רשימת פירות
מאמרי פרי
על פירות
פירות הם אחד המקורות העשירים ביותר של ויטמינים וחומרי מזון. הם משמשים לעתים קרובות בדיאטות שונות, מכיוון שהם אינם עשירים מדי בקלוריות, עוזרים להקהות רעב ויש להם תכונות של מוצרים - "שורפי שומן"
פרי הוא מרכיב חיוני בתזונה נכונה. לתזונה מלאה חשוב לאכול מזון מהצומח. נגלה מהם היתרונות של פירות וכיצד להימנע מפגיעה אפשרית בגוף.
היתרונות של פירות
פירות הם תחליף טוב לסוכר ולמתוקים לא בריאים. בנוסף לפרוקטוז, המעניק לפרי טעם מתוק, הם מכילים סיבים, בעלי השפעה מיטיבה על תפקוד מערכת העיכול.
ישנם פירות העוזרים לשמור על מצב רוח טוב ולהקל על ההתאוששות ממצבי דיכאון עקב חומרים מיוחדים בהרכבם.
ריכוז הסיבים והוויטמינים בקליפת הפרי גבוה יותר מאשר בעיסה. לכן, פירות רבים בריאים יותר לאכילה עם הקליפה.
נזק לפירות
יש לצרוך פירות במתינות. אחרת, עלולים להתפתח היפר-ויטמינים, אלרגיות ועיכול. שימוש יתר בהדרים מוביל להרס אמייל השן ועלול לגרום לדלקת קיבה או כיבים עקב ריכוז גבוה של חומצות. במקרה של מחלות במערכת העיכול, יש להחליף פירות טריים בעיבודים תרמיים - זה מפחית את החומציות בהרכבם ומקל על תהליך ההטמעה. כשמכינים קומפוט, יש להוסיף מוגבלת פירות אפויים, ריבות, סוכר.
פירות כלולים לרוב בתזונה של דיאטות שונות, אך חלק מהפירות עשירים בקלוריות במיוחד. לדוגמא, בננות עשירות בחלבון, ולימון חמוץ הוא בעל ריכוז סוכר גבוה יותר מאשר תותים. צריכה מוגזמת של פירות, במיוחד חומציים, מגבירה את הפרשת מיץ הקיבה, אשר עלול להפך להגביר את תחושת הרעב. דיאטות פרי לטווח הארוך עלולות להזיק לגוף, ולכן יש להחליף את הפירות עם מזונות אחרים כדי לשמור על הדיאטה השלמה.
אכילת פירות ומזונות אחרים במקביל עלולה להוביל לתסיסה בקיבה ובמעיים, ולגרום לנפיחות וכאבי בטן. עדיף לאכול פירות בנפרד מארוחות אחרות ובבוקר.
עליכם להיזהר גם כששותים מיצי פירות. בגלל חומרים משמרים ותוספים מזיקים במיצים ארוזים, מומלץ להחליפו בחלבון טרי שנסחט. אך השימוש בו חייב להיות מוגבל. מיץ מרוכז מכיל הרבה יותר ויטמינים וחומצות מכפי שניתן היה לצרוך בצורת חתיכות פרי שלמות, ולכן קיימת סכנה לעלות על הקצבה היומית באופן בלתי מורגש ולעורר אלרגיות או דלקת קיבה.
כיצד לבחור את הפירות הנכונים
השימושיים ביותר הם פירות העונה שהבשילו בתנאים טבעיים על הקרקע. בפירות החממה ריכוז החומרים המזינים נמוך יותר ורמת הרעלים השונים גבוהה יותר עקב שימוש פעיל בדשנים. זה גם מסוכן לקנות פירות מהכבישים המהירים או לגדל אותם בתנאים סביבתיים שליליים, מכיוון שפירות סופחים רעלים מאדמה, מים ואוויר.
בחר בפירות בשלים, פירות לא בשלים עלולים לעורר קלקול קיבה. הפירות צריכים להיות אחידים, נקיים מאזורים מקולקלים וסימני מחלה וריקבון.
בנוסף לפירות טריים, פירות קפואים ומיובשים ללא סוכר, מיובשים בשמש או במייבש מיוחד, שימושיים. מרבית הוויטמינים נשמרים בצורה זו.