אגוזים

רשימת אגוזים

מאמרים על אגוזים

על אגוזים

אגוזים

אגוזים הם מזונות מזינים עתירי שומנים, חלבונים וויטמינים. עבור צמחונים אגוזים הם מוצר שאין לו תחליף שיכול להחליף את האלמנטים החסרים בתזונה במהלך הצום והדיאטה.

 

אגוזים מקדימים מזונות רבים אחרים בתכולת ויטמינים מועילים, מינרלים, שומנים וחלבונים. במקביל, השומנים באגוזים הם ירקות ופוגעים הרבה פחות בלב ובכלי הדם מבלי להגדיל את הכולסטרול.

היתרונות של אגוזים

אגוזים הם חלופה לבשר אם מסיבה כלשהי חלבונים מן החי אינם נכללים בתזונה.

כמו כן הוערכו היתרונות של אגוזים בדיאטה - למרות התכולה העשירה בקלוריות, שומנים מפירות אלה אינם נספגים לחלוטין, וחומצות אומגה 3 מפחיתות את התשוקה למתוק. כמו כן, אגוזים תורמים לסילוק רעלים ורעלים. אגוזים משביעים רעב במהירות ומהווים חטיף טוב.

אגוזים מכילים חומרים המסייעים להתמודד עם דיכאון, מפחיתים את ההשפעות המזיקות של לחץ ומתח עצבי. לכן, כל כך חשוב לאכול אותם עבור אנשים העוסקים בעבודה נפשית. אגוזים הם אוכל טוב למוח.

שמנים טבעיים המופקים מהגרעינים משמשים באופן פעיל בקוסמטיקה כטיפול בצמחים לעור, ציפורניים ושיער.

הנזק של האגוזים

אגוזים הם אוכלים אלרגניים. עליכם לנסות סוג חדש של אגוזים בזהירות רבה, לאכול לא יותר מכמה חתיכות ואז לפקח על התגובה, במיוחד אם האדם נוטה לאלרגיות.

כל סוגי האגוזים עשירים מאוד בקלוריות: ערך האנרגיה נע בין 500 ל -700 קק"ל ל -100 גרם. עם השמנת יתר, עליכם לעקוב אחר המינון, במיוחד ולא לחרוג ממנו. הכמות הרגילה ליום היא קומץ קטן. אגוזים די ממכרים וקל לאכילה, ולכן כדאי להקדיש מראש את הכמות הנכונה.

אפשר גם להרעלת באגוזים לא איכותיים. לדוגמא, שקדים שלא בשלים עלולים להיות רעילים מכיוון שהם מכילים ציאנידים, בעוד שאגוזים אחרים יכולים להיות מותקפים על ידי פטריות המייצרות חומרים מסרטנים.

עדיף לא לתת אגוזים לילדים צעירים, מכיוון שקל לחנוק אותם ולהיכנס למערכת הנשימה.

כיצד לבחור את האגוזים הנכונים

אגוזים נמכרים גולמיים, מטוגנים, כמו גם בקליפות, בזרזים שונים ובמלח. כשבוחרים אגוזים במזלפות עליכם להיזהר במיוחד, שכן כאשר אוכלים אותם קל לחרוג מכמות הסוכר והמלח.

האגוזים השימושיים ביותר ללא תוספים ובקליפה, אך במקרה זה, קשה להעריך את איכותם מבלי לראות את הגרעין. אין לפצח את הקליפה, וכאשר מטלטלים אותה הליבה לא תדפוק על הקירות - חללים בפנים נחשבים לנישואין או נובעים מאחסון וייבוש ממושך של המוצר.

חיי המדף המצוינים הם לא יותר משישה חודשים; אם צוין תקופה ארוכה יותר, עדיף לא לרכוש מוצר כזה.

מדינות רבות הן יצרניות, אגוזי המלך האיכותיים ביותר מצרפת, צנוברים מרוסיה, ובוטנים מסין. פיסטוקים מגדלים בכמויות גדולות במדינות איראן, וקשיו מגודלים במזרח התיכון.

אגוזים קלופים נשמרים בכלי אטום בטמפרטורת החדר והקליפה בשקיות בד.

השאירו תגובה