בואו נכיר בכך שאנו חיים בחברה שמעריכה בריאות, בטיחות ונוחות – ולעתים קרובות רואה בעודף אריזה מדד ל"בטיחות" לבריאות או תנאי לנוחות צריכת מוצר. אבל אם מסתכלים על זה, חשיבה מסוג זה מעמידה אותנו במצב מאוד לא טבעי: למעשה, בתחתית ערימת אשפה מפלסטיק שלא עומדת להיעלם לשום מקום במילניום הבא... בעוד טבעוני "ירוק" אמיתי טיול לחנות הוא לא רק קניית מוצרים בריאים וטריים. זהו גם ניסיון להפחית באופן מכוון את השימוש בפלסטיק.
אז, כמה טיפים למי שאכפת לו ורוצה להפחית את צריכת הפלסטיק (אולי חלק מהטיפים ייראו ברורים מדי, אבל לפעמים אנחנו שוכחים מהדברים הברורים):
1. קנו פירות וירקות שלמים: למשל, דלעת שלמה או מלון, לא את חצאיהם עטופים בניילון במגש קצף סינטטי! פירות וירקות שלמים הם כמעט תמיד טעימים וטריים יותר מחצאים ופרוסות, למרות שהאחרונים נראים לפעמים אטרקטיביים יותר (ובעיקר מושכים את תשומת הלב של הילדים בקלות!).
2. תכננו מראש ועמ'להפעיל כוח רצון. אתה יכול לצמצם משמעותית לא רק את כמות האריזה, אלא גם את הזמן והכסף על ידי קנייה רק מה שאתה באמת צריך, ולא מה שמשך תשומת לב על המדף בסופר. כדי לעשות זאת, אתה רק צריך להכין רשימות של המוצרים הנכונים לפני שאתה הולך לחנות. לאחר שהכנת את רשימת המכולת שלך, סקור אותה בקפידה בכל פעם והעריך אילו מזונות צפויים להיות ארוזים בכבדות בפלסטיק. האם ניתן להחליף אותם באחרים? אולי משהו לקחת במשקל, ולא בקופסה בצנצנת?
בסופר, לכו לפי הרשימה, אל תוסחו ממוצרים ארוזים בהירים ומושכים את העין. אם יש לך ספקות לגבי כוח הרצון שלך, אל תיקח עגלה, אלא סל, עדיין לא תסחב בה הרבה, ויש יותר סיכויים שלא תקנו יותר מדי!
3. מצא חלופה. לעתים קרובות, במקום לקנות מזונות ארוזים בכבדות - כמו חטיפי פירות יבשים מוכנים עשירים בחלבון - אתה יכול להכין אותם בעצמך בבית, מסתבר אפילו יותר טעים!
4. הצטייד במיכלים לשימוש חוזר. פתחו את ארונות המטבח שלכם ובדקו את המלאי שלכם של מיכלי מזון ידידותיים לסביבה וניתנים לשימוש חוזר: צנצנות, קופסאות, מיכלי פלסטיק עם מכסים אטומים, שקיות זילוף... אתם יכולים לקחת חלק מהמיכלים האלה לחנות כדי לשים את הדגנים, הפירות היבשים שרכשתם, אגוזים, זרעים.
5. טרי - קודם כל. בסופרמרקטים רבים, אגף הפירות והירקות הטריים נמצא ממש בכניסה או לא רחוק ממנה! המדור הזה הוא החבר הכי טוב שלך! כאן תוכלו לקנות את הכי שימושי וטעים, וללא אריזה מיותרת.
6. הכינו חטיף מראש. אם אתם רגילים לנשנש בין הארוחות, עדיף לתכנן מראש לאכול טרי ובריא מבלי להיות ארוז יותר מדי. למשל, אם תרצו לאכול הרבה במכונית, הכינו מראש אוכל גולמי כדי שלא יסיח את דעתו מהנהיגה. שוטפים ומקלפים את התפוז, מחלקים אותו לפרוסות ומכניסים לכלי ואקום, וזה בתורו ב"קופסת הכפפות". אתה יכול להראות קצת יותר כושר המצאה על ידי חיתוך תפוחים, שטיפת גזר, פלפל מתוק, מלפפונים - מה שאתה רוצה! כל זה יישמר בצורה מושלמת עד "שעה X", כשהיד שולחת יד בשקיקה לאוכל בשקית ניילון רב פעמית עם רוכסן או במיכל ואקום. זוהי דרך קלה ואמינה לאכול פחות חטיפי ממתקים ומשקאות ויותר אוכל טעים, טרי ובריא.
7. קח אוכל מהבית. אם אתם אוכלים ארוחת צהריים בעבודה, הגיוני להביא מעט אוכל (בכלי רב פעמי) מהבית. כך תוכלו לא רק להוזיל את המחיר ולגוון את ארוחת הצהריים, אלא גם להימנע מ"מילוי" לא בריא - רבים לוקחים אותם בחדר האוכל למנה העיקרית (תפוחי אדמה מטוגנים, טריות מפוקפקת של אורז ופסטה וכו'). וכך במקום "תוספת" משעממת יש לך מנה ביתית טעימה איתך.
זכרו שרצוי לצרוך עד 75% מזון גולמי בכל ארוחה. ורק עם אוכל טרי מהבית – אין בעיה: הוא לא יתקרר, לא יתערבב, לא יאבד את המראה המעורר תיאבון ולא ידלוף מהמיכל.
8. ניתן להימנע מנסיעות תכופות לסופר.אם אתם קונים כמה ירקות מראש, שטפו, חתכו והקפיאו. אז לא צריך לזרוק תפוחי אדמה כי הם נבטו, ירוקים כי הם נבלו, פלפלים מתוקים כי הם התקמטו. ניתן להקפיא ירקות רבים. ואז, מוציאים אותם מהמקפיא, מטגנים אותם במהירות בווק - וסיימת!
9. "גדול יותר טעים וזול יותר" - חוזרים על ה"מנטרה" הזו, עוברים באומץ ליד דוכנים צבעוניים עם שקיות "חד פעמיות" של אגוזים וזרעים, הולכים בכוונה למחלקה שבה נמכר כל דבר מאותו משקל, וכמעט תמיד - טעים וזול יותר.
אין סיבה לקנות אגוזים, זרעים, משמשים מיובשים באריזה של 50 או 100 גרם: אם תקנו קילוגרם במשקל, עדיין לא יהיה לכם זמן לקלקל! תביא איתך מיכלים בגודל הנכון - וגם, eureka! - ללא שקיות ניילון!
אין ספק שאתם צורכים "דגני סופר" בריאים כמו קינואה, אמרנט, אורז בר, דוחן וכו'. לכן, האריזות של מוצרים אלה הן בדרך כלל קטנות ויקרות, אבל בחנויות טבע, ניתן לקנות רבים מהדגנים הללו. במשקל - טרי יותר, טעים יותר, זול יותר.
10. אגוזים וזרעים במקום דגני בוקר. כן, כן, אתה בעצמך ידעת הרבה זמן, אבל איכשהו לא חשבת על זה: אגוזים וזרעים טבעיים הם בדרך כלל בריאים יותר מארוחת בוקר מוכנה, לא משנה מה היצרן כותב על האריזה המוארת (למרות העובדה ש אנשים רבים אוהבים לאכול "ארוחת בוקר מוכנה" לא רק בבוקר! אגוזים הם מקור מצוין לחומצות שומן אומגה 3, ברזל, מגנזיום וחומרי תזונה אחרים. אז אם היד "עצמה" שולחת יד ל"עוגיות", "כריות" או דגנים איפשהו בין ארוחת הצהריים לארוחת ערב - הימנעו. ללעוס תערובת של אגוזים, גרעיני חמנייה קלופים ודלעות שהובאו מהבית. כך תשביעו את הרעב והרצון "לנשנש משהו", מבלי לפגוע לא בבריאות ולא בבריאות של כוכב הלכת.
11. מכמה אגוזים אתה יכול להכין חמאת אגוזים תוצרת בית או "גבינות" טבעוניות. מתכונים בדרך כלל אינם מסובכים. הצטייד במתכון, קנה אגוזים או זרעים לפי משקל - ולך!
12 אפונה, אבל לא מקופסה! רבים רגילים לקנות אפונה משומרת, שעועית, לצ'ו וכן הלאה. ראשית, לא תמיד מדובר במוצרים שימושיים: קופסאות שימורים רבות מכוסות בפלסטיק מזיק מבפנים, וכמעט כל שימורים מכילים... חומרים משמרים (הגיוני?). ושנית, האריזה אינה ידידותית לסביבה! תארו לעצמכם כמה צנצנות מגולוון או זכוכית אתם זורקים לפח במהלך השנה - הר הזבל הזה יחזיק מעמד בחיים! זה לא עצוב? רבים אומרים שתהליך ההיפטרות מאריזות הוא טבעי כמו חיסול הדרגתי של מזונות לא בריאים ומעובדים מדי. חשוב רק לקחת בחשבון שהימנעות מאריזות היא לא "חובה" טבעונית קשה אלא הכרחית! זוהי בחירה בריאה לטובתך. אחרי הכל, על ידי אמירת "לא" לפלסטיק, אתה לא רק שומר על כדור הארץ שלנו בריא וניתן לחיות בו, אתה עושה צעד גדול לקראת הבריאות שלך: זה לא סוד שמזון ארוז מטופל לעתים קרובות בכימיקלים כדי לגרום להם להיראות יפהפיים , בהיר ונמשך זמן רב יותר. לרוב מוסיפים אבקת אפייה, חומר משמר, סוכר למוצרים ארוזים (אפילו טבעוניים בלבד) - האם אתה צריך את זה? מצד שני, בקניית מוצרים עם או בלי אריזה מינימלית, אתה חוסך מיילים פחמן, את הכסף שלך, את משאבי כדור הארץ, תוך שמירה על בריאותך. נכון שזה נפלא?
מבוסס על חומרים