רשימת דגנים
פריטי דגנים
על דגנים
דגנים מטעינים את גופנו בפחמימות, חלבונים, מינרלים, ויטמינים, סיבי צמחים או סיבים.
בהרכבם, דגנים מכילים קומפלקס שלם של מרכיבי מיקרו ומקרו האחראים לתפקוד הרגיל של האורגניזם כולו. הם לא רק מספקים רעב ונותנים לנו אנרגיה אלא גם עוזרים לתהליך הטמעת המזון.
היתרונות של דגני בוקר
הדגנים הנפוצים ביותר הם דוחן, שיבולת שועל, כוסמת, אורז. לרוב מכינים מהם דייסות דשנות שמוסיפים למרקים, תבשילים וקציצות.
דגנים מכילים את כל קומפלקס הוויטמינים (A, C, B, E), מינרלים (זרחן, אשלגן, אבץ), וחומרים המכונים נטל המסייעים לניקוי המעיים והרעלים.
לדוגמא, דוחן עשיר בפחמימות וחלבונים הניתנים לעיכול, אך יחד עם זאת, הוא דל בקלוריות. מפחית את רמות הכולסטרול בדם משפר את החסינות ומנרמל את חילוף החומרים. סולת שימושית במיוחד למעי התחתון: היא מנקה אותה מריר, רעלים ורעלים.
גריסי שעורה מכילים סיבים רבים, נוגדי חמצון טבעיים, אנזימים, ויטמינים A, PP, E ו- D, ומגוון שלם של מינרלים (מגנזיום, זרחן, קובלט, אבץ, מנגן, ברזל, מוליבדן, יוד, ברום, ניקל). להגברת החסינות יש השפעה מיטיבה על מערכות העצבים, שלד-השריר והמחזור.
שיבולת שועל עשירה בסיבים מסיסים, חומצות אמינו, שמנים אתרים, ויטמינים מקבוצות B, E ו- K. גריסים מחזקים את כל רקמות הגוף, משפרים את תפקוד המוח, משחררים עייפות ומתחים ומנקים את הכולסטרול בדם.
פגיעה בדגנים
דגנים מכילים עמילן, ולילד מתחת לגיל שנתיים אין אנזימים מיוחדים המעבדים אותו, כך שדגנים אינם מתאימים להאכלת תינוקות.
כמו כן, בדגנים, חומרים המרכיבים חומצה יכולים לחמצם את הגוף ולהוביל לחמצת (שינוי באיזון החומצה-בסיס בגוף). לכן, מומלץ להחליף דייסה עם ירקות.
אין סידן בדגנים. אם אתם אוכלים כמה דגנים לאורך זמן, אזי עלולות להיווצר בעיות במפרקים, בשיניים, בציפורניים ובשיער - הסימנים הראשונים למחסור בסידן: בחילות, הקאות, עצבנות ועייפות.
כיצד לבחור את הדגנים הנכונים
בבחירת דגני בוקר כזה או אחר, בדקו את מראהו. הצבע חייב להתאים לסטנדרט שלו. אם מדובר באורז, אז דגנים טובים הם לבנים, דוחן צהוב וכן הלאה.
במוצר איכותי לא תראו זיהומים זרים, פסולת או עובש, כמו גם דגנים כתושים ושבורים. כמו כן, לדגנים אין ריחות בולטים (למעט כוסמת), אז שימו לב שארומת הדגנים נותרה ניטרלית. אם אתה מרגיש "ריח" זר - נוספו כימיקלים או שהמוצר מקולקל.
אל תשכח להסתכל על תאריך הייצור ותאריך התפוגה של הדגנים ולבדוק את אטימות האריזה.