ביצים

רשימת ביצים

מאמרים על ביצים

על ביצים

ביצים

ביצים מכילות חלבון לעיכול בקלות המחזק את העצמות והשרירים. זה מוריד את לחץ הדם, תומך בתפקוד המוח ונלחם במשקל עודף.

 

הביצה היא המוצר הטבעי היחיד עם השילוב המאוזן ביותר של חומרים מזינים, יסודות קורט, ויטמינים וחומצות אמינו.

היתרונות של ביצים

לדוגמא, חלבון עוף טוב יותר מדג או מחלבון בשר בתכונותיו המועילות. 100 גרם מהמוצר מכילים עד 13 גרם חלבון טהור.

ביצים (עוף, שליו, ברווז) מכילות כולין, שמשפיע לטובה על תפקוד מערכת העצבים. ידוע כי סלניום ולוטאין הם נוגדי חמצון חזקים. קרוטנואידים מונעים אובדן ראייה הקשור לגיל, כולל קטרקט.

ויטמין E אחראי על תפקוד כלי הדם והלב. ויטמין A מחזק את המערכת החיסונית. ויטמין D טוב לעצמות ולשיניים.

ביצים עשירות בחלבון הדרושות לאנרגיה. לכן, כדי לשמור על הדמות שלך, מומלץ לאכול ביצת עוף אחת ביום.

פגיעה בביצה

ביצים הופכות מזיקות כאשר הן נצרכות בכמויות גדולות ומבושלות. כאשר מתעללים בהם (יותר מ -2 ביצי עוף ביום), הם מעלים את רמת הכולסטרול "הרע".

אכילת ביצים גולמיות (למעט ביצי שליו) מעלה את הסיכון להידבקות בסלמונלה במוצר. כתוצאה מכך עלולים להתפתח התייבשות או אי ספיקת כליות. לכן, רופאים ממליצים לאכול ביצים מבושלות.

בנוסף, ביצי חנות עשויות להכיל אנטיביוטיקה או חנקות, המוזנות לציפורים בחממה. שרידי חומרים מזיקים עלולים לשבש את המיקרופלורה במעי, להכפיל מיקרואורגניזמים פתוגניים וכן הלאה.

כיצד לבחור את הביצים הנכונות

בבחירת ביצים יש לבחון את מראהן. ביצים באיכות טובה נקיות מסדקים, לכלוך (נוצות וגללים) וקליפות מעוותות.

בדרך כלל, כל ביצה (עוף) מתויגת עם קטגוריית הביצים וחיי המדף. אם מצויינת האות "D", המשמעות היא שהביצה תזונתית ויש לאחסן אותה לא יותר משבעה ימים. ניתן להשתמש בקנטינה ("C") תוך 25 יום מיום הייצור.

לנער את הביצה, אם אתה שומע גרגור, אז הביצה מעופשת. אם הביצה בהירה מאוד, סביר להניח שהיא יבשה או רקובה.

תוכלו לוודא שהביצים טריות בבית עם מים ומלח. אם הביצה צפה בתמיסה מלוחה, אז המוצר מקולקל.
יש לשטוף ביציות רק לפני השימוש, כך ששכבת המגן וחיי המדף שלהן יישמרו זמן רב יותר.

תנאי אחסון. את הביצים כדאי לשמור במקרר, לא יותר מחודש. אחסן את הביצה כשהקצה המחודד כלפי מטה כדי שהיא תוכל "לנשום" מכיוון שיש פער אוויר בקצה הבוטה.

השאירו תגובה