מאז ימי קדם נאכלו ביצי שליו, ומתכוני פפיריים מצריים ורפואה סינית מספרים עליהם. ביפן, זה אפילו נקבע באופן חוקי לילדים לאכול 2-3 ביצי שליו מדי יום, מכיוון שהן השפיעו לטובה על התפתחות פעילות המוח שלהם.
היה גם יתרון נוסף שאין להכחישה של ביצי שליו במזון לתינוקות - הן לא גרמו לאלרגיות, בניגוד לביצי עוף. גילוי זה איפשר להכניס בקלות חלבונים וחלמונים בריאים לתפריט של כל ילד, מה שהוביל לשיפור הכולל של בריאות הדור הצעיר.
בנוסף, שליו אינם סובלים מסלמונלוזיס, ולכן ניתן להשתמש בהם בצורה גולמית בהכנת קרמים וקוקטיילים, תוך שמירה על שלם של כל הויטמינים ויסודות קורט, שהם הרבה יותר מאשר בביצי עוף.
אם אתה לוקח את אותו משקל של ביצי שליו וביצי עוף, אז ביצי שליו יכילו פי 2.5 ויטמינים מסוג B, פי 5 יותר אשלגן וברזל, כמו גם ויטמין A, נחושת, זרחן וחומצות אמינו.
מעטפת של ביצי שליו, המכילה סידן, נחושת, פלואור, גופרית, אבץ, סיליקון ואלמנטים רבים אחרים, נספגת בקלות בגוף ומועילה ליצירת שיניים, עצמות ומח עצם.
השימוש בביצי שליו מחזק את מערכת החיסון ומנרמל את מערכת העיכול, הלב וכלי הדם. מוצר זה מומלץ למניעת סרטן, מחלות ומצבים עצביים, יתר לחץ דם, אסטמה, סוכרת.
טירוזין בביצי שליו משמש לייצור מוצרי קוסמטיקה - לשיער, עור פנים וקווי אנטי אייג'ינג. לבריאות הגברים גם ביצי שליו מועילות ונחשבות לחזקות יותר מטבליות ויאגרה.
איך לבשל כמו שצריך
מבשלים ביצי שליו לא יותר מחמש דקות במים רותחים, ומטגנים במשך כמה דקות מתחת למכסה במשך 5-2 דקות. אז הם משמרים ויטמינים ורכיבי קורט ככל האפשר. שוטפים את הביצים היטב לפני הבישול.
כמה אוכל לאכול
ילדים מתחת לגיל 3, עם שימוש יומיומי, רשאים לאכול לא יותר מ -2 ביצי שליו ביום, בין 3 ל -10 שנים - 3 חתיכות, בני נוער -4, מבוגרים - לא יותר מ -6.
מי לא יכול לאכול
עליך להפחית את השימוש בביצי שליו אם יש לך השמנת יתר, מחלת אבן מרה, מחלות קיבה ומעיים, אנשים הסובלים מאלרגיה למזון לחלבון.
לפרטים נוספים על ביציות שליו יתרונות בריאותיים ופוגעים - קרא את המאמר הגדול שלנו.