רשימת דגים

מאמרי דגים

על דגים

דג

דגים כמוצר מזון היו בבדיקת רופאים ועיתונאים בעשורים האחרונים. הסיבה היא פשוטה - אקולוגיה.

 

כותרות החדשות מלאות במידע על זיהום דגים ו פירות ים עם רעלים כימיים וכספית - תוצאות הפעילות התעשייתית האנושית וסרטונים חובבים מיוטיוב חושפים עובדות לא נעימות ומזעזעות לכולם על תוכן הטפילים ב הרינג, פייק, קרפיון קרוסיאן ואפילו אוקיינוס סלמון.

עד כמה הדג הזה מסוכן? האם הסיכון לפגיעה בצריכת כל מגוון החומרים והיצורים הלא נעימים הזה עולה על הסיכון שלא להשתמש בו כמקור לוויטמינים, מינרלים וחומצות שומן אומגה 3 מועילות להפליא?

צוות PROmusculus.ru, פרויקט שמטרתו לחקור מדעית את היתרונות והנזקים של מזונות ותוספי מזון שונים, את היתכנותם וחסר התועלת של רעיונות פופולריים שונים בעולם הדיאטה, חקר יותר מ -40 מחקרים מדעיים ומקורות סמכותיים להבנה. נושא היתרונות ופוגע בדגים לבני אדם.

המסקנות העיקריות שלנו הן כדלקמן.

דגים הם באמת מוצר בריא להפליא:

- זהו מקור לחלבון תזונתי, הנחשב מאוד בכושר ובפיתוח גוף לעלייה במסת שריר, ומומלץ גם על ידי תזונאים לירידה במשקל.
- הוא מכיל מגוון רחב של ויטמינים ומינרלים, ביניהם ויטמין D, B12 ויטמין וחומצות שומן מסוג אומגה 3 תופסות מקום מיוחד, שהסיכון לחסר בו גבוה מאוד ברחבי העולם. התוכן שלהם בסוגים שונים של דגים יכול להיות שונה באופן משמעותי: יש יותר ויטמין D ואומגה 3 בסוגים דגים שומניים.
היתרונות הבריאותיים של דגים נובעים בעיקר מהתכולה הגבוהה שלהם של חומצות שומן אומגה 3 חיוניות, שיש להן יתרונות בריאותיים רבים.
- צריכה קבועה של דגים מפחיתה את הסיכון למחלות לב ולמוות מכל מחלות לב וכלי דם, היא טובה למוח, מפחיתה את הסיכון לדיכאון ומחלות נפש אחרות, מאטה את תהליכי ההזדקנות הנוירו-ניווניים, טובה לראייה וכו '.

אם אתה ואני היינו חיים לפני מאה שנה, היינו יכולים לסיים את זה וללכת לטגן סלמון ...
המאה ה -20 וה -21 הטביעו את חותמם השמן בכדור הארץ, והוסיפו זבוב כבד במשחה לכל מה שהונח בטבע לטובת האדם.

עובדות מסכנות דגים:

- אחד הגורמים העיקריים והנדונים בתקשורת לפגיעות בדגים הוא תכולת הכספית בו. כיום כל האוקיאנוס העולמי מזוהם במתכת זו, הנוטה להצטבר ברקמות של אורגניזמים חיים, כולל דגים ובני אדם.
- הפגיעה האפשרית של דגים בבני אדם מוסברת גם על ידי הצטברות של דיוקסינים ו PCB - כימיקלים רעילים ביותר, שמקורם בפעילות תעשייתית אנושית. ככל שדג חי יותר ודורש יותר, כך הוא מכיל יותר רעלים.
- אנטיביוטיקה משמשת לטיפול והגנה על דגים מפני מחלות שונות. ביניהם ישנם גם בטוחים לבני אדם וגם לאלה העלולים להזיק.
- טפילים (תולעים) קיימים כמעט בכל דג. הסבירות לנוכחותם בדגים גולמיים, דג מלוח, כבוש, מעושן ומיובש היא גבוהה מאוד. הם נהרסים על ידי עמוק הקפאה וטיפול בחום.


מדענים משוכנעים שהיתרונות באכילת דגים עולים על הנזקים שאינם אוכלים דגים, למרות הסיכונים הכרוכים ברעלים כימיים, טפילים ואנטיביוטיקה.

האם ניתן למזער את הסיכון לפגיעה?

פחית.

תכולת הכספית של מיני דגים שונים זה מזה. זה נקבע על ידי כמה זמן זה חי, לאיזה גודל הוא מגיע, אופי התזונה שלו (הרבה יותר אצל טורפים) ואזור בית הגידול שלו.

מיני דגים עם תכולת דגים נמוכה יחסית: חמור ים, סלמון, בקלה, אנשובי, סרדינים, הרינג, פסיפיק מקרל.

דגים עם תכולת כספית גבוהה: כריש, דג חרב, מקרל המלך, בס ים.

יחד עם זאת, אם ניקח בחשבון שהתכונות המועילות העיקריות של דגים מוסברות על ידי תכולת חומצות השומן אומגה 3 שבו, ברור כי נטילת תכשירי אומגה 3 בבתי מרקחת יכולה להשיג את כל היתרונות הבריאותיים הקשורים אליהם אפילו. ללא אכילת דגים, ובכך למזער את הסיכונים שנזק מרעלים, אנטיביוטיקה, תולעים וכו '

על פי דירוג האומגה 3 שהורכב על ידי החוקרים PROmusculus.ru, מיטב האומגה 3 הם משמן קריל ארקטי.

אך גם בייצור תכשירי אומגה 3 משמן דגים, חומרי הגלם, בדרך כלל, עוברים טיהור יסודי, שבמהלכו מוסרים ממנו את כל המזהמים הכימיים.

השאירו תגובה