ביצי טורקיה

תיאור

ביצי טורקיה הן סוג די נדיר ויוצא דופן על השולחנות שלנו מכיוון שברוב המקרים החקלאים מחזיקים תרנגולי הודו לבשר. ואי אפשר למצוא אותם בחנויות מכולת רגילות. עם זאת, הביצים של ציפורים אלה אינן נחותות בערכן התזונתי ובטעמן לביצי עוף. יתר על כן, הם תזונתיים ומועילים.

בבישול הם יכולים להיות שימושיים בכל דרך שהיא, בדיוק כמו ביצי עופות אחרות. אם תכלול מוצר זה בתזונה שלך, הזדרז לברר אודות התכונות המועילות, תכונות השימוש, הבחירה והאחסון של מעדן זה.

מאפיינים חזותיים עיקריים של המוצר:

משקל: 70–80 גרם (נקבע על פי גיל הציפור). גודל: גובה 5-7 ס"מ, רוחב עד 4-5 ס"מ. מעטפת: בעלת מבנה צפוף אך נקבובי ורופף. צבע: לבן או בז ', לפעמים זה יכול להיות כחלחל, שזור בגוון מנוגד.

ביצי טורקיה

תכולת קלוריות של ביצי הודו.

ביצת הודו טרייה מכילה 171 קק"ל. המוצר עשיר מספיק בשומן ודל בפחמימות, מה שהופך אותו לשומני ו"לא בטוח "למי שמעוניין לרדת במשקל.

ערך תזונתי ל 100 גרם:

  • חלבון, 13.7 גרם
  • שומן, 11.9 גרם
  • פחמימות, 1.1 גרם
  • אפר, 0.8 גרם
  • מים, 73 גרם
  • תכולת קלוריות, 171 קק"ל

שימוש בקוסמטיקה ובבישול.

ברוב המקרים, ביצי הודו אינן גורמות לאלרגיות. לכן, הם יכולים להיות חלק נכבד מהתזונה של הילד עד שנה ומעלה. על בסיס ביצי הודו גולמיות, כמו ביצי עוף, אתה יכול להכין מסכות הזנה לשיער, לפנים ולגוף.

היתרונות של ביצי הודו

ביצי טורקיה הן מזון יקר שעליכם לכלול בתזונה. במקביל, יותר חומרים מזינים כלולים באלה שהושמדו בתחילת הקיץ. בשלב זה, תרנגולי הודו אוכלים הרבה עשבי תיבול טריים, מה שמשפיע באופן חיובי על תכונות הביציות שלהם.

צריכה קבועה של ביצי הודו תספק את היתרונות הבאים:

  • תפקידי המגן של הגוף יגברו;
  • מחזק ציפורניים, אמייל שיניים, זקיקי שיער;
  • אם אתה כולל ביצי הודו בתזונה של ילדים מתחת לגיל שנה, אתה יכול להפחית את הסיכון לפתח רככת או אוסטיאופורוזיס. השפעה זו נצפית בשל התכולה הגבוהה של ויטמין D בהרכב המוצר;
  • חילוף החומרים בגוף מנורמל;
  • בגלל כמות גדולה של חלבון במוצר זה, הוא כלול בתזונה לאנשים שרוצים לרדת במשקל ולהעלות שרירים חזקים;
  • אם אתה אוכל ביצי הודו באופן קבוע, אתה יכול למלא את המחסור בוויטמינים ומינרלים רבים - A, D, B2, E, B6, יוד, ברזל, נחושת, סידן ואחרים;
  • תהליך העיכול ישתפר;
  • הפעילות של מערכת העצבים והמוח מנורמלת.
ביצי טורקיה

עדיף ליטול חלבונים וחלמונים גולמיים דרך הפה עם חומציות קיבה מוגברת. הם אלקליין ועוטפים את הקרום הרירי בתוך מערכת העיכול.

באופן זה ניתן להפחית את הדלקת ולהפחית את הכאב שניתן להבחין בגסטריטיס.

הרמס

למרות תכונותיו המועילות הרבות, מוצר זה עלול לעיתים להזיק לגוף. זה קורה כאשר לאדם יש אלרגיה או חוסר סובלנות לחלק ממרכיביה. אנשים הסובלים ממחלת כליות או כבד הקשורים לבעיות פירוק חלבונים צריכים לקחת אותם בזהירות.

כאשר צורכים אותו גולמי, כמובן, יש תועלת רבה לגוף. אבל אתה לא צריך להתעלל במעדן כזה, מכיוון שחלבון גולמי נספג בצורה גרועה.

למרות ההרכב הייחודי של המוצר, זה לא הרעיון הכי טוב לאכול אותו כל יום, במיוחד אם אתה רוצה להפחית ממשקלך. עבור האדם הממוצע, זה יהיה מספיק לאכול 2-3 חתיכות בשבוע כדי לקבל יתרונות לגוף.

כללים לאחסון ביצי הודו

קניית ביצי הודו יכולה להיות מאתגרת מאוד. הם לא נמכרים במכולת הרגילה שלך. קשה גם לקנות מוצר זה מחקלאים המגדלים את העופות הללו לבשר. בדרך כלל, נקבה אחת יכולה להתרבות רק 15-25 ביצים בעונה, ולכן הן כל כך יקרות. הם מספיקים רק לבקיעת אפרוחים. אבל אם אתה נראה טוב, עדיין תוכל למצוא מוצר זה, שיש לו תכונות שימושיות רבות.

ביצי טורקיה

מכיוון שלקליפת הביצים הללו יש מבנה רופף, הן יכולות לספוג ריחות זרים. לכן אין לאחסן אותם על אותו מדף עם בשר נא או מעושן, הרינג, פירות הדר, בצל או שום. כדי להפחית את ההשפעה השלילית של ניחוחות שונים על טעם הביצים, יש לטפל בהן בתערובת מיוחדת. לשם כך מערבבים שמן חמניות, שמן זרעי פשתן ופרפין. החל את התערובת הזו על הקליפה. כמו כן, ניתן להניח ביצי הודו בתמיסת מלח רגילה (1 כף מלח לליטר מים).

כדי לחסוך חלמונים שאינם בשימוש, אתה יכול לשפוך אותם עם מים קרים רגילים. בצורה זו, הם לא יהיו בלויים ויישארו רעננים עוד מספר ימים.

איכויות טעם

אם במראה ובגודל ביצי הודו שונות באופן משמעותי מביצי עוף, הרי שטעמן של המזון דומה. החלבון השקוף לחלוטין הופך לבן לחלוטין עם צפיפות אחידה במהלך הבישול. הצבע הצהוב העשיר של החלמון אינו משתנה במהלך טיפול בחום, והוא בעל מרקם צפוף מבלי להיסדק.

למוצר מעטפת צפופה אך נקבובית, לכן מספיקות 8-12 דקות בכדי לבשל ביצה קשה. כדי לקבל מנה עם מרקם עדין יותר, הרתיח את הביצה לא יותר מ 3-5 דקות.

חָשׁוּב! שוטפים את הביצה עם הרבה מים זורמים לפני הבישול. אכילה גולמית אינה מומלצת: המוצר אינו מתעכל ו"סותם "את הבטן.

ביצת טורקיה בבישול

ביצי טורקיה

ביצי טורקיה הן מוצר מזין תזונתי ומשמשות להכנת חביתות קלות, סלטים קרים וחמים, כריכים וחטיפים, קינוחים, מיונז מסורתי ורטבים מתוחכמים יותר. ביצה שנוספה לבצק האפייה משפרת את מרקם המוצר המוגמר ותורמת לחיי מדף ארוכים יותר.

ספרי בישול לאומיים מכילים מאות מתכונים מקוריים לביצי הודו:
בפורטוגל מגישים הודו מסורתי עם אטריות ביצי הודו;
באשר לספרד, הפופולרי ביותר הוא קינוח חלבון מקציף עם קינמון ופירות יבשים;
בנורבגיה פודינג חגיגי דורש ביצי הודו, המעניקות למנה המוגמרת גמישות ונקבוביות מיוחדות.

למרות שפע הכנת האוכל המתוחכם והקשה, ביצים מקושקשות עם בייקון או עגבניות וביצי הודו מבושלות הן מנה פשוטה, טעימה ומזינה לשולחן היומי והחגיגי.

ביצי טורקיה לארוחת בוקר

תגובות 2

  1. Pa dobro gdje pobogu mogu kupiti pureća jaja?! Toliko riječi a te najvažnije invormacije nema, šta je ovo?! I usput, websajt and je slomljen: umjesto slika pojavljuju se nekakve "אסור" poruke, nestručni web-dizajn, websajt kao da nije ažuriran i kao da je ostavljen da truli u zavorav desetljećima. Sramota za vašu firmu אני za vašu partnersku firmu coja je dizajnirala ovaj websajt. Ali ovu poruku ionako nitko ne čita, budući da ste zaboravili vlastiti websajt!

השאירו תגובה