תוכן
תיאור
פרי דרקאה או דרקון - פרי הדרקון האקזוטי מתאילנד הוא אורח נדיר בסופרמרקטים שלנו. לפרי ורוד בהיר מסתורי זה יש שמות יוצאי דופן רבים:
- פיתאיה;
- פיטאיה;
- לב דרקון;
- עין הדרקון;
- הדרקון;
- צָבָּר;
- פיטאיה;
- קומנגקון.
יש אגדות על מקורו, והוא פורח אך ורק בלילה, כיאה לצמח מסיפורי עתיקות.
אגדת הפיתאיה
אם אתה מאמין לאגדות העתיקות, זה היה הטעם המתוק של פרי הדרקון, שהמלחמות העתיקות כל כך אהבו, והרס את היצורים היפים נושמי האש. אין פלא שקליפת הפרי הזה דומה לקשקשי הדרקון, מכיוון שפיתאיה הוא לב דרקון אמיתי, שאפשר היה להשיג רק על ידי הריגתו.
אז אנשים נלחמו עם הענקים האלה למען העדינות הרצויה, עד שכולם הושמדו. המפלצות מתו והותירו אחריהן פירות מדהימים שהשתרשו בתאילנד ועכשיו גדלים בעצמם.
אגב, אותן אגדות טוענות שאדם שאכל פיטאיה הופך נועז ואמיץ יותר.
המראה והטעם של הפיטאיה
את הפיתאיה הפראית, השייכת למשפחת הקקטוסים, קשה מאוד לבלבל עם צמח אחר. זה לא רק קקטוס, אלא מגוון טיפוס דמוי ליאנה. הגזע בעל שלוש האונות של קקטוס כזה מגיע לפעמים לגובה של 10 מטרים.
פרי הדרקון פורח בפרחים לבנים גדולים בניחוח טעים. הם נקראים פרחי ירח, מכיוון שהם פורחים אך ורק בלילה.
חודש וחצי לאחר הפריחה, הפירות עצמם, מכוסים קשקשים, קשורים. גודלם תואם את גודלו של צנון, והמשקל המרבי הוא 1 קילוגרם.
פיתאיה גדל באקלים טרופי: דרום אמריקה ומרכז אמריקה, וייטנאם, תאילנד, אינדונזיה, הפיליפינים.
טעמה של הפיטאיה עדין, מתוק ומעט חמצמץ. אולם בדרך כלל בהשוואה לקיווי או בננה, העקביות של פרי הדרקון מימית יותר.
זנים של פרי הדרקון
הפופולריים ביותר הם 3 סוגים של pitahaya:
- פיטאיה אדומה עם בשר לבן;
- רוזה פיתאיה של קוסטה ריקה, שיש לה לא רק עור אדום, אלא גם בשר אדום;
- המתוק ביותר הוא פיתאיה צהובה עם בשר לבן.
כיצד לבחור ולאחסן פיתאיה בצורה נכונה
הדבר הראשון שצריך לשים לב אליו כשקונים פרי דרקון הוא קליפתו. צבע רווי בהיר עם ברק קל, כמו גם קצוות צהובים-ירוקים של הקשקשים, מעידים על כך שהפרי בשל וניתן ליטול אותו בבטחה. צבע לא אחיד עם כתמים חיוורים, לעומת זאת, נותן פרי בוגר.
העובדה שהפיתאיה אוספת אבק על מדף החנות במשך זמן רב עשויה להוכיח את ההתקשרות המיובשת לקקטוס, כתמים כהים וקשקשים חיוורים. רכות יתר או קשיות מוגזמת הם גם סימן רע. באופן אידיאלי, ליבו של הדרקון צריך להרגיש כמו קיווי בשל למגע.
יש צורך לאחסן פיתאיה במקרר, וחיי המדף של הפרי לא יעלו על שלושה ימים.
6 עובדות מעניינות על פרי דרקון
- לא רק פירות מוערכים, אלא גם פרחי פיתאיה. הם משמשים להכנת תה ומשקאות אחרים.
- טעמו של העיסה נעשה עז יותר אם הוא מקורר מעט.
- פרי הדרקון משמש באופן פעיל על ידי יצרני בושם וקוסמטיקה רבים, ומוסיף אותו למסכות, קרמים ושמפו.
- הראשונים שהשתמשו בלב הדרקון למאכל היו שבטי האצטקים.
- כמה זנים של פיתאיה טעימים מלוחים ולא מתוקים.
- 90% מהרכב פרי הדרקון הם מים רגילים. שתו פיטאיה, חתכו לשני חצאים. לאחר מכן, מחלקים אותו לפרוסות או גורפים בעזרת כף.
הרכב ותכולת קלוריות
פיתאיה, שטעמו מזכיר הכלאה של אבטיח וקיווי, מועילה מאוד לגוף האדם מכיוון שהיא מכילה ויטמינים חיוניים, מיקרו-אלמנטים ומקרו-אלמנטים המעורבים בכל תהליכי החיים.
- תוכן קלורי 50 קק"ל
- חלבונים 0.5 ז
- שומן 0.3 גרם
- פחמימות 12 ז
מאפיינים מועילים של פרי הדרקון
לפיטאיה, שתצלום מספיק כדי לגרום לכם לרצות לטעום את הפירות, יש תכונות מועילות רבות. פרי אקזוטי זה הכרחי בתזונה לשליטה במשקל, מכיוון שתכולת הקלוריות שלו נמוכה בהשוואה לפירות אחרים.
פרי הדרקון שימושי להוסיף לתזונה לאנשים הסובלים מהפרעות אנדוקריניות. בסוכרת, זה מנרמל את רמות הסוכר בדם, רווי בוויטמינים B ו- C, המעורבים בחילוף חומרים, מגרים חסינות ומגדילים את עתודות האנרגיה.
הוא האמין כי pitahaya מאיץ את חיסול הרעלים והרעלים המצטברים בגוף כתוצאה מפעילותו החיונית. יסודות העקבות הכלולים בפירות מעוררים ייצור קולגן, כך שאם תאכלו פרי אחד לפחות מדי יום, תוכלו למנוע הזדקנות העור, הופעת קמטים וכתמי גיל.
לפיטאיה, שיתרונותיה ברורים, יש השפעה חיובית על תפקוד מערכות העיכול והלב וכלי הדם. לכן, מומלץ לכלול אותו בתזונה לקשישים הסובלים ממחלות כרוניות של קיבה, מעיים, לב. פרי הדרקון מחזק את הראייה, ואם יתווסף לתפריט ניתן יהיה להגביר את החומרה ולמנוע מחלות עיניים הקשורות לתפקוד ראייה.
פרי הדרקון לגברים
הפרי מפורסם בסגולותיו נוגדות החמצון, שבזכותו רעלים, רעלים המובילים לשיכרון כללי מוסרים מהגוף מהר יותר. לכן פרי הדרקון שימושי כל כך למין החזק יותר, אשר לעתים קרובות יותר מנשים מתעללות בהרגלים רעים - מזון שומני, עישון, שתיית אלכוהול. בנוסף, נוגדי חמצון הם חומרים מונעים מצוינים המונעים דלקת בבלוטת הערמונית.
כמו כן, גברים מועדים יותר למחלות לב וכלי דם מאשר נשים. על מנת למנוע התפתחות של פתולוגיות כגון התקף לב, שבץ, טרשת עורקים, מומלץ לגוון את התזונה שלכם בעזרת pitahaya, העשירה בסידן או באשלגן. אלו הם המיקרואלמנטים שמחזקים את דפנות כלי הדם ושריר הלב, שאפילו אצל אנשים בריאים זקוקים מעת לעת לתמיכה בוויטמינים.
דרקון פרי לנשים
פיטאיה, הדל מאוד בקלוריות, נכלל לעיתים קרובות בתזונה של נשים הנמצאות בתזונה קפדנית ושולטות במשקל הגוף. הפרי באמת עוזר לירידה במשקל, תוך רוויה של הגוף בחומרים חיוניים וחיוניים.
פיתאיה ידועה בתכונות נוגדות החמצון שלה, ולכן באמצעות שימוש יומיומי ניתן יהיה להאט את תהליך ההזדקנות, את הופעת קווי ההבעה העדינים וירידה בגוון העור ובאלסטיות. חומצה אסקורבית, הכלולה בעיסה, מגרה את סינתזת הקולגן, שבלעדיה העור מאבד לחות, גמישות ומתיישן במהירות.
פירות בשלים מכילים הרבה סידן, המהווה מניעה מצוינת לאוסטאופורוזיס. מחלה זו של רקמת עצם נמצאת לעיתים קרובות בקרב נשים במהלך גיל המעבר, כאשר חילוף החומרים משתנה והגוף מתחיל לחוות מחסור במרכיבי תזונה מיקרו ומקרו.
הפרי מכיל ברזל, הנחוץ למניעת אנמיה מחוסר ברזל. לכן, פיטאיה יכולה להיכלל בתזונה של נשים בהריון, שבגלל ארגון מחדש פיזיולוגי, חווים לעתים קרובות ירידה ברמות ההמוגלובין. סיבים, העשירים בעיסה, יסייעו לנרמל את העיכול, לחסל עצירות ונפיחות - הפרעות שמטרידות פעמים רבות נשים בהריון בזמנים שונים.
פרי הדרקון לילדים
פרי הדרקון, הנצרך במתינות, מועיל מאוד לילדים. אך אל תשכח כי pitahaya, כמו פירות אקזוטיים אחרים, יכול לעורר תגובה אלרגית חריפה. לכן, לא מומלץ לילדים מתחת לגיל 5 להכניס פירות לתזונה. לילדים בגיל שבע כבר ניתן להציע לטעום מהפרי, אך בתנאי שאין נטייה לאלרגיות למזון.
ויטמין B1, המהווה חלק מעיסת הפירות, מגביר את עמידות גופו של הילד בפני נגיפים וזיהומים, דבר חשוב במיוחד מחוץ לעונה, כאשר התקדמות זיהומים בדרכי הנשימה חריפה וזיהומים נגיפיים בדרכי הנשימה. לפיטאיה יש השפעה מיטיבה על מערכת הראייה, ולכן זהו אמצעי מצוין למניעת קוצר ראייה והיפרופיה, מחלות המאובחנות לעיתים קרובות אצל ילדים מודרניים.
ניתן לתת פירות בשלים לילדים הסובלים מהפרעות עיכול. הפרי מנרמל פריסטלטיקה של המעי, משפיע לטובה על עבודת הלבלב. מחקר רפואי מאשר את היתרונות של פיתאיה בסוכרת. המוצר מוריד את רמות הסוכר בדם, מנרמל את חילוף החומרים בפחמימות. כמו כן, העיסה מכילה הרבה ברזל - אלמנט חשוב מאוד המעורב בייצור כדוריות דם אדומות ובמניעת התפתחות אנמיה מחוסר ברזל.
נזק והתוויות נגד
הפרי אקזוטי לאנשים החיים באירופה, ולכן הגוף יכול לסבול אותו בצורה גרועה, ולגרום לתוצאות שליליות כגון:
- צַרֶבֶת;
- הֲפָחָה;
- הפרעת מעיים;
- בעיות בעיכול;
- כאבי בטן.
לכן, בפגישה הראשונה, מומלץ לנסות קטע קטן ולהתבונן ברווחה הכללית. אם לא מתרחשת תגובה, ניתן להגדיל את החלק בהדרגה. רופאי ילדים אינם מייעצים לטפל בילדים בגיל הרך בפרי דרקון, מכיוון שמערכת החיסון שלהם טרם התגבשה לחלוטין. אפילו חתיכת פיתאיה קטנה עלולה לגרום לתגובה אלרגית חריפה ולדיאטזה.
המלצות לאכילת פיטאיה
פיטאיה נאכלת בעיקר גולמית, מכיוון שהפרי קשה לטיפול בחום. פירות בשלים ומוכנים לאכילה ניתנים לקילוף בקלות בידיים, גם ללא סכין. הקליפה מוסרת מהם ללא בעיות, וחושפת את העיסה הרכה והמתוקה. מומלץ לאכול פיתאיה צוננת, מכיוון שכך טעמו יוצא הדופן יהיה טוב יותר ובהיר יותר.
אפשר להגיש את הפירות חתוכים כמו קיווי. לשם כך חותכים את הפרי לשני חלקים ואז לחצי טבעות. הקליפה אינה אכילה, ולכן היא נזרקת לפח לאחר הצריכה. אפשר להשתמש בפירות להכנת קינוחים אקזוטיים, אך חשוב לזכור שפיתאיה לא משתלב עם מאכלים בעלי טעם חריף וריח חריף.
משקאות מיצים ויין עשויים מפירות בשלים, אותם ניתן לשתות באופן עצמאי או לשלב אותם עם רכיבים אחרים המרכיבים קוקטיילים אלכוהוליים ולא אלכוהוליים. לדוגמה, בספרד מיץ הפיטאיה מעורבב עם מיץ ליים או לימון. התוצאה היא משקה קיץ מרענן מסורתי עם טעם נעים יוצא דופן.
זרעי פיטאיה אינם מתעכלים, אך הם מכילים שומנים מועילים. כדי שהליפידים ייספגו בגוף, יש ללעוס את הזרעים היטב. התכונות המועילות של זרעי פרי הדרקון זכו להערכה על ידי ההודים, שהפרידו בין הגרגירים המיקרוסקופיים לעיסה, טחנו אותם והכינו תבשילים מזינים על בסיסם.
פלמ
חברי!
האם יש לך חשבון?