תוכן
תיאור
ליצ'י - מתורגם מסינית "שזיף סיני". פרי חמוץ מתוק קטן, מכוסה קליפה קרום עם עצם בפנים. גדל על עצים טרופיים ירוקי עד.
סיפור ליצ'י
כפי שהשם מרמז, הליצ'י הוא ביתה של סין, שם הוא מכונה גם "עין הדרקון" בזכות מראהו החתוך. רק עיסת הפרי דמוי ג'לי משמשת למאכל.
האזכור הראשון של ליצ'י מתוארך למאה השנייה לפני הספירה. הפרי הובא לראשונה למדינות אירופה באמצע המאה ה -2. ליצ'י צומח בכל האזור הסובטרופי של דרום מזרח אסיה.
הרכב ותכולת קלוריות
- תוכן קלורי 66 קק"ל
- חלבונים 0.83 ז
- שומן 0.44 גרם
- פחמימות 15.23 ז
ההרכב הכימי של ליצ'י כולל: בטא קרוטן, ויטמינים B1, B2, B5, B6, B9, B12, C, K, E, H וכמות גדולה של PP (ניאצין), כמו גם את המינרלים השימושיים העיקריים: אשלגן , סידן, מגנזיום, יוד, כרום, אבץ, סלניום, נחושת ומנגן, ברזל, זרחן ונתרן.
היתרונות של ליצ'י
הליצ'י מכיל כמות גדולה של ויטמינים: C, E, K, קבוצה B, PP, N. ליצ'י מכיל גם הרבה מינרלים: סידן, ברזל, מגנזיום, אשלגן, זרחן, אבץ, נתרן, יוד ואחרים.
ליצ'י שימושי לאנשים עם מחלות במערכת הלב וכלי הדם, למניעת טרשת עורקים. לריכוז הגבוה של אשלגן, מגנזיום וניאצין בפרי זה יש השפעה מיטיבה על הלב ומוריד את רמות הכולסטרול.
הפקטינים בליצ'י מפחיתים דלקת בקיבה ובמעיים, מכיוון שיש להם תכונות עוטפות.
ברפואה ההינדית, ליצ'י נחשב לאפרודיזיאק המשפיע על התפקוד המיני ועל הדחף המיני.
פגיעה בליצ'י
הליצ'י הוא פרי אקזוטי למדי עבורנו, ולכן עליכם לנסות אותו בזהירות ובכמויות קטנות. זה יכול לגרום לתגובה אלרגית, ואם לאכילת יתר ושלשולים. אל תיסחף עם ליצ'ים לאנשים הסובלים מסוכרת בגלל תכולת הסוכר שלהם. מתן פירות לילדים נזהר במיוחד בכדי למנוע פריחות אלרגיות. התחל להכניס ליצ'י לתזונה בהדרגה, מחתיכה אחת והביא ל 10 - 20 ליום
השימוש בליצ'י ברפואה
הליצ'י עשיר בסיבים תזונתיים ובחומרים מזינים, בעוד שהוא דל קלוריות ואינו מכיל שומן. זה הופך אותו לפרי מעולה לאוכל דיאטטי. בזכות הסיבים התזונתיים תחושת השובע מתעוררת לאורך זמן ומרתיעה את הרצון לקבל חטיף נוסף. הליצ'י מנרמל את מערכת העיכול ומומלץ לאנשים עם מחלות דלקתיות במערכת העיכול.
בסין, פרי זה נחשב לאפרודיזיאק טבעי, ותושבי הודו מכנים את הליצ'י פרי האהבה. יש לו השפעה חיובית על החשק המיני - תשוקה מינית.
אשלגן ומגנזיום מועילים למחלות לב וכלי דם. וויטמין C ופוליפנולים בליצ'י עוזרים להוריד את רמות הכולסטרול והרחבת כלי הדם.
הליצ'י משמש גם בקוסמטיקה. תכונות נוגדות חמצון מסייעות בהאטת תהליך ההזדקנות של העור ובשיפור מצב השיער. המיץ נמרח על העור ונמרח על שורשי השיער.
התכונות האנטי סרטניות של הליצ'י הוכחו, מכיוון שהוא מכיל חומרים רבים - נוגדי חמצון.
השימוש בליצ'י בבישול
הליצ'ים משמשים בעיקר טריים כמזון. קינוחים מוכנים מהעיסה: ג'לי, גלידה, קוקטיילים ומוסיפים למנות שונות. ליצ'י משמש להכנת יין ורטבים. לפעמים הפירות מיובשים, הקליפה מתקשה והתוכן היבש מתגלגל פנימה. ככזה, הוא נקרא אגוז ליצ'י. לפני השימוש העור נחתך ולאחר מכן מסירים עצם גדולה.
סלט עוף וליצ'י אקזוטי
המאכל יוצא הדופן הזה הוא בכל זאת בריא ביותר. תכולת הקלוריות הנמוכה ותכולת הוויטמינים הגבוהות הופכים אותו למזון תזונתי מצוין. אתה יכול לבחור כל ירוק לטעמך.
- חזה עוף - 300 גרם
- ליצ'י (טרי או משומר) - 300 גרם
- שאלוט - 100 גרם
- ירוקים: כוסברה, קרחון, ארוגולה או גרגר נחת - סלט - צרור
- ג'ינג'ר - חתיכה ממסמר
- מיץ ליים - מתוך טריז
- שמן זית לפי הטעם
- מלח, פלפל שחור - לפי הטעם
מרתיחים חזה עוף במים. מצננים וחותכים לקוביות. מקלפים את שאלוט וקוצצים דק. קוצצים את עשבי התיבול גס. מגררים שורש ג'ינג'ר טרי על פומפיה דקה. בקערת סלט, שלבו את החומרים הקצוצים והליצ'י (מנקים טרי). בקערה שלבו שמן, מלח, פלפל, ג'ינג'ר מגורר ומיץ ליים. מתבלים את הסלט.
איך לבחור בליצ'י
כדי לשמור על הליצ'יות ארוכות יותר, הפירות נקטפים בצרורות, בדרך כלל יחד עם ענף. בבחירת פרי כדאי לשים לב לקליפה. זה צריך להיות ורוד או אדום ללא טלאים לבנים או ירוקים. נוכחות כתמים צהבהבים נחשבת מקובלת.
עור יבש הוא סימן למוצר באיכות ירודה. זה צריך להיות יציב ומעט גמיש. ניתן לאחסן פירות טריים למשך 3 ימים בלבד בטמפרטורת החדר. במקרר הפרי יכול לשמור על טעמו למשך חודש.
5 עובדות מעניינות על ליצ'י
- תושבי סין מכנים את הליצ'י בעין הדרקון בגלל הדמיון החזותי של הפרי לקשקשים של יצור קסום.
- הליצ'י מפורסם בתכולתו הגבוהה של ניאצין, המשפר את תפקוד מערכת הדם.
- נמצא כי ליצ'י יעיל כתרופת שיעול.
- הליצ'י מכיל יסודות קורט כמו חומצה אסקורבית, אשלגן ומגנזיום.
- הליצ'י משמש לא רק כקינוח. הפרי מוגש עם בשר ודגים, ומכינים ממנו משקאות אלכוהוליים.
אני ממש אוהב את הבלוג שלך ומוצא שרוב הפוסטים שלך הם
להיות בדיוק מה שאני מחפש. אתה יכול להציע לסופרים אורחים לכתוב תוכן במקרה שלך?
לא אכפת לי להפיק פוסט או לפרט על
מעט מהנושאים שאתה כותב קשורים לכאן. שוב, בלוג מדהים!