תפוז מר

פומרניה (תפוז מריר) הוא פרי יוצא דופן בכך שהוא כמעט ולא נאכל, אלא משמש באופן פעיל בושם, קוסמטיקה, רפואה ובישול. עושרו העיקרי הוא שמנים אתריים, המעניקים לפרחים ניחוח משובח, והגרידה - טעם עשיר. הצמח עוזר לרדת במשקל, פותח אנרגיית צ'י חיובית ומקל על דיכאון.

עץ התפוז המר אינו גדול במיוחד וגובהו אינו עולה על 10 מ '. כאשר מגדלים אותו בבית, הצמיחה שלו מוגבלת ל1-2 מ '. הייחודיות של תא המטען והענפים היא שפע הקוצים הדקים. עלים כתומים מרירים מוארכים, ירוקים בהירים, מפוספסים בשמנים אתרים.

יש לשים לב במיוחד לפרחי הצמח הנקראים פריחת תפוז מרה. עלי הכותרת הלבנים השלגיים, הגדולים, הבשרניים והצפופים, כמו גם אבקנה אלגנטי, נראים מעודנים ורכים. בזכות זה, פרחים כתומים מרים היו מזה זמן רב קישוט הכרחי לתמונת החתונה של הכלה.

הם נשזרו בזרים ושימשו ליצירת זרי פרחים, כסמל לתמימות וטהרה. הוא האמין כי האופנה לפריחה כתומה מרה, יחד עם שמלת כלה לבנה, הוצגה על ידי המלכה ויקטוריה, שבחרה במפעל לקישוט טקס החתונה שלה.

פירות כתומים מרים דומים לתפוזים: צבע כתום עז וקוטר 6-8 ס"מ תורמים לכך. צורת הפרי שטוחה מעט בקטבים, והקליפה רופפת יותר. הוא מופרד בקלות מהעיסה, וכאשר הוא נלחץ, הוא משחרר בשפע שמנים אתריים ארומטיים.

הטעם של תפוז מר הוא בו זמנית מריר וחמצמץ, ישנם זנים מתוקים יותר, למשל, פבלובסקי. בשל הטעם הספציפי והשפע של שמנים אתרים בצורתם הטבעית, הפירות כמעט אינם נצרכים. זה יכול להוביל לפגיעה בקולטן ולאי נוחות.

שם

מכיוון שהכתום המריר הוצג לאירופה במקביל לתפוז המריר, שמו יוצא הדופן קשור ישירות לעובדה זו. באיטליה, הפרי המעודן נקרא pommo d'arancia, שפירושו "תפוח תפוז". במהלך שילוב הפרי בתרבות הגרמנית שמו עיוות והפך לפומרנץ. וכבר זה, בתורו, נדד לשפה הרוסית. בנוסף, התפוז המרי נקרא מריר, חמוץ וכתום סביליה, ביגראדיה, קינוטו או צ'ינוטו.

תוכן קלורי וערך תזונתי

תפוז מריר מסווג כפירות קלוריות בינוניות: ערך האנרגיה הוא 53 קק"ל לכל 100 גרם מוצר. הסינפרין האלקלואידי נמצא בהרכב, המקדם ירידה במשקל, ולכן משתמשים בו באופן פעיל בתרופות לירידה במשקל.

הפרי הוא 80% מים, עשירים בפחמימות, פקטין, אלדהידים, חומצות אורגניות, פלבנואידים, גליקוזידים. לחומצה אנתרנילית חשיבות מיוחדת לתעשיית הבשמים. אסתר המתיל המתקבל ממנו הוא בעל ארומה יוצאת דופן ומשמש בסיס להרכבי בושם רבים.

• חלבון 0.81 גרם
• 0.31 גרם שומן
• 11.54 גרם פחמימות

השימוש בתפוז מריר

ברפואה המזרחית, קליפת תפוז מרה משמשת לטיפול במחלות ריאה, כנוגד קרישה וכחומר ניקוז לימפתי. שמנים אתרים משמשים בתרגולים רוחניים לשחרור אנרגיית צ'י. במדינות אירופה משתמשים בפירות באופן דומה: מורחים גרידה משופשפת על המקדשים בכדי לסלק מיגרנות, לטפל בדיכאון, לשפר את מצב הרוח, להפחית חרדה ולנרמל את לחץ הדם.

התכונות האנטיספטיות והפטריות של תפוז מריר ידועות באופן נרחב: שמן אתרי, גרידה טרייה או עירוי מהקליפה משמשים לטיפול במחלות עור וחיטוי. קומפרסים מסייעים להתחדשות תאים ולקידום ריפוי פצעים.

צריכה קבועה אך מתונה של הפירות מנרמלת את מערכת העיכול. חילוף החומרים משתפר, עצירות, עוויתות ובקעים נעלמים. הפירות יכולים לשמש כחומר כולרטטי. השפעה יוצאת דופן נוספת של תפוז היא הפחתת תסמיני הגמילה.

התוויות נגד

התווית נגד העיקרית לשימוש בתפוז מריר היא חוסר סובלנות אינדיבידואלי, המאיים על הופעת אלרגיות. הפירות אינם מומלצים לנשים במהלך ההריון וההנקה, לילדים מתחת לגיל שלוש. חוץ מזה:

בזהירות יש להשתמש בכתום מריר עבור אנשים הסובלים ממחלות בדרכי העיכול, למשל דלקת קיבה, כיבים, ריפלוקס, דלקת בלבלב, בעיות בכיס המרה. הפרי העמוס בחומצה יכול לגרות ולגרום להתקף.
מאותה סיבה, עליך להגביל את השימוש בתפוז מריר בכדי למנוע פגיעה באמייל השן.

אנשים שאין להם בעיות בריאותיות לא צריכים לאכול פירות על קיבה ריקה, שכן חומצות ושמנים אתרים גורמים לצרבת ומשפיעים לרעה על דפנות שאינן בקיבה.
מומלץ להפחית את כמות התפוז המרה בנוכחות מחלות לב וכלי דם, יתר לחץ דם.

איך לבחור

אתה יכול למצוא תפוז מריר בסופרמרקטים באירופה בכל עת של השנה, אם כי הפירות אינם נפוצים כמו תפוזים או לימונים. במראהו, התפוז דומה לכמה זנים של קלמנטינות. מאפיין מובהק של הפרי הוא ניחוח הדרים בהיר המופיע בעת סחיטת הקליפה.

בבחירת פרי, תשומת הלב צריכה להיות ממוקדת על עורו. הוא צריך להיות יבש, מבריק, אחיד, צפוף, אלסטי, עם הרבה נקבוביות. אם העור יבש, נבול, עם כתמים כהים, שקעים או ריקבון, הפרי מקולקל. ניתן לקבוע בשלות לפי משקל: הפרי צריך להיות כבד מעט ממה שהוא נראה.

תפוזים מרירים הם בצבע כתום בהיר או עמוק ובעלי טעם מריר מסורתי. כתמי אור אדומים מותרים על עורם. התפוזים המרים העסיסיים והטעימים ביותר מגיעים מג'מייקה: לעורם צבע אפור-כחלחל.

בקשה

עלי כתום מרים, פרחים, זרעים וקליפה עשירים בשמנים אתריים. בבית, ניתן להשיג אותם מקליפת הפירות על ידי החזקתה בלחץ. במתינות, ניתן להוסיף את השמן לשמפו ולחבטות כדי להיפטר מקשקשים, ניקוי וחיטוב מסכות פנים. הוא יעיל במאבק נגד צלוליט: אם מערבבים אותו עם קרם גוף ומשתמשים בו פעמיים ביום, לאחר חודש יש השפעה ניכרת של הפחתת "קליפת התפוז".

רמז לתפוז מריר הוא מרכיב מסורתי בניחוחות פרחוניים מעולים. שמן נרולי המופק מפרחי הצמח משמש ליצירת בשמים. ריחו הרענן והעדין מזכיר שילוב של יסמין, הדרים ודבש.

הוא האמין כי שמו של שמן פריחת התפוז המרה ניתן על ידי אנה מריה משבט אורסיני, נסיכת נרולה. זה לא שהיא הכניסה את זה לאופנה, והפיצה את זה בקרב נשות בתי הנאצלים של אירופה. האמינו כי לארומה של נרולי יש תכונות קסומות והוא אפרודיזיאק. השמן שימש להכנת שיקויים ושיקויים לנשים שרצו להיכנס להריון.

ידועה גם ההשפעה המוכחת של הארומה של תפוז מריר. הריח המרענן הלא פולשני מרגיע, מסייע במאבק נגד דיכאון, משפר את מצב הרוח, מגרש חרדה, מסלק מיגרנות וכאבי ראש.

הרזיה עם תפוז מריר

בשל תכולת הסינפרין בתפוז מר, הפירות משמשים לירידה במשקל. תמצית הצמחים נמצאת לעיתים קרובות בתוספי תזונה כדי להחליף את שרביטן האסור. החומר הפעיל הוא מבער שומנים: על ידי העלאת קצב הלב והעלאת לחץ הדם, מופעל תהליך פירוק השומנים.

אין מונו-דיאטה באמצעות תפוז מריר מכיוון שהיא לא נצרכת באופן טבעי. לרוב, קליפה מיובשת, גרידה או מיץ של פירות טריים מתווספים למים, תה או משקאות פירות: משקאות כאלה מסייעים בהפחתת התיאבון. ניתן להוסיף קליפות מיובשות לכל ארוחות דיאטטיות, כגון גבינת קוטג ', דגנים או ירקות.