רמבוטן

תיאור

רמבוטן (lat. Nephelium lappaceum) הוא עץ פרי טרופי ממשפחת Sapindaceae, יליד דרום מזרח אסיה, המעובד במדינות רבות באזור זה. שמו של הצמח קשור למראה הפרי, ברמבוט באינדונזית פירושו "שיער".

עץ ירוק עד שגובהו 25 מטר עם כתר רחב מתפשט. העלים משויכים, עם 2-8 עלי עור סגלגלים או ביציות.
בינתיים אין צורך לדאוג בקשר לזה. ”

הבשלת פירות מלאה מתרחשת 15-18 שבועות לאחר הפריחה.

הפירות עגולים או סגלגלים, בגודלם 3-6 ס"מ, גדלים באשכולות של עד 30 חתיכות. כשהם מבשילים, הם משנים את צבעם מירוק לצהוב-כתום, ואז אדום בוהק. מכוסה בצפיפות, אך נפרדת בקלות מעור הבשר, מכוסה שערות קשות וסרוגות בצבע חום כהה או בהיר, באורך של עד 2 ס"מ.

בשרם ג'לטיני, לבן או מעט אדמדם, ארומטי, עם טעם חמוץ מתוק ונעים. הזרע גדול, סגלגל, באורך של עד 3 ס"מ, בצבע חום.

הרכב ותכולת קלוריות

100 גרם של רמבוטן מכיל:

  • מים - 78 גרם
  • חלבונים - 0.65 גרם
  • שומן - 0.2 גרם
  • פחמימות - 20 גרם
  • סיבים תזונתיים (סיבים) - 0.9 גרם
  • אפר - 0.2 גרם
  • ויטמינים:
רמבוטן
  • ויטמין A (בטא קרוטן)-2 מק"ג
  • ויטמין B1 (תיאמין) - 0.013 מ"ג
  • ויטמין B2 (ריבופלבין) - 0.022 מ"ג
  • ניאצין (ויטמין B3 או ויטמין PP) - 1.35 מ"ג
  • ויטמין B5 (חומצה פנטותנית) - 0.018 מ"ג
  • ויטמין B6 (פירידוקסין) - 0.02 מ"ג
  • חומצה פולית (ויטמין B9) - 8 מק"ג
  • ויטמין C (חומצה אסקורבית) - 59.4 מ"ג

מרכיבי תזונה:

  • אשלגן - 42 מ"ג
  • סידן - 22 מ"ג
  • נתרן - 10.9 מ"ג
  • מגנזיום - 7 מ"ג
  • זרחן - 9 מ"ג יסודות קורט:
  • ברזל - 0.35 מ"ג
  • מנגן - 343 מק"ג
  • נחושת - 66 מק"ג
  • אבץ - 80 מק"ג

100 גרם פרי רמבוטן מכיל כ 82 קק"ל בממוצע.

גיאוגרפיה של מוצרים

בנוסף לדרום מזרח אסיה, הפרי מופץ באופן נרחב ברחבי החגורה הטרופית: באפריקה, מרכז אמריקה, הקריביים ואוסטרליה. תאילנד היא אחת הספקיות הגדולות ביותר של פירות רמבוטן לשוק העולמי.

עוד במאה ה -18 הקדיש המלך ראמה השני אודה לפרי זה באומרו: "המראה שלו נורא, אבל בפרי זה יפה. מראה מרמה! ”

רמבוטן

מספר זני פרי מגדלים בתאילנד. הרונגריאנים הנפוצים ביותר הם רמבוטאן עגול, בעל עור אדום בוהק, ו- Si chomphu הם בעלי עור בישול, העור ו"שערות "הפרי ורדרדים. לטעם של רונגריאן מתוק יותר.

היתרונות של הרמבוטן

פירות מכילים כמות גדולה של יסודות קורט וויטמינים המשפיעים לטובה על הגוף. לרמבוטאן יש השפעה מיטיבה על גוף האדם:

  • חיזוק החסינות;
  • שיפור חילוף החומרים;
  • השפעה מועילה על העור;
  • שיפור מערכות הנשימה, העצבים והעיכול;
  • ייצור סרוטונין בגוף;
  • רוויה של הגוף בקולגן;
  • שיפור הראייה;
  • קרישת דם משופרת;
  • להיפטר מעייפות;
  • השפעה מיקרוביאלית.
רמבוטן

הפרי הוא נוגד חמצון טוב, מכיל כמות גדולה של מים, אשר משפיעה לטובה על העור והשיער. בשימוש קבוע ברמבוטן תפקוד מערכת העיכול משתפר. תכולת הברזל בפירות עוזרת לשמור על תפקוד תקין של מערכת הלב וכלי הדם ולמנוע אנמיה, חומצה ניקוטינית מורידה את לחץ הדם. העיסה מכילה זרחן, המסייע לחיזוק העצמות והשיניים.

סבון ונרות עשויים מרמבוטן, עץ משמש לייצור תכשיטים. קליפת העץ וזרעים צעירים של הצמח משמשים לקבלת צבעים ירוקים וצהובים טבעיים, המשמשים בתעשיית הטקסטיל. שמן הפרי המתקבל מהזרעים משמש בקוסמטיקה, הוא מתווסף למסכות שיער וקרמי גוף. לאחר שימוש במוצרים כאלה, העור הופך אלסטי וחלק יותר, החומרים הפעילים בהרכב הרמבוטן מזינים היטב את תאי העור, עוזרים לייצור קולגן. השיער הופך למשיי ומבריק, צומח טוב יותר.

לא מומלץ לאכול את הפרי לסובלים מאלרגיה. אי אפשר גם לאכול פירות בשלים מידי, שכן הסוכר הכלול בעיסה הופך לאלכוהול. זה יכול להיות מסוכן לבריאותם של אנשים הסובלים מסוכרת מסוג 2 ויתר לחץ דם. מומלץ לאכול לא יותר מ -5 פירות ביום. אכילת יתר עלולה לגרום לשלשול ולהרגיז את הבטן.

התוויות נגד

רמבוטן

יש רק שני איסורים על השימוש ברמבוטן:

אנשים שאלרגיים לפירות, אבקה ופשוט נמצאים בסיכון גבוה לפתח את המחלה לא צריכים לאכול את כל הפירות בבת אחת, עדיף להתחיל עם חתיכה קטנה או לא לאכול אותה כלל.
אסור לצרוך פירות בשלים יתר על ידי אנשים עם יתר לחץ דם וסוכרת עקב הסבת סוכר לאלכוהול.

הפגיעה ברמבוטן מוגבלת גם לשתי אינדיקציות:

הקליפה והבורות של הפרי מכילים טאנין וספונין. מדובר בחומרים רעילים העלולים לגרום להרעלה, המתבטאים בשלשול. לכן, כל הכספים המבוססים על חלקים אלה של הפרי צריכים להיות מוגבלים מאוד בזמן השימוש.
גם את הפרי עצמו לא ניתן לצרוך מאוד. הנורמה היא עד 6 פירות ואין לחרוג ממנה. זה יכול לגרום להרעלה בגלל עודף חומרים.

תשומת הלב. לאחר טיפול בחום הקליפה והעצם כמעט ולא מזיקות.

רמבוטן מאוד שימושי והוא מוכח על ידי מדענים, אך אין להתעלל בו. כדי להשיג אפקט נוגד חמצון ורוויה של הגוף בחומרים שימושיים, מספיק לאכול כמה פירות בשלים עסיסיים, והגוף יקבל תשלום אנרגיה למשך כל היום.

יישום ברפואה

רמבוטן

במדינות עם אקלים טרופי, מרפאים מסורתיים משתמשים ברמבוטן כתרופה לשלשולים וטפילים. העלים משמשים לטיפול בפצעים וכוויות, כאבי ראש, להגברת ההנקה אצל אמהות מיניקות.

שורש הרמבוטן משמש לדלקת חניכיים, חום וסטומטיטיס. הפירות עשירים בויטמינים ומינרלים, הנחוצים במיוחד לגוף מוחלש לאחר מחלה. מרפאים מכינים מרתח מהעלים, שהם נותנים לנשים לאחר הלידה לשתות בכדי להחזיר כוח.

טעם רמבוטן ואיך אוכלים

לרמבוטאן אקזוטי יש טעם מתוק ועשיר, שמזכיר קצת ענבים. הוא עסיסי מאוד, ולכן הוא פופולרי במיוחד במזג אוויר חם. על ידי אכילת פרי בריא, תוכלו להרוות את צימאונכם ולהרוות את הגוף במסה של חומרים שימושיים הנמצאים בפרי.

החלק האכיל של הרמבוטן הוא העיסה. לפני האכילה מפרישים את הפרי. אפשר לנשוך את העיסה, העיקר לזכור שבתוך המבנה דמוי הג'לי יש עצם בעלת טעם מריר. בצורתו הגולמית, הוא רעיל ורעיל, ולכן עליך לאכול את הפירות הטעימים בזהירות. ניתן להשוות את עקרון אכילת הרמבוטן לאפרסק.

במדינות אסיה מציעים לתיירים האירופאים פרי זה לניסוי בצורה קלופה.

כיצד לבחור את הפירות הנכונים

כדי ליהנות מטעמו יוצא הדופן של הרמבוטן, עליכם לבחור בפירות בשלים ובשלים לרכישה.

ניתן לבחור מקרה כזה על פי הקריטריונים הבאים: קליפה אדומה בוהקת ללא כתמים כהים, מעטפת שלמה וצפופה, שערות אדמדמות אלסטיות עם עצות ירוקות. עיסת הפרי הבשל מתוקה וג'לי.

רמבוטן

לרמבוטן בוסר יש מעטפת ורודה בהירה שקשה להפריד בין העיסה. לא מומלץ לצרוך פירות בשלים יתר או עופשים. יש להם טעם חמצמץ, ניתן להרגיש אפילו את תהליך התסיסה של העיסה.

ניתן להבחין בפירות לא איכותיים על פי מראהם: צבע הקליפה העמום, היעדר שערות רכות או שינוי בצבעם לצהוב-חום.

כיצד לאחסן את הרמבוטן בבית

אם הפירות נרכשים טריים, מותר לאחסון למשך שבוע במקרר.

עקרות בית מזרחיות משמרות רמבוטן עם סוכר. בצורה זו חיי המדף גדלים משמעותית.

השאירו תגובה