אפרסק

תיאור

אפרסק הוא פרי קיץ נהדר. הם זכו לפופולריות שלהם ולאהבה לטעמם המעולה, להרכב הויטמינים וליכולת להרוות את צמאונם בצורה מושלמת.

פירות מקבלים לעתים קרובות את שמם מהמדינה או מהמקום בו גדלו לראשונה, כמו למשל תמרים מפניציה. עם אפרסקים, הסיפור קצת מתעתע, אין להם שום קשר לפרס, אבל הגיעו אלינו מסין. במדינות אירופה הופיע עץ האפרסק רק במאה הראשונה. מוֹדָעָה

הסינים מקנים לאפרסקים תכונות קסומות פשוט ורואים בהם סמל לאלמוות. הפרי מגיע לפרס מהמזרח הרחוק ולוקח את השם Prunus Persica. אם מסתכלים במילון מתברר שבתרגום לרוסית הוא נקרא בפשטות השזיף הפרסי. עם התקדמות כיבושיו של אלכסנדר הגדול, התקיים "מסעו" של האפרסק למדינות הים התיכון.

לאחר ש"כבש "את אירופה, המילה אפרסק החלה להישמע לעתים קרובות יותר ויותר. מבחינת שטח השתילה, פרי זה תופס מקום שלישי מכובד ומשאיר רק תפוחים ואגסים לפניו. במדינות מסוימות, למשל, באיטליה, הוא אפילו זכה בכף היד מבחינת התפוקה ומספר המטעים. כיום ישנם למעלה מ -3,000 זנים שונים של יבול הפירות המפואר הזה.

קרובי המשפחה הקרובים ביותר לאפרסק הם ברוניון ונקטרינה, למעשה, הם גם אפרסקים, במקרה הראשון לפרי יש עצם דבוקה, בשני הוא ניתק בקלות. כלפי חוץ, הם נראים יותר כמו שזיף ענק.

עץ האפרסק מסווג כנשירים. הזנים הגדולים ביותר מגיעים לגובה 8 מ '. בין עצים רבים אחרים, ניתן לזהות אותו בקלות על ידי קליפתו קשקשת חומה-דם וענפיה עבים ומחוספסים. לעץ עלים גדולים למדי עד 18 ס"מ, בעלי צבע ירוק כהה עשיר וקצה משונן.

פירות מגיעים במגוון צורות וגדלים. הדבר היחיד המאחד אותם הוא עור דק, מכוסה בצפיפות הווילי הקטן ביותר. הפירות הגדולים ביותר מגיעים לקוטר 10 ס"מ, המסה של אפרסק אחת נעה בין 50 ל -400 גרם. צבע הבשר תלוי במין ונע בין ירוק-לבן לכתום עשיר עם פסים של אדום.

בתוך הפרי עצם אחת גדולה עם ארומה וטעם מעט שקדים. העיסה של אפרסק בשל היא עסיסית, מתוקה או חמוצה מעט, ארומטית מאוד. היבול נבצר פעם בשנה מסוף מאי ועד אמצע אוקטובר.

הרכב ותכולת קלוריות

קומפלקס הויטמינים-מינרלים של אפרסק עשיר ומגוון, הפירות מכילים: בטא קרוטן, ויטמינים מקבוצה B, C, E, K, H ו- PP, כמו גם אשלגן, מגנזיום, אבץ, סלניום, נחושת ומנגן, ברזל, זרחן ונתרן, פקטינים.

תכולת קלוריות 45 קק"ל
חלבונים 0.9 ז
שומן 0.1 גרם
פחמימות 9.5 ז
חומצות אורגניות 0.7 גרם

יתרונות אפרסק

אפרסקים מכילים מינרלים כגון סידן, ברזל, מגנזיום, זרחן, אשלגן, נתרן, אבץ, מנגן, פלואוריד וסלניום.

מומחים לארומתרפיה טוענים כי ריח אפרסק יכול לשמש כנוגד דיכאון. פירות אלו עוזרים בשיפור פעילות המוח, בזיכרון, בהגברת הריכוז.

אפרסקים שימושיים לילדים ונשים בהריון, כמו גם לאנשים עם המוגלובין נמוך.

אחד המאפיינים העיקריים של אפרסק הוא השפעתו המחזקת - האפרסקים מכילים כמות גדולה של ויטמינים A, C ו- B. לכן, מומלץ לצרוך פירות לאחר מחלה ממושכת. אפרסק אחד מספק 3/4 מהוויטמין C שאדם צריך.

הקרוטן באפרסק עוזר לכלי הדם ומונע ניוון תאים. אם אתה רוצה לקבל עור קטיפתי יפה ולשמור על האפקט לאורך זמן, אז צריכה קבועה של אפרסקים תסייע בשיפור תזונת העור, בשמירה על הלחות בתאים ובמניעת קמטים.

יש להשתמש במיץ אפרסק למחלות קיבה, במיוחד עם חומציות נמוכה של מיץ קיבה. אפרסקים הם משתן ועוזרים להסיר חול מהכליות.

פירות מומלצים למחלות לב עקב מלחי אשלגן, המשפיעים לטובה על הלב.

אפרסקים מזיקים

אסור להשתמש באפרסקים על ידי אנשים עם המחלות הבאות:

• חוסר סובלנות אינדיבידואלי או אלרגיה לאפרסקים;
• סוכרת (העיקר כאן לא להתעלל בה);
• השמנה;
• דלקת קיבה עם חומציות גבוהה, כיב פפטי;
• קלקול קיבה, שלשול, כל מחלה בדרכי העיכול, בהם יש צורך להגביל את צריכת הפירות הטריים.

כל אחד יכול לקבל סמיכות אם הוא אוכל רק אפרסקים.

איך בוחרים אפרסק

בחירת אפרסק בשל איננה קשה כלל - פשוט הריחו את הפירות שהמוכר מציע לכם. ככל שהארומה חזקה יותר, האפרסק מתוק יותר.

בשר האפרסקים יכול להיות צהוב או לבן עם ורידים ורדרדים. אפרסקים "לבנים" מתוקים יותר, ו"צהובים "ארומטיים יותר.

אם דבורים וצרעות מרחפים סביב דוכן האפרסקים, ככל הנראה המוכר לא משקר וטוען שיש לו "הפרי הבשל בשוק".

אם הזרעים בפירות שנקנו מצומקים או נשברים, סביר להניח שהאפרסקים טופלו בכימיקלים. חומרים אלה משמשים על מנת לשמור על טריות הפירות במהלך ההובלה. שטפו פירות כאלה ביסודיות במיוחד, והכינו מהם יותר קומפוט או ריבה.

יישום בקוסמטיקה

אפרסקים מרגיעים עור רגיש, מקלים על דלקות ואדמומיות. מערבבים עיסת פרי בשל אחד עם 1 כף. כפית שמנת חמוצה, להוסיף 1 כף. כפית שמן צמחי ומרחי את התערובת על הפנים למשך 10 דקות.

אם שיערך מפוצל, מסכה כזו תעזור: לקלף 2 אפרסקים, להסיר את העצם וללוש היטב עד לקבלת מרקם חלק. מוסיפים 2-3 כפות. כפות חלב ולמרוח את המסכה באופן שווה על השיער למשך 20-30 דקות. לאחר מכן שטפו את המסכה.

תערובת לחות לטיפול בעור הפנים: מדללים רבע כוס מיץ אפרסקים סחוט טרי עם חלב בפרופורציות שוות. משרים בד גזה בתמיסה המתקבלת ומורחים אותו על העור, כשהבד מתייבש, מרטיבים אותו שוב. החזק כעשרים דקות.

מסכת אפרסק ודבש תעזור לשפר את עור הפנים ולהחליק קמטים עדינים. קולפים ומועכים היטב. עד רחוב 1. כפית עיסה, מוסיפים 1 כפית דבש מחומם, מערבבים ומורחים את המסה על הפנים למשך 10-15 דקות, ואז שוטפים במים בטמפרטורת החדר.

מתכון למסכה זה מומלץ לעור שמן: מערבבים 2 כפיות עיסת אפרסק מרוסקת עם 1 חלבון ביצה טרוף. מרחו את התערובת במשך 15-20 דקות ואז שטפו במים קרים.

השפעת עלי האפרסק על גוף האדם

תמציות מים של עלי אפרסק שימשו ברפואה העממית עוד מימי קדם. בהיסטוריה המודרנית, מדענים ערכו ניסויים קליניים ומחקרים מדעיים שהוכיחו כי עלי אפרסק כוללים:

• פעולה נוגדת חמצון
• פעולה חיסונית
• פעולת חיזוק נימים
• פעולה אנטי-פלסטית
• פעולה משתנת

עלה אפרסק מכיל את הכמות המרבית של תרכובות פוליפנוליות, שהם נוגדי חמצון רבי עוצמה:

• לחסל רדיקלים חופשיים מהגוף;
• להגביר את החסינות;
• להאט את תהליך ההזדקנות;
• להילחם בווירוסים וחיידקים;

הבנו כמה קלוריות יש באפרסק, כמה זה שימושי וכמה טעים לבשל פרי מוכר כל כך. נשאר לאחל לך תיאבון טוב.