מדלר

תיאור

מדלר הוא קרוב משפחה של העוזרד. ההימלאיה, צפון הודו וסין נחשבות למולדתו של הגלעד. זה היה מעובד ביפן במשך זמן רב. מאיפה, בעצם, השם הגיע.

מבין המינים התרבותיים הנפוצים ביותר הם גחלילית יפנית וגחלילית גרמנית. ישנם כ -30 מינים של גחלילית יפנית ויותר מ -1000 מסוגיה השונים, אך הפרי הגרמני הוא היחיד מסוגו.

ההבדל בין שני המינים הוא בזמן ההבשלה. מדלר, שמקורו בסין (אך הזן נקרא "גמדון יפני" - מכיוון שהפרי הגיע לאירופה בדרך סיבובית) מבשיל בחודש מאי, וגרמני - להפך, בסוף הסתיו.

המגדל היפני גדל בקפריסין. כלפי חוץ, הוא דומה לשזיף צהוב. למין זה יש עור רך, צבע כתום עז, הבשר רך מאוד עם ארומה נעימה ספציפית וטעם מתוק עם חמיצות קלה, בד בבד דומה לתפוח, אגס ותות. וככל שהמדלס בשל יותר, הוא מתוק יותר, והעצמות כל כך יפות שאתה לא רוצה לזרוק אותן.

גחלילית יפנית היא צמח סובטרופי.
הוא גדל בארצות עם אקלים חם - שם הוא די חם בקיץ, אבל גם לא בחורף. אז בקפריסין יש רק תנאים אידיאליים לגידולו.

הרכב ותכולת קלוריות

הוא מכיל סלניום, זרחן, אשלגן, אבץ, כמו גם ברזל, סידן, ויטמינים מקבוצה A, B, C, PP. בנוסף, המגדל אינו רק בריא, אלא גם פרי מרפא המסייע לנרמל את העיכול.

צריכה קבועה של גומי במזון מסייעת למחלות מעיים, היא טוניק משלשל וכללי לגוף האדם.

• ערך קלורי 47 קק"ל
• חלבונים 0.43 ז
• שומן 0.2 גרם
• פחמימות 10.44 ז

היתרונות של מדלר

פירות מלאים בויטמינים ויותר מ 80% מים. מדלר מרווה צמא היטב, מרווה את הגוף בחומרים שימושיים ומכיל מעט סוכר, כך שתוכלו לאכול אותו תוך כדי הירידה במשקל. אנשים עם סוכרת יכולים גם לאכול פירות; הפירות מכילים חומר המקדם ייצור אינסולין - טריטרפן. פירות, עלים וזרעים מכילים:

• אמיגדלין
• פלבנואידים
• פקטין
• תרכובות פנוליות
• חומצה אורגנית
• פוליסכרידים
• טאנינים
• פיטונצידים

Medlar מחזק את המערכת החיסונית ומהווה נוגד חמצון טבעי טוב. הקליפה משמשת לשיזוף עור, כלי מטבח ומזכרות עשויים מעץ, זרעים משמשים רק בצורה מעובדת, טחונים ונרקחים כמו קפה, מרתחים ותמיסות מיוצרים מהם.

Medlar משמש למניעה וטיפול באורוליתיאזיס. תרכובות פעילות ביולוגית של פקטין, המהוות חלק מהפרי, מנרמלות את רמת הכולסטרול בדם. בשל התוכן של ויטמינים A ו- C בהרכבו, צריכה יומית מסייעת בשיפור תפקוד מערכות הלב וכלי הדם והחיסון.

יתרון נוסף ללא עוררין של מלדל הוא תכולת הקלוריות שלו.
קח בנות לשירות - רק 42 קק"ל ל-100 גרם! זו רק מתנת שמים! לא בכדי מדלר שייך למוצרים התזונתיים המומלצים לירידה במשקל.

בנוסף, הודות למדלור, אתה יכול להיות לא רק דק ויפה!

מהעיסה והמיץ של המתגרה בבית, הם מכינים מסכות, קרמים ותחליבים מעולים, מהדקים את העור, מבהירים אותו ועוזרים להתמודד עם אקנה.

להלן מספר מתכונים פשוטים שתוכלו להכין בעצמכם בקלות בבית:

מסכה לעור יבש.

מקלפים את הפירות, משפשפים היטב את העיסה עד לקבלת מרקם חלק, מוסיפים כפית שמן זית ומורחים על עור הפנים והצוואר למשך 20 דקות. למסכה יש אפקט התחדשות.

מסכה לעור שמן.

מערבבים את עיסת המגדל עם כף קפיר וכפית מיץ לימון, מורחים על העור במשך 15 - 20 דקות, ואז שוטפים במים חמים. המסכה מנקה היטב את העור מעודפי שומן, מקל על דלקות, מהדק.

אגב, בנוסף לפירות, אתה יכול להשתמש בחלקים אחרים של הצמח. לדוגמה, עבור מחלות ריאה, אתה יכול להכין מרתח של פרחים. זה פועל כנוגד דלקת כמו גם מכייח.

מומלץ לאסטמה, שיעול מסוגים שונים, ברונכיטיס כרונית. עירוי מימי של עלים משמש להפרעות קיבה ומעיים, שלשולים. ניתן לשתות אותו עם שיכרונות שונים והרעלות.

איך בוחרים בגדיל

בבחירת הקריטריון העיקרי צריך להיות צבע אחיד וללא נזק. הפירות האיכותיים ביותר נחשבים למדיום בגודלם ולא רכים מדי. עדיף לאכול פירות טריים לאחר שהסרתם את העור מהם, במקרה זה נקבל את התועלת המקסימלית מהגימור.

התוויות נגד

לא מומלץ לאכול פירות בגלל בעיות בריאותיות:

• חומציות מוגברת של הקיבה;
• דלקת קיבה וכיב בקיבה במהלך החמרה;
• מחלות בלבלב.
• ילדים, על מנת להימנע מתגובה אלרגית, יכולים לאכול לא יותר מ -2 פירות ביום, מבוגרים - 4 פירות.

מדלר בבישול

ריבה, ריבות, קומפוטים מבושלים מהפירות, מיצים, קוואס, ליקר, יין, סלטים, רטבים, שרבט מוכנים, המשמשים כמילוי באפייה.

ריבה מגרעין וגרעיני דלעת

מרכיבים:

• 1 ק"ג פרי
• 300 גרם סוכר
• 4 כפות. l. זרע דלעת

אופן ההכנה:

מקלפים את הגלעד ומערבבים עם סוכר, מכניסים למיקרוגל ל -10 דקות.
מוציאים את המסה ומוסיפים את גרעיני הדלעת.
מעבירים לסיר ומבשלים על הכיריים על אש בינונית, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהסירופ מלא 1/3.