אנונה

תיאור

אנשים רבים נרתעים מפרי זה בגלל מראהו יוצא הדופן, אך בינתיים אנונה עסיסית, מתוקה - תענוג טרופי אמיתי.

פרי זה נראה כמו קיפוד ירוק דוקרני, ורבים נרתעים ממנו דווקא בגלל המראה המוזר שלו. ובשווא: אנונה (או גוונאבנה, תפוח שמנת חמוצה) הוא פרי טרופי מתוק שאף הוא נחשב בעל סגולות רפואיות.

ישנם יותר ממאה זנים של צמח זה, הוא גדל בעיקר במרכז ודרום אמריקה, כמו גם באפריקה. אנונה גדלה גם בישראל, ובהצלחה רבה.

פירות האנונה הישראלית בדרך כלל ירקרקים או צהובים, העור דק, הצורה לרוב אליפסה. המידות שונות - בחנויות לרוב עם תפוח גדול, אבל במושבים אפשר למצוא פירות במשקל של כמה קילוגרמים.

אנונה מורכבת מאובולות, כל אחת עם עצם שחורה בלתי אכילה גדולה בפנים. הפרי עסיסי, העיסה רכה, מומלץ להגישו צונן.

• מים 84.72 גרם
• פחמימות 14.83 גרם
• סיבים תזונתיים 0.1 גרם
• שומן 0.17 גרם
• חלבונים 0.11 ז
• אלכוהול 0 גרם
• כולסטרול 0 מ"ג
• אפר 0.08 גרם

איך זה נראה

העץ יכול להגיע לגובה של 6 מטר, ענפיו מזגזגים והכתר תמיד פתוח. העלים הם בעלי גוון ירוק עמום, אורכם של כל אחד מהם אינו עולה על 15 סנטימטרים. פרחי עץ סוכר פורחים לאורך הענפים. לפעמים בקבוצות, לפעמים ביחיד. הם נבדלים על ידי מרכז אדום כהה (לעתים קרובות פחות סגול) ועלי כותרת צהובים, אשר נשארים תמיד סגורים גם במהלך האבקה.

הפירות עצמם גדולים למדי ויכולים לשקול מעל 300 גרם. הצורה בדרך כלל עגולה, אך לפעמים היא מלבנית ואפילו חרוטית. מאפיין אופייני של תפוח סוכר נחשב לעור גושי בצבע ירוק בהיר. עיסת הפרי סיבית, מזכירה בצבע חלב. הניחוח נעים ובהיר מאוד, כמו הטעם. יש הרבה זרעים מלבנים בתוך האנונה.

איך אוכלים את אנונה

חובב אקזוטיות לא מאומן יתקשה להבין כיצד אוכלים תפוח סוכר. זה למעשה די פשוט. חשוב לקלף את הפירות והזרעים, מכיוון שהם לא אכילים, אך ניתן לאכול את העיסה, שנראית כמו מחית.

נוינה, כשמה כן הוא נקרא בתאילנד, קלה לשבירה וגזירה. יתר על כן, בארצות דרום מזרח אסיה, הם אוהבים להוסיף אותו לקינוחים ולקוקטיילים שונים. הטעם של תפוח סוכר בהחלט יאהב את אלה עם שן מתוקה, מכיוון שהוא דומה מאוד לפוש. בנוסף, אנונה מועילה מאוד בשל ההרכב הכימי העשיר שלה.

תועלת

הרכב תפוח סוכר מכיל מספר חומרים המסייעים בשיפור מצבו של הגוף. הפירות משמשים גם בדיאטה, מכיוון שהם יכולים להפחית את תחושת התיאבון.

חומצה אסקורבית היא החומר הגדול ביותר בהרכב של נויה בנפח. היא זו שצריכה לחזק את המערכת החיסונית, שכן היא מקור לויטמין C.

הרכב מכיל גם תיאמין (ויטמין B1), הדרוש להחלמת הגוף לאחר מחלה קשה. החומר מקדם פעילות מוחית, עוזר להיפטר מדיכאון, משפר את מצבם של חולי נפש. זה B1 שכל מי שסובל מנדודי שינה זקוק לו.

תפוח הסוכר עשיר גם בריבופלאבין (ויטמין B2) החיוני לעור ולתהליכי חמצון. בעזרתו הגוף שלנו מבצע חילוף חומרים. חומר זה חשוב לאנשים רגשיים.

בתפוח הסוכר יש גם ניאצין (ויטמין B3) שבזכותו האפיתל העור מתחדש בהצלחה. חומר זה מומלץ לכל חולי הסוכרת, וכן לסובלים מאובדן תיאבון. B3 מסיר כולסטרול "רע", מקדם את חילוף החומרים בחלבונים ומחזק את מערכת הלב וכלי הדם.

Noina מכילה חומצות אמינו חשובות, כולל ליזין, המשפיעה על תפקוד המוח והמעיים. חומר זה משמש למניעת סרטן, מאפשר לגוף לספוג סידן, מקל על החרדה.

התוויות נגד אנונה

התוויות נגד לשימוש באנונה הן ספציפיות למדי. העובדה היא שהפירות מכילים מספר רב של זרעים, חומרים בהם עלולים לגרום להרעלה. יש לציין שמיץ תפוחים מסוכר מסוכן אם הוא נכנס לעיניים ואף יכול לגרום לעיוורון לטווח קצר.

לכן, רופאים ממליצים לא לצרוך יותר מ -2 פירות ביום. עדיף שנשים בהריון יימנעו מאכילת פרי אקזוטי, מכיוון שהוא מכיל הרבה סידן.

איך לבחור באנונה

בחירת תפוח סוכר טוב היא קלה אם נוגעים בו כראוי. פירות בשלים תמיד רכים ובעלי משקל משמעותי. הם חייבים בהחלט להיות בצבע ירוק בהיר, ובין קטעי האנונה הבוגרת ניתן לראות את העיסה. בפירות בשלים, העור דק ונפגע בקלות.

אחסנת אנונה

ניתן לאחסן את נוינה במקרר, אך חשוב לזכור שקליפתה הופכת במהירות לשחורה. עם זאת, אובדן המראה האסתטי אינו משפיע כלל על הטעם. הפירות שומרים על תכונותיהם המועילות היטב במשך שבוע ונשארים למאכל לחלוטין. מעניין שפריטי בוסר נבחרים בדרך כלל למכירה מכיוון שהם עדיין יבשילו לאחר זמן מה.

גדל

המתלהבים מעדיפים לגדל תפוח סוכר בבית. אם אתה אחד מאלה, זכור כמה תנאים חשובים:

• בשל העובדה כי נוינה איננה עץ ירוק-עד, עליה לשפוך את עליה בחורף;
• זרעי צמחים נזרעים בחורף או כבר עם תחילת האביב;
• עבור עץ, יש צורך להגביל את השקייתו ברגע שהוא כבר הפיל חלק מהעלים, וכאשר הוא נפטר מהם לחלוטין, יש לזנוח את השקייתו;
• לאחסן זרעים במקום קריר וחשוך;
• משטר טמפרטורה נוח - 25-30 מעלות, לכן מומלץ לגדל אותו ישירות על אדן החלון;
• מרגע שתילת הזרעים ועד לתקופת הפרי, תצטרך לחכות כ -3 שנים;
• תפוח הסוכר זקוק להאבקה, לכן הקפד לנער ממנו את האבקה בשקית קטנה בבוקר, ובשעת הצהריים השתמש במברשת דקה כדי למרוח את אותה האבקה על האקדחים;
• אנאונה יכולה לצמוח בתנאים צחיחים ובאדמה אלקליין ירודה. היא מעדיפה אור מפוזר;
• המינים הטובים ביותר לגידול בבית הם Muricata ו- Squamosa, כאשר הראשון נחשב יומרני לחלוטין.

עובדות מעניינות

1. ראשית כל, תפוח הסוכר נמצא בשימוש נרחב ברפואה בארצות דרום מזרח אסיה והודו.
2. רופאים הודיים ממליצים למרוח את העיסה על הפצעים, מה שמפחית דלקת ובעל השפעה מרפאת.
3. העיסה עוזרת גם לכוויות.
4. בדרום אמריקה משתמשים בתפוח הסוכר להפחתת ההשפעות המזיקות של המלריה על הגוף. מכינים ממנו מרתח מיוחד, המפחית את ההשפעות המזיקות של חום.
5. בעזרת העלים של הצמח ניתן ליצור תמיסה שנמרחת בעור כדי למנוע התפתחות של שיגרון.
6. נוינה מצאה יישום גם בתחומים אחרים. לדוגמא, זרעיו משמשים לייצור סבון, הנובע מתכולת השמנים הגבוהה (עד 50% ממשקלו של הפרי).
7. ניתן להשתמש בשמן גם לבישול.
8. הפירות הגדולים ביותר צומחים באי לנטה.
9. זנים שונים של תפוחי סוכר מעורבים לעיתים קרובות במחקרים שונים המחפשים תרופה למחלות כמו סרטן ותסמונת פרקינסון.

אנונה היא פרי מדהים שתכונותיו טרם הובנו עד תום. לרוב קשה לתאר את טעמו, אך אנו יכולים לומר בוודאות כי לאחר שטעמתם מעדן כזה פעם אחת, לעולם לא תוכלו לשכוח מהרגע הזה.

תה מרגיע העשוי מעלי אנונה מוריקט.

מרכיבים:

• עלי אנונה מוריקטה
• סוכר
• מים

שיטת בישול:

1. מביאים מים לרתיחה.
2. שוטפים היטב את עלי האנונה מוריקאטה ומניחים אותם בקומקום או כוס נקיים.
3. יוצקים מים רותחים על העלים, תוך שימוש בכ -3 עלים לכוס.
4. סגור את הקומקום והניח לו להתבשל במשך 5-10 דקות.
5. מוציאים את העלים.
6. מוסיפים סוכר ופרוסת לימון לפי הטעם.
   תה זה משקה מרגיע ונעים שיעזור לילדיכם לישון בשקט. הוא יכול לשמש כמרגיע ויש לו גם אפקט קירור.