גנומלים (חבושים)

תיאור

ישנם 4 מינים ידועים בסוג הגנומים (חבושים) הגדלים בסין. יפן. ככלל, אלה שיחים פורחים עד ירוק עד או נשירים, יש להם קוצים על ענפיהם. פרחים בודדים כתומים או אדומים לבנים יעילים מאוד. פירות חסרי גנונים דומים לתפוחים. הם תלויים די חזק על הענפים.

בגינון, שיחים מגדלים בצורה הטובה ביותר בשטחים פתוחים. בקיץ היבש הצמח מגיב להשקיה. עם טיפול הולם, שיח יכול לחיות כ- 85 שנה. גנומלים מתרבה על ידי זרעים (שנבחרו לאחרונה בסתיו), מחלקים את השיח, ייחורים, שכבות.

סוגים

גנומלים - חבושים יפניים

גדל בגנים בצפון אמריקה ובאירופה, ומשמש בגינון עירוני.

שיח בגובה 3 מ '. העלווה הצעירה של שיח זה בצבע ברונזה ואילו העלווה הבוגרת הופכת לירוקה. פרחי חבושים יפניים גדולים, ארגמן אדום.

באזור אקלים ממוזג, שיח פורח בחודש מאי. ניצני הגנום היפני נפתחים בזמנים שונים והפריחה נמתחת מספר שבועות. הפירות עגולים, אכילים, ירקרקים-צהובים, מבשילים בספטמבר.

Henomeles Maulea - חבוש נמוך

שיח נוי שגובהו אינו עולה על 100 ס"מ, עם יורה מקושתת. עלווה ירוקה אמרלד ממוקמת בצפיפות על הענפים. פרחים חומים-אדומים.

הפריחה של Genomeles Maulei נמשכת מספר שבועות. חבוש יפני נמוך מתחיל לשאת פרי בגיל 4 שנים. הפירות תלויים על הענפים, הם מבשילים ממש לפני הכפור באוקטובר. עם ניחוחו, פירות הגומלים מאולי דומים לאננס, הם בצבע צהוב. שוקלים בערך 45 גרם.

חבוש יפהפה (Genomeles speciosa)

שיח נוי עם יורה קוצני ועלווה ירוקה ומבריקה, אדום כשהוא פורח, ואז ירוק והופך לארגמן בסתיו.

החבוש היפה פורח בחודש מאי כ -20 יום עם פרחים אדומים גדולים המכסים את הענפים. שיח חובב אור שגדל ופורח היטב בקרקעות קלות, אך גם סובל מאדמות דלות בעלות חומציות גבוהה.

Genomeles cathayensis

שיח יליד סין, קצת כמו ג'נומלים יפניים, הרבה פחות נפוץ בגינון.

שיח מגיע לגובה 3 מ '. פורח בחודש מאי. יורה של Genomeles Katayansky הם חומים אפורים. העלווה אזמלית, סגולה באביב, חומה, ירוקה בקיץ, מבריקה. העלווה משוננת חדה לאורך הקצה.

הפרחים בצבע ורוד עמוק. הפריחה היא שנתית. הפירות הם ביציות. יריות שנתיות של Genomeles katayansky בנתיב האמצעי יכולות לקפוא.

הרכב ותכולת הקלוריות

חבוש מכיל חומרים שימושיים רבים: תרכובות פקטין, גלוקוז, פרוקטוז, אשלגן, ברזל, סידן, זרחן ומלחי נחושת, כמו גם ויטמינים A, B, C, E ו- PP.

• חלבונים, גרם: 0.6.
• שומן, גרם: 0.5.
• פחמימות, גרם: 9.8
• תכולת קלוריות של חבושים 57 קק"ל

חבוש הוא פרי בעל חמישה קנים מרובי זרעים, כדוריים או בצורת אגס, בצבע לימון. החבושים מכונים לעתים קרובות "תפוח השקר" בגלל הדמיון החיצוני של הפרי. פירות החבושים דלים עסיסיים וקשים עם טעם מתקתק חמוץ.

היתרונות של גנומלים

חבוש מכיל חומרים שימושיים רבים: תרכובות פקטין, גלוקוז, פרוקטוז, אשלגן, ברזל, סידן, זרחן ומלחי נחושת, כמו גם ויטמינים A, B, C, E ו- PP.

בשל התכולה הגבוהה של פקטין בפירות חבושים, הפירות מומלצים לאנשים החיים באזורים מזוהמים ברדיונוקלידים, או עובדים בתעשיות מסוכנות. מכיוון שהמאפיין היקר ביותר של הפקטין הוא היכולת להסיר רדיונוקלידים מהגוף.

לחבוש השפעה מכווצת, המוסטטית, משתנת ומחטאת. ניתן לצרוך חבוש גם בתקופות של פעילות שפעת כדי להפחית את השפעות החיידקים על הגוף.

בשל תכולת הברזל הגבוהה, משמשים פירות חבושים למניעה וטיפול באנמיה, כמו גם לאחר מחלה ממושכת.

תרכובות הפקטין בחבוש עוזרות להפרעות עיכול.

במקרה של לחץ נפשי חזק ומתח, מומלץ גם לאכול חבושים - הוא מכיל כמות גדולה של נוגדי חמצון.

חבוש: התוויות נגד

חבושים לא מומלצים לאנשים עם כיב קיבה - לפרי יש השפעה מכווצת ומקבעת, מה שעלול להוביל לעוויתות ולסתימת מעיים.

המוך המכסה את פירות החבוש יכול לעורר שיעול ולפגוע בגרון.

כמו כן, אל תשתמש בעצמות - הם מכילים חומרים המזיקים לגוף האדם.

איך אוכלים חבושים

חבושים גלם הוא כמעט לא אכל, שכן הוא די טארט קשה. בעיקרון, פירות חבושים משמשים להכנת ריבה, ריבה, קומפוט, פירות מסוכרים ולאפיית הפירות.

לאחר טיפול בחום, חבוש מבושל או אפוי הופך להיות רך ומתוק. חבוש מתווסף לעיתים קרובות לבשר כדי להוסיף טעם מתוחכם למנה.

כשבוחרים חבוש צריך להסתכל כך שהפירות יהיו ללא נזק ושריטות והצבע אחיד.

השימוש בחבוש ברפואה

ברפואה משתמשים במרתח של זרעי חבושים להפסקת הדימום וכחומר עוטף המפחית שלשולים והקאות. תכונות החיטוי של חבוש עוזרות להקל על כאבי גרון עם גרגור. ישנם מקרים בהם חבושים הקלו על התקף של אסתמה הסימפונות וקוצר נשימה בברונכיט.

ברפואת שיניים, מרקים של חבושים משמשים כיישומים רפואיים למחלות חניכיים.

בשל תכולת הברזל הגבוהה של חבושים, זה שימושי לאנשים הסובלים מאנמיה כתרופה נוספת לטיפול באנמיה מחסור בברזל.

למרתח של פירות חבושים יש השפעה משתנת חזקה, המוצגת בבצקת. בקוסמטיקה משתמשים בחבוש לריכוך העור ולהקלה על דלקת.

השימוש בחבוש בבישול

חבוש גולמי אוכלים רק לעתים רחוקות; מעט אנשים אוהבים את טעמו החמצמץ והחריף. אבל הארומה תעשיר את טעמו של התה אם תשימו שם כמה פרוסות פירות טריים. הסר זרעים גולמיים. רתיחה הופכת את העצמות לבטוחות. העור מוסר תמיד לגמרי, או לפחות מסירים את המוך.

בדרך כלל, הפירות מעובדים למגוון ריבות, שימורים, גלידות. אבל חבוש טעים לא רק במנות מתוקות - הוא נותן ניחוח פיקנטי לבשר וירקות, רטבים חמצמצים.

איך לבחור חבוש

בחר פירות בצבע צהוב יותר. גוון ירוק יכול להצביע על חוסר בשלות. הצבע צריך להיות אחיד, ללא כתמים או שקעים.

בקניית פירות כמו חבושים, איכות הפרי נקבעת בעיקר על ידי מוצקותם, צפיפותם וריחו. מרגיש את זה. הקשיות צריכה להיות בינונית (לא אבן): היא פוחתת במהלך ההבשלה. ארומה נעימה צריכה לבוא מהפרי הבשל.

עם כוחו לכאורה, חבוש רגיש למדי לנזק מכני. השקע או כתם כתוצאה מפגיעה עלולים לגרום להידרדרות מהירה של מוצר זה. לכן, חשוב לא רק לבחור נכון, אלא גם להביא פירות ללא היווצרות פגמים.

למרות העובדה כי החבוש נצרך טרי בתדירות נמוכה יותר מבישולו, הוא אכיל מאוד ואנשים רבים אוהבים אותו על טעמו המקורי. אם הפרי נשכב מעט אז הוא יבשיל, יהפוך מעט יותר רך, גם אם תאחסן אותו במקרר.

ואגב, עדיף לא להשתמש בזרעים - הם רעילים. אבל כשהם מבושלים (מבושלים, למשל), הם הופכים בטוחים.