לִימוֹן

תיאור

ככל שהוא בחוץ קר ומעונן יותר, כך יש יותר סיבות לזכור לגבי לימון: ויטמין C יחזק את המערכת החיסונית, הארומה תעודד אתכם ותה עם טארט לימון יחזק את האפקט.

לימון (lat.Citrus limon) הוא צמח מהסוג הדר של המשנה Citreae ממשפחת Rutacea ופירות צמח זה. הפירות הצהובים הבוהקים הוזכרו לראשונה במאה ה -12 ומגיעים מהארולה של הודו, סין והאיים הטרופיים באוקיינוס ​​השקט.

כיום מטפחים לימונים באופן נרחב במדינות עם אקלים סובטרופי - 14 מיליון טונות של לימונים נבצרים ברחבי העולם בכל שנה. כמו פירות רבים, גם הלימון פורח באביב ונושא פרי בסתיו. מפורסמים ומוערכים במיוחד על ידי גורמה הם לימונים צרפתיים ממנטון, שם מוקדש להם פסטיבל שלם, ולימונים איטלקיים מחוף אמלפי, מסורנטו.

הרכב ותכולת קלוריות

תוכן קלורי 34 קק"ל
חלבונים 0.9 ז
שומן 0.1 גרם
פחמימות 3 ז
סיבים תזונתיים 2 גרם
מים 88 גרם

הלימון עשיר בוויטמינים ומינרלים כגון: ויטמין C - 44.4%, נחושת - 24%

לימון: יתרונות

29 גרם לימון מכילים 100 קלוריות. אם אתם צורכים לימון עם סוכר, אז תכולת הקלוריות עולה ל -209 קלוריות. ואם אתה שותה מים או תה עם לימון, ג'ינג'ר ודבש, אז כל כוס מוסיפה 60 קלוריות לתזונה שלך.

עיסת הלימונים עשירה בחומצות אורגניות כגון חומצות לימון וחומצות מאליות, חומרי פקטין, סוכרים (עד 3.5%), קרוטן, פיטונצידים. הלימונים מכילים ויטמינים: תיאמין (ויטמין B1), ריבופלאבין (B2), חומצה אסקורבית (ויטמין C), רוטין (ויטמין P), וכן פלבנואידים, נגזרות קומרין (המשמשות כנוגדי קרישה), הספרידין (מסייע לחיזוק דפנות כלי דם), eriocitrin ו- eridictiol (כדי לסייע בהפחתת אחסון השומן).

הזרעים מכילים שמן והחומר המר לימונין. מעניין שעלי לימון מכילים גם ויטמין C, והקליפה נמצאת בקליפה.

הארומה של הלימון נובעת משמן אתרי (לימון), המצוי גם בחלקים שונים של הצמח, ומולקולות ארומטיות של טרפן, א-לימון (עד 90%), ציטראל. בארומתרפיה, שמן לימון משמש לכאבי ראש, חרדה, מצב רוח רע, דיכאון.

היתרונות המוכחים מדעית של לימון לבריאות הלב (כולל הפחתת הסיכון להתקף לב), הורדת כולסטרול, לחימה באנמיה (ויטמין C מעדיף את ספיגת הברזל מהצמחים).

סבורים כי לימונים מסייעים במאבק באבנים בכליות (הדבר דורש חצי כוס מיץ לימון ביום). שמן אתרי לימון וריכוזים גבוהים של חומרים הנמצאים בחלקים הלבנים הוכחו כבעלי השפעות אנטי סרטניות במחקרים בבעלי חיים.

יחד עם זאת, היתרונות של לימון לירידה במשקל התבררו כהגזמה. בעוד שהפקטין בלימון עוזר לך להרגיש שובע, הוא נמצא בחלק הלבן, שלרוב אינו נאכל. בנוסף, לפוליפנולים הכלולים בעור יש השפעה על הפחתת העלייה במשקל. עם זאת, מחקר זה נערך על עכברים, והשפעת הלימון על המשקל לא נחקרה בבני אדם.

לימון: נזק

חומצת לימון הינה ממס מאכל ואורגני. יש לו השפעה שלילית על אמייל השן, ולכן לאחר שתיית לימון מומלץ לשטוף את הפה במים נקיים. מגע רציף של מיץ לימון על עור הידיים עלול לגרום לקוצים מכאיבים (מחלת ברמן). בנוסף, מיץ לימון ימס לק.

לימון להצטננות

מה לגבי ההשפעה של ויטמין C על חסינות במקרה של הצטננות? כאן מדענים מציינים כי התוכן של ויטמין C בתפוז גבוה יותר מאשר בלימון. בנוסף, זה לוקח 1000 מ"ג של הויטמין ליום כדי להיות יעיל במהלך הצטננות, בעוד לימון אחד במשקל 80 גרם מכיל 42.5 מ"ג. כדי לקבל את הכמות הנכונה, הרופאים ממליצים להשתמש בתכשירי ויטמין C.

ג'ינג'ר עם לימון ודבש: מתכון

התרופה הטבעית הפופולרית ביותר להצטננות, אחרי תה פטל, היא תערובת של לימון עם ג'ינג'ר ודבש, המדוללת במים רותחים וחמים.

מרכיבים:

0.5 ליטר דבש
לימון 0.5 ק"ג
100 גרם ג'ינג'ר
שוטפים את הלימונים היטב, יוצקים עם מים רותחים וחותכים עם הקליפה. מקלפים וחותכים את הג'ינג'ר לחתיכות. מעבירים את הלימון עם הג'ינג'ר דרך מטחנת בשר או קוצצים עם בלנדר טבול, מוסיפים דבש לתערובת, מערבבים. שמור בקירור. לאכול ביס עם תה או לדלל בתה חם.

איך בוחרים את הלימון הנכון?

לעתים קרובות ניתן לראות לימונים על מדפי הסופרמרקטים שנראים אחרת. אם תנסו אותם, מתברר שגם פירות אלו נבדלים זה מזה בטעמם.

חלקם קטנים, עם קרום דק ובשר עסיסי וצפוף, כבד מעט לגודלם. אחרים גדולים, אפויים בעובי, עם בשר שביר ופחות עסיסי, קל משקל. לעיתים קרובות יש המלצות כי יש צורך לבחור בפירות גרעינים דקים בדיוק מכיוון שהם טובים יותר.

10 עובדות מעניינות על לימון

1. הודו וסין נחשבות למולדת הלימון. יש תיאוריה לפיה לימונים הגיעו ליוון עם חייליו של אלכסנדר הגדול לאחר מסע הפרסום שלהם בהודו. ואז לימון נקרא התפוח ההודי. תיאוריה אחרת אומרת שהערבים הביאו את הלימון לאירופה ולמזרח התיכון.
2. אבל במאה ה -17 הרחוקה ברוסיה לא היו לימונים. רק העשירים יכלו לאכול אותם: הם הזמינו לימונים מלוחים מהולנד.
3. מקור המילה "לימון" מיוחס לשפות המלאית והסינית. Le-mo במלאית ו- li-mung בסינית פירושו טוב לאמהות.
4. הם אפילו מכינים חידות על לימונים וכותבים סיפורים מצחיקים. מהם תוכלו ללמוד שבעזרת לימון תוכלו לשבש את הופעתה של להקת נשיפה: מספיק לאכול לימון מול הנגנים. אלה יתחילו להרעיש בשפע, והם לא יוכלו לנגן על כלי הנשיפה.
5. יש תיאוריה שהלימון היה סלע המחלוקת בתנ"ך. על פי תיאוריה אחרת, זה היה רימון, כפי שכבר כתבנו עליו.
6. למרות "עצם המחלוקת" מהתיאוריה לעיל, הלימון נחשב לפרי ידידות. אוטו שמידט, חוקר קוטב מפורסם, חיסן לימון בשנת 1940 - לפני כן הושתל העץ על ידי המגדל זורין. מאז החלה מסורת מעניינת: אנשים ממדינות שונות החלו להשתיל את העץ הזה. בשנת 1957, עץ הלימון נקרא עץ הידידות. עד לנקודה זו ניתנו 167 חיסונים ללימון. היום יש יותר מ -3,000 כאלה, רק דמיין! כן, העץ עדיין חי וצומח בסוצ'י.
7. עיתונאים זרים מכנים כמה ספורטאים לימונים. לדוגמא, הצרפתים קראו ליגני קפלניקוב לימון - הוא היה שבשתיקני, קר ולא יצר קשר.
8. לימון נמצא לעתים קרובות בפולקלור ספרדי. שם הוא מסמל אהבה אומללה. אבל התפוז אחראי לשמח.
9. מדי שנה נאספים בעולם 14 מיליון טונות של לימונים. רוב הלימונים נקצרים במקסיקו ובהודו.
10. לימון היה רשום בספר השיאים של גינס. חקלאי ישראלי פשוט גידל על חלקתו לימון במשקל של יותר מ -5 קילוגרמים. אתה יכול לדמיין איזה גודל זה צריך להיות? אגב, לא ניתן לשבור את השיא כבר 14 שנה.