תבשיל קישואים ואורז

קדרת האורז הזו מלאה בהרבה ירקות וגבינות! בנוסף החלפנו את האורז הלבן באורז חום. החלטנו גם להשתמש בנקניקיות הודו למתכון במקום נקניקיות חזיר.

מרכיבים:

• 1 1/2 אורז חום ארוך
• 3 כוסות ציר עוף מלוח קלות
• 4 כוסות קישואים, חתוכים לקוביות ו / או קישואים
• 2 פלפלים אדומים או ירוקים, קצוצים
• 1 בצל גדול, חתוך לקוביות
• 3/4 כפית מלח
• 1 1/2 כוסות חלב דל שומן
• 3 כפות קמח
• 2 כוסות גבינה מתובלת מגוררת
• 1 כוס גרעיני תירס טריים או קפואים
• 2 כפיות שמן זית כתית מעולה
• 200 גרם. נקניקיות הודו
• 100 גרם גבינת שמנת דלת שומן (Neufchâtel)
• 1/4 כוס פלפל צ'ילי

2. מניחים את האורז בתבנית אפייה עמוקה. יוצקים את המרק לסיר קטן ומביאים לרתיחה. יוצקים מרק חם לאורז, מוסיפים קישואים (ו / או קישואים), פלפלים, בצל ומלח. מכסים בנייר כסף. אופים 45 דקות. לאחר מכן מסירים את נייר הכסף וממשיכים לבשל עד שהאורז רך ורוב הנוזלים נספגים, 35-45 דקות, אולי עוד קצת.

3. בינתיים, מערבבים חלב וקמח בסיר קטן. מבשלים על אש בינונית עד שהחלב מתחיל לרתיח ומתעבה, 3-4 דקות. הפחת את החום. מוסיפים 1 1/2 כוסות גבינה מתובלת ותירס, ומבשלים תוך ערבוב מדי פעם עד שהגבינה נמסה. מניחים את הסיר בצד.

4. מחממים שמן במחבת גדולה על אש בינונית ומוסיפים את הנקניקיות. מבשלים, מערבבים ושוברים את הנקניקיות לחתיכות בעזרת כף, עד שהם שחומים, כ -4 דקות.

5. כשהאורז מוכן מוסיפים לתבשיל את הנקניקיות ורוטב הגבינות. מפזרים מעל את יתרת הגבינה החריפה ומוסיפים חתיכות קטנות של גבינת שמנת. מתבלים את המנה בפלפל צ'ילי.

6. מחזירים את הקדרה לתנור ומבשלים עד שהגבינה נמסה, כ -10 דקות. הניחו למנה לעמוד 10 דקות לפני ההגשה.

כדי להפריד את גרעיני התירס מהקלח, קחו תירס גולמי והשתמשו בסכין דקה וחדה כדי לחתוך את גרעיני התירס לקערה ריקה. אם אתה רוצה להשתמש בתירס למרקים, לביבות או פודינג, אתה יכול להוסיף שלב נוסף לתהליך. לאחר שחתכתם את הגרעינים, הפכו את הסכין והשתמשו בחלק הלא-חד של הסכין, גירדו את שאר הגרעינים והמיץ.

ויטמין C (56% DV), ויטמין A (20% DV), סידן (16% DV).