בהתחשב בתזונה בריאה שלך, אנו שוכחים לעתים קרובות מהפשוט ביותר שיש עבור ירקות הרוחב שלנו. אבל התכונות השימושיות וההשפעה שלהם על גופנו חזקה לא פחות ממרכיבים יקרים ומהודרים.
אחד מהמוצרים האלה, סלק. יש לזכור, אילו יתרונות זה יכול להביא לבריאותנו.
7 סיבות לאהוב סלק
1. סלק הוא לא רק בורש והרינג מתחת למעיל פרווה. מהשורש אפשר לבשל צ'יפס, ממתקים ואפילו גלידה.
2. הוא מכיל ויטמינים B, PP, אשלגן, מגנזיום, ברזל, נחושת, יוד, מגנזיום, ומינרלים אחרים. לסלק השפעה משקמת על הגוף, משפרת את העיכול ומשפרת את חילוף החומרים.
3. סלק משמש כמניעה של מחלות אונקולוגיות מכיוון שבהרכבם ישנם פיגמנטים בטציאנין המעכבים את צמיחתם של תאים סרטניים. בגלל דל הקלוריות - סלק הופך לרוב לבסיס לתזונה. יש לו תכונות משלשלות קלות, מסיר באופן מושלם רעלים מהגוף.
4. סלק - כלי קרישת דם נהדר, הוא משמש באופן פעיל לטיפול באנמיה. זה גם מנקה את הכליות.
5. הסלק מכיל תרכובות אורגניות המועילות לכלי הדם במוח. לפיכך, ירק שורש זה מהווה אמצעי מניעה נגד דמנציה.
6. תכונות ידועות של סלק להצערת גופנו ולהגברת הסיבולת אצל ספורטאים במהלך התחרות.
7. סלק מכיל חומצה פולית ומסייע לספיגת ויטמין D. בגוף ירק זה משפר את הלב, מנקה את הכבד ומוריד את לחץ הדם.
מבושל או גולמי?
לסלק טרי יש אינדקס גליקמי נמוך ולכן עדיפה האפשרות להשתמש בו ללא בישול. לסלק מבושל אינדקס גליקמי גבוה ופחמימות של המתחם כאשר הבישול הופך להיות פשוט. בטמפרטורה הגבוהה, גם כל הוויטמינים מהסלק נעלמים. אך עדיף לנקות את המעי עם סלק מבושל והוא מתעכל על ידי הקיבה.
מי לא צריך להשתמש בסלק
למי שיש מחלות כרוניות במערכת העיכול, השימוש בסלק אינו מותנה. במיוחד אם מחלות מלוות בתסמונת של חומציות מוגברת.
לקבלת מידע נוסף על יתרונות ונזקים בריאותיים של סלק קרא את המאמר הגדול שלנו.