מיטה

סלק הוא יבול ירקות שורש ידוע. מולדתו היא אזור הים התיכון.

היסטוריה של סלק

אנשים התחילו לאכול את העלים בתחילה, ורק תוך זמן מה יבול השורש עצמו. הרומאים ספגו את החלק העליון ביין או בחומץ ותיבלו אותם בפלפל. השבטים הגרמניים המשועבדים ספדו לרומא עם סלק.

אנשים טיפחו את הירק במאה ה -11, והשם היווני לגידול השורש הגיע לשפה הסלאבית בצורה מעוותת: "סלק". לפעמים, כשהם מבושלים, הם רוכשים גוון חום בגלל הרכב המינרלים של המים. ירקות שורש כבושים או קפואים יכולים גם הם להשחים, מה שלא משפיע על תכונותיהם וטעמם בשום צורה שהיא.

היתרונות של סלק

סלק מכיל ויטמינים ומינרלים רבים. ירק זה מחזיק בשיא ריכוז הבורון והמנגן. מבחינת תכולת הברזל, לסלק יש מקום שני אחרי השום. יסודות קורט אלה מפעילים את עבודת המטופואזיס ומווסתים את חילוף החומרים.

הבטאין המצוי בירק שורש זה מסייע להיווצרות כולין, המשפר את תפקוד הכבד.

הירקות שלנו מועילים מאוד לעצירות ובעיות בצמחיית המעי. פקטין מעכב את פעילותם של חיידקי מעיים מחוללים ועוטף את הקרום הרירי המודלק.
הם עשירים גם בחומצות אורגניות: מאליץ, לימון וטרטרי.

ערך האנרגיה של הסלק הוא 42 קק"ל לכל 100 גרם בגלל אחוז הסוכר הגבוה שלהם.

• קלוריות ל 100 גרם 42 קק"ל
• חלבונים 1.5 ז
• שומן 0.1 גרם
• פחמימות 8.8 ז

פגיעה בסלק

לסלק יש מספר התוויות נגד. בואו נדבר גם עליהם. אנשים לא צריכים לאכול סלק, במיוחד טרי, במקרה של מחלות כליה ושלפוחית ​​השתן. הם מכילים חומרים התורמים ליצירת תרכובות חומצה אוקסלית, המסוכנת לאורוליתיאזיס. יש הרבה סוכר בירק השורש, ולכן צריכות להיות מגבלות על צריכת אנשים עם סוכרת. עבור הפרעות במעי, סלק יכול להחמיר את הסימפטומים.

השימוש בסלק ברפואה

היתרונות העיקריים של סלק הם עבור חולים עם עצירות וגודש אחר. סיבים וחומצות אורגניות של סלק משפרים את תנועתיות המעיים, פקטין מפחית דלקת.

ירק זה שימושי למניעת מחסור בוויטמינים וצפדינה, מכיוון שיש בו ריכוז גבוה של חומצה אסקורבית וקרוטן, במיוחד בחלק העליון.

לסלק יש השפעה מיטיבה על מערכת הלב וכלי הדם, עוזר להורדת לחץ הדם בזכות מגנזיום. החומרים ששורשים מכילים עוזרים לחיזוק קירות הנימים. יש להם אפקט מרחיב כלי דם, נוגד עוויתות ומרגיע.

סלק הוא חומר חיטוי טבעי. מדכא התפתחות של חיידקים מוחלשים במעיים, והמיץ מפחית דלקת בעור וברירית הפה. כדי להאיץ את ריפוי הפצעים, עליכם להשתמש בעלים של הסלק ולמחוץ אותם מראש.

סלק מועיל לאנמיה, לדלדול כללי של הגוף ולאובדן כוח מכיוון שהוא מכיל הרבה ברזל ויסודות קורט אחרים.

השימוש בקוסמטיקה

אם העור בעייתי ושומני יתר על המידה, יש צורך לגרד את הסלק, לדלל את הסלק בקרם חמוץ דל שומן, ואז לכסות את הפנים במסכה למשך 20 דקות. זה יעיל מאוד לאחר ששטפתם מסכה כזו כדי לנגב את הפנים עם קרח.

איך להיפטר מנמשים בבית בעזרת סלק

כמובן שלסלק יש אפקט צביעה עז, אך חוץ מזה הם גם יכולים להציל אותך מנמשים. העיקר לבצע את ההליך בצורה נכונה.

אנחנו לוקחים סודה, סלק, סוחטים ממנו מיץ, משלבים שני נוזלים אחד לאחד. ואז, עם הפתרון המתקבל, כמו קרם, אנו מנגבים את הפנים מנמשים. שים את הגזה על הפנים ושמור אותו במשך חמש עד חמש עשרה דקות. אתה יכול לחזור על הפגישה הקוסמטית כל יום במשך שבועיים.

סלק לפנים שימש כמוצרי הקוסמטיקה הראשונים; הם צבעו שפתיים עם מיץ בורדו, החילו סומק על הלחיים. והיום, תוכלו להשתמש בירק ליצירת מתכונים ביתיים. מחסן אמיתי של ויטמינים וחומצות נותן רעננות וגמישות. כשמשתמשים בו נכון, ירק השורש יעיל גם להלבנת העור, מגן מפני הזדקנות מוקדמת.

היתרונות של סלק לעור

• מנקה ומהדק נקבוביות;
• מרגיע דלקת;
• מרענן ומלחלח;
• מבטל כתמי גיל;
• צלילים מעלים;
• ממריץ תהליכי התחדשות.

מסכת סלק נגד קמטים

מיץ סלק לעור משמש לשמירה על דרמיס רענן ורך. אלמנטים פעילים מאפשרים לך להתמודד עם תהליכים הקשורים לגיל, להבהיר פיגמנטציה, להחליק קמטים.

מרכיבים:

• כפית חלב;
• תפוחי אדמה.

טוחנים את הירק הגולמי לפירה, מערבבים את המסה עם חלב ומיץ. אדים את הכיסויים ביסודיות ואז הפזרו את הקומפוזיציה הגמורה. אנא שמור אותו לא יותר מעשר דקות, חזור על ההליך פעמיים בשבוע.

כללים לשימוש במסכות עם סלק

• לבשל רק מירקות שורש טריים, במנות קטנות;
• מערבבים זכוכית, קרמיקה או כלי חרס כדי למנוע תגובות חמצון;
• למסכות, אתה יכול להשתמש במיץ, מחית גולמית, מבושלת, או מרתח של עלים, ירקות;
• האמצעי העיקרי הוא לא לשמור עליו יותר מחמש עשרה דקות. אחרת, אתה יכול לקבל פיגמנטציה עשירה בצבע בורדו;
• משתלב עם שמנים, ירקות אחרים, עשבי תיבול ודגנים.

השימוש בסלק בבישול

אנשים משתמשים בשורשים ובעלי סלק צעירים טריים להכנת אוכל. שורש הירק בדרך כלל טוב לרתיחה או לאפייה. אנשים מבשלים מספר סוגים של סלטים, מרקים וכרוב כבוש על בסיסם. אתה יכול להוסיף עלים למרקים או לסלטים, להרתיח אותם בנפרד. מיץ סלק נהדר לשימוש כצבע טבעי ברטבים.

מרק סלק

תזונה ארוחת צהריים בריאה. לקבלת שובע יותר, אנשים בדרך כלל מכינים אותו במרק בשר. אתה יכול להגיש אותו עם עשבי תיבול ושמנת חמוצה.

• סלק - חתיכה אחת
• פלפל בולגרי - חתיכה אחת
• גזר - 1 יח '
• עגבניה - חתיכה אחת
• בצל - חתיכה אחת
• תפוחי אדמה - 2 חתיכות
• מלח, פלפל, עלה דפנה - לפי הטעם

מרתיחים מרק או מרתיחים מים מראש. מוסיפים עלה דפנה. שוטפים וקולפים את כל הירקות - מגררים סלק על פומפיה גסה. יוצקים מים רותחים על העגבנייה ומסירים את הקליפה. קובצים את תפוחי האדמה, הגזר, הבצל והפלפלים. זורקים ברציפות ירקות לנוזל רותח: סלק ראשון, גזר, בצל ופלפלים. מנמיכים את האש ומבשלים במשך 15 דקות. מוסיפים תפוחי אדמה, מלח ופלפל, ומבשלים עד שהם רכים. תן לזה להתבשל מתחת למכסה ולשפוך לצלחות.

סלט סלק ויטמינים

ארוחה דיאטטית לחטיף. אפשר להוסיף שזיפים מיובשים או עשבי תיבול.

• סלק - חתיכה אחת
• תפוח חמוץ - חתיכה אחת
• אגוזי מלך - קומץ קטן
• מלח, פלפל, מיץ לימון, שמן זית - לפי הטעם

מרתיחים את הסלק מראש, מצננים, מקלפים. חותכים תפוחים וסלק לרצועות. קוצצים אגוזים, מוסיפים לסלט. בקערה שלבו מלח, פלפל, שמן ומיץ לימון ותבלו בסלט.

מידע שימושי נוסף על סלק תוכלו למצוא בסרטון למטה: