תוכן
מהי דיאטה דלת FODMAP ולמי היא מתאימה?
קִיוּם
דיאטה זו, המבטלת פרוקטוז ולקטוז מתוכנית האכילה, מיועדת לאנשים הסובלים מתסמונת המעי הרגיז
אם פעמים רבות אתה עוקב אחר דיאטה מכיוון שאתה רוצה לרדת במשקל או מסיבות אתיות (כגון תזונה קלימרית או טבעונית), פעמים אחרות עליך אימוץ תזונה מסיבות בריאותיות. יש מי שצריך לגרש מזונות עם גלוטן מהתזונה, כאלה שאוכלים כל סוג של חלב, למשל, ומי שמאמצים דיאטה 'FODMAP'.
ומה עושה ה דיאטה 'FODMAP'? ד"ר דומינגו קאררמה, תזונאי במרכז הרפואי-כירורגי למחלות עיכול (CMED), מסביר כי אנו עומדים בפני תוכנית אכילה שיש בה מעט מאוד פרוקטניד, כלומר: פרוקטוז, לקטוז, גלקטוז, קסיליטול או מלטיטול, עבור למשל. "התוכן של פירות, ירקות, ממתקים, אגוזים, קטניות וקמחים כגון לחם ופסטה מוגבל מאוד", אומר איש המקצוע.
דיאטה זו היא מיועד לאנשים עם אי סבילות לפרוקטוז או ספיגה לקויה, תסמונת המעי הרגיז, תסמונת צמיחת יתר של חיידקים ובכלל כל דיסביוזה או חוסר איזון במיקרוביוטה המעי. מיריה קבררה, דיאטנית-תזונאית במרכז ג'וליה פארה, מוסיפה כי למרות שניתן ליישם אותה במקרים כמו צמיחת יתר של חיידקים, "יש הרבה יותר ראיות ואיכות טובה יותר כשזה קשור תסמונת המעי הרגיז".
כיצד פועלת דיאטת FODMAP
על אופן הפעולה של הדיאטה, מסביר ד"ר קאררמה שהיא מורכבת ממנה שלב מגביל מאוד של ארבעה עד שישה שבועות משך הזמן המינימלי, ואחריו שלושה שלבים נוספים בני אותו זמן בהם מזונות עם פרוקטוז מוחדרים בהדרגה מחדש מכמויות נמוכות לגבוהות יותר. מיריה קבררה מציינת כי לא רק שחשוב מאוד להתאים את הדיאטה הזו לסימפטומים של כל מקרה, אלא גם לקחת בחשבון שהיא אינה דיאטה לכל החיים.
אם אנחנו מדברים על מזונות אלה באופן ספציפי יותר, הוא אומר שהמאכלים שיש להימנע מהם כוללים פירות כגון תפוח, אגס, אפרסק, אננס, קיווי, תות, בננה ...; הרבה ירקות כמו עגבנייה, פלפל, בצל, שום, גזר, דלעת, חסה או ברוקולי, למשל. "גַם שעועית וחומוס מוגבלים; כל מיני קינוחים ושוקולד; אגוזים כמו קשיו, צימוקים, שזיפים מיובשים, אגוזי לוז, בוטנים. וצריכת הלחם, הפסטה והעוגיות מתונה מאוד ", מוסיף הרופא.
כיצד להרחיק את הדיאטה מהבית
למרות שמדובר בתזונה מגבילה מאוד, אין לעקוב אחריה בבית מהווה בעיה גדולה. קשיים מגיעים, למשל, אם יום אחד אתה יוצא לאכול. «חשוב מאוד לבקש מהמלצרים פרטים על מרכיבי המנות כדי לוודא את הרכבם. אפשרות קלה היא בדרך כלל בשר או דגים על האש עם תפוחי אדמה קלויים או כמה ירקות מתאימים “, ממליץ התזונאי. מצדו מוסיף ד"ר קאררמה כי ה'ירקות המתאימים 'האלה יכולים להיות למשל פטריות, פטריות, גרגר נחת, חסה כבש, תרד, קישוא או מלפפון.
מעבר להנחיות הדיאטה 'FODMAP', סיום ד"ר דומינגו קררנה מסביר שאם אתה סובל, למשל, מתסמונת המעי הרגיז, עדיף להגביל שומן רוויכמו מזון מהיר, בקר, נקניקיות לא רזות, גבינות מיושנות, שמנת או חמאה, כמו גם לחם ומוכה. "אסור לקחת מאפים ועדיף לקחת חלב ויוגורט ללא לקטוז ולחם ופסטה ללא גלוטן, כמו גם עדיף לבשל על הגריל, בתנור או מבושל", הוא מסכם.