גרעין משמש מכיל כמות גדולה של ויטמין B 17, המסייע ביעילות במניעת סרטן.
תיאור
המשמש דומה לאפרסק אך מעט קטן יותר ובעל עור קטיפתי זהוב או כתום.
משמש אינו מתאים להכנת מיץ, אך ניתן לערבב פירה משמש עם מיצים אחרים. פירות טריים טעמו מתוק, זה הכלאה בין אפרסק לשזיף. משמשים גולמיים חמצמצים במקצת, אך החמיצות פוחתת עם הבשלתם. כשהיא מבשילה, תכולת הוויטמין A שלו מוכפלת.
ערך תזונתי
למשמש סגולות ריפוי נפלאות. פירות טריים עשירים בסוכרים טבעיים קלים לעיכול, ויטמינים A ו-C, ריבופלבין (B2) וניאצין (B3). זהו מקור מצוין למינרלים כמו סידן, זרחן, ברזל, נתרן, גופרית, מנגן, קובלט וברום.
משמשים מיובשים לרוב, משמשים כמילוי במוצרי מאפה, או נאכלים כריבה. תכולת הקלוריות של המשמשים עולה פי כמה כשהוא מיובש, וגם כמות הסידן, הזרחן והברזל עולה משמעותית.
הבטא-קרוטן והליקופן הכלולים בפירות הזהובים הללו מונעים את חמצון הכולסטרול הרע, אשר בתורו מסייע במניעת מחלות לב. גרעיני משמש הם אגוזים עשירים בחלבון ושומן כמו אגוזים אחרים. הם מכילים גם הרבה ויטמין B17. צריכה יומית של אגוזים אלו יעילה ביותר במניעת סרטן. חולי סרטן דיווחו כי הגידולים שלהם התכווצו עם מינונים גבוהים של ויטמין B17.
את הזרעים המרים האלה אפשר לכתוש ולבלוע בעזרת כפית דבש. פירות משמשים, זרעים, שמן ופרחים היו בשימוש רפואי מאז ימי קדם. שמן דומה לשמן שקדים התקבל מגרעיני הזרעים, הוא היה בשימוש נרחב כחומר הרגעה וכנוגד עוויתות. השמן שימושי גם לריפוי פצעים, יש לו אפקט אנטלמינטי ומשפר את הרווחה.
אֲנֶמִיָה. כמות הברזל הגבוהה במשמשים הופכת אותם למזון מצוין לחולי אנמיה. כמות קטנה של נחושת בפרי עוזרת לספיגת הברזל. צריכת משמשים יכולה להגביר את ייצור ההמוגלובין בגוף. זהו המזון האידיאלי לנשים בזמן הווסת, במיוחד כבדים.
עצירות. התאית והפקטין המצויים במשמשים הם משלשלים קלים ויעילים לטיפול בעצירות. התאית הבלתי מסיס פועלת כמו מברשת גסה המסייעת ביציאות. פקטין סופג ושומר מים, ובכך מגדיל את נפח הצואה ומקדם את תנועות המעיים.
אִכּוּל. אכלו כמה משמשים לפני הארוחות כדי לסייע לעיכול מכיוון שהם בסיסיים במערכת העיכול.
חָזוֹן. כמות גדולה של ויטמין A (במיוחד במשמשים מיובשים) חיונית לשמירה ושיפור הראייה. מחסור בויטמין זה עלול להוביל לעיוורון לילה ולראייה מטושטשת.
חום. ערבבו מעט מחית דבש ומשמש עם מים מינרליים ושתו את המשקה הזה כדי להוריד את טמפרטורת הגוף. הוא מרווה את הצמא ומסיר ביעילות רעלים מהגוף.
עור בעייתי. מיץ עלי משמש טרי ניתן למרוח חיצונית עבור גרדת, אקזמה, כוויות שמש ועור מגרד, הוא מקרר ומרגיע גירוד.
טיפים
משמשים נקטפים בדרך כלל כשהם עדיין מוצקים. משמשים בוסריים הם צהובים וחמוצים. כאשר הוא בשל, הוא הופך רך, צבעו הופך לרווי, מקבל גוון זהוב-כתום. בשלב זה, יש לטפל בפירות בזהירות, מכיוון שהם נפגעים בקלות.
פירות אלה יכולים להישמר במקרר למשך שלושה או ארבעה ימים. תשומת הלב
משמשים טריים מכילים כמויות קטנות של אוקסלטים. אנשים עם משקעי סידן אוקסלט בכליות לא צריכים לצרוך יותר מדי פירות אלה.
משמשים מיובשים עשירים בתרכובות המכילות גופרית כמו גופרית דו חמצנית. תרכובות אלו עלולות לגרום לתגובות שליליות אצל אנשים הסובלים מאסטמה.