ככלל, המחסור התייחס בצורה שגויה לא לדרגה קיצונית של חוסר ויטמינים בגוף שבו תפקידיו החיוניים נפגעים באופן משמעותי, וכן מחסור בויטמינים, שמתבטא לא בצורה דרמטית.
היא נגרמה לא ממחלות קשות, שבהן הוויטמינים אינם נספגים בגוף, אלא מתזונה ותזונה לא מאוזנת.
הסימנים הראשונים למחסור בוויטמינים יכולים להיחשב כעייפות, סחרחורת, נמנום, עור יבש, שיער שביר וציפורניים, כמו גם הצטננות תכופה.
היעדר ויטמין יחיד הוא נדיר. לעתים קרובות הגוף חסר כמה ויטמינים, שהוא מאבד בגלל היעדר אוכל ספציפי.
חוסר של ויטמין C מתרחש כאשר הדיאטה חסרה פירות וירקות טריים. או כאשר מוצרים אלו עוברים טיפול חום ממושך.
הסימפטומים העיקריים הם: ירידה בחסינות וחדירות מוגברת של כלי הדם. כתוצאה מדימומים תכופים.
המחסור של ויטמיני B משפיע על מצב העור, מערכת העיכול ומערכת העצבים. לדוגמא, מחסור בוויטמין B2 מופיעים פצעים שאינם מרפאים על הקרום הרירי של השפתיים והפה, וחוסר בוויטמין B12 מוביל לאנמיה.
כּוֹהֶל מעכב ספיגה של ויטמיני B במעיים, ולכן מחסורם נפוץ בהתעללות באלכוהול.
תסמין אופייני לחסר של ויטמין A - פגיעה בראייה ודלקת בעור ובריריות. מחסור בו מביא להדרה מהתזונה של מוצרים מן החי וירקות המכילים קרוטן.
מחסור של ויטמין D משבש את ספיגת הסידן בגוף. עוד מהתסמינים הבולטים בקרב ילדים צעירים הנקראים רככת: היווצרות לא נכונה של השלד והפרעות במערכת העצבים.
אצל מבוגרים מחסור בוויטמין D שכיח פחות, אך מחסור ממושך מוביל גם למחסור בסידן ולאוסטאופורוזיס. לרוב נראה בקרב חסידי המונו-דיאטה.
מחסור של ויטמין E מוביל לשיבוש תפקודי השיקום של הגוף - ריפוי פצעים, התחדשות עור ושיער.
חוסר ויטמין E מתרחש הזדקנות מוקדמת של תאי הגוף, כי זה הפר את ההגנה מפני רדיקלים חופשיים. מתרחש כאשר תזונה דלה בשמנים צמחיים.
במחסור של ויטמין K פגיעה בקרישת הדם, והרקמה יכולה להתחיל כדימום ספונטני. ככלל, הגירעון שלה קשור לחוסר בתזונה של ירקות ירוקים טריים ומוצרים מהחי.
אם מסיבה כלשהי אי אפשר לאזן את הדיאטה כך שתכיל מזונות עשירים בכל הוויטמינים החיוניים, נטילת קומפלקסים מולטי ויטמינים יכולה לשפר את המצב.
על טריקים קצרים של ויטמינים צפו בסרטון למטה:
