תוכן
נוסחה כימית:
C63H88עם14O14P
תיאור קצר של
ויטמין B12 חשוב מאוד לבריאות המוח, מערכת העצבים, סינתזת DNA ויצירת תאי דם. בעיקרו של דבר, זה מזון למוח. השימוש בו הוא מפתח בכל גיל, אבל במיוחד עם הזדקנות הגוף - מחסור בוויטמין B12 קשור לפגיעה קוגניטיבית. אפילו חוסרים קלים עלולים להוביל לירידה בביצועים המנטליים ולעייפות כרונית. אחד הוויטמינים החשובים ביותר לצמחונים, שכן רובו מצוי במוצרים מן החי.
ידוע גם כ: קובלאמין, ציאנוקובלמין, הידרוקסוקובלמין, מתילקובלמיל, קובממיד, הגורם החיצוני של הטירה.
היסטוריה של גילוי
בשנות ה -1850 של המאה ה -XNUMX תיאר רופא אנגלי את הצורה הקטלנית, וייחס אותה לרירית קיבה לא תקינה ולהיעדר חומצת קיבה. החולים הציגו תסמינים של אנמיה, דלקת בלשון, קהות עור והליכה לא תקינה. לא הייתה תרופה למחלה זו, והיא תמיד הייתה קטלנית. המטופלים סבלו מתת תזונה, אושפזו בבית החולים ולא הייתה להם תקווה לטיפול.
לג'ורג 'ריצ'רד מינוט, הרופא בהרווארד, היה הרעיון שחומרים במזון יכולים לעזור לחולים. בשנת 1923 התחבר מינוט עם וויליאם פרי מרפי, וביסס את מחקריו על עבודות קודמות של ג'ורג 'וויפל. במחקר זה, כלבים הובאו למצב של אנמיה, ולאחר מכן ניסו לקבוע אילו מאכלים משחזרים כדוריות דם אדומות. ירקות, בשר אדום, ובעיקר הכבד היו יעילים.
בשנת 1926, בכינוס באטלנטיק סיטי, דיווחו מינו ומרפי על גילוי מרעיש - 45 חולים עם אנמיה מזיקה נרפאו על ידי נטילת כמויות גדולות של כבד גולמי. שיפור קליני ניכר והתרחש בדרך כלל תוך שבועיים. על כך, מינווט, מרפי וויפל קיבלו את פרס נובל לרפואה בשנת 2. שלוש שנים אחר כך גילה ויליאם קאסל, גם הוא מדען מהרווארד, שהמחלה נובעת מגורם בקיבה. אנשים שסלקו קיבה מתו לעיתים קרובות מאנמיה מזיקה, ואכילת הכבד לא עזרה. גורם זה, הנמצא ברירית הקיבה, נקרא "מהותי" והיה נחוץ לספיגה תקינה של "הגורם החיצוני" מהמזון. "הגורם המהותי" נעדר בחולים עם אנמיה מזיקה. בשנת 1934, "הגורם החיצוני" היה מבודד בצורת גבישי מהכבד ופורסם על ידי קרל פולקרס ושותפיו. זה נקרא ויטמין B1948.
בשנת 1956 תיארה הכימאית הבריטית דורותי הודג'קין את מבנה מולקולת ויטמין B12, עליה קיבלה את פרס נובל לכימיה בשנת 1964. בשנת 1971 הכימאי האורגני רוברט וודוורד הודיע על סינתזה מוצלחת של הויטמין לאחר עשר שנות ניסיון.
כעת ניתן לרפא את המחלה הקטלנית בקלות באמצעות זריקות של ויטמין B12 טהור וללא תופעות לוואי. החולים התאוששו לחלוטין.
מזון עשיר בוויטמין B12
המצוין הוא הזמינות המשוערת (מיקרוגרם / 100 גרם) של הויטמין:
דרישה יומית לוויטמין B12
צריכת ויטמין B12 נקבעת על ידי ועדות התזונה בכל מדינה ונע בין 1 ל -3 מיקרוגרם ליום. לדוגמא, הנורמה שקבעה מועצת המזון והתזונה האמריקאית בשנת 1998 היא כדלקמן:
| גיל | גברים: מ"ג ליום (יחידות בינלאומיות ליום) | נשים: מ"ג ליום (יחידות בינלאומיות ליום) |
| תינוקות 0-6 חודשים | 0.4 μg | 0.4 μg |
| תינוקות 7-12 חודשים | 0.5 μg | 0.5 μg |
| ילדים 1-3 שנים | 0.9 μg | 0.9 μg |
| שנים 4-8 | 1.2 μg | 1.2 μg |
| שנים 9-13 | 1.8 μg | 1.8 μg |
| בני נוער 14-18 שנים | 2.4 μg | 2.4 μg |
| מבוגרים 19 ומעלה | 2.4 μg | 2.4 μg |
| בהריון (בכל גיל) | - | 2.6 μg |
| אמהות מניקות (בכל גיל) | - | 2.8 μg |
בשנת 1993 הקימה ועדת התזונה האירופית את הצריכה היומית של ויטמין B12:
| גיל | גברים: מ"ג ליום (יחידות בינלאומיות ליום) | נשים: מ"ג ליום (יחידות בינלאומיות ליום) |
| ילדים 6-12 חודשים | 0.5 μg | 0.5 μg |
| ילדים 1-3 שנים | 0.7 μg | 0.7 μg |
| שנים 4-6 | 0.9 μg | 0.9 μg |
| שנים 7-10 | 1.0 μg | 1.0 μg |
| בני נוער 11-14 שנים | 1.3 μg | 1.3 μg |
| בני נוער בני 15-17 ומעלה | 1.4 μg | 1.4 μg |
| בהריון (בכל גיל) | - | 1.6 μg |
| אמהות מניקות (בכל גיל) | - | 1.9 μg |
טבלה השוואתית של הכמות המומלצת של ויטמין B12 ליום, על פי נתונים במדינות וארגונים שונים:
| גיל | גברים: מ"ג ליום (יחידות בינלאומיות ליום) |
| האיחוד האירופי (כולל יוון) | 1,4 מק"ג ליום |
| בלגיה | 1,4 מק"ג ליום |
| צרפת | 2,4 מק"ג ליום |
| גרמניה, אוסטריה, שוויץ | 3,0 מק"ג ליום |
| אירלנד | 1,4 מק"ג ליום |
| איטליה | 2 מק"ג ליום |
| הולנד | 2,8 מק"ג ליום |
| מדינות נורדיות | 2,0 מק"ג ליום |
| פורטוגל | 3,0 מק"ג ליום |
| ספרד | 2,0 מק"ג ליום |
| בריטניה | 1,5 מק"ג ליום |
| ארה"ב | 2,4 מק"ג ליום |
| ארגון הבריאות העולמי, ארגון המזון והחקלאות של האומות המאוחדות | 2,4 מק"ג ליום |
הצורך בוויטמין B12 עולה במקרים כאלה:
- אצל אנשים מבוגרים ההפרשה של חומצה הידרוכלורית בקיבה יורדת לעיתים קרובות (מה שמוביל לירידה בספיגת ויטמין B12), ומספר החיידקים במעי עולה גם כן, מה שעשוי להפחית את רמת הוויטמין העומד לרשות גוּף;
- עם אטרופי, יכולתו של הגוף לספוג ויטמין B12 טבעי מהמזון פוחתת;
- עם אנמיה ממאירה (מזיקה), אין שום חומר בגוף המסייע לספיגת B12 ממערכת העיכול;
- במהלך פעולות במערכת העיכול (למשל, קטיעת קיבה או הסרתה), הגוף מאבד תאים המפרישים חומצה הידרוכלורית ומכילים גורם מהותי המקדם את הטמעת B12;
- באנשים בדיאטה שאינה מכילה מוצרים מן החי; וכן אצל תינוקות שהאמהות המיניקות שלהם צמחוניות או טבעוניות.
בכל המקרים שלעיל, הגוף עלול להיות חסר בוויטמין B12, מה שעלול להוביל לתוצאות חמורות מאוד. למניעה וטיפול במצבים כאלה, הרופאים המטפלים רושמים צריכת ויטמין סינטטי דרך הפה או בצורה של זריקות.
תכונות פיזיקליות וכימיות של ויטמין B12
למעשה, ויטמין B12 הוא קבוצה שלמה של חומרים המכילים. זה כולל ציאנוקובלמין, הידרוקסוקובלמין, מתילקובלמין וקובממיד. זהו ציאנוקובלמין הפעיל ביותר בגוף האדם. ויטמין זה נחשב למורכב ביותר במבנהו בהשוואה לוויטמינים אחרים.
ציאנוקובלמין הוא בצבע אדום כהה ומתרחש בצורה של גבישים או אבקה. חסר ריח או חסר צבע. הוא מתמוסס במים, עמיד בפני אוויר, אך נהרס על ידי קרניים אולטרה סגולות. ויטמין B12 יציב מאוד בטמפרטורות גבוהות (נקודת ההתכה של ציאנוקובלמין היא מ -300 מעלות צלזיוס), אך מאבד את פעילותו בסביבה חומצית מאוד. מסיס גם באתנול ומתנול. מכיוון שויטמין B12 מסיס במים, הגוף צריך כל הזמן להספיק ממנו. בניגוד לוויטמינים מסיסים בשומן, המאוחסנים ברקמת השומן ומשמשים בהדרגה את גופנו, ויטמינים מסיסים במים מוסרים מהגוף ברגע שמתקבלת מנה העולה על הדרישה היומית.
תוכנית להכנסת B12 לדם:
ויטמין B12 מעורב ביצירת גנים, מגן על העצבים וכו '. עם זאת, כדי שויטמין מסיס במים זה יפעל כראוי, עליו להיות נצרך ונספג כראוי. גורמים שונים תורמים לכך.
במזון, ויטמין B12 משולב עם חלבון מסוים, אשר בהשפעת מיץ קיבה ופפסין מתמוסס בקיבה האנושית. כאשר B12 משתחרר, חלבון מחייב מתחבר אליו ומגן עליו בזמן שהוא מועבר למעי הדק. ברגע שהוויטמין נמצא במעיים, חומר הנקרא גורם פנימי B12 מפריד בין הוויטמין לחלבון. זה מאפשר לוויטמין B12 לחדור לזרם הדם ולבצע את תפקידו. כדי ש- B12 ייספג כראוי בגוף, הקיבה, המעי הדק והלבלב חייבים להיות בריאים. בנוסף יש לייצר כמות מספקת של גורם מהותי במערכת העיכול. שתייה מרובה של אלכוהול יכולה להשפיע גם על ספיגת ויטמין B12, מכיוון שייצור חומצת הקיבה פוחת.
אנו ממליצים לך להכיר את מבחר ויטמין B12 מהגדולים בעולם. יש יותר מ-30,000 מוצרים ידידותיים לסביבה, מחירים אטרקטיביים ומבצעים קבועים, קבועים 5% הנחה עם קוד פרומו CGD4899, משלוח חינם ברחבי העולם זמין.
תכונות שימושיות והשפעתה על הגוף
אינטראקציה עם אלמנטים אחרים
בעוד שמחלות ותרופות רבות יכולות להשפיע לרעה על יעילות ויטמין B12, לעומת זאת, חומרים מזינים מסוימים יכולים לתמוך בהשפעתו או אפילו לאפשר זאת באופן כללי:
- חומצה פולית: חומר זה הוא "שותף" ישיר של ויטמין B12. הוא אחראי להמרת חומצה פולית לצורה הפעילה הביולוגית לאחר תגובות שונות - במילים אחרות, היא מפעילה אותה מחדש. ללא ויטמין B12, הגוף סובל במהירות ממחסור תפקודי בחומצה פולית, מכיוון שהוא נשאר בגופנו בצורה לא מתאימה לו. מצד שני, ויטמין B12 דורש גם חומצה פולית: באחת התגובות חומצה פולית (ליתר דיוק מתילטטרהידרופולאט) משחררת קבוצת מתיל לוויטמין B12. מתילקובלמין הופך לקבוצת מתיל להומוציסטאין, וכתוצאה מכך הוא הופך למתיונין.
- ביוטין: הצורה השנייה הפעילה ביולוגית של ויטמין B12, אדנוסילקובלאמין, דורשת ביוטין (המכונה גם ויטמין B7 או ויטמין H) ומגנזיום על מנת למלא את תפקידו החשוב במיטוכונדריה. במקרה של מחסור בביוטין, עלול להיווצר מצב שיש כמות מספקת של אדנוסילקובלאמין, אך הוא חסר תועלת, מכיוון שלא ניתן ליצור את שותפי התגובה שלו. במקרים אלה עלולים להופיע תסמינים של מחסור בוויטמין B12, למרות שרמת ה- B12 בדם נותרה תקינה. מצד שני, בדיקת שתן מראה מחסור בוויטמין B12, כשלמעשה לא. תוספת עם ויטמין B12 גם לא תוביל להפסקת התסמינים המתאימים, מכיוון שויטמין B12 פשוט נשאר לא יעיל בגלל מחסור בביוטין. ביוטין רגיש מאוד לרדיקלים חופשיים, ולכן ביוטין נוסף הופך להיות נחוץ במקרים של לחץ, ספורט כבד ומחלות.
- סידן: ספיגת ויטמין B12 במעי בעזרת גורם מהותי תלויה ישירות בסידן. במקרים של מחסור בסידן, שיטת ספיגה זו הופכת מוגבלת ביותר, מה שעלול להוביל למחסור קל בוויטמין B12. דוגמה לכך היא נטילת מטפנין, תרופה לסוכרת המורידה את רמות הסידן במעי עד כדי כך שחולים רבים מפתחים מחסור ב- B12. עם זאת, מחקרים הראו כי ניתן לקזז זאת על ידי מתן בו זמנית של ויטמין B12 וסידן. כתוצאה מדיאטות לא בריאות, אנשים רבים סובלים מחומציות. משמעות הדבר היא שרוב הסידן הנצרך משמש לנטרול החומצה. לפיכך, חומציות יתר במעיים עלולה להוביל לבעיות ספיגה של B12. מחסור בויטמין D יכול גם להוביל למחסור בסידן. במקרה זה, מומלץ ליטול ויטמין B12 עם סידן על מנת לייעל את קצב הספיגה של גורם מהותי.
- ויטמינים B2 ו- B3: הם מקדמים את ההמרה של ויטמין B12 לאחר שהוסב לצורת הקואנזים הביו-אקטיבי שלו.
ספיגת ויטמין B12 עם מזונות אחרים
מזונות עתירי ויטמין B12 טובים לאכילה עם. פיפרין, חומר המצוי בפלפלים, מסייע לגוף לספוג B12. ככלל, אנחנו מדברים על מנות בשר ודגים.
מחקרים מראים שצריכת היחס הנכון של חומצה פולית ל-B12 יכולה לשפר את הבריאות, לחזק את הלב ולהפחית את הסיכון להתפתחות. עם זאת, יותר מדי חומצה עלולה להפריע לספיגה של B12 ולהיפך. לפיכך, שמירה על כמות מיטבית של כל אחד מהם היא הדרך היחידה למנוע היווצרות גירעונות. חומצה פולית עשירה בחומצה פולית, ו-B12 נמצא בעיקר במוצרים מן החי כגון דגים, בשר אורגני ורזה, מוצרי חלב וביצים. נסו לשלב ביניהם!
B12 טבעי או תוספי תזונה?
כמו כל ויטמין, B12 ניתן להשיג בצורה הטובה ביותר ממקורות טבעיים. יש מחקרים המצביעים על כך שתוספי תזונה סינתטיים עלולים להזיק לגוף. בנוסף, רק רופא יכול לקבוע את הכמות המדויקת של חומר הנדרש לבריאות ולרווחה. עם זאת, במקרים מסוימים, ויטמינים סינתטיים הם הכרחיים.
ויטמין B12 קיים בדרך כלל בתוספי תזונה כמו ציאנוקובלמין, צורה שהגוף ממיר בקלות לצורות הפעילות של מתילקובלמין ו -5-דאוקסיאדנוסיל-קובלאמין. תוספי תזונה עשויים להכיל גם מתילקובלמין וצורות אחרות של ויטמין B12. הראיות הקיימות אינן מראות שום הבדל בין הטפסים ביחס לקליטה או לזמינות ביולוגית. עם זאת, יכולתו של הגוף לספוג ויטמין B12 מתוספי תזונה מוגבלת במידה רבה על ידי יכולת הגורם המהותי. לדוגמא, רק כ -10 מק"ג מתוך תוסף 500 מק"ג אוראלי נספג בפועל על ידי אנשים בריאים.
תוספת ויטמין B12 חשובה במיוחד עבור צמחונים וטבעונים. מחסור ב-B12 בקרב צמחונים תלוי בעיקר בסוג התזונה שהם עוקבים אחריהם. טבעונים נמצאים בסיכון הגדול ביותר. מוצרי דגנים מועשרים מסוימים ב-B12 הם מקור טוב לויטמין ולעיתים מכילים יותר מ-3 מק"ג של B12 על כל 100 גרם. בנוסף, כמה מותגים של שמרים תזונתיים ודגנים מועשרים בוויטמין B12. מגוון מוצרי סויה, לרבות חלב סויה ותחליפי בשר, מכילים גם B12 סינתטי. חשוב להסתכל על הרכב המוצר, שכן לא כולם מועשרים ב-B12 וכמות הוויטמין יכולה להשתנות.
פורמולות שונות לתינוקות, כולל אלו המבוססות על, מועשרות בויטמין B12. לתינוקות מנוסחים יש רמות ויטמין B12 גבוהות יותר מאשר לתינוקות יונקים. בעוד שהנקה בלעדית מומלצת במשך 6 החודשים הראשונים לחיי התינוק, הוספת פורמולה מועשרת של ויטמין B12 במחצית השנייה של הינקות יכולה להיות מועילה למדי.
להלן מספר עצות לצמחוניים וטבעוניים:
- ודא שיש לך מקור אמין של ויטמין B12 בתזונה שלך, כגון מזון מועשר או תוספי תזונה. בדרך כלל לא מספיק לצרוך רק ביצים ומוצרי חלב.
- בקש מהרופא שלך לבדוק את רמת ה- B12 שלך פעם בשנה.
- וודא שרמות ויטמין B12 שלך תקינות לפני ההריון ובמהלכו ואם את מניקה.
- צמחונים מבוגרים, במיוחד טבעונים, עשויים להזדקק למינונים גבוהים יותר של B12 עקב בעיות הקשורות לגיל.
- סביר להניח שיהיה צורך במינונים גבוהים יותר על ידי אנשים שכבר חסרים. על פי הספרות המקצועית, משתמשים במינונים מ 12 מק"ג ליום (לילדים) ועד 100 מק"ג ליום (למבוגרים) לטיפול באנשים עם מחסור בוויטמין B2000.
הטבלה הבאה מכילה רשימה של מאכלים שניתן לכלול בתזונה צמחונית וטבעונית, המעולים לשמירה על רמות B12 תקינות בגוף:
| המוצר | צמחונות | טבעונות | תגובות |
| גְבִינָה | יש | לא | מקור מצוין לוויטמין B12, אך סוגים מסוימים מכילים יותר מאחרים. מומלץ גבינה שוויצרית, מוצרלה, פטה. |
| ביצים | יש | לא | הכמות הגדולה ביותר של B12 נמצאת בחלמון. העשירים ביותר בוויטמין B12 הם ביצי ברווז ואווז. |
| חלב | יש | לא | |
| יוגורט | יש | לא | |
| ממרח ירקות שמרים תזונתי | יש | יש | ניתן להשתמש בטבעונים ברוב הממרחים. עם זאת, עליך לשים לב להרכב המוצר, מכיוון שלא כל הממרחים מועשרים בויטמין B12. |
שימוש ברפואה רשמית
היתרונות הבריאותיים של ויטמין B12:
- השפעה מונעת פוטנציאלית של סרטן: מחסור בוויטמינים מוביל לבעיות בחילוף החומרים של חומצה פולית. כתוצאה מכך, ה- DNA אינו יכול להתרבות כראוי ונפגע. מומחים מאמינים ש- DNA פגום יכול לתרום ישירות להיווצרות סרטן. השלמת התזונה עם ויטמין B12 יחד עם חומצה פולית נחקרת כדרך לסייע במניעה ואף טיפול בסוגים מסוימים של סרטן.
- מקדם את בריאות המוח: רמות נמוכות של ויטמין B12 נמצאו כמגבירות את הסיכון לאלצהיימר בקרב גברים ונשים מבוגרים. B12 מסייע בשמירה על רמות הומוציסטאין נמוכות, מה שעשוי למלא תפקיד במחלת האלצהיימר. זה חשוב גם לריכוז ועשוי לסייע בהפחתת תסמיני ADHD וזיכרון לקוי.
- עשוי למנוע דיכאון: מחקרים רבים הראו מתאם בין דיכאון למחסור בוויטמין B12. ויטמין זה חיוני לסינתזה של נוירוטרנסמיטר הקשור לוויסות מצב הרוח. מחקר אחד, שפורסם בכתב העת American Journal of Psychiatry, בחן 700 נשים עם מוגבלות מעל גיל 65. החוקרים מצאו שנשים עם מחסור בוויטמין B12 היו בסיכון כפול לסבול מדיכאון.
- מניעת אנמיה והמטופואיזה בריאה: ויטמין B12 חיוני לייצור בריא של כדוריות דם אדומות הנורמליות בגודלן ובבשלותן. תאי דם אדומים בוגרים כמו גם בגודל לא טוב יכולים להוביל להורדת רמות החמצן בדם, תסמינים כלליים של חולשה ובזבוז.
- שמירה על רמות אנרגיה אופטימליות: כאחד מוויטמיני B, ויטמין B12 מסייע להמיר חלבונים, שומנים ופחמימות ל"דלק "לגופנו. בלעדיה אנשים לעיתים קרובות חווים עייפות כרונית. ויטמין B12 נחוץ גם להעברת אותות נוירוטרנסמיטר המסייעים לשרירים להתכווץ ולשמור על רמות האנרגיה לאורך כל היום.
ניתן לרשום ויטמין B12 בצורת מינון במקרים כאלה:
- עם מחסור בוויטמינים תורשתיים (מחלת Immerslud-Grasbeck). זה נקבע בצורה של זריקות, תחילה למשך 10 ימים, ואז פעם בחודש לאורך כל החיים. טיפול זה יעיל לאנשים עם ספיגת ויטמינים לקויה;
- עם אנמיה מזיקה. בדרך כלל באמצעות הזרקה, תרופות דרך הפה או האף;
- עם מחסור בוויטמין B12;
- עם הרעלת ציאניד;
- עם רמה גבוהה של הומוציסטאין בדם. זה נלקח בשילוב עם חומצה פולית וויטמין B6;
- עם מחלת עיניים הקשורה לגיל הנקראת ניוון מקולרי הקשור לגיל;
- עם רעפי נגעים בעור. בנוסף להקלה על תסמיני העור, ויטמין B12 עשוי גם להקל על כאבים וגירודים במחלה זו;
- עם נוירופתיה היקפית.
ברפואה המודרנית נפוצות ביותר שלוש צורות סינתטיות של ויטמין B12 - ציאנוקובלמין, הידרוקסוקובלמין, קובבמיד. הראשון משמש בצורה של זריקות תוך ורידי, תוך שריריות, תת עוריות או תוך מותניים, כמו גם בצורת טבליות. ניתן להזריק הידרוקסוקובלמין רק מתחת לעור או לשרירים. קובאממיד ניתן באמצעות זריקות לווריד או לשריר, או נלקח דרך הפה. זהו המהיר מבין שלושת הסוגים. בנוסף, ניתן להשיג תרופות אלו בצורה של אבקות או פתרונות מוכנים. וללא ספק, ויטמין B12 נמצא לעיתים קרובות בתכשירים מולטי ויטמינים.
השימוש בוויטמין B12 ברפואה המסורתית
הרפואה המסורתית, קודם כל, ממליצה לקחת מזונות עשירים בויטמין B12 במקרה של אנמיה, חולשה, תחושת עייפות כרונית. מוצרים כאלה הם בשר, מוצרי חלב, כבד.
יש דעה כי ויטמין B12 יכול להשפיע לטובה עם ו. לכן, רופאים מסורתיים מייעצים להשתמש במשחות וקרמים, הכוללים B12, באופן חיצוני ובצורה של קורסים טיפוליים.
ויטמין B12 במחקר המדעי האחרון
- מדענים מהמכון הנורבגי למדע וטכנולוגיה קבעו כי מחסור בוויטמין B12 במהלך ההריון קשור לסיכון מוגבר ללידה מוקדמת. במחקר השתתפו 11216 נשים בהריון מ -11 מדינות. לידה מוקדמת ומשקל לידה נמוך מהווים שליש מכמעט 3 מיליון מקרי המוות הרך הנולד מדי שנה. החוקרים קבעו כי התוצאות תלויות גם במדינת המגורים של אם העובר - למשל, רמה גבוהה של B12 נקשרה ליחס גבוה בין משקל לידה במדינות עם הכנסה נמוכה ובינונית, אך לא היה שונה במדינות עם רמה גבוהה של מגורים. עם זאת, בכל המקרים, מחסור בוויטמינים היה קשור לסיכון ללידה מוקדמת.
- מחקר מאוניברסיטת מנצ'סטר מראה כי הוספת מינונים גבוהים של ויטמינים מסוימים לטיפולים קונבנציונליים - במיוחד ויטמינים B6, B8 ו- B12 - יכולה להפחית באופן משמעותי את הסימפטומים. מינונים כאלה הפחיתו תסמינים נפשיים, בעוד שכמויות נמוכות של ויטמינים לא היו יעילות. בנוסף, צוין כי ויטמיני B מועילים ביותר בשלבים הראשונים של המחלה.
- מדענים נורבגים מצאו שרמות נמוכות של ויטמין B12 בתינוקות קשורות לירידה שלאחר מכן ביכולות הקוגניטיביות של ילדים. המחקר נערך בקרב ילדים נפאלים שכן מחסור בוויטמין B12 נפוץ מאוד במדינות דרום אסיה. רמות הוויטמין נמדדו תחילה בילודים (בגילאי חודשיים עד 2 חודשים) ולאחר מכן באותם ילדים 12 שנים מאוחר יותר. ילדים עם רמות B5 נמוכות יותר הציגו תוצאות גרועות יותר במבחנים כמו פתרון חידות, זיהוי אותיות ופרשנות של רגשות של ילדים אחרים. מחסור בוויטמין נגרם לרוב מצריכה לא מספקת של מוצרים מן החי בשל רמת החיים הנמוכה בארץ.
- המחקר הראשון מסוגו של מרכז המחקר לסרטן באוניברסיטת אוהיו סטייט ארוך טווח מראה כי תוספי ויטמין B6 ו- B12 ארוכי טווח קשורים לסיכון מוגבר לסרטן ריאות אצל מעשנים גברים. הנתונים נאספו מעל 77 חולים שלקחו 55 מיקרוגרם ויטמין B12 מדי יום במשך 10 שנים. כל המשתתפים היו בקבוצת הגיל 50 עד 76 ונרשמו למחקר בין השנים 2000-2002. כתוצאה מהתצפיות נמצא כי גברים המעשנים היו בסיכון גבוה פי ארבעה לחלות בסרטן ריאות מאשר אלו שלא לקחו B12. .
- מחקרים שנעשו לאחרונה מראים כי צריכת ויטמינים מסוימים כמו B12, D, קואנזים Q10, ניאצין, מגנזיום, ריבופלבין או קרניטין עשויה להיות בעלת יתרונות טיפוליים להתקפים. מחלה נוירו-וסקולרית זו פוגעת ב -6% מהגברים וב -18% מהנשים ברחבי העולם והיא מצב קשה מאוד. יש מדענים שקובעים כי זה יכול להיות בגלל מחסור בנוגדי חמצון או מבעיות בתפקוד המיטוכונדריה. כתוצאה מכך, ויטמינים ויסודות קורט אלה, בעלי תכונות, יכולים לשפר את מצבו של המטופל ולהפחית את תסמיני המחלה.
השימוש בוויטמין B12 בקוסמטיקה
מאמינים שזה ויטמין B12. על ידי מריחת ציאנוקובלמין באופן מקומי, אתה יכול להוסיף ברק יפהפה וחוזק לשיער שלך. לשם כך, מומלץ להשתמש בויטמין B12 בבית מרקחת באמפולות, להוסיף אותו למסכות - הן טבעיות (על בסיס שמנים ומוצרים טבעיים) והן קנויה. לדוגמה, המסכות הבאות יועילו לשיער:
- מסכה, המכילה ויטמינים B2, B6, B12 (מאמפולות) ושמן בורדוק (כף), 1 ביצת עוף גולמית. כל המרכיבים מעורבים ומורחים על השיער למשך 5-10 דקות;
- תערובת של ויטמין B12 (אמפולה 1) ו -2 כפות פלפל אדום. עם מסכה כזו, אתה צריך להיות זהיר ביותר ולמרוח אותה רק על שורשי השיער. זה יחזק את השורשים ויאיץ את צמיחת השיער. אתה צריך לשמור את זה לא יותר מ 15 דקות;
- מסכה עם ויטמין B12 מאמפולה, כפית שמן קיק, כפית דבש נוזלי ו -1 גולמי. מסכה זו ניתנת לשטוף שעה אחת לאחר היישום;
ההשפעה החיובית של ויטמין B12 נצפית כאשר הוא מוחל על העור. הוא האמין כי הוא עוזר להחליק את הקמטים הראשונים, לגוון את העור, לחדש את תאיו ולהגן עליו מפני ההשפעות המזיקות של הסביבה החיצונית. קוסמטיקאים מייעצים להשתמש בוויטמין B12 מבית מרקחת מאמפולה, מערבבים אותו עם בסיס שומני - בין אם זה שמן או ג'לי נפט. מסכת התחדשות יעילה היא מסכה העשויה דבש נוזלי, שמנת חמוצה, ביצי עוף, שמן אתרי לימון, בתוספת ויטמינים B12 ו- B12 ומיץ אלוורה. מסכה זו מוחלת על הפנים למשך 15 דקות, 3-4 פעמים בשבוע. באופן כללי, ויטמין B12 לעור פועל היטב עם שמנים קוסמטיים וויטמין A. עם זאת, לפני החלת חומר קוסמטי כלשהו, כדאי לבדוק נוכחות של אלרגיות או תגובות עור לא רצויות.
השימוש בוויטמין B12 בגידול בעלי חיים
כמו אצל בני אדם, אצל בעלי חיים מסוימים נוצר גורם פנימי בגוף, הנחוץ לספיגת הוויטמין. בעלי חיים אלה כוללים קופים, חזירים, חולדות, פרות, חמוסים, ארנבות, אוגרים, שועלים, אריות, נמרים ונמרים. גורם פנימי לא נמצא אצל חזירי ים, סוסים, כבשים, ציפורים ומינים אחרים. ידוע כי אצל כלבים מיוצר רק כמות קטנה מהגורם בקיבה - רובו נמצא בלבלב. גורמים המשפיעים על הטמעת ויטמין B12 אצל בעלי חיים הם מחסור בחלבון, ברזל, ויטמין B6, הסרת בלוטת התריס וחומציות מוגברת. הוויטמין מאוחסן בעיקר בכבד, כמו גם בכליות, בלב, במוח ובטחול. כמו אצל בני אדם, הוויטמין מופרש בשתן, ואילו אצל גידולין הוא מופרש בעיקר בצואה.
כלבים לעיתים רחוקות מראים סימנים למחסור בוויטמין B12, אולם הם זקוקים לו לצורך צמיחה והתפתחות תקינה. המקורות הטובים ביותר ל- B12 הם כבד, כליה, חלב, ביצים ודגים. בנוסף, מרבית המזונות המוכנים לאכילה כבר מועשרים בויטמינים ומינרלים חיוניים, כולל B12.
חתולים זקוקים לכ- 20 מק"ג ויטמין B12 לק"ג משקל גוף כדי לשמור על רמות גדילה, הריון, הנקה והמוגלובין תקינים. מחקרים מראים כי חתלתולים עשויים שלא לקבל ויטמין B12 במשך 3-4 חודשים ללא השלכות ניכרות, לאחר מכן גדילתם והתפתחותם מואטת באופן משמעותי עד שהם מפסיקים לחלוטין.
המקור העיקרי של ויטמין B12 לגורמים, חזירים ועופות הוא קובלט הקיים בקרקע ובמזון. מחסור בוויטמינים מתבטא בפיגור גדילה, בתיאבון לקוי, חולשה ומחלות עצבים.
השימוש בוויטמין B12 בייצור היבול
במשך שנים רבות, מדענים מנסים למצוא דרך לקבל ויטמין B12 מהצומח, שכן המקור הטבעי העיקרי שלו הוא מוצרים מן החי. חלק מהצמחים מסוגלים לספוג את הוויטמין דרך השורשים וכך להתעשר בו. לדוגמה, גרגרי שעורה או גרעינים הכילו כמויות משמעותיות של ויטמין B12 לאחר הוספת דישון לאדמה. לפיכך, באמצעות מחקר כזה, מתרחבות הזדמנויות עבור אנשים שאינם יכולים לקבל מספיק ויטמין ממקורותיו הטבעיים.
מיתוסים של ויטמין B12
- חיידקים בפה או במערכת העיכול מסנתזים באופן עצמאי כמות מספקת של ויטמין B12. אם זה היה נכון, מחסור בוויטמין לא היה כל כך נפוץ. אתה יכול לקבל ויטמין רק ממוצרים מן החי, מזונות מועשרים מלאכותית או תוספי מזון.
- ניתן להשיג ויטמין B12 מספיק ממוצרי סויה מותססים, פרוביוטיקה או אצות (כגון ספירולינה)... למעשה, מזונות אלה אינם מכילים ויטמין B12, ותכולתו באצות שנויה במחלוקת רבה. אפילו קיים בספירולינה, זה לא הצורה הפעילה של ויטמין B12 הנדרש על ידי גוף האדם.
- לוקח 12 עד 10 שנים עד שמתפתח מחסור בוויטמין B20. במציאות, מחסור יכול להתפתח די מהר, במיוחד כשיש שינוי פתאומי בתזונה, למשל, כשעוברים לתזונה צמחונית או טבעונית.
התוויות נגד ואזהרות
סימנים למחסור בוויטמין B12
מקרים קליניים של מחסור בוויטמין B12 הם נדירים ביותר, וברוב המקרים הם נגרמים על ידי הפרעות מטבוליות חמורות, מחלות או דחייה מוחלטת של מזונות המכילים את הוויטמין. רק רופא יכול לקבוע אם חסר חומר בגופך על ידי ביצוע מחקרים מיוחדים. עם זאת, כאשר רמות B12 בסרום מתקרבות למינימום, עלולים להופיע תסמינים מסוימים ואי נוחות. הדבר הקשה ביותר במצב זה הוא לקבוע אם לגופך באמת חסר ויטמין B12, מכיוון שמחסור שלו יכול להיות מוסווה כמחלות רבות אחרות. תסמינים של מחסור בוויטמין B12 יכולים לכלול:
- עצבנות, חשדנות, שינוי אישיות, תוקפנות;
- אדישות, נמנום, דיכאון;
- , ירידה ביכולות אינטלקטואליות, פגיעה בזיכרון;
- אצל ילדים - עיכוב התפתחותי, ביטויים של אוטיזם;
- תחושות יוצאות דופן בגפיים, אובדן תחושת תנוחת הגוף;
- חוּלשָׁה;
- שינויים בראייה, פגיעה בעצב הראייה;
- בריחת שתן;
- בעיות במערכת הלב וכלי הדם (התקפים איסכמיים ,,);
- ורידים עמוקים;
- עייפות כרונית, הצטננות תכופה, חוסר תיאבון.
כפי שאתה יכול לראות, מחסור בוויטמין B12 יכול להיות "מוסווה" תחת מחלות רבות, והכל משום שהוא ממלא תפקיד חשוב מאוד בתפקוד המוח, מערכת העצבים, חסינות, מערכת הדם והיווצרות DNA. לכן יש צורך לבדוק את רמת ה- B12 בגוף בפיקוח רפואי ולהתייעץ עם מומחה לגבי סוגי הטיפול המתאימים.
הוא האמין כי ויטמין B12 הוא בעל פוטנציאל נמוך מאוד לרעילות, ולכן הרמה הגבולית של צריכת וסימני עודף ויטמינים לא נקבעה על ידי הרפואה. הוא האמין כי עודף ויטמין B12 מופרש מהגוף בכוחות עצמו.
תגובות בין תרופתיות
תרופות מסוימות יכולות להשפיע על רמת ויטמין B12 בגוף. תרופות אלו הן:
- כלוראמפיקול (כלורומיציטין), אנטיביוטיקה בקטריוסטטית המשפיעה על רמות ויטמין B12 בקרב חלק מהחולים;
- תרופות המשמשות לטיפול בקיבה וריפלוקס, הן עלולות להפריע לספיגת B12, להאט את שחרור חומצת הקיבה;
- מטפורמין, המשמש לטיפול.
אם אתה נוטל תרופות אלו או אחרות על בסיס קבוע, עליך להתייעץ עם הרופא לגבי השפעתן על רמות הוויטמינים והמינרלים בגופך.
אספנו את הנקודות החשובות ביותר בנוגע לוויטמין B12 באיור זה ונודה לכם אם תשתפו את התמונה ברשת חברתית או בבלוג, עם קישור לדף זה:
- 10 המזונות המובילים בוויטמין B12,
- מחסור בהיסטוריה B12,
- המלצות צריכת ויטמין B12,
- חוות הדעת של הוועדה המדעית למזון בנושא עדכון ערכי הייחוס לסימון תזונה,
- קבוצות בסיכון לחסר בוויטמין B12,
- ציאנוקובלמין,
- ויטמין B12. תכונות פיזיקליות וכימיות,
- נילסן, מריאן ורוסטבד בכשופט, מי ואנדרסן, כריסטיאן ונקסו, אבבה ומוסטרופ, סורן. הובלת ויטמין B 12 ממזון לתאי הגוף - מסלול מתוחכם ורב-שלבים. סקירות טבע גסטרואנטרולוגיה והפטולוגיה 9, 345-354,
- כיצד נספג ויטמין B12 על ידי הגוף?
- שילובי תזונה ויטמין B12,
- מאגרי הרכב מזון USDA,
- ויטמין B12 בצמחונות,
- מזונות עשירים בוויטמין B12 לצמחונים,
- שימושים וחיסכון בוויטמין B12,
- טורמוד רוג'ן, מירטה ג'יי טיילמנס, מרי פונג-פונג צ'ונג, צ'יטראנג'אן ס 'ייג'ניק ואחרים. קשרים לריכוז ויטמין B12 אימהי בהריון עם הסיכונים ללידה מוקדמת ומשקל לידה נמוך: סקירה שיטתית ומטה-אנליזה של נתוני משתתפים בודדים. כתב העת האמריקני לאפידמיולוגיה, כרך 185, גיליון 3 (2017), עמודים 212-223. doi.org/10.1093/aje/kww212
- J. Firth, B. Stubbs, J. Saris, S. Rosenbaum, S. Teasdale, M. Berk, AR Yung. ההשפעות של תוספי ויטמינים ומינרלים על תסמיני סכיזופרניה: סקירה שיטתית ומטא-אנליזה. רפואה פסיכולוגית, כרך 47, גיליון 9 (2017), עמודים 1515-1527. doi.org/10.1017/S0033291717000022
- אינגריד קווסטד ואחרים. מצב ויטמין B-12 מינקות קשור באופן חיובי להתפתחות ולתפקוד קוגניטיבי 5 שנים מאוחר יותר אצל ילדים נפאליים. כתב העת האמריקאי לתזונה קלינית, כרך 105, גיליון 5, עמודים 1122–1131, (2017). doi.org/10.3945/ajcn.116.144931
- תיאודור מ 'ברסקי, אמילי ווייט, צ'י-לינג צ'ן. שימוש בוויטמין B מטבוליזם לטווח ארוך, משלים ופחמן אחד, ביחס לסיכון לסרטן הריאות בקבוצת הוויטמינים ואורח החיים (VITAL). כתב העת לאונקולוגיה קלינית, 35 (30): 3440-3448 (2017). doi.org/10.1200/JCO.2017.72.7735
- Nattagh-Eshtivani E, Sani MA, Dahri M, Ghalichi F, Ghavami A, Arjang P, Tarighat-Esfanjani A. תפקידם של חומרים מזינים בפתוגנזה ובטיפול בכאבי ראש של מיגרנה: סקירה. ביו-רפואה ופרמקותרפיה. כרך 102, יוני 2018, עמודים 317-325 doi.org/10.1016/j.biopha.2018.03.059
- תוסף תזונה לוויטמינים,
- א. מוזפר. העשרת כמה ויטמיני B בצמחים באמצעות מריחת דשנים אורגניים. צמח ואדמה. דצמבר 1994, כרך 167, גיליון 2, עמ '305–311 doi.org/10.1007/BF00007957
- סאלי פאצ'ולוק, ג'פרי סטיוארט. זה יכול להיות B12? מגיפה של אבחונים מוטעים. מהדורה שנייה. ספרי נהג נוצה. קליפורניה, 2011. ISBN 978-1-884995-69-9.
השימוש בחומר כלשהו ללא הסכמתנו מראש ובכתב אסור.
ההנהלה אינה אחראית לכל ניסיון ליישם מתכון, ייעוץ או תזונה כלשהי, ואינה מתחייבת שהמידע שצוין יעזור או יפגע בך באופן אישי. היו זהירים ותמיד התייעצו עם רופא מתאים!