היום הראשון של אוקטובר נחגג ברחבי העולם כיום הצמחונות העולמי, אשר הוקם על ידי החברה הצמחונית של צפון אמריקה בשנת 1977 ונתמך על ידי האיגוד הבינלאומי לצמחונות שנה לאחר מכן. בשנת 2018, היוזמה, שזכתה לאישור ברחבי העולם, חוגגת 40 שנה!
ביום זה מתחיל חודש המודעות לצמחונות, שיימשך עד ה-1 בנובמבר - יום הטבעונות הבינלאומי. חודש המיינדפולנס נוצר במטרה לעודד יותר אנשים לשקול מחדש את היחס לצמחונות ולתזונה בכלל, הפעילים מספקים מידע רב באירועים, מפגשים ופסטיבלים, מהם יהיו הרבה החודש. זה הזמן להתחיל את המסע שלך לאכילה מודעת, ואנו נראה לך איך לעשות זאת.
תחפור בהיסטוריה
דיאטות צמחיות הן כבר לא אופנה, והחדשות מלאות בסלבריטאים שהלכו ללא בשר. לצמחונות יש תפקיד מוביל בתזונה המסורתית ברחבי העולם. הוגים גדולים, כולל בודהה, קונפוציוס, גנדי, אובידיוס, סוקרטס, אפלטון ווירגיליוס היללו את חוכמת התזונה הצמחונית וכתבו הרהורים בנושא.
שפר את הבריאות שלך
על פי מחקר מדעי, אימוץ תזונה צמחית יכול לעזור להעלות את רמות האנרגיה ולהפחית את הסבירות לפתח מחלות כרוניות. בכתב העת Circulation מצביע ד"ר דריוש מוזפריאן על מחקרים המראים שתזונה לקויה היא גורם מרכזי לבריאות לקויה.
"עדויות על סדרי עדיפויות במזון כוללות יותר פירות, ירקות, אגוזים, קטניות, שמן צמחי, יוגורט ודגנים מלאים בעיבוד מינימלי, ופחות בשר אדום, בשר מעובד ומזונות עשירים בדגנים מופחתים, עמילנים, תוספת סוכר, מלח ושומני טראנס. ", כותב הרופא.
שקול את האפשרויות שלך
ישנן מספר דרכים להתמקד במזון צמחי. נסה אחד מאלה החודש אם אתה שוקל רק את הרעיון להפוך לטבעוני. חצי צמחונות או פלקסיטריות כוללת מוצרי חלב, ביצים וכמויות קטנות של בשר, עופות, דגים ופירות ים. הפסקטריות כוללת מוצרי חלב, ביצים, דגים ופירות ים, אך לא בשר ועופות. צמחונות (המכונה גם צמחונות לקטו-אובו) מאפשרת לאכול מוצרי חלב וביצים, אך לא דגים ובשר. טבעונות שוללת לחלוטין את השימוש במוצרים מן החי.
מצא חלבון
שאלת החלבון עולה אצל כל מי שחושב על צמחונות. אבל אל תפחד! שעועית, עדשים, אגוזים, זרעים, פולי סויה, טופו וירקות רבים מכילים כמויות נאותות של חלבון. יש הרבה מידע באינטרנט שמאשר זאת.
לעשות קניות
חקור את מגוון המוצרים של הסופרמרקט כדי לגלות מוצרים שמעולם לא טעמת בחייך. זה יכול להיות גזר סגול, בטטות, פרצלונים או אוכל צמחוני מיוחד. נסה משקאות חדשים על בסיס צמחי, יוגורטים, רטבים כדי לראות אם טבעונות יכולה להיות מהנה וטעימה.
קנה ספרי בישול חדשים
מצא ספרי תזונה צמחונית באינטרנט או בחנות ספרים. תופתעו לראות מגוון רחב של שמות חדשים, הגדרות שנוצרו על מנת לגוון את התזונה הצמחונית (אם כי היא המגוונת ביותר מבין כל שאר הדיאטות). הכינו מנות חדשות ממוצרים שלא נבדקו במשך חודש, אפו לחם צמחוני, הכינו קינוחים בריאים. קבלו השראה וצרו!
ירקות לכל דבר
תוך חודש נסו להוסיף ירקות ועשבי תיבול לכל הארוחות. מוכנים לפסטה? מטגנים את הירקות ומוסיפים אותם שם. אתה מכין חומוס? החליפו את הלחם והקרוטונים שרציתם לטבול במתאבן במקלות גזר ופרוסות מלפפון. הפכו את הירקות לחלק גדול מהתזונה שלכם ומערכת העיכול, העור והשיער שלכם יודו לכם.
נסה מסעדות צמחוניות חדשות
בכל מסעדה ניתן למצוא מנות ללא בשר. אבל למה לא ללכת למסעדה מיוחדת לצמחונים החודש? אתה יכול לא רק ליהנות מאוכל טעים ובריא, אלא גם לגלות משהו חדש שבו תוכל להשתמש מאוחר יותר בעת בישול בבית.
חוגגים את יום הצמחונות העולמי
לא רק שאתה יכול לארגן מסיבה שתכלול מנות ירקות בריאות במיוחד, אלא גם בקנה אחד עם ליל כל הקדושים! בדוק בפינטרסט איך הורים מלבישים את ילדיהם בתחפושות דלעת, אילו קישוטים ממש מגניבים הם מכינים, ואיזה מנות מרגשות הם מבשלים. השתמשו בדמיון שלכם במלואם!
יש אתגר ירקות
נסו ליצור לעצמכם סוג של מבחן. לדוגמה, במשך חודש, לא לכלול סוכר לבן, קפה מהתזונה, או לאכול רק מנות טריות. אבל הדבר הטוב ביותר שאתה יכול לעשות לעצמך, אם התזונה שלך עדיין לא לגמרי מבוססת צמחים, הוא לנסות את החודש הצמחוני!