יורי SYSOEV, במאי הסרט:
– לדעתי, המעבר לאכילה מודעת הוא בלתי נמנע אם אדם מתפתח בדרך הטוב.
כאשר נוצרת הבנה בנפש ובנפש שבעלי חיים הם לא מזון, המעבר לצמחונות מתגלה כטבעי וללא כאבים. זה מה שקרה לי. וכדי לעשות את הצעד הראשון, תחילה עליך לאסוף את כל המידע על תזונה, להבין את ההשפעה של גידול בעלי חיים על כדור הארץ שלנו ולהכיר את המציאות של ייצור מוצרי בשר. עיון מקיף בנושא יאפשר לגשת לצמחונות לא רק מהצד של התפרצות רגשית, אלא גם בצורה רציונלית. תהיה שמח!
ניקיטה דמידוב, מורה ליוגה:
– המעבר לצמחונות נבע עבורי בהתחלה יותר משיקולים אתיים ומוסריים. יום בהיר אחד הרגשתי את חוסר הכנות של הפשרה שקיימת בראשי: אני אוהב טבע, בעלי חיים, אבל אני אוכל חלקים מהגוף שלהם. הכל התחיל מזה, בהמשך התחלתי לעסוק בשיטות בריאות שונות וביוגה, ובשלב מסוים הרגשתי שהגוף כבר לא רוצה לקבל מוצרים מהחי. תחושות לא נעימות וכבדות אחרי אוכל כזה, אנרגיה מופחתת, נמנום – לא ממש אהבתי תופעות כאלה באמצע יום עבודה. אז החלטתי לנסות לשנות את התזונה שלי.
התוצאות היו מעניינות ומעוררות השראה - הייתה יותר אנרגיה, הטבילות האלה של אחר הצהריים נכנסו למצב "סוללה חלשה". המעבר במקרה שלי היה קל, לא חוויתי רגעים פיזיולוגיים שליליים, רק קלילות. ניהלתי, כמו עכשיו, אורח חיים פעיל למדי: הלכתי לספורט, אהבתי רכיבות ארוכות על אופניים וגלגיליות, ושמתי לב שלגוף שלי, כמו הראש, קל יותר להיות בתהליכים האלה. לא הרגשתי מחסור בחלבון, שכל המתחילים כל כך מפחדים ממנו, אפילו קיבלתי תחושה כאילו מעולם לא אכלתי בשר.
במוקדם או במאוחר, כל אדם חושב על בריאותו, ובשלב מסוים הוא מבין שהרפואה לא יכולה לספק תשובות לכל השאלות. ולפיכך, אדם מתחיל לחפש משהו ולנסות אותו בעצמו, בוחר בדרך של הכרת עצמי ולוקח את האחריות על המתרחש בחיים לידיו. זוהי מהפכה פנימית אמיתית, שהופכת לאבולוציה, יש לגשת אליה באופן טבעי ואורגני, כך שאי אפשר לומר לאדם שאוהב מנות בשר מהמטבח המסורתי: "אתה צריך להיות צמחוני". אחרי הכל, זה דחף פנימי, אדם, אולי, בקרוב יגיע לזה בעצמו! כל אחד בוחר את הדרך שלו, את גווני החיים שלו, אז אני לא רואה סיבה לעצב מחדש באגרסיביות את דעותיו של מישהו. אני בטוח שהמעבר לתזונה צמחית, לפחות לתקופה מסוימת, הוא סיבה רצינית מאוד להתאוששות שלך!
אלכסנדר דומברובסקי, מציל:
– סקרנות וסוג של ניסוי הניעו אותי לעבור לתזונה מהצומח. במסגרת מערכת היוגה שנטלתי, זה השתמע. ניסיתי את זה, שמתי לב איך הגוף שלי משתפר, ובאופן עקרוני הבנתי שבשר זה לא אוכל. וזו אף פעם לא הייתה סיבה בשבילי להתחרט! כשמבין בכנות מהו מזון מן החי, כמעט בלתי אפשרי לרצות אותו שוב.
עבור רבים המעוניינים במערכת כזו של תזונה, המחשבה על שינויים בלתי נתפסים שיש לבצע הופכת לאבן נגף. מה זה עכשיו, איך לחיות? רבים מצפים לירידה בכוח ולהידרדרות בבריאות. אבל זו תמונה מוגזמת של כמה שינויים גלובליים, אבל במציאות רק כמה הרגלים משתנים! ורק אז, מתפתח בהדרגה בכיוון הזה, אתה בעצמך מרגיש את השינויים ויכול לעשות בחירה על סמך ניסיון אישי.
בכלל, תחשבו על זה, אם כולנו נעבור לצמחונות, אז פשוט יהיו פחות כאב, אלימות וסבל על הפלנטה. למה לא מוטיבציה?
יבגניה DRAGUNSKAYA, רופאת עור:
– לצמחונות הגעתי מהאופוזיציה: הייתי כל כך נגד תזונה כזו שהייתי צריך למצוא וללמוד ספרות בנושא. קיוויתי למצוא בו עובדות שיוכיחו שאכילת תזונה מהצומח היא גרועה. כמובן, לא קראתי כמה אופוסים באינטרנט, אלא עבודות של מדענים, אנשי מקצוע בתחומם, כי, כרופא, אני מתעניין בעיקר בתהליכים ביוכימיים. רציתי להבין מה קורה לחלבונים, חומצות אמינו, שומנים, מיקרופלורה כשעוברים לתזונה מהצומח. ממש הופתעתי כשנתקלתי בדעה כמעט פה אחד של חוקרים, מודרניים ופועלים במאה הקודמת. ועבודותיו של פרופסור אוגולב, שפורסמו עוד בשנות ה-60, נתנו לי סוף סוף השראה. התברר שמוצרים מהחי הם טריגרים למחלות רבות, ולאנשים שמקפידים על צמחונות קפדנית יש חסינות גבוהה פי 7 מאשר לחסידי תזונה מסורתית!
אבל חשוב להבין שלא תמיד אורח חיים בריא פעיל הוא שם נרדף לבריאות אמיתית. כאן כדאי לפעול ללא עיוותים וקנאות. אחרי הכל, כולנו רואים כשנדמה שאדם תומך באופן פעיל באורח חיים בריא, ואז אוכל יתר על המידה עם אותם מזונות "נכונים", מפצה על ביטול מזון מן החי, למשל, לחם, או, במקרה של פירות, פירות קמחיים. כתוצאה מכך, אין איזון בתזונה, אך עמילן, גלוטן וסוכר נמצאים בשפע.
אני מאמינה שלכל אחד חשוב שתהיה חשיבה צלולה, שכל טהור ושליטה ברגשות שלו על מנת לעזור איכשהו לטבע לשמור על גופנו, למרות הגיל (אני, למשל, בן שישים). ואני רוצה לחיות את התקופה שלי של 25 שנים עד גיל זקנה באיכות גבוהה. כל מה שאני יכול לעשות הוא לדאוג לתזונה שלי מבלי להרוג את הגנום שלי עם סוכר טהור, גלוטן ומוצרים מהחי.
טמור שאריפוב, שף:
כולם מכירים את המשפט: "אתה מה שאתה אוכל", נכון? וכדי לשנות מבחוץ, צריך לשנות מבפנים. אוכל ירקות התברר לי כעוזר טוב בזה, הוא הפך לכלי לניקוי פנימי. אני מבין בבירור את האמת הפשוטה - אין ניסיון מחוצה לי, זו עובדה. אחרי הכל, אם אתה נוגע בחפץ כלשהו, שומע כמה צלילים, מסתכל על משהו, אז אתה חי אותו בתוך עצמך. האם אתה רוצה לשנות את החזון שלך בחוץ? אין דבר קל יותר - שנה את החזון שלך מבפנים.
כשאכלתי באופן מסורתי ואכלתי בשר, חליתי. רק עכשיו אני מבין שמזון מבושל ומעובד תרמית, מוצרים מהחי גורמים לי להרגיש מקורקע. זה כמו בטון לבטן! אם תעבדו את ארוחת הערב הרגילה של אוכל בשר בבלנדר ותשאירו אותה לזמן מה בטמפרטורה של +37 מעלות, אז אחרי 4 שעות אי אפשר יהיה אפילו להתקרב למסה הזו. תהליכי הריקבון הם בלתי הפיכים, ולכן חשוב להבין שאותו דבר קורה עם מוצרים מן החי בגוף האדם.
אני בטוח שכל אחד צריך לנסות את דיאטת ה-raw food בעצמו. כמובן שקשה לשנות מיד את התזונה באופן פתאומי, אז אפשר להתחיל בצמחונות, ועדיף לוותר כמובן על בשר לא ליום אחד, אלא לפחות לחצי שנה. פשוט תן לעצמך את ההזדמנות להשוות ולבחור בעצמך, תוך התמקדות בצרכים האמיתיים של הגוף!
אלכסיי FURSENKO, שחקן התיאטרון האקדמי במוסקבה. Vl. מאיקובסקי:
– ליאו טולסטוי אמר: "בעלי חיים הם החברים שלי. ואני לא אוכל את החברים שלי". תמיד אהבתי את הביטוי הזה מאוד, אבל לא מיד התוודעתי אליו.
חבר התחיל לפתוח לי את עולם הצמחונות, ובהתחלה הייתי מאוד סקפטי לגבי זה. אבל המידע נכנס לזכרוני, ואני עצמי התחלתי ללמוד את הנושא הזה יותר ויותר. ולסרט "Earthlings" הייתה השפעה מדהימה עליי - הוא הפך למה שנקרא נקודת האל-חזור, ואחרי הצפייה המעבר היה קל מאוד!
לדעתי, תזונה צמחית, בשילוב ספורט ומחשבות חיוביות, מובילה לדרך ישירה לאורח חיים בריא. היו לי בעיות בריאותיות די לא נעימות, אבל עם שינוי בתזונה הכל נעלם, וללא תרופות. אני חושב שהחלפת תשומת הלב למזון צמחי משנה את חייו של אדם - זה מתחיל ללכת בצורה חיובית אחרת לגמרי!
קירה SERGEEVA, סולן הלהקה המוזיקלית שאקטי לוקה:
"בפעם הראשונה חשבתי על החיים של צמחונים לפני שנים רבות, כשפגשתי צעירה מדהימה שהסתכלה על העולם במהירות, משתפרת בכל פינה בחזון שלה. ראוי לציין שחברתי הצעירה כלל לא הכירה את טעם הבשר, כי הוריה היו צמחונים והתינוק מעולם לא נח עם המנות הללו. התינוק, ראוי לציין, גדל ליצור חזק מאוד עם מוח חי מאוד ותפיסה אלגנטית של העולם. בנוסף לשדון הזה, היה לי גם חבר נוסף שבמשך כמה שנים עד אז עסק במבחר ערני של בגדים מבדים טבעיים ואתיים, בישל לעצמו מעדני ירקות ופירות, מהם הפכה הנשמה רגועה ושמחה. לאחר ארוחות הצהריים והערב שלו, הכבשים היו שלמות, אבל הוא האכיל את הזאבים מידיו. הוא ניהל אורח חיים פעיל מאוד והייתה לו ערנות נפשית מדהימה.
ראוי לציין שכל חיי לא סבלתי במיוחד מהיצמדות לאנטרקוט ולוזלת, והחיים הימיים לא משכו אותי בריחות הים שלהם. עם זאת, זה היה אפשרי בהחלט לתחוב לי ארנב קטן או שרימפס, שהוצעו לי, ללא היסוס, באינרציה, למען האמת. היא יכלה ועשתה.
אבל יום אחד התחלתי לקיים את צום הפסחא הראשון שלי. היה לי מעט הבנה מה אני עושה ולמה זה מוביל, אבל האגו שלי רצה קפדנות. כן, חומרה כזו שתבנה מחדש את כל חומרת העולם. אז בניתי אותו מחדש - זה היה הסירוב המודע-לא מודע הראשון שלי לאוכל קטלני.
למדתי את היופי שבסגפנות והטעמים חזרו מחדש, ראיתי את טבע האגו, האמת והשקרים שלו, הצלחתי לשלוט בעצמי ולהפסיד שוב. אחר כך היה הרבה, אבל אהבה התעוררה בפנים, לשמה כולנו קיימים. לכן שווה לנסות!
ארטם ספירו, טייס:
– נתחיל מזה שאני לא אוהב לשים תוויות וחותמות על המילה "צמחוני" או "טבעוני". ובכל זאת, להיות חסיד של דיאטה כזו לא אומר להיות אדם בריא. אני משתמש במונח כמו "מזון שלם של הצומח" שאני נצמד אליו. אני בטוח שזה מה שזה טוב לבריאות.
מגיל צעיר אהבתי לבשל והייתה לי אהבה לבישול, מטבח, אוכל. עם הגיל, התעמקתי בתיאוריה ובפרקטיקה, ניסיתי מתכונים שונים, בין אם זה היה שנות הצוערים שלי באקדמיה לטיסה או שכבר עבדתי וחיה במוסקבה, הלסינקי, לונדון, דובאי. תמיד אהבתי לבשל לקרוביי, הם היו הראשונים שהבחינו בהצלחות הקולינריות שלי. כשגרתי בדובאי התחלתי לטייל הרבה, ארגנתי לעצמי סיורי אוכל, ניסיתי אוכל ממדינות ותרבויות שונות. הייתי במסעדות עם כוכבי מישלן ובמסעדות רחוב פשוטות. ככל שהקדשתי יותר זמן לתחביבים, ככל שהתעמקתי בעולם הבישול והאוכל, כך רציתי לדעת ממה מורכב האוכל שלנו. ואז נכנסתי לאקדמיה לאמנויות הקולינריה של לוס אנג'לס, שם סיימתי קורס בתזונה. הבנתי איך אוכל מתקשר עם אדם ברמה הביוכימית, מה קורה אחר כך. במקביל נוספה עניין ברפואה סינית, איורוודה, התחלתי ללמוד יותר את האינטראקציה של תזונה ובריאות. הדרך הזו הובילה אותי לעבור לתזונה שלמה, צמחית, המחולקת ל-5 קבוצות: פירות/ירקות, זרעים/אגוזים, דגנים, קטניות, מזונות-על. ורק הכל ביחד - מגוון ושלמים - נותן לאדם יתרונות, שומר על הבריאות, מרפא, מקל על מחלות שונות.
תזונה כזו הופכת את החיים ליעילים יותר, מעניקה מצב בריאותי עליז, ולכן המטרות מושגות, והחיים הופכים מודעים יותר. אני חושב שכולם רוצים לחיות ככה, אז הוא צריך לחשוב מה הוא אוכל. התרופה הטובה ביותר היא לא גלולת קסם, אלא מה שיש לך בצלחת. אם אדם רוצה לחיות במלואו, להיות בריא, הוא צריך לחשוב על מעבר למזון צמחי!
יוליה SELYUTINA, סטייליסטית, מעצבת מעילי פרווה אקולוגית:
– מגיל 15 התחלתי להבין שאכילת חיות עם עוד שפע של אוכל טעים ובריא זה פשוט מוזר. אחר כך התחלתי ללמוד את הנושא, אבל החלטתי לשנות את התזונה רק בגיל 19, בניגוד לדעתה של אמי, שבלי בשר אני אמות בעוד שנתיים. 2 שנים מאוחר יותר, גם אמא לא אוכלת בשר! המעבר היה קל, אבל הדרגתי. בהתחלה היא הסתדרה בלי בשר, אחר כך בלי דגים, ביצים וחלב. אבל היו נסיגות. עכשיו לפעמים אני יכול לאכול גבינה אם היא לא עשויה בעזרת רנין, אלא עשויה מחמצת שאינה מהחי.
הייתי ממליץ למתחילים לעבור לתזונה צמחית כמו זו: הסר בשר מיד, אך הוסף הרבה ירקות ומיצי ירקות כדי לחדש את היסודות קורט, וסרב בהדרגה לפירות ים. כדאי לפחות לנסות את הטבעונות הנכונה לשם השוואה.
בעלי רואה היטב את ההבדל כשהוא אוכל משהו דגי. מיד ריר מהאף, חוסר אנרגיה, ליחה, חלום רע. מערכת ההפרשה שלו עובדת מצוין, כולם היו רוצים את זה! וממזון צמחי, הפנים נקיות יותר, והנשמה מלאה בדחף, רגשות חיוביים, התלהבות וקלילות.
על ידי אכילת בעל חיים, אנו אוכלים את כל הכאב שהוא חווה במהלך הגדילה וההרג. בלי בשר אנחנו נקיים יותר גם בגוף וגם רגשית.
Sergey KIT, יוצר וידאו:
– כילד נזכרתי בביטוי אחד: אם אדם חולה, אז הדבר הראשון שיש לשנות בחיים הוא תזונה, השני הוא אורח חיים, ואם זה לא עוזר, אז אתה יכול לפנות לרפואה. בשנת 2011, האישה לעתיד דאז סירבה לבשר מסיבות אתיות. ההבנה שאוכל טעים ללא מוצרים מן החי הייתה הצעד הראשון בשינוי התזונה. ואחרי כמה שנים, יחד דרכה רגלנו בביטחון על הדרך הזו.
שנה לאחר מכן, ועד היום, על תזונה צמחית, אנו מרגישים רק תוצאות חיוביות: קלילות, גל של אנרגיה, מצב רוח טוב, חסינות מצוינת. העיקר במעבר לתזונה אחרת הוא תמיכה, הנענו אחד את השני, האכלנו במידע, והתוצאות החיוביות הראשונות מבחינה בריאותית היו מעוררות השראה! הרגלי אכילה משתנים בקלות כי אשתי היא בשלנית קסומה ויש כל כך הרבה מזונות תחליפיים. אז, התגלית הייתה: שעועית ירוקה, טופו, כוסמת ירוקה, אצות, אה, כן, הרבה דברים! מדי יום הופיעו בתזונה מיצים סחוטים טריים ופירות העונה. תזונה צמחית היא לא תרופת פלא לכל המחלות, אבל היא תפתח לכם תחושה חדשה של הגוף שלכם, תלמד אתכם לשמוע ולהבין אותו, לנקות אותו ולשמור עליו נקי. עם הבחירה של האוכל הזה, הנפש, הגוף והנשמה שלך יכנסו להרמוניה! זו, לדעתי, הבחירה ההגיונית ביותר של החברה המודרנית. כמו שאומרים, אם אתה רוצה לשנות את העולם לטובה, התחל עם עצמך!