מחברת הבלוג, וונדי, ביקרה במספר מרשים של מדינות - 97, בהן היא לא מתכוונת לעצור. בראיון שלה, ונדי העליזה מספרת על המקומות האהובים עליה על הפלנטה, המנה היפה ביותר ובאיזו מדינה היה לה הכי קשה.
נהייתי טבעוני בספטמבר 2014 בזמן שטיילתי ביוון. כיום אני גר בז'נבה, אז רוב הטיולים הירוקים שלי הם במערב אירופה. בפרט, אלה היו צרפת, גרמניה, יוון, איטליה, פורטוגל, ספרד ובריטניה. וכמובן, שוויץ. טסתי גם לזמן קצר למדינת ביתי, אלבמה (ארה"ב) כדי לפגוש את אמי.
העניין בטבעונות נולד מתוך דאגה לבריאות ולסביבה. בסוף 2013, הייתי עד למותו המייסר של אבי, שהיה קשור לסיבוכים מסוכרת מסוג 1. באותו רגע, הבנתי את הבלתי נמנע של המטרה שלי והבנה ברורה שאני לא רוצה לסיים. כמה חודשים לאחר מכן, למדתי יותר על תזונה מהצומח ועל כך שחלבון החלב קזאין יכול לגרום לסוכרת מסוג 1 אצל אלו הסובלים ממנו גנטית. לאחר שלמדתי את כל זה, התקשיתי לצרוך מוצרי חלב: בכל פעם שחשבתי על כך ששוב ושוב, לאט לאט, אני חותם על גזר דין מוות.
לשמירה על איכות הסביבה תמיד הייתה חשיבות גדולה עבורי. החששות הסביבתיים עולים ככל שכמות גזי החממה באטמוספרה וקצב ההרס הכולל שבו בני האדם פוגעים בכדור הארץ עולה. ידעתי שתזונה מבוססת צמחים יכולה להשאיר טביעת רגל שלילית קטנה בהרבה, שהייתה הזרז למעבר שלי.
המדינה האהובה עלי לפני ואחרי המעבר לטבעונות היא איטליה. אנשים רבים חושבים שכל האוכל האיטלקי סובב סביב גבינה, אבל זה בכלל לא המקרה. למדינה הזו יש הרבה יותר מה להציע מספגטי הפסטה הסטריאוטיפי. המטבח האיטלקי האותנטי כולל מגוון עצום של מנות מקומיות ואזוריות, כך שהמנות יכולות להשתנות מאוד בהתאם לאזור הארץ. ברצוני לציין במיוחד את דרום איטליה מבחינת שפע המטבח הירקות!
אלוהים, אני צריך לבחור אחד? זה די קשה! ובכן, יש במדריד בר טאפאס טבעוני בשם Vega שאני מאוד אוהב. הם מגישים גם מנות עיקריות, אבל בעלי ניק ואני שנינו הזמנו כמה פלטות שונות של טאפאס (מנה ראשונה ספרדית). בנוסף, הם מגישים מרקים קרים מעולים, כמו גספאצ'ו, וגם קרוקט פטריות. בביקורנו הראשון, התכבדנו בעוגת גבינה אוכמניות שהיתה מדהימה!
הטיול הקשה ביותר בהקשר זה היה נורמנדי, צרפת, במהלך חופשת חג המולד בשנת 2014. אבל "קשה" הוא מונח יחסי, כי אחרי הכל, זה לא היה כל כך קשה. המטבח המקומי הוא בעיקר בשר ומוצרי חלב, אך ניתן למצוא גם מנות מתאימות. מצאנו אפשרויות נהדרות במסעדות איטלקיות, מרוקאיות וסיניות.
כמה פעמים היינו צריכים לאכול במסעדות צרפתיות במלון בו התארחנו. לא היה שום דבר קרוב אפילו לצמחוני בתפריט, אבל המלצרים שמחו לעשות עבורנו הזמנה מיוחדת. זה היה מספיק כדי לשאול בנימוס ולהסביר מה אנחנו צריכים!
מתוכננים לנו כמה סופי שבוע בעתיד הקרוב, אחד מהם הוא לונדון, שם גיסי הזמין אותנו למסיבת יום ההולדת שלי ב-Vanilla Black. זוהי מסעדה ברמה גבוהה יותר מאלה שאני מבקר בהן בדרך כלל. אתה יכול להגיד שאני מתרגש!
לאחר מכן, הטיול הבא שלנו יהיה לספרד לחופשת הפסחא. אנחנו כבר מכירים היטב את המדינה הזאת, אבל תמיד אפשר למצוא בה משהו חדש. לאחר עצירה מהירה במדריד, נפליג לאזורי אראגון וקסטיליה-לה-מנצ'ה. בסרגוסה, בירת אראגון, יש כמה מקום צמחוני ואפילו טבעוני אחד בשם El Plato Reberde, שאני מצפה לבקר בו!