כל מה שצריך לדעת על חרובים

הרבה ויטמינים ומינרלים 

החרוב עשיר בסיבים תזונתיים, נוגדי חמצון, ויטמינים A, B2, B3, B6, סידן, מגנזיום, סלניום ואבץ. פירות החרובים הם 8% חלבון. כמו כן, החרוב מכיל ברזל בצורה קלה לעיכול וזרחן. הודות לוויטמינים A ו-B2, חרוב משפר את הראייה, ולכן הוא שימושי לכל מי שמבלה זמן רב ליד המחשב. 

אינו מכיל קפאין 

בניגוד לקקאו, החרוב אינו מכיל קפאין ותיאוברומין, שהם ממריצים חזקים של מערכת העצבים, כך שגם ילדים קטנים ואנשים עם תגובות אלרגיות קשות יכולים לאכול חרוב. אם אתם מכינים לילדכם עוגת שוקולד, החליפו את אבקת הקקאו בחרובים - זה ייצא הרבה יותר בריא וטעים. 

מחליף סוכר 

הודות לטעמו המתוק, חרוב יכול לעזור בהתמכרות לסוכר. קינוחים עם אבקת חרובים מתוקים בפני עצמם, כך שאין צורך להוסיף להם סוכר נוסף. חובבי הקפה יכולים להוסיף כף חרוב למשקה במקום סוכר רגיל - חרוב ידגיש את טעם הקפה ויוסיף מתיקות קרמלית נעימה. 

טוב ללב וכלי הדם 

החרוב אינו מעלה את לחץ הדם (בניגוד לקקאו), וגם מסייע בהורדת רמות הסוכר בדם, משפר את תפקוד הלב ומונע מחלות לב. הודות לסיבים בהרכב, החרוב מנקה את כלי הדם ומסיר רעלים מהגוף. 

חרוב או קקאו? 

חרוב מכיל פי שניים סידן מקקאו. בנוסף, החרוב אינו ממכר, אינו מעורר ואינו מכיל שומן. הקקאו מכיל גם הרבה חומצה אוקסלית, המונעת את ספיגת הסידן. קקאו הוא חומר ממריץ חזק ויכול לגרום לכאבי ראש ולגירוי יתר אם צורכים אותו בכמות מוגזמת. בקקאו יש פי 10 יותר שומן מחרוב, אשר בשילוב עם התמכרות, יכול בקלות להשפיע על הגזרה שלך. חרוב גם אינו מכיל פנילאתילאמין, חומר המצוי בקקאו שגורם לרוב למיגרנות. כמו קקאו, החרוב מכיל פוליפנולים, חומרים בעלי השפעה נוגדת חמצון על התאים שלנו.  

חרוב מכין שוקולד טעים. 

שוקולד חרובים אינו מכיל סוכר, אך יש לו טעם מתוק. שוקולד כזה יכול לשמש ילדים ומבוגרים המקפידים על תזונה בריאה. 

100 גרם חמאת קקאו

100 גרם חרובים

קורט וניל 

ממיסים את חמאת הקקאו באמבט מים. מוסיפים אבקת חרובים, וניל ומערבבים היטב עד שכל החלקים נמסים. מצננים את השוקולד לגמרי, יוצקים לתבניות (אפשר להשתמש בתבניות אפייה, יוצקים לכל אחת כ-0,5 ס"מ שוקולד) ומכניסים למקרר ל-1-2 שעות. מוּכָן!