סין היא אחת התרבויות העתיקות ביותר על פני כדור הארץ. ככל שההיסטוריה שלה מגיעה לעבר, עד כדי כך קיימת הרפואה הסינית המסורתית הידועה לשמצה בכל העולם - אוצר של ידע וניסיון על חיים בריאים. במאמר זה נסתכל על כמה טיפים בנושא תזונה מנקודת המבט של הרפואה הסינית העתיקה. היופי נמצא באיזון העולם המערבי רגיל לאינספור דיאטות שמבטלות קבוצת מזון שלמה: שומנים, חלבונים או פחמימות. לעתים קרובות אתה יכול למצוא גרסאות של קיום רק על אחד או כמה פירות. הרפואה הסינית שמה דגש על שמירה על איזון בגוף ובנפש על ידי אכילת מגוון מזונות. אף פרי או קבוצת מזון לא צריכים להיות נוכחים בעודף בתזונה. לפי פתגם סיני, "חמוץ, מתוק, מר, חמצמץ: כל הטעמים חייבים להיות." טמפרטורה חשובה אתה אדם קר? או שהם נוטים להרגיש חם, חם? למען האיזון, הרפואה הסינית המסורתית מייעצת לאנשים הנוטים לקור להוסיף עוד מזונות ותבלינים מחממים לתזונה שלהם. זה חל לא רק על הטמפרטורה הפיזית של המזון, אלא גם על השפעתו על הגוף. הספקטרום של מזונות חמים כולל ג'ינג'ר, צ'ילי, קינמון, כורכום, אגוז מוסקט, בצל ירוק, אגוזי מלך. לעומת זאת, לבעלי נטייה לשלוט בחום בגוף מומלץ לצרוך מזונות מקררים כמו פירות הדר, טופו, חסה, סלרי, מלפפון ועגבנייה. צבעים! בעידן של לחמניות גבינה בז' וקאפקייקס מזוגגים כחול, הפסקנו לחשוב על צבע כתכונה משמעותית של מוצר. הרפואה הסינית מלמדת אותנו שחשוב להשתמש במגוון צבעים שבהם האוכל שנותן הטבע הוא צבעוני – חציל סגול, עגבניות אדומות, תרד ירוק, שום לבן, דלעת צהובה – כדי להביא לאיזון המערכות המקבילות בגופנו. Raw לא תמיד טוב יותר לפי הרפואה הסינית, מזון קר ונא (סלטים) קשה לעיכול ויש לצרוך אותו במידה. מזונות מעובדים תרמית נחשבים נוחים יותר עבור אנשים מוחלשים מהמחלה, נשים במהלך לידה וקשישים. מזון חם משחרר את הגוף ממשימת חימום לטמפרטורת הגוף.
2022-11-11