מדענים מצאו כי החומר טומטידין הכלול בעגבניות ירוקות הוא מרכיב המזון העיקרי המאפשר לשרירים לצמוח ולהתחזק. מחקר יוצא דופן שכזה פורסם לאחרונה בכתב העת המדעי "Journal of Biochemistry".
רופאים בחיפוש אחר תרופה לניוון שרירי השלד - מה שלא היה עד עכשיו! - נתקל בעובדה מדהימה: התמיסה המוגמרת מצויה בעור של עגבניות בוסר. מדענים נאבקו זה מכבר לפתור בעיה זו, ולפעמים התקרבו לקביעת הסיבות לה, אך הם לא מצאו תרופה.
ניוון שרירי השלד היא בעיה בריאותית וחיים חמורה, היא יכולה להופיע הן בקשישים והן בחולים בבית חולים המרותקים למיטה לתקופה ארוכה. בזמן קצר מאוד, אדם יכול לאבד את רוב מסת השריר - וזה מאוד לא חיובי. ניוון שרירי השלד היא לא איזו מחלה אקזוטית ונדירה, אלא בעיה שלמרבה הצער, עלולה להשפיע על כולם.
כעת אנו יכולים לומר שהבעיה נפתרה בדרך כלל. בניסויים על עכברים, הוכח בצורה מהימנה כי טומטידין מאפשר לך לגדל ולחזק שרירים. המשימה העיקרית היום היא לקבוע את המינון - כמה עגבניות ירוקות צריך לאכול על ידי אדם חולה, וכמה - על ידי אדם בריא העוסק בכושר ורוצה לחזק את השרירים. כמו כן, סוגיית הטמעה נטולת בעיות של עגבניות בוסר על ידי גוף האדם אינה ברורה לחלוטין - והערך הגסטרונומי שלהן משאיר ללא ספק הרבה מקום לרצון. בהקשר זה, מדענים הולכים ליצור תוסף מזון מיוחד. אולי הוא יכיל גם תמצית קליפת תפוח ירוק, שטובה גם לשרירים.
מומחי תזונה אומרים: לפני הכנסת כמות משמעותית של עגבניות ירוקות לתזונה שלך, עליך לפנות לייעוץ של תזונאי. יחד עם זאת, יש לציין כי באופן תיאורטי ניתן לטגן עגבניות ירוקות ולהוסיף אותן לסלטים - או אפילו לאכול גולמיים.