ולא מדובר רק בתגובה רגשית מיידית למזון שאנו אוכלים, בטווח הארוך, התזונה שלנו קובעת את בריאותנו הנפשית. למעשה, יש לנו שני מוחות, אחד בראש ואחד במעיים, וכאשר אנו נמצאים ברחם, שניהם נוצרים מאותן רקמות. ושתי המערכות הללו מחוברות על ידי עצב הוואגוס (הזוג העשירי של עצבי הגולגולת), העובר מהמדולה אולונגאטה לאמצע מערכת העיכול. מדענים גילו כי דרך עצב הוואגוס חיידקים מהמעיים יכולים לשלוח אותות למוח. אז המצב הנפשי שלנו תלוי ישירות בעבודת המעיים. למרבה הצער, "הדיאטה המערבית" רק מחמירה את מצב הרוח שלנו. הנה כמה הוכחות לאמירה העצובה הזו: מזונות מהונדסים גנטית משנים באופן משמעותי את הרכב פלורת המעיים, ממריצים את צמיחתם של חיידקים פתוגניים ומעכבים את הצמיחה של חיידקים מועילים הנחוצים לבריאותנו הנפשית והפיזית. גליפוסאט הוא הדברת העשבים הנפוצה ביותר בשימוש בגידולי מזון (יותר ממיליארד פאונד של קוטל עשבים זה משמש מדי שנה ברחבי העולם). ברגע שהוא נכנס לגוף, הוא גורם לחסרים תזונתיים (בעיקר מינרלים הדרושים לתפקוד תקין של המוח) ומוביל להיווצרות רעלים. מחקר שנערך לאחרונה הראה כי גליפוסט רעיל עד כדי כך שריכוז החומרים המסרטנים הכלולים בו חורג מכל הספים האפשריים. מזונות עתירי פרוקטוז מאכילים גם חיידקים פתוגניים במעיים, ומאפשרים להם למנוע מחיידקים מועילים להתרבות. בנוסף, סוכר מדכא את הפעילות של גורם נוירוטרופי שמקורו במוח (BDNF), חלבון הממלא תפקיד מפתח בתפקוד המוח. בדיכאון ובסכיזופרניה, רמות ה-BDNF נמוכות באופן קריטי. צריכה מופרזת של סוכר מעוררת מפל של תגובות כימיות בגוף המובילות לדלקת כרונית, הידועה גם בשם דלקת סמויה. עם הזמן, הדלקת משפיעה על הגוף כולו, כולל שיבוש התפקוד התקין של מערכת החיסון ותפקוד המוח.
– תוספי מזון מלאכותיים, במיוחד תחליף הסוכר אספרטיים (E-951), משפיעים לרעה על המוח. דיכאון והתקפי פאניקה הם תופעות לוואי של צריכת אספרטיים. תוספים אחרים, כגון צבעי מאכל, משפיעים לרעה על מצב הרוח.
אז בריאות המעיים קשורה ישירות למצב רוח טוב. במאמר הבא אדבר על אילו מאכלים מעודדים אותך. מקור: articles.mercola.com תרגום: לקשמי