העובדה שהשימוש במלח מעל לנורמה מסוכן אינו מפתיע. הרגל ההתפלה יכול להוביל לעלייה בלחץ הדם ולגרום להתקף לב או שבץ. אבל מחקר חדש של חוקרים מאוניברסיטת בון אומר על כך שמלח משפיע ישירות על המערכת החיסונית של גוף האדם. כלומר, מחליש אותו.
מומחים בחנו אנשים שהסכימו להשתתף במחקר. בנוסף לרמות הרגילות של המלח שלהם נוספו 6 גרם מלח ליום נוסף. כמות מלח זו מכילה שני המבורגרים או כמה מנות צ'יפס, כמו שום דבר יוצא דופן. עם תפריט המלח שהתווסף אנשים חיו שבוע.
לאחר שבוע נצפה כי תאי החיסון בגופם גרועים בהרבה מהתמודדות עם חיידקים זרים. מדענים ציינו סימנים למחסור בחיסון שחקרנו. אבל זה מוביל לזיהומים חיידקיים.
עבור גרמניה, למחקר זה הייתה חשיבות רבה, מכיוון שאנשי המדינה הזו צורכים באופן מסורתי מלח עודף. כך, על פי מכון רוברט קוך, גברים בגרמניה צורכים בממוצע 10 גרם מלח ביום ונשים - 8 גרם מלח ליום.
כמה מלח ליום לא יפגע בבריאות?
ארגון הבריאות העולמי ממליץ לא יותר מ -5 גרם מלח ליום.
נוסף על יתרונות ונזקים לבריאות המלח קרא במאמר הגדול שלנו.