היתרונות של אנדיב

אנדיב הוא ירק בריא הדומה מאוד לסלט, למעט ה"תלתלות "האופיינית והצרות של העלים. בהחלט אפרט את מתכון סלט העולש להלן.

באופן כללי, סלטים על בסיס ירקות טריים ועשבי תיבול הם חלק בלתי נפרד מתזונה בריאה, במיוחד בקיץ, כשחם בחוץ והגוף מיובש במהירות. אני מאוד אוהבת את המנות האלה בזכות המגוון שלהן. אין כמעט גבולות לדמיון. קח את העלים כבסיס והוסף כל מה שתרצה: שעועית, דגני בוקר, פירות ים, דגים, אגוזים, פירות וירקות. היו יצירתיים, שינו מרכיבים, מצאו אפשרויות מעניינות, הוסיפו מגוון. נסו לאכול לפחות 4-5 מנות של ירקות ופירות טריים ביום. הגוף בהחלט יודה לך על כך.

ואם אתה רוצה טעם חדש, אני מציע להוסיף סלט עולש בתדירות גבוהה יותר. ולא רק בסלטים. כי היתרונות הבריאותיים של אנדיב מרשימים באמת. וזה למה.

אינטיבין מעניק לטעם האנדיבי טעם חריף ומריר (כמעט כמו ארוגולה). לחומר זה השפעה חיובית על פעילות מערכת העיכול, מעורר את הלבלב וכיס המרה, כמו גם את הכבד. מדי יום היא נאלצת לעבד כמות עצומה של רעלים המגיעים אלינו באמצעות תוספי מזון, חומרי הדברה, אלכוהול וכו '.

תפקוד הכבד מושפע מגורמים רבים, כולל התזונה שלנו. ומזונות אלה, כגון ירקות ופירות טריים, חלבון, תה ירוק, שום, כורכום, גדילן וכמובן אנדיב יעזרו לחזק אותו.

באופן כללי, זה מועיל גם למערכת הדם.

אנדיב (או סלט עולש) עשיר ביסודות קורט, במיוחד נחושת. הוא מכיל גם את החומרים המזינים אשלגן ומגנזיום, שניהם חיוניים לבריאות מערכת הלב וכלי הדם שלנו.

באשר לויטמינים, גם כאן היתרונות של סלט עולש ברורים. לדוגמה, הוא מכיל ויטמין A, החיוני לראייה כמו גם לייצור קולגן. או ויטמין מקבוצה B, החשוב בפרט לתפקוד תקין של מערכת העצבים, השרירים ולתהליכים מטבוליים רבים. וגם באנדיב - כמות עצומה של ויטמין K (פילוקווינון).

לבסוף, כמעט 4 גרם הסיבים שתקבלו בכל מנת אנדיב יעזרו לכם לשמור על סוכר בדם ולקדם עיכול בריא.

אנדיב בבישול

שוב, אנדיב יכול לשמש לא רק בסלטים. עלים כהים יותר אידיאליים לתפירה או אידוי.

ניתן לחתוך את האנדיב לרצועות צרות ולהוסיף אותו למרק. הוא גם מכין מיץ מרענן ובריא מאוד.

מתכוני אנדיב בריאים

תוכלו למצוא כמה מתכונים קולינריים עם אנדיב באפליקציה שלי. בינתיים מצאתי מתכון נוסף עם הצמח הנפלא הזה - ואני רוצה לחלוק אותו איתך:

אגס, ג'ינג'ר ומיץ אנדיב

מרכיבים:

• אגס - 1 יח ',
• אנדיב - 1 יח ',
• ג'ינג'ר - חתיכה אחת באורך 1 ס"מ,
• מלפפון - 1 יח ',
• לימון - 1/2 יח '.

הכנה

1. קלפו את הלימון והג'ינג'ר.
2. מוציאים את הזרעים מהאגס.
3. חותכים את כל החומרים לחתיכות בגודל בינוני.
4. שלבו את כל החומרים בבלנדר או העבירו דרך מסחטת מיץ.
5. שימוש באנדיב בבישול הוא פיתרון רענן להביא טעם חדש שיגוון את שולחנכם ויעניק לכם תחושות חדשות.