הקשר של ששת הטעמים עם בריאות הגוף והנפש מתואר בטקסטים איורוודיים עתיקים המבוססים על רישומי רישי (חכמים בהינדואיזם). לטעם המתוק היה חשיבות מיוחדת בתזונה האנושית של כל הזמנים, אבל ההתעללות שלו, כמו חמשת האחרים, כבר הייתה קשורה להשלכות שליליות חמורות.
מומחי איורוודה מכירים בעדיפות של מתוק בין כל ששת הטעמים. דיוויד פראולי בכתביו כותב "מנקודת מבט תזונתית, הטעם המתוק הוא החשוב ביותר כי יש לו את הערך התזונתי הגבוה ביותר". מתיקות היא הטעם השולט של מזונות המורכבים מהיסודות מים (ap) ואדמה (prthvi). האנרגיה של יסודות אלה, המכילה טעם מתוק, הכרחית לבריאות.
פראולי כותב על מתוק: "לכל טעם יש אפקט טיפולי ספציפי משלו. טעם מתוק מחזק את כל רקמות הגוף. זה עושה הרמוניה של הנפש ומרווה בתחושת שביעות רצון, מרגיע את הריריות, פועל כחומר משלשל עדין מאוד. הטעם המתוק מצנן את תחושת הצריבה. כל תכונות המתיקות הללו תומכות בתהליכי העיכול". עם סובהאשו רנאיד, פראולי מציין: "מתיקות היא מאותו אופי כמו הגוף, ומשפרת רקמות אנושיות: פלזמה, שרירים, עצמות, קצות עצבים. טעם מתוק נקבע גם כדי להזין את החושים, לשפר את גוון העור ולהעניק מרץ. מבחינה פסיכולוגית, מתיקות מרימה את מצב הרוח, מעניקה אנרגיה ונושאת את האנרגיה של אהבה".
כתמיכה בחשיבות הטעם המתוק, כותב ג'ון דוילארד: הטעם המתוק הוא המפתח להכנת מנה לא רק משביעה, אלא טעימה. בהזדמנות זו, צ'ארקה אמר את הדברים הבאים:
יותר מדי טעם מתוק
ד"ר דוילארד האיורוודי, מסביר את שורש הבעיה, מסביר: "הבעיה היא לא עם ממתקים ככאלה. משאירים את הנפש, הגוף והרגשות ללא הזנה מתאימה מכל 6 הטעמים בכל ארוחה, אנו הופכים בהדרגה לבלתי יציבים מבחינה רגשית. לא יהיה בסיס תזונתי, הכרחי לשמירה על איזון בתקופת לחץ. כתוצאה מכך, כאשר הוא חלש נפשית או פיזית, אדם מנסה לעתים קרובות לאזן עם יותר מדי מתיקות. ככלל, לא משתמשים בפירות מתוקים, אלא למשל בשוקולד, עוגות, עוגות וכן הלאה. . אכן, ממתקים, במיוחד סוכרים פשוטים ופחמימות פשוטות, יכולים לספק נחמה ולמסך חוסר שביעות רצון, אבל רק לזמן מה. זה מאושר על ידי ד"ר רוברט סבובודה: "כל התשוקות הן במקור התמכרות לטעם המתוק - טעם שיוצר תחושת סיפוק באחמקרה".
שימוש ארוך טווח בסוכר לבן בכמויות גדולות ממצה את יכולת גופנו לעכל אותו כראוי. זה בתורו מוביל לרגישות יתר לסוכר ומחמיר את ואטה דושה".
מאז ה-Charaka Samhita, נמצא כי התענגות יתר על הרגלים ומזונות המחמירים את קאפה דושה. זה יכול להוביל לפרמהה - המכונה סוכרת איורוודית, שבה מתרחשת מתן שתן מוגזם. מתרגלים איורוודיים מודרניים מזהירים: "יותר מדי ממתקים מזיקים לטחול. הטעם המתוק יוצר כבדות על ידי חסימת הערוצים, מה שמגביר את קאפה ומפחית את הפיתה והוואטה".
הפילוסופיה האיורוודית מגדירה את הנפש כקיימת בגוף העדין או האסטרלי. פראולי מתאר את זה כ"צורה הטובה ביותר של החומר; המוח נסער בקלות, מופרע, נסער או מוסח. הוא מסוגל להגיב בחדות לאירועים רגעיים. למעשה, אין דבר קשה יותר משליטה בנפש.
בהערכת ההשפעה של טעם מתוק, יש צורך להבין הן את החוקה הפיזית והן הנפשית. מתוך איזון, הנפש מביאה בעיות הן רגשית והן פיזית. הרגלי אכילה לא בריאים מובילים להפרעה, וגורמים להתמכרות. לדברי מארק הלפרן, "הכמות הגדולה ביותר של פראנה ופראנה ואי חודרת לגוף שלנו דרך הפה והאף. חוסר איזון של פראנה ואי גורם לכאוס בראש, מה שמוביל למחשבות הרסניות יתר, פחד, חרדה, עצבנות.