רכיבים רוטב אדים
| רוטב בסיסי לבן | 900.0 (גרם) |
| יין לבן יבש | 100.0 (גרם) |
| חומצת לימון | 1.0 (גרם) |
| מרגרינה | 70.0 (גרם) |
אופן ההכנה
מכינים באותו אופן כמו רוטב מאודים במרק בשר (מתכון מס '538). מגישים רוטב עם דג מבושל ותבשיל
אתה יכול ליצור מתכון משלך תוך התחשבות באובדן ויטמינים ומינרלים באמצעות מחשבון המתכונים ביישום.
ערך תזונתי והרכב כימי.
הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.
| תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
| ערך קלורי | 213.5 קק"ל | 1684 קק"ל | 12.7% | 5.9% | 789 גרם |
| חלבונים | 15.3 גרם | 76 גרם | 20.1% | 9.4% | 497 גרם |
| שומנים | 14.2 גרם | 56 גרם | 25.4% | 11.9% | 394 גרם |
| פחמימות | 6.5 גרם | 219 גרם | 3% | 1.4% | 3369 גרם |
| חומצה אורגנית | 0.02 גרם | ~ | |||
| סיבי עיכול | 0.5 גרם | 20 גרם | 2.5% | 1.2% | 4000 גרם |
| מים | 209.2 גרם | 2273 גרם | 9.2% | 4.3% | 1087 גרם |
| אֵפֶר | 0.3 גרם | ~ | |||
| ויטמינים | |||||
| ויטמין A, RE | 60 μg | 900 μg | 6.7% | 3.1% | 1500 גרם |
| רטינול | 0.06 מ"ג | ~ | |||
| ויטמין B1, תיאמין | 0.02 מ"ג | 1.5 מ"ג | 1.3% | 0.6% | 7500 גרם |
| ויטמין B2, ריבופלבין | 0.02 מ"ג | 1.8 מ"ג | 1.1% | 0.5% | 9000 גרם |
| ויטמין B4, כולין | 4 מ"ג | 500 מ"ג | 0.8% | 0.4% | 12500 גרם |
| ויטמין B5, פנטותני | 0.03 מ"ג | 5 מ"ג | 0.6% | 0.3% | 16667 גרם |
| ויטמין B6, פירידוקסין | 0.06 מ"ג | 2 מ"ג | 3% | 1.4% | 3333 גרם |
| ויטמין B9, חומצה פולית | 3.9 μg | 400 μg | 1% | 0.5% | 10256 גרם |
| ויטמין C, אסקורבי | 1.1 מ"ג | 90 מ"ג | 1.2% | 0.6% | 8182 גרם |
| ויטמין E, אלפא טוקופרול, TE | 4 מ"ג | 15 מ"ג | 26.7% | 12.5% | 375 גרם |
| ויטמין H, ביוטין | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.2% | 25000 גרם |
| ויטמין PP, NE | 2.7398 מ"ג | 20 מ"ג | 13.7% | 6.4% | 730 גרם |
| ניאצין | 0.2 מ"ג | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| אשלגן, ק | 47.3 מ"ג | 2500 מ"ג | 1.9% | 0.9% | 5285 גרם |
| סידן, Ca | 9.1 מ"ג | 1000 מ"ג | 0.9% | 0.4% | 10989 גרם |
| סיליקון, סי | 0.3 מ"ג | 30 מ"ג | 1% | 0.5% | 10000 גרם |
| מגנזיום, מג | 3.7 מ"ג | 400 מ"ג | 0.9% | 0.4% | 10811 גרם |
| נתרן, נא | 27.5 מ"ג | 1300 מ"ג | 2.1% | 1% | 4727 גרם |
| גופרית, ש | 9.8 מ"ג | 1000 מ"ג | 1% | 0.5% | 10204 גרם |
| זרחן, פ | 15.9 מ"ג | 800 מ"ג | 2% | 0.9% | 5031 גרם |
| כלור, קל | 85.1 מ"ג | 2300 מ"ג | 3.7% | 1.7% | 2703 גרם |
| מרכיבי עקבות | |||||
| אלומיניום, אל | 103 μg | ~ | |||
| בוהר, ב | 17.8 μg | ~ | |||
| ונדיום, V. | 6.2 μg | ~ | |||
| ברזל, פה | 0.2 מ"ג | 18 מ"ג | 1.1% | 0.5% | 9000 גרם |
| יוד, אני | 0.3 μg | 150 μg | 0.2% | 0.1% | 50000 גרם |
| קובלט, קו | 0.5 μg | 10 μg | 5% | 2.3% | 2000 גרם |
| מנגן, מינ | 0.0569 מ"ג | 2 מ"ג | 2.8% | 1.3% | 3515 גרם |
| נחושת, קו | 13.4 μg | 1000 μg | 1.3% | 0.6% | 7463 גרם |
| מוליבדן, מו. | 2.8 μg | 70 μg | 4% | 1.9% | 2500 גרם |
| ניקל, ני | 3.4 μg | ~ | |||
| אולובו, סנו | 0.4 μg | ~ | |||
| רובידיום, Rb | 36.4 μg | ~ | |||
| סלניום, Se | 0.4 μg | 55 μg | 0.7% | 0.3% | 13750 גרם |
| טיטאן, אתה | 0.8 μg | ~ | |||
| פלואור, F | 217.1 μg | 4000 μg | 5.4% | 2.5% | 1842 גרם |
| כרום, Cr | 27.6 μg | 50 μg | 55.2% | 25.9% | 181 גרם |
| אבץ, זן | 0.4604 מ"ג | 12 מ"ג | 3.8% | 1.8% | 2606 גרם |
| פחמימות לעיכול | |||||
| עמילן ודקסטרינים | 4.9 גרם | ~ | |||
| מונו וסוכרים (סוכרים) | 1.1 גרם | מקסימום 100 г |
ערך האנרגיה הוא 213,5 קק"ל.
רוטב אדים עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: ויטמין E - 26,7%, ויטמין PP - 13,7%, כרום - 55,2%
- ויטמין E בעל תכונות נוגדות חמצון, הוא הכרחי לתפקוד של בלוטות המין, שריר הלב, הוא מייצב אוניברסלי של קרומי התא. עם מחסור בוויטמין E נצפים המוליזה של אריתרוציטים והפרעות נוירולוגיות.
- ויטמין PP משתתף בתגובות חיזור של חילוף החומרים באנרגיה. צריכת ויטמינים לא מספקת מלווה בשיבוש במצב התקין של העור, מערכת העיכול ומערכת העצבים.
- Chrome משתתף בוויסות רמות הגלוקוז בדם, ומשפר את השפעת האינסולין. מחסור מוביל לירידה בסובלנות לגלוקוז.
תכולת קלוריות והרכב כימי של חומרי המתכון רוטב קיטור פר 100 גרם
- 64 קק"ל
- 0 קק"ל
- 743 קק"ל
תגיות: אופן בישול, תכולת קלוריות 213,5 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, איזה ויטמינים, מינרלים, שיטת בישול רוטב אדים, מתכון, קלוריות, חומרים מזינים