ערך תזונתי והרכב כימי.
הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.
| תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
| ערך קלורי | 285 קק"ל | 1684 קק"ל | 16.9% | 5.9% | 591 גרם |
| חלבונים | 28.47 גרם | 76 גרם | 37.5% | 13.2% | 267 גרם |
| שומנים | 19.03 גרם | 56 גרם | 34% | 11.9% | 294 גרם |
| מים | 52.74 גרם | 2273 גרם | 2.3% | 0.8% | 4310 גרם |
| אֵפֶר | 0.99 גרם | ~ | |||
| ויטמינים | |||||
| ויטמין A, RE | 8 μg | 900 μg | 0.9% | 0.3% | 11250 גרם |
| רטינול | 0.008 מ"ג | ~ | |||
| ויטמין B1, תיאמין | 0.066 מ"ג | 1.5 מ"ג | 4.4% | 1.5% | 2273 גרם |
| ויטמין B2, ריבופלבין | 0.211 מ"ג | 1.8 מ"ג | 11.7% | 4.1% | 853 גרם |
| ויטמין B4, כולין | 88.7 מ"ג | 500 מ"ג | 17.7% | 6.2% | 564 גרם |
| ויטמין B5, פנטותני | 0.619 מ"ג | 5 מ"ג | 12.4% | 4.4% | 808 גרם |
| ויטמין B6, פירידוקסין | 0.278 מ"ג | 2 מ"ג | 13.9% | 4.9% | 719 גרם |
| ויטמין B9, חומצה פולית | 7 μg | 400 μg | 1.8% | 0.6% | 5714 גרם |
| ויטמין B12, קובלאמין | 3.07 μg | 3 μg | 102.3% | 35.9% | 98 גרם |
| ויטמין D, קלציפרול | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.4% | 10000 גרם |
| ויטמין D3, כולקלציפרול | 0.1 μg | ~ | |||
| ויטמין E, אלפא טוקופרול, TE | 0.05 מ"ג | 15 מ"ג | 0.3% | 0.1% | 30000 גרם |
| ויטמין K, פילוקינון | 1.6 μg | 120 μg | 1.3% | 0.5% | 7500 גרם |
| ויטמין PP, NE | 3.886 מ"ג | 20 מ"ג | 19.4% | 6.8% | 515 גרם |
| Betaine | 16.3 מ"ג | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| אשלגן, ק | 255 מ"ג | 2500 מ"ג | 10.2% | 3.6% | 980 גרם |
| סידן, Ca | 15 מ"ג | 1000 מ"ג | 1.5% | 0.5% | 6667 גרם |
| מגנזיום, מג | 19 מ"ג | 400 מ"ג | 4.8% | 1.7% | 2105 גרם |
| נתרן, נא | 66 מ"ג | 1300 מ"ג | 5.1% | 1.8% | 1970 גרם |
| גופרית, ש | 284.7 מ"ג | 1000 מ"ג | 28.5% | 10% | 351 גרם |
| זרחן, פ | 181 מ"ג | 800 מ"ג | 22.6% | 7.9% | 442 גרם |
| מרכיבי עקבות | |||||
| ברזל, פה | 2.46 מ"ג | 18 מ"ג | 13.7% | 4.8% | 732 גרם |
| מנגן, מינ | 0.014 מ"ג | 2 מ"ג | 0.7% | 0.2% | 14286 גרם |
| נחושת, קו | 83 μg | 1000 μg | 8.3% | 2.9% | 1205 גרם |
| סלניום, Se | 30.3 μg | 55 μg | 55.1% | 19.3% | 182 גרם |
| אבץ, זן | 9.07 מ"ג | 12 מ"ג | 75.6% | 26.5% | 132 גרם |
| חומצות אמינו חיוניות | |||||
| ארגינין * | 1.874 גרם | ~ | |||
| valine | 1.287 גרם | ~ | |||
| היסטידין * | 0.922 גרם | ~ | |||
| Isoleucine | 1.211 גרם | ~ | |||
| אוצין | 2.29 גרם | ~ | |||
| ליזין | 2.489 גרם | ~ | |||
| מתיונין | 0.809 גרם | ~ | |||
| תראונין | 1.253 גרם | ~ | |||
| טריפטופן | 0.321 גרם | ~ | |||
| פנילאלנין | 1.083 גרם | ~ | |||
| חומצות אמינו הניתנות להחלפה | |||||
| אלנין | 1.624 גרם | ~ | |||
| חומצה אספרטית | 2.553 גרם | ~ | |||
| hydroxyproline | 0.195 גרם | ~ | |||
| גליצין | 1.299 גרם | ~ | |||
| חומצה גלוטמית | 4.502 גרם | ~ | |||
| פרולין | 1.17 גרם | ~ | |||
| סרין | 1.093 גרם | ~ | |||
| טירוזין | 0.982 גרם | ~ | |||
| ציסטאין | 0.299 גרם | ~ | |||
| סטרולים | |||||
| כולסטרול | 95 מ"ג | מקסימום 300 מ"ג | |||
| חומצת שומן | |||||
| טרנסג'נדר | 1.291 גרם | מקסימום 1.9 г | |||
| שומני טרנס חד בלתי רוויים | 1.291 גרם | ~ | |||
| חומצות שומן רוויות | |||||
| חומצות שומן רוויות | 8.621 גרם | מקסימום 18.7 г | |||
| 14: 0 מוריסטי | 0.601 גרם | ~ | |||
| 16: 0 פלמיטיק | 4.691 גרם | ~ | |||
| מרגרינה 17-0 | 0.259 גרם | ~ | |||
| 18: 0 סטארין | 3.045 גרם | ~ | |||
| 20: 0 ארכיני | 0.013 גרם | ~ | |||
| 24: 0 ליגנוקריק | 0.011 גרם | ~ | |||
| חומצות שומן חד בלתי רוויות | 9.454 גרם | דקה 16.8 г | 56.3% | 19.8% | |
| 14: 1 מיריסטולי | 0.11 גרם | ~ | |||
| 16: 1 פלמיטולאי | 0.598 גרם | ~ | |||
| 16: 1 סיס | 0.598 גרם | ~ | |||
| 17: 1 הפטדקן | 0.162 גרם | ~ | |||
| 18: 1 Olein (אומגה 9) | 8.544 גרם | ~ | |||
| 18: 1 סיס | 7.254 גרם | ~ | |||
| 18: 1 טרנס | 1.291 גרם | ~ | |||
| 20: 1 גדולי (אומגה 9) | 0.039 גרם | ~ | |||
| חומצות שומן רב בלתי רוויות | 0.891 גרם | מ11.2 ל20.6 | 8% | 2.8% | |
| 18: 2 לינולאיק | 0.793 גרם | ~ | |||
| 18: 2 אומגה 6, סיס, סיס | 0.694 גרם | ~ | |||
| 18: 2 חומצה לינולאית מצומדת | 0.099 גרם | ~ | |||
| 18: 3 לינולניק | 0.043 גרם | ~ | |||
| 18: 3 אומגה -3, אלפא לינולנית | 0.043 גרם | ~ | |||
| 20: 2 Eicosadienoic, אומגה 6, cis, cis | 0.005 גרם | ~ | |||
| 20: 4 ארכידונית | 0.046 גרם | ~ | |||
| חומצות שומן אומגה 3 | 0.047 גרם | מ0.9 ל3.7 | 5.2% | 1.8% | |
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), אומגה -3 | 0.004 גרם | ~ | |||
| חומצות שומן אומגה 6 | 0.745 גרם | מ4.7 ל16.8 | 15.9% | 5.6% |
ערך האנרגיה הוא 285 קק"ל.
סטייק, קאנטרי, ללא עצמות, בשר בקר, בשר ושומן, קצוץ לשומן 0 ", כיתה א ', מושחת עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: ויטמין B2 - 11,7%, כולין - 17,7%, ויטמין B5 - 12,4%, ויטמין B6 - 13,9%, ויטמין B12 - 102,3%, ויטמין PP - 19,4, 22,6%, זרחן - 13,7%, ברזל - 55,1%, סלניום - 75,6%, אבץ - XNUMX%
- ויטמין V2 משתתף בתגובות חיזור, משפר את רגישות הצבע של המנתח החזותי והתאמה כהה. צריכה לא מספקת של ויטמין B2 מלווה בהפרה של מצב העור, ריריות, פגיעה באור וראיית דמדומים.
- מעורב הוא חלק מהלציטין, ממלא תפקיד בסינתזה ובמטבוליזם של פוספוליפידים בכבד, הוא מקור לקבוצות מתיל חופשיות, משמש גורם ליפוטרופי.
- ויטמין V5 משתתף בחלבון, שומן, חילוף חומרים בפחמימות, חילוף חומרים בכולסטרול, סינתזה של מספר הורמונים, המוגלובין, מקדם ספיגה של חומצות אמינו וסוכרים במעי, תומך בתפקוד קליפת האדרנל. מחסור בחומצה פנטותנית עלול לגרום לפגיעה בעור ובריריות.
- ויטמין V6 משתתף בשמירה על תהליכי התגובה החיסונית, עיכוב ועירור במערכת העצבים המרכזית, בהמרה של חומצות אמינו, בחילוף החומרים של טריפטופן, ליפידים וחומצות גרעין, תורם להיווצרות תקינה של אריתרוציטים, שמירה על הרמה הנורמלית של הומוציסטאין בדם. צריכה לא מספקת של ויטמין B6 מלווה בירידה בתיאבון, הפרה של מצב העור, התפתחות הומוציסטינמיה, אנמיה.
- ויטמין V12 ממלא תפקיד חשוב בחילוף החומרים ובהמרה של חומצות אמינו. חומצה פולית וויטמין B12 הם ויטמינים הקשורים זה לזה ומעורבים ביצירת דם. מחסור בוויטמין B12 מוביל להתפתחות מחסור חומצה פולית חלקית או משנית, כמו גם אנמיה, לוקופניה, טרומבוציטופניה.
- ויטמין PP משתתף בתגובות חיזור של חילוף החומרים באנרגיה. צריכת ויטמינים לא מספקת מלווה בשיבוש במצב התקין של העור, מערכת העיכול ומערכת העצבים.
- זרחן לוקח חלק בתהליכים פיזיולוגיים רבים, כולל מטבוליזם אנרגיה, מווסת איזון חומצה-בסיסי, הוא חלק מפוספוליפידים, נוקלאוטידים וחומצות גרעין, הוא הכרחי למינרליזציה של עצמות ושיניים. מחסור מוביל לאנורקסיה, אנמיה, רככת.
- חומרה הוא חלק מחלבונים בעלי פונקציות שונות, כולל אנזימים. משתתף בהובלת אלקטרונים, חמצן, מבטיח את מהלך תגובות החמצון והפעלת החמצון. צריכה לא מספקת מובילה לאנמיה היפוכרומטית, לאטוניה חסרת מיוגלובין של שרירי השלד, לעייפות מוגברת, למיוקרדיופתיה, דלקת קיבה אטרופית.
- סלניום - מרכיב חיוני במערכת ההגנה האנטי-אוקסידנטית של גוף האדם, בעל השפעה חיסונית, משתתף בוויסות הפעולה של הורמוני בלוטת התריס. מחסור מוביל למחלת קאשין-בק (דלקת מפרקים ניוונית עם עיוותים מרובים במפרקים, בעמוד השדרה ובגפיים), מחלת קשאן (מיוקרדיופתיה אנדמית), טרומבסטניה תורשתית.
- אבץ הוא חלק מיותר מ -300 אנזימים, משתתף בתהליכי סינתזה ופירוק של פחמימות, חלבונים, שומנים, חומצות גרעין ובוויסות הביטוי של מספר גנים. צריכה לא מספקת מובילה לאנמיה, מחסור חיסוני משני, שחמת כבד, הפרעות בתפקוד המיני ומומים בעובר. מחקרים אחרונים גילו את היכולת של מינונים גבוהים של אבץ לשבש את ספיגת הנחושת ובכך לתרום להתפתחות אנמיה.
ניתן למצוא מדריך מלא למוצרים השימושיים ביותר בנספח.
תגיות: תכולת קלוריות 285 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, ויטמינים, מינרלים, אופן השימוש בסטייק, מדינה, ללא עצמות, בקר, בשר ושומן, לקצץ עד שומן "0, כיתה א ', מבושל, קלוריות, חומרים מזינים, תכונות שימושיות של סטייק, מדינה, ללא עצמות, בשר בקר, בשר ושומן, גזוז לשומן 0 ", כיתה א ', מושחת
2021-02-17