ערך תזונתי והרכב כימי.
הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.
| תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
| ערך קלורי | 196 קק"ל | 1684 קק"ל | 11.6% | 5.9% | 859 גרם |
| חלבונים | 19.1 גרם | 76 גרם | 25.1% | 12.8% | 398 גרם |
| שומנים | 13.33 גרם | 56 גרם | 23.8% | 12.1% | 420 גרם |
| מים | 67.17 גרם | 2273 גרם | 3% | 1.5% | 3384 גרם |
| אֵפֶר | 0.91 גרם | ~ | |||
| ויטמינים | |||||
| ויטמין A, RE | 4 μg | 900 μg | 0.4% | 0.2% | 22500 גרם |
| רטינול | 0.004 מ"ג | ~ | |||
| ויטמין B1, תיאמין | 0.07 מ"ג | 1.5 מ"ג | 4.7% | 2.4% | 2143 גרם |
| ויטמין B2, ריבופלבין | 0.157 מ"ג | 1.8 מ"ג | 8.7% | 4.4% | 1146 גרם |
| ויטמין B4, כולין | 64.7 מ"ג | 500 מ"ג | 12.9% | 6.6% | 773 גרם |
| ויטמין B5, פנטותני | 0.672 מ"ג | 5 מ"ג | 13.4% | 6.8% | 744 גרם |
| ויטמין B6, פירידוקסין | 0.338 מ"ג | 2 מ"ג | 16.9% | 8.6% | 592 גרם |
| ויטמין B9, חומצה פולית | 3 μg | 400 μg | 0.8% | 0.4% | 13333 גרם |
| ויטמין B12, קובלאמין | 2.8 μg | 3 μg | 93.3% | 47.6% | 107 גרם |
| ויטמין D, קלציפרול | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.5% | 10000 גרם |
| ויטמין D3, כולקלציפרול | 0.1 μg | ~ | |||
| ויטמין E, אלפא טוקופרול, TE | 0.12 מ"ג | 15 מ"ג | 0.8% | 0.4% | 12500 גרם |
| ויטמין K, פילוקינון | 1.5 μg | 120 μg | 1.3% | 0.7% | 8000 גרם |
| ויטמין PP, NE | 3.95 מ"ג | 20 מ"ג | 19.8% | 10.1% | 506 גרם |
| Betaine | 24 מ"ג | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| אשלגן, ק | 271 מ"ג | 2500 מ"ג | 10.8% | 5.5% | 923 גרם |
| סידן, Ca | 14 מ"ג | 1000 מ"ג | 1.4% | 0.7% | 7143 גרם |
| מגנזיום, מג | 16 מ"ג | 400 מ"ג | 4% | 2% | 2500 גרם |
| נתרן, נא | 77 מ"ג | 1300 מ"ג | 5.9% | 3% | 1688 גרם |
| גופרית, ש | 191 מ"ג | 1000 מ"ג | 19.1% | 9.7% | 524 גרם |
| זרחן, פ | 172 מ"ג | 800 מ"ג | 21.5% | 11% | 465 גרם |
| מרכיבי עקבות | |||||
| ברזל, פה | 1.97 מ"ג | 18 מ"ג | 10.9% | 5.6% | 914 גרם |
| מנגן, מינ | 0.012 מ"ג | 2 מ"ג | 0.6% | 0.3% | 16667 גרם |
| נחושת, קו | 84 μg | 1000 μg | 8.4% | 4.3% | 1190 גרם |
| סלניום, Se | 18.6 μg | 55 μg | 33.8% | 17.2% | 296 גרם |
| אבץ, זן | 5.89 מ"ג | 12 מ"ג | 49.1% | 25.1% | 204 גרם |
| חומצות אמינו חיוניות | |||||
| ארגינין * | 1.258 גרם | ~ | |||
| valine | 0.863 גרם | ~ | |||
| היסטידין * | 0.619 גרם | ~ | |||
| Isoleucine | 0.812 גרם | ~ | |||
| אוצין | 1.536 גרם | ~ | |||
| ליזין | 1.67 גרם | ~ | |||
| מתיונין | 0.542 גרם | ~ | |||
| תראונין | 0.84 גרם | ~ | |||
| טריפטופן | 0.215 גרם | ~ | |||
| פנילאלנין | 0.727 גרם | ~ | |||
| חומצות אמינו הניתנות להחלפה | |||||
| אלנין | 1.089 גרם | ~ | |||
| חומצה אספרטית | 1.713 גרם | ~ | |||
| hydroxyproline | 0.131 גרם | ~ | |||
| גליצין | 0.871 גרם | ~ | |||
| חומצה גלוטמית | 3.021 גרם | ~ | |||
| פרולין | 0.785 גרם | ~ | |||
| סרין | 0.734 גרם | ~ | |||
| טירוזין | 0.659 גרם | ~ | |||
| ציסטאין | 0.2 גרם | ~ | |||
| סטרולים | |||||
| כולסטרול | 71 מ"ג | מקסימום 300 מ"ג | |||
| חומצת שומן | |||||
| טרנסג'נדר | 0.915 גרם | מקסימום 1.9 г | |||
| שומני טרנס חד בלתי רוויים | 0.915 גרם | ~ | |||
| חומצות שומן רוויות | |||||
| חומצות שומן רוויות | 5.805 גרם | מקסימום 18.7 г | |||
| 14: 0 מוריסטי | 0.41 גרם | ~ | |||
| 16: 0 פלמיטיק | 3.104 גרם | ~ | |||
| מרגרינה 17-0 | 0.178 גרם | ~ | |||
| 18: 0 סטארין | 2.1 גרם | ~ | |||
| 20: 0 ארכיני | 0.006 גרם | ~ | |||
| 24: 0 ליגנוקריק | 0.007 גרם | ~ | |||
| חומצות שומן חד בלתי רוויות | 6.482 גרם | דקה 16.8 г | 38.6% | 19.7% | |
| 14: 1 מיריסטולי | 0.077 גרם | ~ | |||
| 16: 1 פלמיטולאי | 0.391 גרם | ~ | |||
| 16: 1 סיס | 0.391 גרם | ~ | |||
| 17: 1 הפטדקן | 0.111 גרם | ~ | |||
| 18: 1 Olein (אומגה 9) | 5.877 גרם | ~ | |||
| 18: 1 סיס | 4.962 גרם | ~ | |||
| 18: 1 טרנס | 0.915 גרם | ~ | |||
| 20: 1 גדולי (אומגה 9) | 0.027 גרם | ~ | |||
| חומצות שומן רב בלתי רוויות | 0.591 גרם | מ11.2 ל20.6 | 5.3% | 2.7% | |
| 18: 2 לינולאיק | 0.525 גרם | ~ | |||
| 18: 2 אומגה 6, סיס, סיס | 0.454 גרם | ~ | |||
| 18: 2 חומצה לינולאית מצומדת | 0.071 גרם | ~ | |||
| 18: 3 לינולניק | 0.028 גרם | ~ | |||
| 18: 3 אומגה -3, אלפא לינולנית | 0.028 גרם | ~ | |||
| 20: 2 Eicosadienoic, אומגה 6, cis, cis | 0.003 גרם | ~ | |||
| 20: 4 ארכידונית | 0.032 גרם | ~ | |||
| חומצות שומן אומגה 3 | 0.031 גרם | מ0.9 ל3.7 | 3.4% | 1.7% | |
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), אומגה -3 | 0.003 גרם | ~ | |||
| חומצות שומן אומגה 6 | 0.489 גרם | מ4.7 ל16.8 | 10.4% | 5.3% |
ערך האנרגיה הוא 196 קק"ל.
סטייק, כפרי, ללא עצמות, בקר, בשר ושומן, קצוץ לשומן 0 ", כיתה א ', גולמי עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: כולין - 12,9%, ויטמין B5 - 13,4%, ויטמין B6 - 16,9%, ויטמין B12 - 93,3%, ויטמין PP - 19,8%, זרחן - 21,5 , 33,8, 49,1%, סלניום - XNUMX%, אבץ - XNUMX%
- מעורב הוא חלק מהלציטין, ממלא תפקיד בסינתזה ובמטבוליזם של פוספוליפידים בכבד, הוא מקור לקבוצות מתיל חופשיות, משמש גורם ליפוטרופי.
- ויטמין V5 משתתף בחלבון, שומן, חילוף חומרים בפחמימות, חילוף חומרים בכולסטרול, סינתזה של מספר הורמונים, המוגלובין, מקדם ספיגה של חומצות אמינו וסוכרים במעי, תומך בתפקוד קליפת האדרנל. מחסור בחומצה פנטותנית עלול לגרום לפגיעה בעור ובריריות.
- ויטמין V6 משתתף בשמירה על תהליכי התגובה החיסונית, עיכוב ועירור במערכת העצבים המרכזית, בהמרה של חומצות אמינו, בחילוף החומרים של טריפטופן, ליפידים וחומצות גרעין, תורם להיווצרות תקינה של אריתרוציטים, שמירה על הרמה הנורמלית של הומוציסטאין בדם. צריכה לא מספקת של ויטמין B6 מלווה בירידה בתיאבון, הפרה של מצב העור, התפתחות הומוציסטינמיה, אנמיה.
- ויטמין V12 ממלא תפקיד חשוב בחילוף החומרים ובהמרה של חומצות אמינו. חומצה פולית וויטמין B12 הם ויטמינים הקשורים זה לזה ומעורבים ביצירת דם. מחסור בוויטמין B12 מוביל להתפתחות מחסור חומצה פולית חלקית או משנית, כמו גם אנמיה, לוקופניה, טרומבוציטופניה.
- ויטמין PP משתתף בתגובות חיזור של חילוף החומרים באנרגיה. צריכת ויטמינים לא מספקת מלווה בשיבוש במצב התקין של העור, מערכת העיכול ומערכת העצבים.
- זרחן לוקח חלק בתהליכים פיזיולוגיים רבים, כולל מטבוליזם אנרגיה, מווסת איזון חומצה-בסיסי, הוא חלק מפוספוליפידים, נוקלאוטידים וחומצות גרעין, הוא הכרחי למינרליזציה של עצמות ושיניים. מחסור מוביל לאנורקסיה, אנמיה, רככת.
- סלניום - מרכיב חיוני במערכת ההגנה האנטי-אוקסידנטית של גוף האדם, בעל השפעה חיסונית, משתתף בוויסות הפעולה של הורמוני בלוטת התריס. מחסור מוביל למחלת קאשין-בק (דלקת מפרקים ניוונית עם עיוותים מרובים במפרקים, בעמוד השדרה ובגפיים), מחלת קשאן (מיוקרדיופתיה אנדמית), טרומבסטניה תורשתית.
- אבץ הוא חלק מיותר מ -300 אנזימים, משתתף בתהליכי סינתזה ופירוק של פחמימות, חלבונים, שומנים, חומצות גרעין ובוויסות הביטוי של מספר גנים. צריכה לא מספקת מובילה לאנמיה, מחסור חיסוני משני, שחמת כבד, הפרעות בתפקוד המיני ומומים בעובר. מחקרים אחרונים גילו את היכולת של מינונים גבוהים של אבץ לשבש את ספיגת הנחושת ובכך לתרום להתפתחות אנמיה.
ניתן למצוא מדריך מלא למוצרים השימושיים ביותר בנספח.
תגיות: תכולת קלוריות 196 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, ויטמינים, מינרלים, אופן השימוש בסטייק, מדינה, ללא עצמות, בקר, בשר ושומן, לקצץ עד שומן "0, כיתה א ', גלם, קלוריות, חומרים מזינים, תכונות שימושיות של סטייק מדינה, ללא עצמות, בקר, בשר ושומן, קצוץ לשומן 0 ", כיתה א ', גולמי
2021-02-17