עבור אוכל בשר ממוצע, אמירה כזו עלולה לעורר התקף פאניקה של ההורים. היכן הילד יקבל את כל אבות המזון הדרושים? האם תמיד יהיה צורך לבשל מספר מנות בו זמנית? הנה כמה טיפים שיעזרו אם ילדכם רוצה להיות צמחוני.
תכנון
התזונאית קייט די פרימה, מחברת שותפה של More Peas Please: Solutions for Picky Eaters (Allen & Unwin), מסכימה שצמחונות יכולה להיות טובה לילדים.
עם זאת, היא מזהירה אנשים שאינם רגילים לבשל אוכל צמחוני: "אם כולם במשפחה שלך אוכלים בשר, והילד אומר שהוא רוצה להיות צמחוני, אתה לא יכול לתת להם את אותו האוכל, רק בלי בשר, כי הם לא יקבל מספיק חומרים מזינים, הנחוצים לצמיחה."
האם המחקר שלך
זה בלתי נמנע: אמהות ואבות אוכלי בשר יצטרכו לעשות מחקר על מה להאכיל ילד נטול בשר, אומר די פרימה.
"אבץ, ברזל וחלבון חיוניים לצמיחה והתפתחות, ומוצרים מהחי הם דרך מצוינת להעביר אותם לתינוק שלך", היא מסבירה.
"אם אתה נותן להם צלחת ירקות או נותן להם לאכול דגני בוקר שלוש פעמים ביום, הם לא יקבלו מספיק חומרים מזינים. הורים יצטרכו לחשוב מה להאכיל את ילדיהם".
יש גם היבט רגשי לקשר עם ילד שהחליט להיות צמחוני, אומר די פרימה.
"ב-22 שנות העיסוק שלי, נתקלתי בהורים מודאגים רבים שמתקשים לקבל את הבחירות של ילדיהם", היא אומרת. "אבל חשוב גם שההורים יהיו מפרנסי המזון העיקריים במשפחה, ולכן אמהות ואבות לא צריכים להתנגד לבחירת ילדם, אלא למצוא דרכים לקבל ולכבד אותו".
"דברו עם ילדכם מדוע הוא בוחר בתזונה צמחונית, וגם הסבירו שהבחירה הזו דורשת אחריות מסוימת, שכן הילד חייב לקבל רכיבי תזונה מלאים. עצב תפריטים באמצעות משאבים מקוונים או ספרי בישול כדי למצוא מתכונים צמחוניים טעימים, שיש רבים מהם."
חומרים מזינים חיוניים
בשר הוא מקור לעיכול מאוד לחלבון, אך מזונות אחרים המהווים תחליפי בשר טובים כוללים מוצרי חלב, דגנים, קטניות וסוגים שונים של מוצרי סויה כמו טופו וטמפה (סויה מותסס).
ברזל הוא חומר תזונתי נוסף שצריך לטפל בו כראוי כי ברזל מצמחים לא נספג כמו מבשר. מקורות צמחוניים טובים לברזל כוללים דגני בוקר מועשרים בברזל, דגנים מלאים, קטניות, טופו, ירקות עלים ירוקים ופירות יבשים. שילובם עם מזונות המכילים ויטמין C מקדם את ספיגת הברזל.
כדי לקבל מספיק אבץ, די פרימה ממליץ לאכול הרבה אגוזים, טופו, קטניות, נבט חיטה ודגנים מלאים.