ערך תזונתי והרכב כימי.
הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.
| תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
| ערך קלורי | 152 קק"ל | 1684 קק"ל | 9% | 5.9% | 1108 גרם |
| חלבונים | 20.87 גרם | 76 גרם | 27.5% | 18.1% | 364 גרם |
| שומנים | 7.67 גרם | 56 גרם | 13.7% | 9% | 730 גרם |
| מים | 70.58 גרם | 2273 גרם | 3.1% | 2% | 3220 גרם |
| אֵפֶר | 0.94 גרם | ~ | |||
| ויטמינים | |||||
| ויטמין A, RE | 2 μg | 900 μg | 0.2% | 0.1% | 45000 גרם |
| רטינול | 0.002 מ"ג | ~ | |||
| ויטמין B1, תיאמין | 0.07 מ"ג | 1.5 מ"ג | 4.7% | 3.1% | 2143 גרם |
| ויטמין B2, ריבופלבין | 0.19 מ"ג | 1.8 מ"ג | 10.6% | 7% | 947 גרם |
| ויטמין B4, כולין | 75.1 מ"ג | 500 מ"ג | 15% | 9.9% | 666 גרם |
| ויטמין B5, פנטותני | 0.68 מ"ג | 5 מ"ג | 13.6% | 8.9% | 735 גרם |
| ויטמין B6, פירידוקסין | 0.355 מ"ג | 2 מ"ג | 17.8% | 11.7% | 563 גרם |
| ויטמין B9, חומצה פולית | 3 μg | 400 μg | 0.8% | 0.5% | 13333 גרם |
| ויטמין B12, קובלאמין | 3.27 μg | 3 μg | 109% | 71.7% | 92 גרם |
| ויטמין D, קלציפרול | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.7% | 10000 גרם |
| ויטמין D3, כולקלציפרול | 0.1 μg | ~ | |||
| ויטמין E, אלפא טוקופרול, TE | 0.2 מ"ג | 15 מ"ג | 1.3% | 0.9% | 7500 גרם |
| ויטמין K, פילוקינון | 1.5 μg | 120 μg | 1.3% | 0.9% | 8000 גרם |
| ויטמין PP, NE | 4.097 מ"ג | 20 מ"ג | 20.5% | 13.5% | 488 גרם |
| Betaine | 33.1 מ"ג | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| אשלגן, ק | 330 מ"ג | 2500 מ"ג | 13.2% | 8.7% | 758 גרם |
| סידן, Ca | 15 מ"ג | 1000 מ"ג | 1.5% | 1% | 6667 גרם |
| מגנזיום, מג | 18 מ"ג | 400 מ"ג | 4.5% | 3% | 2222 גרם |
| נתרן, נא | 81 מ"ג | 1300 מ"ג | 6.2% | 4.1% | 1605 גרם |
| גופרית, ש | 208.7 מ"ג | 1000 מ"ג | 20.9% | 13.8% | 479 גרם |
| זרחן, פ | 195 מ"ג | 800 מ"ג | 24.4% | 16.1% | 410 גרם |
| מרכיבי עקבות | |||||
| ברזל, פה | 2.31 מ"ג | 18 מ"ג | 12.8% | 8.4% | 779 גרם |
| מנגן, מינ | 0.014 מ"ג | 2 מ"ג | 0.7% | 0.5% | 14286 גרם |
| נחושת, קו | 92 μg | 1000 μg | 9.2% | 6.1% | 1087 גרם |
| סלניום, Se | 21.9 μg | 55 μg | 39.8% | 26.2% | 251 גרם |
| אבץ, זן | 7.86 מ"ג | 12 מ"ג | 65.5% | 43.1% | 153 גרם |
| חומצות אמינו חיוניות | |||||
| ארגינין * | 1.403 גרם | ~ | |||
| valine | 0.965 גרם | ~ | |||
| היסטידין * | 0.688 גרם | ~ | |||
| Isoleucine | 0.914 גרם | ~ | |||
| אוצין | 1.727 גרם | ~ | |||
| ליזין | 1.877 גרם | ~ | |||
| מתיונין | 0.609 גרם | ~ | |||
| תראונין | 0.945 גרם | ~ | |||
| טריפטופן | 0.239 גרם | ~ | |||
| פנילאלנין | 0.813 גרם | ~ | |||
| חומצות אמינו הניתנות להחלפה | |||||
| אלנין | 1.206 גרם | ~ | |||
| חומצה אספרטית | 1.921 גרם | ~ | |||
| hydroxyproline | 0.105 גרם | ~ | |||
| גליצין | 0.929 גרם | ~ | |||
| חומצה גלוטמית | 3.398 גרם | ~ | |||
| פרולין | 0.859 גרם | ~ | |||
| סרין | 0.82 גרם | ~ | |||
| טירוזין | 0.74 גרם | ~ | |||
| ציסטאין | 0.222 גרם | ~ | |||
| סטרולים | |||||
| כולסטרול | 70 מ"ג | מקסימום 300 מ"ג | |||
| חומצת שומן | |||||
| טרנסג'נדר | 0.384 גרם | מקסימום 1.9 г | |||
| שומני טרנס חד בלתי רוויים | 0.384 גרם | ~ | |||
| חומצות שומן רוויות | |||||
| חומצות שומן רוויות | 3.419 גרם | מקסימום 18.7 г | |||
| 14: 0 מוריסטי | 0.202 גרם | ~ | |||
| 16: 0 פלמיטיק | 1.86 גרם | ~ | |||
| מרגרינה 17-0 | 0.098 גרם | ~ | |||
| 18: 0 סטארין | 1.245 גרם | ~ | |||
| 20: 0 ארכיני | 0.004 גרם | ~ | |||
| 24: 0 ליגנוקריק | 0.01 גרם | ~ | |||
| חומצות שומן חד בלתי רוויות | 4.071 גרם | דקה 16.8 г | 24.2% | 15.9% | |
| 14: 1 מיריסטולי | 0.038 גרם | ~ | |||
| 16: 1 פלמיטולאי | 0.254 גרם | ~ | |||
| 17: 1 הפטדקן | 0.069 גרם | ~ | |||
| 18: 1 Olein (אומגה 9) | 3.692 גרם | ~ | |||
| 18: 1 סיס | 3.308 גרם | ~ | |||
| 18: 1 טרנס | 0.384 גרם | ~ | |||
| 20: 1 גדולי (אומגה 9) | 0.017 גרם | ~ | |||
| חומצות שומן רב בלתי רוויות | 0.378 גרם | מ11.2 ל20.6 | 3.4% | 2.2% | |
| 18: 2 לינולאיק | 0.322 גרם | ~ | |||
| 18: 2 אומגה 6, סיס, סיס | 0.295 גרם | ~ | |||
| 18: 2 חומצה לינולאית מצומדת | 0.027 גרם | ~ | |||
| 18: 3 לינולניק | 0.016 גרם | ~ | |||
| 18: 3 אומגה -3, אלפא לינולנית | 0.016 גרם | ~ | |||
| 20: 4 ארכידונית | 0.04 גרם | ~ | |||
| 20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), אומגה -3 | 0.001 גרם | ~ | |||
| חומצות שומן אומגה 3 | 0.017 גרם | מ0.9 ל3.7 | 1.9% | 1.3% | |
| חומצות שומן אומגה 6 | 0.335 גרם | מ4.7 ל16.8 | 7.1% | 4.7% |
ערך האנרגיה הוא 152 קק"ל.
סטייק, קאנטרי, ללא עצמות, בקר, בשר בלבד, קישוטים לשומן 0 ", נבחר, גולמי עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: כולין - 15%, ויטמין B5 - 13,6%, ויטמין B6 - 17,8%, ויטמין B12 - 109%, ויטמין PP - 20,5%, אשלגן - 13,2 , 24,4%, זרחן - 12,8%, ברזל - 39,8%, סלניום - 65,5%, אבץ - XNUMX%
- מעורב הוא חלק מהלציטין, ממלא תפקיד בסינתזה ובמטבוליזם של פוספוליפידים בכבד, הוא מקור לקבוצות מתיל חופשיות, משמש גורם ליפוטרופי.
- ויטמין V5 משתתף בחלבון, שומן, חילוף חומרים בפחמימות, חילוף חומרים בכולסטרול, סינתזה של מספר הורמונים, המוגלובין, מקדם ספיגה של חומצות אמינו וסוכרים במעי, תומך בתפקוד קליפת האדרנל. מחסור בחומצה פנטותנית עלול לגרום לפגיעה בעור ובריריות.
- ויטמין V6 משתתף בשמירה על תהליכי התגובה החיסונית, עיכוב ועירור במערכת העצבים המרכזית, בהמרה של חומצות אמינו, בחילוף החומרים של טריפטופן, ליפידים וחומצות גרעין, תורם להיווצרות תקינה של אריתרוציטים, שמירה על הרמה הנורמלית של הומוציסטאין בדם. צריכה לא מספקת של ויטמין B6 מלווה בירידה בתיאבון, הפרה של מצב העור, התפתחות הומוציסטינמיה, אנמיה.
- ויטמין V12 ממלא תפקיד חשוב בחילוף החומרים ובהמרה של חומצות אמינו. חומצה פולית וויטמין B12 הם ויטמינים הקשורים זה לזה ומעורבים ביצירת דם. מחסור בוויטמין B12 מוביל להתפתחות מחסור חומצה פולית חלקית או משנית, כמו גם אנמיה, לוקופניה, טרומבוציטופניה.
- ויטמין PP משתתף בתגובות חיזור של חילוף החומרים באנרגיה. צריכת ויטמינים לא מספקת מלווה בשיבוש במצב התקין של העור, מערכת העיכול ומערכת העצבים.
- אשלגן הוא היון התוך-תאי העיקרי שלוקח חלק בוויסות איזון המים, החומצה והאלקטרוליטים, משתתף בתהליכים של דחפים עצביים, ויסות לחץ.
- זרחן לוקח חלק בתהליכים פיזיולוגיים רבים, כולל מטבוליזם אנרגיה, מווסת איזון חומצה-בסיסי, הוא חלק מפוספוליפידים, נוקלאוטידים וחומצות גרעין, הוא הכרחי למינרליזציה של עצמות ושיניים. מחסור מוביל לאנורקסיה, אנמיה, רככת.
- חומרה הוא חלק מחלבונים בעלי פונקציות שונות, כולל אנזימים. משתתף בהובלת אלקטרונים, חמצן, מבטיח את מהלך תגובות החמצון והפעלת החמצון. צריכה לא מספקת מובילה לאנמיה היפוכרומטית, לאטוניה חסרת מיוגלובין של שרירי השלד, לעייפות מוגברת, למיוקרדיופתיה, דלקת קיבה אטרופית.
- סלניום - מרכיב חיוני במערכת ההגנה האנטי-אוקסידנטית של גוף האדם, בעל השפעה חיסונית, משתתף בוויסות הפעולה של הורמוני בלוטת התריס. מחסור מוביל למחלת קאשין-בק (דלקת מפרקים ניוונית עם עיוותים מרובים במפרקים, בעמוד השדרה ובגפיים), מחלת קשאן (מיוקרדיופתיה אנדמית), טרומבסטניה תורשתית.
- אבץ הוא חלק מיותר מ -300 אנזימים, משתתף בתהליכי סינתזה ופירוק של פחמימות, חלבונים, שומנים, חומצות גרעין ובוויסות הביטוי של מספר גנים. צריכה לא מספקת מובילה לאנמיה, מחסור חיסוני משני, שחמת כבד, הפרעות בתפקוד המיני ומומים בעובר. מחקרים אחרונים גילו את היכולת של מינונים גבוהים של אבץ לשבש את ספיגת הנחושת ובכך לתרום להתפתחות אנמיה.
ניתן למצוא מדריך מלא למוצרים השימושיים ביותר בנספח.
תגיות: תכולת קלוריות 152 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, ויטמינים, מינרלים, אופן השימוש בסטייק, מדינה, ללא עצמות, בשר, רק בשר, לקצץ עד שומן "0, נבחר, גולמי, קלוריות, חומרים מזינים, תכונות שימושיות סטייק, מדינה, ללא עצם , בשר בקר, בשר בלבד, קישוטים לשומן 0 ", נבחר, גולמי
2021-02-17