ערך תזונתי והרכב כימי.
תזונה | מספר | נורמה ** | % מהרגיל ב 100 גרם | % מהרגיל ב 100 קק"ל | 100% מהנורמה |
קלוריה | 364 קלוריות | 1684 קלוריות | 21.6% | 5.9% | 463 גרם |
חלבונים | 36.7 גרם | 76 גרם | 48.3% | 13.3% | 207 גרם |
שומנים | 17.8 גרם | 56 גרם | 31.8% | 8.7% | 315 גרם |
פחמימות | 17.3 גרם | 219 גרם | 7.9% | 2.2% | 1266 גרם |
סיבים תזונתיים | 13.5 גרם | 20 גרם | 67.5% | 18.5% | 148 גרם |
מים | 12 גרם | 2273 גרם | 0.5% | 0.1% | 18942 גרם |
אֵפֶר | 5 גרם | ~ | |||
ויטמינים | |||||
ויטמין A, RAE | 12 מק"ג | 900 מק"ג | 1.3% | 0.4% | 7500 גרם |
בטא קרוטן | 0.07 מ"ג | 5 מ"ג | 1.4% | 0.4% | 7143 גרם |
ויטמין B1, תיאמין | 0.94 מ"ג | 1.5 מ"ג | 62.7% | 17.2% | 160 גרם |
ויטמין B2, ריבופלבין | 0.22 מ"ג | 1.8 מ"ג | 12.2% | 3.4% | 818 גרם |
ויטמין B4, כולין | 270 מ"ג | 500 מ"ג | 54% | 14.8% | 185 גרם |
ויטמין B5, פנטותני | 1.75 מ"ג | 5 מ"ג | 35% | 9.6% | 286 גרם |
ויטמין B6, פירידוקסין | 0.85 מ"ג | 2 מ"ג | 42.5% | 11.7% | 235 גרם |
ויטמין B9, חומצה פולית | 200 מק"ג | 400 מק"ג | 50% | 13.7% | 200 גרם |
ויטמין E, אלפא טוקופרול, TE | 1.9 מ"ג | 15 מ"ג | 12.7% | 3.5% | 789 גרם |
ויטמין H, ביוטין | 60 מק"ג | 50 מק"ג | 120% | 33% | 83 גרם |
ויטמין PP, לא | 9.7 מ"ג | 20 מ"ג | 48.5% | 13.3% | 206 גרם |
ניאצין | 2.2 מ"ג | ~ | |||
macronutrients | |||||
אשלגן, ק | 1607 מ"ג | 2500 מ"ג | 64.3% | 17.7% | 156 גרם |
סידן, Ca | 348 מ"ג | 1000 מ"ג | 34.8% | 9.6% | 287 גרם |
סיליקון, סי | 177 מ"ג | 30 מ"ג | 590% | 162.1% | 17 גרם |
מגנזיום, מג | 226 מ"ג | 400 מ"ג | 56.5% | 15.5% | 177 גרם |
נתרן, נא | 6 מ"ג | 1300 מ"ג | 0.5% | 0.1% | 21667 גרם |
גופרית, ש | 244 מ"ג | 1000 מ"ג | 24.4% | 6.7% | 410 גרם |
זרחן, פ | 603 מ"ג | 800 מ"ג | 75.4% | 20.7% | 133 גרם |
כלור, קל | 64 מ"ג | 2300 מ"ג | 2.8% | 0.8% | 3594 גרם |
מינרלים | |||||
אלומיניום, אל | 700 מק"ג | ~ | |||
בורון, ב | 750 מק"ג | ~ | |||
ברזל, פה | 9.7 מ"ג | 18 מ"ג | 53.9% | 14.8% | 186 גרם |
יוד, אני | 8.2 μg | 150 מק"ג | 5.5% | 1.5% | 1829 גרם |
קובלט, קו | 31.2 μg | 10 μg | 312% | 85.7% | 32 גרם |
מנגן, מינ | 2.8 מ"ג | 2 מ"ג | 140% | 38.5% | 71 גרם |
נחושת, קו | 500 מק"ג | 1000 מק"ג | 50% | 13.7% | 200 גרם |
מוליבדן, מו | 99 μg | 70 מק"ג | 141.4% | 38.8% | 71 גרם |
ניקל, ני | 304 μg | ~ | |||
סטרונציום, סר | 67 מק"ג | ~ | |||
פלואור, F | 120 מק"ג | 4000 מ"ג | 3% | 0.8% | 3333 גרם |
כרום, Cr | 16 μg | 50 מק"ג | 32% | 8.8% | 313 גרם |
אבץ, זן | 2.01 מ"ג | 12 מ"ג | 16.8% | 4.6% | 597 גרם |
פחמימות לעיכול | |||||
עמילן ודקסטרינים | 11.6 גרם | ~ | |||
מונו וסוכרים (סוכרים) | 5.7 גרם | מקסימום 100 גרם | |||
גלוקוז (דקסטרוז) | 0.01 גרם | ~ | |||
סוכרת | 5.1 גרם | ~ | |||
פרוקטוז | 0.55 גרם | ~ | |||
חומצות אמינו חיוניות | 12.848 גרם | ~ | |||
ארגינין * | 2.611 גרם | ~ | |||
Valine | 1.737 גרם | ~ | |||
היסטידין * | 1.02 גרם | ~ | |||
Isoleucine | 1.643 גרם | ~ | |||
אוצין | 2.75 גרם | ~ | |||
ליזין | 2.183 גרם | ~ | |||
מתיונין | 0.679 גרם | ~ | |||
מתיונין + ציסטאין | 1.07 גרם | ~ | |||
תריונין | 1.506 גרם | ~ | |||
טריפטופן | 0.654 גרם | ~ | |||
פנילאלנין | 1.696 גרם | ~ | |||
פנילאלנין + טירוזין | 2.67 גרם | ~ | |||
חומצת אמינו | 22.258 גרם | ~ | |||
אלאנין | 1.826 גרם | ~ | |||
חומצה אספרטית | 3.853 גרם | ~ | |||
גליצין | 1.574 גרם | ~ | |||
חומצה גלוטמית | 6.318 גרם | ~ | |||
פרולין | 1.754 גרם | ~ | |||
סרין | 1.848 גרם | ~ | |||
טירוזין | 1.017 גרם | ~ | |||
ציסטאין | 0.434 גרם | ~ | |||
הסטרול (סטרולים) | |||||
בטא סיטוסטרול | 50 מ"ג | ~ | |||
חומצות שומן רוויות | |||||
חומצות שומן Nasadenie | 2.5 גרם | מקסימום 18.7 גרם | |||
16: 0 פלמיטיק | 1.8 גרם | ~ | |||
18: 0 סטארית | 0.6 גרם | ~ | |||
חומצות שומן חד בלתי רוויות | 3.5 גרם | דקה 16.8 גרם | 20.8% | 5.7% | |
18: 1 אולאית (אומגה 9) | 3.5 גרם | ~ | |||
חומצות שומן רב בלתי רוויות | 10.6 גרם | מ 11.2-20.6 גרם | 94.6% | 26% | |
18: 2 לינולאיק | 8.8 גרם | ~ | |||
18: 3 לינולניק | 1.8 גרם | ~ | |||
חומצות שומן אומגה 3 | 1.56 גרם | מ- 0.9 ל- 3.7 גרם | 100% | 27.5% | |
חומצות שומן אומגה 6 | 8.77 גרם | מ- 4.7 ל- 16.8 גרם | 100% | 27.5% |
ערך האנרגיה הוא 364 קק"ל.
- ויטמין B1 הוא חלק מהאנזימים המרכזיים של חילוף החומרים של הפחמימות והאנרגיה, ומספק לגוף תרכובות אנרגיה ופלסטיק וכן מטבוליזם של חומצות אמינו מסועפות. היעדר ויטמין זה מוביל להפרעות חמורות במערכת העצבים, העיכול והלב וכלי הדם.
- ויטמין B2 מעורב בתגובות חיזור, תורם לרגישות של צבעי המנתח הוויזואלי ולהסתגלות הכהה. צריכה לא מספקת של ויטמין B2 מלווה בהפרת בריאות העור, הריריות, פגיעה באור וראיית הדמדומים.
- כולין הוא חלק מהלציטין הממלא תפקיד בסינתזה ובמטבוליזם של פוספוליפידים בכבד, מהווה מקור לקבוצות מתיל חופשיות, פועל כגורם ליפוטרופי.
- ויטמין B5 מעורב בחלבון, שומן, חילוף חומרים בפחמימות, חילוף חומרים בכולסטרול, סינתזה של מספר הורמונים, המוגלובין, ומעודד ספיגה של חומצות אמינו וסוכרים במעיים, תומך בתפקוד קליפת יותרת הכליה. חוסר בחומצה פנטותנית יכול להוביל לנגעים בעור ולריריות.
- ויטמין B6 מעורב בשמירה על התגובה החיסונית, תהליכי עיכוב ועירור במערכת העצבים המרכזית, בשינוי חומצות אמינו, מטבוליזם טריפטופן, ליפידים וחומצות גרעין תורם להיווצרות תקינה של כדוריות הדם האדומות, לשמירה על רמות תקינות של הומוציסטאין בדם. צריכה לא מספקת של ויטמין B6 מלווה בחוסר תיאבון, פגיעה בבריאות העור, התפתחות המצוי ואנמיה.
- ויטמין B9 כקואנזים המעורב בחילוף החומרים של חומצות גרעין ואמינו. מחסור בחומצה פולית מוביל לפגיעה בסינתזה של חומצות גרעין וחלבון, וכתוצאה מכך עיכוב בצמיחה וחלוקת תאים, במיוחד ברקמות מתרבות במהירות: מוח עצם, אפיתל מעיים וכו '. צריכת לקוי של חומצה פולית במהלך ההריון היא אחד הגורמים לפג. , תת תזונה, מומים מולדים והפרעות בהתפתחות הילד. הראה את הקשר החזק בין רמות חומצה פולית, הומוציסטאין וסיכון למחלות לב וכלי דם.
- ויטמין E בעל תכונות נוגדות חמצון, החיוניות לתפקוד בלוטות המין, שריר הלב, הוא מייצב אוניברסלי של קרומי התאים. כאשר נצפה מחסור בוויטמין E המוליזה של כדוריות דם אדומות, הפרעות נוירולוגיות.
- ויטמין H מעורב בסינתזה של מטבוליזם של שומן, גליקוגן וחומצות אמינו. צריכה לא מספקת של ויטמין זה עלולה להוביל לשיבוש במצב העור הרגיל.
- ויטמין PP מעורב בתגובות חמצון ובמטבוליזם אנרגיה. צריכת ויטמין לא מספקת מלווה בהפרעה במצב התקין של העור, מערכת העיכול ומערכת העצבים.
- אשלגן הוא היון התוך-תאי העיקרי המשתתף בוויסות של איזון מים, אלקטרוליטים וחומצות, מעורב בניהול דחפים עצביים, ויסות לחץ הדם.
- סִידָן הוא המרכיב העיקרי של העצמות שלנו, פועל כווסת של מערכת העצבים, מעורב בכיווץ שרירים. מחסור בסידן מוביל לדמינרליזציה של עמוד השדרה, האגן והגפיים התחתונות, מגביר את הסיכון לאוסטאופורוזיס.
- סיליקון נכלל כמרכיב מבני בהרכב סינתזת הגאג 'והקולגן.
- מגנזיום מעורב בחילוף חומרים באנרגיה וסינתזת חלבונים, חומצות גרעין, בעל השפעה מייצבת עבור הממברנות, חיוני לשמירה על הומאוסטזיס של סידן, אשלגן ונתרן. מחסור במגנזיום מוביל להיפומגנסמיה, מגביר את הסיכון ללקות יתר לחץ דם, מחלות לב.
- זרחן מעורב בתהליכים פיזיולוגיים רבים, כולל מטבוליזם אנרגיה, מווסת את איזון החומצה-אלקליין, הוא חלק מהפוספוליפידים, הנוקליאוטידים וחומצות הגרעין הדרושים למינרליזציה של העצמות והשיניים. מחסור מוביל לאנורקסיה, אנמיה, רככת.
- מגהץ כלול בתפקודים שונים של חלבונים, כולל אנזימים. מעורב בהובלת אלקטרונים, חמצן, מאפשר זרימת תגובות חמצון והפעלת חמצן. צריכה לא מספקת מובילה לאנמיה היפוכרומית, אטולוגיה של מיוגלובינמיה של שרירי השלד, עייפות, קרדיומיופתיה, דלקת קיבה אטרופית כרונית.
- קובלט הוא חלק מוויטמין B12. מפעיל את האנזימים בחילוף החומרים של חומצות שומן ומטבוליזם של חומצה פולית.
- מַנגָן מעורב ביצירת עצמות ורקמות חיבור, הוא חלק מהאנזימים המעורבים בחילוף החומרים של חומצות אמינו, פחמימות, קטכולאמינים; נדרש לסינתזה של כולסטרול ונוקליאוטידים. צריכה לא מספקת מלווה בפיגור גדילה, הפרעות במערכת הרבייה, שבריריות מוגברת של העצם, הפרעות במטבוליזם של פחמימות ושומנים בדם.
- נְחוֹשֶׁת הוא חלק מהאנזימים עם פעילות החמצון והוא מעורב בחילוף החומרים בברזל, ממריץ את ספיגת החלבונים והפחמימות. מעורב בתהליכים של רקמות גוף האדם עם חמצן. המחסור בא לידי ביטוי על ידי היווצרות לקויה של מערכת הלב וכלי הדם והתפתחות השלד של דיספלסיה של רקמות חיבור.
- מוליבדן הוא גורם גורם של אנזימים רבים, המספק את חילוף החומרים של חומצות אמינו המכילות גופרית, פורינים ופירימידינים.
- כרום מעורב בוויסות רמות הגלוקוז בדם, ומשפר את פעולת האינסולין. מחסור מוביל לירידה בסובלנות לגלוקוז.
- אבץ נכלל ביותר מ -300 אנזימים המעורבים בתהליכי סינתזה ופירוק של פחמימות, חלבונים, שומנים, חומצות גרעין ובוויסות הביטוי של מספר גנים. צריכה לא מספקת מובילה לאנמיה, מחסור חיסוני משני, שחמת כבד, הפרעה בתפקוד המיני, נוכחות של מומים בעובר. המחקרים האחרונים חשפו את היכולת של מינונים גבוהים של אבץ לשבור את ספיגת הנחושת ובכך לתרום להתפתחות אנמיה.
ספרייה מלאה של המוצרים השימושיים ביותר שתוכלו לראות באפליקציה.
ערך אנרגיה או ערך קלורי היא כמות האנרגיה המשתחררת בגוף האדם מהמזון במהלך העיכול. הערך האנרגטי של המוצר נמדד בקילו-קלוריות (קק"ל) או קילו-ג'אול (ק"ג) ל-100 גרם. מוצר. קילוקלוריה, משמשת למדידת הערך האנרגטי של מזון, הנקראת גם "קלורית המזון", כך שאם אתה מציין ערך קלורי ב-(קילו)קלוריות הקידומת קילו לרוב מושמטת. טבלאות נרחבות של ערכי אנרגיה עבור המוצרים הרוסיים שאתה יכול לראות.
ערך תזונתי - תכולת פחמימות, שומנים וחלבונים במוצר.
ערך תזונתי של מוצר מזון - מערך תכונות של מוצר מזון, שנוכחותו מספקת את צרכיו הפיזיולוגיים של האדם בחומרים ובאנרגיה הדרושים.
ויטמינים הםחומרים אורגניים הדרושים בכמויות קטנות בתזונה של בני האדם ובעלי החוליות ביותר. סינתזת ויטמינים, ככלל, מתבצעת על ידי צמחים ולא בעלי חיים. הדרישה היומית של ויטמינים היא רק כמה מיליגרם או מיקרוגרם. בניגוד לוויטמינים אנאורגניים נהרסים במהלך החימום. ויטמינים רבים אינם יציבים ו"אבודים "במהלך בישול או עיבוד מזון.