משמשים
משמש הוא אחד הפירות האהובים בצפון הודו מאז ימי קדם. זהו אחד המאכלים הטבעוניים המזינים ביותר בצפון הארץ, למרגלות הרי ההימלאיה (והם מגדלים שם תפוחים טעימים להפליא!). משמשים נאכלים גולמיים או מיובשים לשימוש עתידי. משמשים גם גרגירים (גרעין אגוזים בתוך אבן קשה) של משמש - הם גם שימושיים. יתר על כן, שמן נסחט מתוך גרעין המשמש, שלעיתים קרובות נכנס לבסיס של תערובות שמן (כי אין לו בעצמו ארומה בולטת). האיכות של שמן זה מושווה לשמן שקדים.
אם כבר מדברים על ה"כימיה" השימושית של פירות המשמש, נציין שהם מכילים חלבון, פחמימות, נתרן, סידן, מגנזיום, זרחן, נחושת, ברזל וויטמין A. אגב, זה מצחיק, אבל נכון: משמש מיובש (משמש מיובש ) – מכיל פי 3 יותר ויטמין A (טוב לחסינות ולראייה) מפירות טריים!
אם פתאום אתה סובל מעצירות כרונית, אז תאכל 10 משמשים - והבעיה נפתרה! כמו כן, משמשים מאוד שימושיים לאנמיה, מכיוון שיש בהם הרבה ברזל.
בננות
הבננות צריכות להיות בשלות - עם כתמים חומים על העור הצהוב - ומתוקות. הבננות האלה טעימות ובריאות.
בננה היא אחד הפירות האהובים ביותר בכל העולם, כולל הודו, ולכן אין זה מפתיע שנותנים לה הרבה מקום בטקסטים האיורוודיים. מאז ימי קדם, בננות ידועות בסגולותיהן הבריאותיות העיקריות: הן עוזרות לך לעלות במשקל גוף בריא ולקדם עיכול טוב.
צריכה קבועה של בננות מסייעת בהפרעות עיכול ועצירות כרונית. פירות אלו עשירים בסיבים. נטילת כמות קטנה מאוד - למשל, בננה אחת קטנה או חצי גדולה - מתקנת בעדינות. נטילת כמות קטנה של בננות (2-3) מדללת מעט את הצואה, ואם אוכלים אותן "לשובע" - עלולים להיווצר שלשולים. אז בננה היא לא רק אוכל, היא גם תרופה!
מאמינים שבננות עוזרות לדיזנטריה ושלשולים שמסוכנים לילדים צעירים (לתינוקות נותנים פירה מ-1 בננה) - זוהי השפעת ה"מעיים" החזקה והשימושית שלהן!
לפי האיורוודה, בננות עוזרות לחסל מחלות של שלושת הדושות (סוגי מבנה או יסודות ראשוניים): Vata, Pitta ו-Kapha - כלומר להתאים את האיזון של היסודות רוח, אש (מרה) ומים (ריר) בגוף. גוּף. לכן, הבננה נחשבת פרי קדוש, היא מוצעת באופן מסורתי לאלוהות על המזבח.
לאנשים רזים וחלשים מומלץ לאכול 2 בננות ביום במשך חודשיים. זה לא יוביל למלאות יתר, זה פשוט יעזור להחזיר משקל תקין, וגם ישפיע לטובה על בריאות ומראה העור!
הבננות משמשות לטיפול בדלקת קיבה, כיבי קיבה, קוליטיס כיבית, צהבת (הן עשירות בברזל), התקפי גאוט, דלקת פרקים. בננות מגדילות את הגבריות והעוצמה אצל גברים; שימושי בסוכרת, הטלת שתן תכופה, עייפות. בננות, כמו גם ה"קומפוט" המוכן מהן, עוזרים בשיעול (צריך בננות בשלות!).
בתזונה רגילה המכילה פירות, השילוב של בננות, תפוזים ותפוחים נחשב למועיל במיוחד. אבל אל תוסיף רק כמה "גלגלים" של בננות לסלט פירות - זה יכול להוביל לעצירות (כפי שציינתי למעלה), אכלו אותם בכמות נורמלית - 2-3 חתיכות.
תזונאים רבים ממליצים לאכול פירות בתחילת הארוחה, או יותר טוב, בנפרד ממאכלים אחרים, אבל בננות זה טוב לאחר צריכת מזון - הם יעזרו לעיכול שלו.
אם כבר מדברים על תכולת החומרים התזונתיים, נציין שבננות עשירות בקלוריות, והן מכילות גם ויטמינים A ו-C, מינרלים, פחמימות, חלבון, סידן, זרחן, ברזל, תיאמין, ריבופלבין, ניאצין, מגנזיום, נחושת ואשלגן. בננה סטנדרטית מכילה כ-75% מים; הם עוזרים לשמור על איזון המים-בסיסי, עוזרים להרוות את הצמא של הגוף.
בננות טובות ללב, במיוחד בשילוב עם דבש.
זה מוזר שרופאים איורוודיים אפילו משתמשים בבננות לטיפול בפצעים קלים וחבורות, חבורות: הקליפה מוחלת על האזור הפגוע. מאמינים כי מתכון כזה מקל במהירות על כאב - ובוודאי יועיל על מנת להרגיע ולהסיח את דעתו של ילד פצוע.
במקרה שאדם (שוב, זה קורה לעתים קרובות יותר עם ילדים!) התמכר יותר מדי לבננות והוא חווה בעיות קיבה, מומלץ לקחת זרע הל אדום כתוש אחד, שיחזיר את הבריאות התקינה תוך דקות (לצערי , הל אדום לא כל כך קל להשיג).
תאריכים
לפי האיורוודה, לתמרים יש אופי "חם" ו"יבש". בשל כך, הם שימושיים במחלות של Vata - "רוח" (לדוגמה, עם הצטננות, עם משקל גוף לא מספיק, עם סחרחורת, עצבנות, חוסר יכולת להתרכז) ו-Kapha - "Plime" (השמנה, הזעה, הצטננות, חלש ועיכול איטי, נמנום, עייפות, חוסר החלטיות), נותנים כוח לעיכול ומקצתים. בהודו, שבה יש תמרים בשפע באזורים מסוימים, הם משמשים כממתיק.
לאחר שאכלת תמרים, אידיאלי לשתות חלב - זה יעזור לספיגתם במלואה.
דייטים מגבירים את החיוניות, כולל אצל גברים, ומקדמים את הלידה. הם שימושיים עבור דיכאון ועייפות חמורה - אבל כדי לקבל השפעה ניכרת, במקרים אלה יש צורך לאכול אותם בכמויות גדולות (לפחות 15 ליום) במשך מספר חודשים.
תמרים עתירי קלוריות וקלים לעיכול, ואתם יכולים לאכול אותם גם אחרי ארוחה - כך הם יעזרו לכם לעכל טוב יותר את האוכל ולהעלות את המשקל החסר, במידת הצורך.
שילוב של תמרים עם חלב (עד 0.5 ליטר), כמו גם עם Ghee, שימושי, במיוחד אם אתה צריך לשקם את הגוף לאחר אובדן חמור של דם או פציעה.
עם אנמיה וחולשה כללית, יש לאכול תמרים לארוחת בוקר בשילוב עם מוצר חלב לבחירתכם: חלב, שמנת חמוצה, שמנת.
עבור עצירות, הם שותים חלב מבושל עם 4-5 או אפילו יותר תמרים - בלילה, לפני השינה.
התמרים מכילים ויטמינים A, B ו-C, המסייעים לחיזוק מערכת החיסון. הם מכילים חלבון, פחמימות, סידן, זרחן, ברזל, תיאמין, ניאצין, פקטין, ריבופלבין. תמרים יכולים להיחשב כמוצר "מחדש"!
תמרים עוזרים לנקות את הגוף מריר, ולכן הם שימושיים לשיעול, הצטננות ומחלות ריאה מסוימות, כגון ברונכיטיס. הם שימושיים גם עבור הלב, הכבד, הכליות והמוח; אפילו מאמינים שתמרים עוזרים עם דמנציה סנילי.
במדינות מזרח רבות, תמרים (כמו קוקוסים, בננות ותאנים) נחשבים לפרי קדוש - נעים אפילו לאלים!
תמרים הם בסיסיים באופיים, ולכן כאשר הם נלקחים באופן קבוע, הם תורמים ליצירת מיקרופלורה מועילה במעיים.
תאנה
תאנים (תאנים) הן פרי נפלא, גם בגלל שניתן לאכול אותן גם גולמיות וגם מיובשות. מטבען (במערכת האיורוודה) תאנים הן "קרות" ו"מתוקות", אולם בשימוש נכון הן יכולות להקל על הפרעות Vata (רוח) ו-Kapha (Plimo). זה טוב לעיכול ומטהר את הדם.
התאנים מכילות חלבון, נתרן, אשלגן, סידן, ברזל, נחושת, זרחן.
לפי האיורוודה, זה בדרך כלל "נרשמים" לאנשים הסובלים מבעיות ריאות (כולל שיעול), כמו גם מעצירות.
בכמויות גדולות, תאנים, בעיקר בשילוב עם אגוזים, מאפשרות לעלות במשקל גוף מוגבר, ולכן משתמשים בה מרימי משקולות ומתאבקים שמקפידים על תזונה טבעונית.
סירופ העשוי מתאנים הוא טוניק כללי מצוין לילדים. בנוסף, תאנים מגבירות את התיאבון ומשפרות את העיכול. זה שימושי גם למבוגרים, במיוחד עם מחלה או חולשה ממושכת. "סירופ תאנים" עוזר גם להילחם בראומטיזם שרירי, עור בעייתי, כליות ואורוליתיאזיס, הפטומגליה, אנמיה.
תאנים יכולות לשמש כחומר משלשל לעצירות כרונית. זה מקל על טחורים. הוא משמש גם ללוקוריאה, ולכן מומלץ לנשים לצרוך 3 תאנים ביום כדי למנוע מחלה זו. בנוסף, בתחילת המחזור החודשי (וגם בגיל המנופאוזה), כדאי מאוד לנשים לקחת 3 תאנים ביום כדי לשמור על איזון נכון של יסודות קורט.
VINOGRAD
אחד הפירות העתיקים ביותר שתורבת האדם, וגם, אולי, אחד הטעימים והבריאים ביותר!
ענבים מכילים כמות גדולה של גלוקוז ובעלי חומציות מעט גבוהה ולכן הם נספגים היטב בגוף וממריצים את תפקוד המעיים והכליות.
המומחה המפורסם לאיורוודה, הסופר הקדום המדהים שרי וגבט, שיצר את אחד הקנונים החשובים של האיורוודה - "אשטנגה הרידיה סמהיטה", הצביע בעיקר על התכונות המשתנות והמשתנות המועילות של ענבים. אנין מובהק אחר של רפואה מתקופת עברו – סושרות – טען שענבים משמרים את החיים בגוף, כלומר מחזקים את מה שמכונה כיום "חסינות" – הגנה טבעית מפני זיהומים ופירוק רקמות פנימיות.
תכונות שימושיות של ענבים אינן מוגבלות לכך. זה נוח לעיכול, tk. עשיר בסיבים ומקדם את תנועת המזון דרך המעיים. לפעמים אומרים שפירות חומציים אינם טובים, בניגוד לפירות אלקליים, אבל ענבים עוזרים לנקות את המעיים מרעלים. זה גם שימושי עבור העור והריאות, שיגרון, גאוט, דלקת פרקים, השמנת יתר.
בנוסף לגלוקוז וחומצות (טרטרית, מאלית ואחרות), ענבים מכילים ויטמינים ומינרלים, זרחן וסידן.
בנפרד שווה לומר על צימוקים. הזן השימושי ביותר שלו הוא צימוקים בינוניים גדולים יותר ("מונאקווה"), המתקבלים מענבים גדולים ובשלים. הרופאים ההודיים שלו ממליצים עליו במיוחד, כי. הוא טעים ומזין, ומכיל כמות משמעותית של גלוקוז מוכן להטמעה. לכן ניתנים צימוקים גדולים לסובלים מחום, אנמיה, חולשה כללית, קוליטיס, ברונכיטיס, מחלות לב וכן עצירות כרונית, דיזנטריה ומחלות כליות.
אשכוליות
צריכה קבועה של אשכוליות - מניעת עצירות ושלשולים, דיזנטריה ובעיות אחרות של מערכת העיכול. זה גם טוב לכבד.
האשכולית מכילה בין היתר סידן, זרחן, ברזל, חלבון, ומהווה גם מקור יקר ערך לויטמינים C ו-E.
באופן מוזר, זנים ללא זרעים הם בריאים יותר ולכן מועדפים.
אננס
לפי האיורוודה, לאננס יש אופי "קר", ולכן הוא אינו מומלץ לאנשים עם היווצרות ריר מוגברת (נזלת, כיח וכו'), לאנשים עם קאפה דושה דומיננטית (אלמנט "מים"). יש לו אפקט ממריץ, מסוגל להתמודד עם חרדה מתמדת ומרענן מחשבות, טוב ללב.
לִימוֹן
לימון הוא אחד מפירות ההדר הבריאים ביותר, "מלך האיורוודה". זה מעורר תיאבון, מקדם עיכול והטמעה של מזון.
הלימון מכיל ויטמינים C ו-P (המונעים שבריריות נימיות), כמו גם נתרן, אשלגן, מגנזיום, סידן, ברזל, נחושת, זרחן, ריבופלבין וחומצה ניקוטינית, בין חומרים מועילים נוספים.
שתיית מיץ לימון או לימון מרווה את הצמא, מקררת את הגוף, מקלה על בחילות (בשביל זה מכינים משחה מגרגרי לימון), מרגיעה קיבה מגורה, כמו גם עצבים!
הלימון משמש לטיפול במחלות רבות: למשל, מבעיות עיכול, חומציות יתר (מכיוון שהוא יוצר תגובה בסיסית בקיבה), דיזנטריה, שלשולים, מחלות לב מסוימות (כי זה מרגיע את פעימות הלב), כדי לבסס צואה רגילה, עם לחץ דם גבוה, לבריאות הכליות והרחם.
MANGO
מנגו לפי סיווג איורוודי - "חם". זהו פרי עתיר קלוריות ומזין. ישנם זנים בעלי עיסת צפופה, אפילו קשיחה וכמעט נוזלית: האחרונים מתוקים יותר וקלים יותר לעיכול.
למנגו יש אפקט המטופואטי. הוא האמין כי פרי זה מאפשר לך לשמר ולהאריך את הנעורים, נותן אריכות ימים פעילה. פירות מנגו טובים לקיבה, לריאות ולמוח. מנגו מקדם עלייה בריאה במשקל, מפעיל את הכליות, שימושי לעצירות כרונית והפרעות עיכול, ומסייע בסילוק רעלים מהגוף.
אין לאכול מנגו על בטן ריקה.
הפרי חייב להיות בשל. במזרח יש אנשים שאוהבים לאכול מנגו ירוק (כתבלין) על מנות ירקות, אסור לעשות זאת באופן קבוע. אבקת מנגו ירוקה אינה חזקה וניתן להוסיף אותה למנות בצורה נועזת יותר.
פפאיה
פפאיה היא מקור חשוב של ויטמינים, במיוחד ויטמין A, כמו גם סידן, חלבון, זרחן, ברזל וויטמין C, תיאמין, ריבופלבין וכמות קטנה של ניאצין. ככל שהפרי מתוק ובשל יותר, כך הוא עשיר יותר בחומרים אלו ובריא יותר.
פפאיה מגבירה את התיאבון ועוזרת לעכל מזון, טובה ללבלב. לפי האיורוודה, פפאיה נרשמה לאנשים הסובלים ממחלות כבד, לב, מעיים, שופכנים, נשים עם מחזור כואב. הפפאיה מוציאה טפילי מעיים ושוטפת את כיס המרה (בקשר לזה האחרון - היזהר בשימוש בכמות גדולה של פרי זה: יש לו השפעה משתנת בולטת!).
אפרסקים
לפי האיורוודה, אפרסקים הם מוצר "קר". הם שימושיים בהפרעות (עלייה מוגזמת) של Pitta - "אש" - בגוף. שימושי בחום קיצוני (1 אפרסק), במיוחד אם הוא מלווה באובדן תיאבון.
שזיפים
שזיפים, כמו אפרסקים, הם מוצר "קר", אך מתעכלים בקלות. בכמויות קטנות, לשזיפים יש השפעה המטופואטית מועילה. כמו אפרסקים, הם שימושיים עבור הפרעות Pitta dosha: הופעת פריחה אדומה, צרבת, חום, כעס וסימנים אחרים של "אש פנימית" מוגזמת.
שזיפים מאוד שימושיים לכבד ומנקים את הקיבה ואת כל הגוף מרעלים ורעלים.
גם שזיפים בשלים טריים וגם מיובשים שימושיים: שזיפים מיובשים הם תרופה מצוינת לחום! אבל חמוץ - כלומר בוסר! – אין לאכול שזיפים. אפשר לתת לשזיפים בוסר לשכב כמה ימים, והם עצמם יבשילו.
נוֹפֶך
רימונים - קלים, עפיצים - מרגיעים את ואטה דושה (עקרון הרוח) ואת קאפה דושה (מים או ריר). הרימונים השימושיים ביותר הם מתוקים (עם גרגרים קטנים), ומהחמוצים (עם גרגרים גדולים) בהודו מכינים רק רטבים ותרופות, הם לא נחשבים למאכל.
רימונים מתוקים עוזרים בשלשולים, הקאות, דיספפסיה, צרבת, מנקים את חלל הפה, שימושיים לגרון, קיבה, לב, מעודדים היווצרות זרעים, מטהרים את הדם, מרווים צמא, מקלים על חרדה, מגבירים המוגלובין.
מספיק לאכול 1 רימון ביום, אין צורך יותר - זה טומן בחובו עצירות.