סליבוביץ

ההשפעה המיטיבה על הגוף של כמות קטנה של אלכוהול באיכות גבוהה הוכחה על ידי המדע. בפרט, מוצר זה מרפה את כלי הדם, משפר את שריפת השומנים ומהווה מניעת מחלות לב כלילית. אבל למטרות רפואיות השתמש אך ורק באלכוהול טבעי. למשל, משזיפים - המכונה עץ שזיף.

מה זה?

אניני אלכוהול אוהבים לומר שבממלכת הרוחות יש שני מלכים בו זמנית - קוניאק וויסקי, אבל רק מלכה אחת. וזה ברנדי שזיפים סרבי.

Slivovitsa הוא משקה אלכוהולי העשוי ממיץ שזיפים מותסס. הוא נחשב למשקה לאומי במדינות הבלקן, שם קשה למצוא לפחות חצר או גינה אחת ללא שזיפים. עם זאת, ברנדי שזיפים, או ברנדי שזיפים (שמות אחרים של המוצר האלכוהולי הזה) הוא לא פחות פופולרי בצ'כיה, סלובקיה, פולין, הונגריה, הם מכירים את המשקה הזה בגרמניה ובמדינות אחרות בעולם.

Slivovitsa הוא אלכוהול חזק המיוצר על ידי זיקוק של חומרי גלם שזיפים. ישנן שלוש גרסאות של ברנדי שזיפים. החלש ביותר הוא 45 אחוז אלכוהול. החזק ביותר (מיוצר על ידי זיקוק כפול) הוא משקה בעל חוזק מדהימים של 75 אחוז. הגרסה הביתית כביכול של עץ השזיף, שבבלקן מתבשל כמעט בכל בית, מגיעה ל-52%.

אם כבר מדברים על Slivovice, הדבר הראשון שצריך להבין הוא שלא מדובר בתמיסת רוח על שזיפים. ולמרות שהתמיסה ידועה ופופולרית גם באזורים רבים, אבל היא מוכנה בדרך אחרת, והשם נקרא אחרת קרם.

ברנדי שזיפים מוכן ניתן לצרוך מיד לאחר הזיקוק, כמו וודקה. ואתה יכול לעמוד בחביות עץ אלון, ובכן, לפחות חמש שנים (או יותר טוב - כל 20). התוצאה היא מוצר הדומה לוויסקי אצילי: בעל צבע זהוב עדין, ארומת שזיפים עשירה וזר טעם עשיר. אומרים שברנדי השזיפים הטעים ביותר מיושן בחביות של אלון לימוזין (אותה אחת שמשמשת להכנת קוניאק צרפתי אמיתי).

לפעמים אתה יכול לראות בקבוק עם נוזל שקוף, אבל עם הכיתוב "שזיף". וזה לא בהכרח זיוף. בפנים, כנראה וודקה פירות אמיתית, אבל בלי יישון. אחרי הכל, גם 12 חודשי חשיפה לא יעניקו למשקה צבע ברנדי אצילי.

ולמרות שברנדי שזיפים מיוצר במדינות רבות באירופה, כל האפשרויות הללו יכולות להיקרא חוקיות למחצה. בשנת 2007, רק סרביה זכתה בתעודה, שהבטיחה את הזכות לייצר "ברנדי שזיפים ברנדי סרבי" אמיתי. לפיכך, משקה נוסף חזר על גורלם של השמפניה והקוניאק ה"פטנטים", המיוצרים במדינות רבות, אך מקוריים, על פי התעודה, רק באזורים מסוימים בצרפת.

נכסים שימושיים

בסרביה הם חושבים שפליבוויטים הם התרופה לכל המחלות, במיוחד אלה שמקורן בעצבים. כמו כן, מנות קטנות של ברנדי שזיפים יכולות להועיל למערכת העיכול - להעצים את עיכול המזון.

כמו וודקה או אלכוהול אחר, ברנדי שזיפים מתאים לחיטוי פצעים ועקיצות חרקים. אפשרות 52 אחוז היא הבסיס האופטימלי להכנת תמיסות תוצרת בית מצמחי מרפא.

מטפלים בעיסוי משתמשים באלכוהול זה כדי להגביר את השפעת האקופרסורה, וקוסמטיקאיות משתמשות בו לטיפול באקנה וגירויים בעור. זה שימושי לנגב את העור עם תחליב Hypericum המושרה 7 ימים על Slivovitsa (קח 10 מ"ל אלכוהול על דשא 100 גרם). המוצר המוגמר מדולל במים (2 כפות לכל כוס מים חמימים). מקלון צמר גפן ספוג בתערובת נשאר על האזורים הבעייתיים של העור למשך 5 דקות.

קומפרסים מברנדי שזיפים יכולים להיות גם שימושיים. לדוגמה, כדי להקל על כאבים בדלקת פרקים או גאוט. במקרה זה, התמיסה של שזיף ושורש אדם יעילה (קח 250 גרם עשבי תיבול לכוס אלכוהול). אמצעי לפני השימוש להתעקש יום.

אנשים הסובלים מהפרעת קצב ייהנו מתמיסה של ברנדי שזיפים וממברנות קצוצות של אגוזי מלך (אלכוהול צריך לכסות לחלוטין את הקרומים). לאחר ששרדו את התרופה במשך 14 יום במקום חשוך, יש ליטול 30 טיפות מדי יום.

Slivovitz שימושי גם לטיפול בבעיות שיניים. תהליכים דלקתיים בחלל הפה יעצרו את הטינקטורה של קלנדולה (קח 25 מ"ל פרחים יבשים עבור 100 גרם פרחים יבשים), מיושן במשך שבוע במקום חשוך. יש לדלל כפית של תמיסת בחצי כוס מים חמימים ולשטוף את החניכיים המודלקות עם התרופה המוגמרת.

התומכים בטיפול בארומה טוענים כי ברנדי שזיפים עוזר להקל על עייפות העיניים. כדי לעשות זאת, על כף יד מחוממת לטפטף כמה טיפות מהמשקה. ואז לשפשף בזהירות את כפות הידיים ולמרוח על עיניים עצומות.

מהתקף הפאניקה, הדיכאון, החרדה הבלתי מוסברת מצילים גם את סליבוביץ. כמובן, כמה עצבים מתרפאים על ידי התבוננות בכוס אלכוהול, אבל למען האמת, זו לא הבחירה הטובה ביותר. גרסה בריאה יותר של התרופה - פרחי שושנת העמקים המושרים על Plumicea. ממלאים צנצנת של חצי ליטר בפרחים טריים (ב-2/3) ויוצקים (למעלה) סרטני שזיפים. אם זורמים במשך שבועיים, יש ליטול לאחר ארוחה עם 2 טיפות לכל 10 מ"ל מים.

והם אומרים שברנדי שזיפים מסיר בצורה מושלמת עקבות של צבעי שמן ומנקה זכוכית כדי לזרוח. אולי נכון. אבל כנראה שיש מעט אנשים שמוכנים "לתרגם" משקה טעים בצורה כל כך חסרת רחמים.

תכונות מסוכנות

Slivovitsa הוא משקה אלכוהולי חזק מאוד, לכן יש לצרוך אותו במינונים קטנים ובחוכמה. קסם מוגזם עם סוג זה של אלכוהול טומן בחובו מחלות כבד, הפרעות בכליות. אנשים עם דלקת קיבה או כיבי קיבה, מוצר זה אסור בהחלט, כמו גם אמהות בהריון, מניקות וילדים. אתה לא יכול להשתמש ברנדי שזיפים על רקע של תרופות, במיוחד תרופות נוגדות דיכאון.

איך לבשל בבית

אניני טעם אלו מאמינים שלא כל שזיף מתאים לייצור ברנדי שזיפים. יצרנים מנוסים של ברנדי תוצרת בית מייעצים לקחת את הפירות מהזן הונגרי ורק מעצים בני יותר מ-20 שנה. בנוסף, לא ניתן לקטוף פירות המיועדים לתסיסה מהעצים - רק לאסוף, ואם קונים בשוק, רק דגימות בשלות יתר. רק פירות מאוד בשלים ועסיסיים כאלה מתאימים לתסיסה. מקור ומידת הבשלות משפיעים על ההרכב הכימי של הפרי, אשר כתוצאה מכך משפיע על טעם המשקה המוגמר.

לברנדי שזיפים אמיתי משתמשים רק בשזיפים ומים (8 ליטר מים ל-11 ק"ג פרי). אמנם בקיץ הגשום, פירות בשלים אינם מתוקים כפי שהם צריכים להיות, אבל זה מזיק לתסיסה. לכן, כדי לשפר את התסיסה, יש המוסיפים סוכר לשזיפים חומציים. אבל אניני טעם שוב מזהירים: סוכר יהפוך ברנדי שזיפים אצילי לירח בנאלי.

לגבי פירות, ניתן לקחת אותם עם ובלי אבנים. אבני שזיף בתהליך התסיסה יעניקו למשקה טעם לוואי אצילי וניחוח קל של שקדים.

שלבי ייצור של משקה ביתי

1. קולפים פירות בשלים מלכלוך וזרעים (לא חובה), טוחנים עד למצב של דייסה.
2. מעבירים את מחית השזיפים לכלי התסיסה, מוסיפים מעט מים ואם הפרי חמוץ מדי מוסיפים מעט סוכר (מוסיפים 100 גר', בודקים מתיקות). מכסים את צוואר הכלי בגזה.
3. השאירו את הכלי עם תערובת הניקוז למשך 4 שבועות במקום חמים, מוגן מאור שמש ישיר וטיוטות. מתעקשים עד שנוצרות בועות. התערובת הפסיקה לבעבע - הגיע הזמן לעבור לשלב הבא.
4. מסננים את הנוזל דרך הירח. הזיקוק השני יחזק את המשקה וינקה אותו משמני הfusel.
5. גרוש ל-45 אחוז שזיף ביתי מונח בחבית עץ אלון ונשמר עוד 5 שנים. למרות שאתה יכול מיד לשולחן.

הוראות שימוש

ניתן להשתמש בברנדי שזיפים מוכן בדרכים שונות. אחד אוהב משקה צונן, אחרים אוהבים ברנדי שזיפים בטמפרטורת החדר. ולפני השימוש של הצ'כים ראקי מחומם. שתו משקה מכוסות קטנות או כוסות וויסקי. במדינות הבלקן, ברנדי שזיפים מוגש באופן מסורתי כאפריטיף או עיכול. המנה הראשונה לא נוגסת - כדי ליהנות לחלוטין מהטעם והארומה. כמו כן, לא נהוג לערבב אותו עם מיץ או משקאות לא אלכוהוליים אחרים במולדת סליבוביצה. כתוצאה משילוב זה, לברנדי השזיפים יש טעם מתכתי.

למרות הדרגה הגבוהה, עץ השזיף הוא שיכור בקלות, אתה לא יכול לפחד לשרוף את הגרון. המשקה אינו גורם להנגאובר חמור. לאחר שימוש מופרז במקום כאבי ראש מסורתיים, בחילות וחולשה, נראה שהנגאובר "שזיף" הוא הפרעת קואורדינציה.

הם אומרים שהסליבוביץ הראשון הוכן עבור הרוזן דרקולה. למרות שרבים רואים בגרסה זו לא יותר מאשר אגדה יפה. מקובל רשמית שסליבוביץ הופיע בבלקן בסביבות המאה ה- XNUMX הודות לאיכרים שגילו ששזיפים מותססים עושים ירח מצוין. פעם, הפופולריות העצומה של ברנדי שזיפים הייתה הסיבה לכך שהמשקה הזה הוצא מחוץ לחוק בסרביה. אבל עד מהרה הצדק ניצח והיום זה באמת תוצר לאומי - גאוות הסרבים. לפעמים, מחלוקות לגבי מי באמת ברנדי השזיפים שלו מתחילים על ידי צ'כים וסלובקים. לצ'כים אפילו יש יריד חג לכבוד המשקה הזה. והפולנים הביאו את סליבוביץ לונטסקה משלהם ורואים בו ציון דרך חשוב של האזור. מה שתגידו, ברנדי שזיפים הוא אכן מלכת האלכוהול האמיתית.