Rosehip: יתרונות בריאותיים ונזקים

Rosehip הוא שיח רב שנתי ממשפחת הוורדים. עד כה, ישנם עד חמש מאות מינים של ורד בר. מתחילת האביב, השיחים מכוסים בפרחים, שהופכים לפירות יער בשלים בתחילת ספטמבר.

התכונות הרפואיות של פרחי ורד הבר ידועות רבות, ופירותיה נמצאים בשימוש נרחב ברפואה העממית. הגרגרים מכילים כמות גדולה של חומצה אסקורבית יסודות קורט שימושיים: אשלגן, מגנזיום, סידן, נתרן. Rosehip כבר זמן רב בשימוש כתרופה מולטי ויטמין. תה נרקח מאגוזים בסתיו, ועלי הכותרת הופכים לריבה מתוקה ריחנית.

"אוכל בריא בקרבתי" מדבר בפירוט על היתרונות והנזקים שהורדים יכולים להביא לגוף האדם.

ההיסטוריה של הופעת ורד הבר בתזונה

רביית ורד הבר בכל מקום החלה בימי קדם. מדרונות ההרים של איראן והרי ההימלאיה מוכרים כמולדת הוורדים הרשמית, אך כיום ניתן למצוא צמח מרפא בפינות הפוכות בתכלית של הפלנטה שלנו, אפילו מעבר לחוג הארקטי. ורדים נאכלו אפילו בהתנחלויות שחיו בשטחה של שוויץ של ימינו, בשלהי עידן הקרח. פירות יער שימושיים נאכלו הן גלם והן בצורה של מרתחים. סגולות הריפוי של ורד הבר היו בשימוש נרחב גם ביוון העתיקה וברומא, אזכורים מאוחרים יותר לשימוש בו למטרות רפואיות נמצאו בכתביו של המדען והרופא המפורסם אביסנה.

בארצנו, ורד הבר נקרא svoroborina או עץ svoroborin מהמילה "svoroba", שפירושה "גרד". אבל עם הזמן, השם הפך ל"ורד הבר" הידוע עם התייחסות למילה "קוץ", המזוהה עם קוצים חדים הגדלים על נצרי השיח.

בארצנו העתיקה, ורד הבר היה שווה את משקלו בזהב. משלחות שלמות יצאו לערבות אורנבורג על הפרחים והפירות שלה. מסדר הרוקחים משנת 1620 קובע כי בתחילת המאה ה- XNUMX, ניתנה לרופאים הזדמנות לקבל פירות מרפא רק ממחסן הקרמלין באישור הצאר. מרפאים השתמשו במשחת שושנים בטיפול בפצעים, ומרתח של פירות יער שלה, שנקרא "מולסה סבורבורין", שימש לשתות לוחמים.

מתוך כ-500 מיני שושנת בר הידועים בארצנו, מיוצגים כ-100 זנים. הנפוצים ביותר הם סוגים כאלה של ורד בר כמו מאי, כלב, קינמון, Dahurian, מחט ואחרים.

הרכב וקלוריות

ורדים מכילים סוכרים, טאנינים, חומצות אורגניות, פקטין ופלבונואידים. עם זאת, היתרון העיקרי של ורדים הוא כמות גדולה של ויטמינים C, P, A, B2, K, E. (1)

חומצה אסקורבית בהרכב של ורדים היא בערך פי 10 יותר מאשר בגרגרי דומדמניות שחורות, פי 50 יותר מאשר בלימון. ניתן לאתר את התכולה הגבוהה ביותר של חומצה אסקורבית במינים בעלי פרחים לבנים ואדומים. (2)

כמות נרחבת של יסודות קורט משמעותיים, כמו אשלגן, נחושת, סידן, ברזל, מגנזיום, כרום ומנגן, הופכת את ורד הירכיים למוצר הכרחי בתזונה וברפואה.

עלי כותרת של ורדים ועלי שושנים מכילים שמנים חיוניים ושמנים, חומצות אורגניות, סוכרים, גליקוזידים, פלבנואידים, טאנינים, אנתוציאנינים, שעווה וויטמין C. (3)

יתרונות רוזהיפן

מרגריטה קורוצ'קינה, אונקולוגית, מרכז אונקולוגיה קלינית אזורית של אזור ולדימיר דיבר על התכונות המועילות של ירכי ורדים לגוף האדם:

- ורדים משמשים כטוניק, ממריץ חיסון, מחזק, אנטי דלקתי, כולרטי ומשתן. השימוש המתמיד של ורד הבר מוביל לחיזוק דפנות הנימים, התחדשות רקמות מוגברת, וגם משפיע לטובה על חילוף החומרים. מרתח ורדים משמשים למניעה וטיפול בבריברי, הצטננות ושפעת, מניעת טרשת עורקים, כמו גם להפרות של מערכת העיכול, מפרקים מוחלשים ועור יבש.

על פי מחקר מדעי של אוניברסיטת צפון קרוליינה סטייט לחקלאות והנדסה, לתמצית המבודדת מירכיים ורדים יש השפעה משמעותית על דיכוי העלייה במספר והגירה של תאים ממאירים בגידולים סרטניים. (ארבע)

לשורשים, עלים, עלי כותרת וזרעים של ורד בר יש גם מגוון שלם של תכונות שימושיות. שורשי ורדים בצורת חליטות, מרתחים ותמיסות משמשים לטיפול באבנים בכליות ובכיס מרה, כמו גם לאפקט טוניק וטוניק. שמן זרעי ורדים משמש חיצונית לטיפול במחלות דלקתיות של חלל הפה, עם דרמטוזיס, כיבים טרופיים, פצעי שינה, אקזמה. מוצרים קוסמטיים שונים (תחליבים, מרתחים) עשויים מעלי כותרת של שושנים, סירופים וריבות מבושלים. עלי כותרת של שושנים משמשים לעתים קרובות כחלק מתכשירי צמחי מרפא וטניק וויטמינים ותה.

היתרונות של ורדים לנשים

ההרכב העשיר של ורד הבר ממריץ את שיפור האיברים הפנימיים, אשר משפיע לטובה על המראה. עם הזמן, שיקום העור מנורמל, יובש והתקלפות העור מופחתים, וגם שחרור עודפי שומן תת עורי מתייצב. אפילו שיער שביר ויבש שעבר טיפול כימי מקבל מראה בריא. עיסוי קל עם שמן אתרי ורדים יעזור להחזיר את גמישות העור עם סימני מתיחה ודליות.

ורדים לא יוכלו להיפטר בקסם מקילוגרמים מיותרים. עם זאת, הודות לשימוש בהם, ניתן לאזן ולנרמל את חילוף החומרים, אשר יאיץ את תהליך שריפת השומנים. (5)

רוזהיפט ממלאת תפקיד חשוב במהלך ההריון. חליטות ומרתח ורדים מקלים על אמהות לעתיד לסבול התקפי רעילות, מעלים את רמות ההמוגלובין ומונעים היווצרות אנמיה. תכשירים צמחיים ותה המבוססים על ורדים מעוררים את חסינות האישה הפוחתת במהלך ההריון. לכן, הסיכון להצטננות או שפעת פוחת, ובמקרה של מחלה מהלך שלה יעבור בקלות.

היתרונות של ורדים לגברים

ורדים נכללים לעתים קרובות בתכשירים צמחיים המשמשים לשיפור בריאות הגברים. השימוש במרתחים וחליטות של ורד בר מונע מחלות של מערכת גניטורינארית, משמש כטיפול מונע וטיפול בדלקת הערמונית, וגם עוזר להפחית את הסיכון לפתולוגיות של מערכת הלב וכלי הדם. Rosehip מייצב את רמת הלחץ, כמו גם את תהליך hematopoiesis, מפחית את רמות הכולסטרול. (6)

היתרונות של ורדים לילדים

לחומרים בהרכב ורדים יש השפעה משככת כאבים ואנטי דלקתית, מאיצים את תהליך תיקון והתחדשות הרקמות, מפחיתים את חדירות כלי הדם, משפיעים לטובה על חילוף החומרים, מגבירים את ההגנה של הגוף מפני זיהומים שונים, וגם מפעילים את הנפש והגוף. יכולות, שחשובות במיוחד בשלב ההתפתחות של הגוף של הילד.

למרתחים וחליטות של ורדים יש אפקט מרפא, במיוחד בעונה הקרירה, כאשר רמת החסינות יורדת. השימוש המתמיד בפירות של צמח מרפא יעזור למנוע הצטננות, לעורר את תהליך הריפוי ומהירות ההחלמה לאחר מחלה.

פגיעה בשושנה

לשימוש בורד בר יש מספר התוויות נגד. רופאים אינם ממליצים על שימוש בירכי ורדים עבור אנשים עם המחלות הבאות:

• הפרשת קיבה מוגברת (חומציות גבוהה);
• דלקת קיבה או כיב פפטי;
• דלקת הלבלב;
• תגובות אלרגיות;
• קרישי דם בכלי הדם, thrombophlebitis;
• אנדוקרדיטיס (דלקת בשריר הלב).

השימוש בכמות מוגזמת של ורדים עלול להוביל לתוצאות לא נעימות עבור כל אלה שאוהבים לשפר את בריאותם עם צמח מרפא, כולל צמח בריא. ישנן מספר סיבות לכך:

• מתרחש דילול של אמייל השן;
• לחץ הדם עולה;
• קיים סיכון לפתח צהבת חסימתית;
• הפרשת המרה פוחתת;
• עצירות עלולה להתרחש.

לעתים קרובות, השלכות שליליות מתעוררות עקב אי ציות למינון התרופה. בהתאם להמלצות ארגון הבריאות העולמי, הצריכה היומית של חומצה אסקורבית לאדם בריא היא 70-100 מ"ג, המתאים ל-10 ורדים. (7)

כאשר משתמשים בשושנה למניעת מחלות שונות, מוצע להקפיד על המינון המומלץ ולא להאריך את משך המתן. עם זאת, אם ורדים ישמשו לטיפול בפתולוגיה כלשהי, עליך להתייעץ עם רופא ולוודא שאין התוויות נגד.

יישום ברפואה

לא רק ורדים, אלא גם זרעים, פרחים, עלים ושורשים מצאו שימוש ברפואה. רק 1-3 פירות יער מפצים על המינון היומי של ויטמין C.

על פי חוות דעת המומחית של האונקולוגית מרגריטה קורוצ'קינה, תכשירים שנוצרו על בסיס תמצית מבודדת מירכיים ורדים הם אמצעי יעיל למניעת סרטן השד, כמו גם מרכיב נוסף בטיפול משטרי טיפול נגד גידולים.

טבליות, דראג'ים, סירופים וחליטות מוורדים משמשים למניעה וטיפול במחלות שונות הקשורות בחוסר ויטמינים, אנמיה ותשישות. לתרופות המבוססות על ורדים יש השפעה מועילה על חילוף החומרים של פחמימות, תפקוד מח העצם, הכבד וכיס המרה.

ברפואה העממית משתמשים כמעט בכל חלקי השושנה. חליטת זרעי שושנים משמשת כחומר משתן, כולרטי ואנטי דלקתי, חליטת שורשי שושנים משמשת כחומר עפיצי, מחטא וכולרטי, ולמרתח של פרחים ועלים יש השפעה אנטי-מיקרוביאלית, משכך כאבים ומשמשת כ. תרופה אוניברסלית לקיבה. עם זאת, אינך צריך לעשות תרופות עצמיות - עבור כל סימפטומים של מחלה, עליך להתייעץ עם הרופא שלך.

יישום בבישול

מפירות יער אדומים בוהקים אפשר להכין ריבה, ריבה, ריבה, ריבה, מרשמלו, קומפוט, ג'לי ועוד פינוקים. נציגי המטבח השוודי והארמני מבשלים לעתים קרובות מרקים מוורדים. ריבת ורדים נכללת לרוב ברטבים שונים.

רוז היפ ג'אם

בעונה הקרה, כל כך נחמד לשבת עם אנשים אהובים על כוס. תה עם ריבת שושנים מתוקה וריחנית. טעם נעים ויוצא דופן יחמם, ותכונות ריפוי יעזרו לחזק את המערכת החיסונית ולשפר את הגוף.

שוטפים את ירכי הוורדים ומסירים את הפסאודופודים. לאחר מכן, יוצקים את הפירות לסיר עם אמייל ויוצקים מים כך שהשושנה מכוסה ב-3 ס"מ מעל. שמים את הסיר על אש בינונית, מביאים את התוכן לרתיחה ומבשלים עד שהפירות נעשים רכים ומסירים את הקצף שנוצר. לאחר מכן, מועכים את הוורדים עם עלי עץ, מוסיפים להם סוכר ומרתיחים עד שהם סמיכים. הגישו את הריבה המוגמרת מיד לאחר ההכנה או גלגלו אותה לצנצנות כדי ליהנות ממנה לאחר תחילת מזג האוויר הקר.

מרתח ורדים לחיזוק חסינות

בעונה הקרה, ורדים משמשים באופן פעיל בחליטת תה, חליטות ומרתחים המסייעים בחיזוק החסינות. עדיף להתמודד עם משימה זו עשירה בויטמין C מרק שושנים עם תפוז, דבש

שמים את הוורדים המיובשים בסיר, מכסים במים, מביאים לרתיחה ומבשלים על אש קטנה 25 דקות עד שהגרגרים שוקעים לתחתית הסיר. לאחר מכן, מגלגלים את התפוז על המשטח כדי שיהיה רך יותר, חותכים אותו לעיגולים ומכניסים לסיר עם ורדים. לאחר מכן מוסיפים קינמון וציפורן לתערובת המוכנה. מוציאים את המרק המוכן מהכיריים ונותנים לו להתבשל מתחת למכסה במשך 10 דקות. כשהמרק מתקרר מעט מוסיפים דבש. יש לערבב את החליטה שהתקבלה ולמזוג אותה לכוסות, לעטר בפרוסת תפוז.

כיצד לבחור ולאחסן ורדים

בחר זנים על פני פירות יער. יש להם הרבה תכונות שימושיות. שימו לב גם לצבע של ורדים: פירות יער בוגרים יהיו בעלי צבע אדום כהה ואחיד, ואילו בוסר ניתן לזהות על ידי נתזי כתום. בנוסף, ורדים מעוגלים אמורים למשוך תשומת לב: הם מכילים יותר ויטמינים.

ניתן לאחסן פירות טריים למשך שבוע, ורד בר מיובש - עד מספר שנים. שמור פירות יער מיובשים בשקית סמרטוט או צנצנת זכוכית כדי לשמר את התכונות המועילות שלהם.

שאלות ותשובות פופולריות

אונקולוגית של המרפאה האונקולוגית הקלינית האזורית של אזור ולדימיר מרגריטה קורוצ'קינה ענה על השאלות הנפוצות ביותר על ורדים.

מקורות של

1. Laman N., Kopylova N. Rosehip הוא תרכיז טבעי של ויטמינים ונוגדי חמצון. כתובת אתר: https://cyberleninka.ru/article/n/shipovnik-prirodnyy-kontsentrat-vitaminov-i-antioksidantov/viewer
2. Novruzov AR התוכן והדינמיקה של הצטברות חומצה אסקורבית בפירות ROSA CANINA L. // כימיה של חומרי גלם צמחיים, 2014. מס' 3. עמ' 221-226. כתובת אתר: http://journal.asu.ru/cw/article/view/jcprm.1403221
3. Ayati Z, Amiri MS, Ramezani M, Delshad E, Sahebkar A, Emami SA. פיטוכימיה, שימושים מסורתיים ופרופיל פרמקולוגי של רוז היפ: סקירה. קור פארם דס. 2018. 24(35):4101-4124. דוי: 10.2174/1381612824666181010151849. PMID: 30317989.
4. פדרציית האגודות האמריקאיות לביולוגיה ניסויית (FASEB) (2015) תמצית טבעית מראה הבטחה למניעת סרטן השד, כך עולה ממחקר. ScienceDaily, 29 במרץ. כתובת אתר: www.sciencedaily.com/releases/2015/03/150 329 141 007.html
5. אוסף חומרים של הכנס הלאומי המדעי-מעשי "ביוטכנולוגיה ומוצרים של סינתזה ביו-אורגנית" / אד. ed. dbs, פרופ. Butova SN – M .: FGBOU VO "MGUPP", 24 באפריל 2018 – 364 עמ'. כתובת אתר: www.mgupp.ru/science/zhurnaly/sborniki-konferentsiy-mgupp/doc/2018biotechnologyProducts of Bioorganic Synthesis.pdf
6. Protsenko SA, Antimonik N. Yu., Bershtein LM, Zhukova NV, Novik AV, Nosov DA, Petenko NN, Semenova AI, Chubenko V A., Kharevich G. Yu., Yudin DI המלצות מעשיות לניהול שליליים בתיווך חיסוני אירועים // האגודה לאונקולוגיה קלינית: גידולים ממאירים. כרך 10 #3s2. 2020. כתובת אתר: rosoncoweb.ru/standards/RUSSCO/2020/2020−50.pdf
7. נוסחת מודל WHO 2008. ארגון הבריאות העולמי, 2009. ISBN 9 789 241 547 659. URL: apps.who.int/iris/bitstream/handle/10 665/44053/9 789 241 547 659_sequenced=eng.p
8. Fedorov AA, Artyushenko ZT Flower // אטלס של מורפולוגיה תיאורית של צמחים גבוהים יותר. ל.: נאוקה, 1975. 352 עמ'.