תוכן
תכולת המים הגבוהה בפירות כמו מלון ואבטיח הופכת אותם לעוזרים רב-תכליתיים לשמור על כושר הגוף בקיץ.
בנוסף לעובדה שהמלון עוזר לייצב את מאזן המים, הוא מכיל ויטמינים ומיקרו-אלמנטים הדרושים לגוף האדם. יחד עם זאת, לפרי טעם מתוק וכמות קטנה של קלוריות ל-100 גרם עיסה.
כמה קלוריות ב-100 גרם מלון
מלון בטעם מתוק, למרות שהוא מכיל די הרבה פחמימות, עדיין נחשב למוצר מזון דל קלוריות ואפילו דיאטטי.
מספר הקלוריות במלון יכול להשתנות בהתאם למגוון. הזן "טורפדו" מכיל 37 קלוריות ל-100 גרם, בעוד "אגסי" ו"קולחוז וומן" הם פחות עתירי קלוריות - כ-28-30 קלוריות. זה רק 5% מהצריכה היומית של אדם. אל תשכחו את הבשלות של המלון: ככל שהוא בשל יותר, כך מתוק ועתיר קלוריות יותר.
הרבה תלוי בסוג הפרי. לדוגמה, בצורה מיובשת או שימורים, תכולת הקלוריות של מלון יכולה להגיע ל-350 קילוקלוריות ל-100 גרם.
| תכולת קלוריות ממוצעת של עיסה טרייה | 35 קלוריות |
| מים | 90,15 גרם |
זרעי מלון נבדלים גם על ידי תכולה גבוהה של שומנים וחלבונים. 100 גרם מכיל 555 קלוריות. יש להם אותם ויטמינים כמו במלון עצמו, רק בכמויות קטנות יותר: B9 ו-B6, C, A ו-PP (1).
ההרכב הכימי של מלון
ההרכב הכימי של הפירות תלוי במידה רבה בקרקע ובתנאי האקלים של הגידול, הנכונות והזמן של יישום משטר ההשקיה, איסוף, ארגון משטר האחסון (2).
ויטמינים ב-100 גרם מלון
החלק העיקרי של המלון הוא מים - כ-90%. בנוסף לו, הפרי מכיל חד ודו-סוכרים, יסודות קורט וויטמינים. חלק משמעותי מההרכב הוא ויטמינים מקבוצת B, המשפיעים לטובה על תפקוד מערכת העצבים. רוב ויטמין B5 - 5 מיליגרם לכל 100 גרם של עיסה. זהו 4,5% מהדרישה היומית.
בנוסף לקבוצה זו, מכיל המלון ויטמין A, C ו-E (7% מהערך היומי, 29% מהערך היומי ו-1% מהערך היומי, בהתאמה). הם עוזרים בבעיות במצב העור, השיער והציפורניים, מייצבים את המערכת החיסונית ומשתתפים בתהליכי נורמליזציה של המצב הכללי של הגוף.
| ויטמין | כמות | אחוז מהערך היומי |
| A | 67 μg | 7% |
| B1 | 0,04 מ"ג | 2,8% |
| B2 | 0,04 מ"ג | 2% |
| B6 | 0,07 מ"ג | 4% |
| B9 | 21 μg | 5% |
| E | 0,1 מ"ג | 1% |
| К | 2,5 μg | 2% |
| RR | 0,5 מ"ג | 5% |
| C | 20 מ"ג | 29% |
מינרלים ב-100 גרם מלון
אבץ, ברזל, מגנזיום, פלואור, נחושת, קובלט - זוהי רשימה חלקית של יסודות קורט שהמלון עשיר בהם. לחומרים אלו ואחרים יש השפעה חיובית על תפקוד המעיים, מנרמל את הצואה. וברזל בהרכב הכרחי למי שאנמי ובעלי רמה נמוכה של המוגלובין בדם.
| מינרל | כמות | אחוז מהערך היומי |
| חומרה | 1 מ"ג | 6% |
| נתרן | 32 מ"ג | 2% |
| זרחן | 15 מ"ג | 1% |
| מגנזיום | 12 מ"ג | 3% |
| אשלגן | 267 מ"ג | 11% |
| נְחוֹשֶׁת | 0,04 מ"ג | 4% |
| אבץ | 0,18 מ"ג | 4% |
חומרים שימושיים כלולים לא רק בעיסה של מלון, אלא גם בזרעיו. יש להם גם אפקט משתן ואנטי דלקתי, משפרים את תפקוד מערכת הלב וכלי הדם. ובצורה מיובשת, הם מהווים תוספת מצוינת לתזונה העיקרית.
ערך תזונתי של מלון
100 גרם מהמוצר מכיל 35 קילוקלוריות. זה די קטן, אבל באותו זמן, מלון רווי ביסודות קורט. מלון מכיל פקטין, המפחית את כמות הכולסטרול בגוף ומשפר את תנועתיות המעיים (3).
גם האינדקס הגליקמי חשוב. אינדיקטור זה משקף את השפעת המזון על רמות הסוכר בדם. במלון הוא בממוצע 65. לזנים מתוקים יותר יש אינדקס של 70, לאלו עם פחות פרוקטוז - 60-62.
שולחן BJU
כמו בפירות ופירות יער רבים, תכולת הפחמימות במלון גבוהה פי כמה מתכולת החלבונים והשומנים. לכן יש להכניס את הפרי הזה בקפידה לתזונה של אנשים הסובלים מהפרעות מטבוליזם של פחמימות, חולי סוכרת ואלה עם מחלות של מערכת העיכול.
| אֵלֵמֶנט | כמות | אחוז מהערך היומי |
| חלבונים | 0,6 גרם | 0,8% |
| שומנים | 0,3 גרם | 0,5% |
| פחמימות | 7,4 גרם | 3,4% |
חלבונים ב-100 גרם מלון
| חלבונים | כמות | אחוז מהערך היומי |
| חומצות אמינו חיוניות | 0,18 גרם | 1% |
| חומצות אמינו הניתנות להחלפה | 0,12 גרם | 3% |
שומנים ב-100 גרם מלון
| שומנים | כמות | אחוז מהערך היומי |
| שומנים בלתי רוויים | 0,005 גרם | 0,1% |
| שומן בלתי רווי | 0 גרם | 0% |
| שומנים רב בלתי רוויים | 0,08 גרם | 0,2% |
פחמימות ב-100 גרם מלון
| פחמימות | כמות | אחוז מהערך היומי |
| סיבי עיכול | 0,9 גרם | 5% |
| גלוקוז | 1,54 גרם | 16% |
| פרוקטוז | 1,87 גרם | 4,7% |
דעת מומחה
אירינה קוזלצ'קובה, תזונאית מוסמכת, חברה בעמותה הציבורית "תזונאים של ארצנו":
– תכולת הקלוריות של מלון היא בממוצע 35 קק"ל ל-100 גרם. פרי זה מכיל מעט קלוריות ויכול להוות חלופה למתוקים. המלון מכיל סיבים תזונתיים המנרמלים את תנועתיות המעיים, הוא למעשה אינו מכיל שומנים וכולסטרול.
מלון מכיל אשלגן, מגנזיום, ברזל, נוגדי חמצון, ויטמין B6, חומצה פולית, אבל במיוחד הרבה ויטמין C. הוא מגן על החסינות שלנו ועוזר להילחם במחלות ויראליות. ב-100 גרם של פרי זה, כ-20 מ"ג של ויטמין C הם שליש מהדרישה היומית.
שאלות ותשובות פופולריות
על שאלות פופולריות עונה אירינה קוזלצ'קובה, תזונאית מוסמכת, חברה בעמותה הציבורית "נוטריציולוגים של ארצנו".
האם אני יכול לאכול מלון בזמן דיאטה?
האם אפשר להשתפר ממלון?
זה בהחלט יהיה אפשרי להתאים מלון לתזונה שלך כך שהוא לא יוצר את אותו עודף קלורי.
האם אתה יכול לאכול מלון בלילה?
מקורות של
- DT Ruzmetova, GU Abdullayeva. תכונות הזרע שלך. אוניברסיטת אורגנץ' סטייט. כתובת אתר: https://cyberleninka.ru/article/n/svoystva-dynnyh-semyan/viewer
- EB Medvedkov, AM Admaeva, BE Erenova, LK Baibolova, Yu.G., Pronina. ההרכב הכימי של פירות מלון מזנים אמצע הבשלה. האוניברסיטה הטכנולוגית של אלמטי, הרפובליקה של קזחסטן, אלמטי. כתובת אתר: https://cyberleninka.ru/article/n/himicheskiy-sostav-plodov-dyni-srednespelyh-sortov-kaza hstana/viewer
- TG Koleboshina, NG Baibakova, EA Varivoda, GS Egorova. הערכה השוואתית של זנים חדשים ואוכלוסיות היברידיות של מלון. האוניברסיטה האגררית הממלכתית של וולגוגרד, וולגוגרד. כתובת אתר: https://cyberleninka.ru/article/n/sravnitelnaya-otsenka-nov yh-sortov-i-gibridnyh-populyat siy-dyni/viewer