מתכונים לבישול עוף עם פטריות פורצ'יני

עוף עם פטריות פורצ'יני משולב בכל התכונות האורגנולפטיות. המנה מורכבת מהרכב מאוזן של חלבונים, שומנים ופחמימות. זה קל ומזין, יכול לשמש בתזונה של ילדים ומבוגרים. בישול עוף עם פטריות פורצ'יני לפי המתכונים המוצעים בעמוד זה קל מאוד, שכן כולם מגיעים עם הוראות שלב אחר שלב. לפני בישול עוף עם פטריות פורצ'יני, אנו ממליצים לך להחליט על שיטת הבישול: תבשיל, טיגון, הרתחה, אפייה וכו', אז אתה צריך לאסוף את כל המרכיבים הדרושים, לבחור מתכון ולהתחיל מההוראות שלו, להכין מנה טעימה ומזינה במטבח שלך. הנה כמה שיטות בישול שונות. משתמשים בתנור ובסיר איטי, במחבת, בסיר ובסירי קרמיקה. אתה יכול למלא את המנה המוגמרת ברטבים שונים, שהמתכון שלהם מצוין בשיטות הבישול.

[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

עוף עם פטריות פורצ'יני בסיר

כדי לבשל עוף עם פטריות פורצ'יני בסיר, אתה צריך:

• 1 עוף
• 200 גרם מיונז דל קלוריות
• 50 גרם פטריות פורצ'יני טריות
• נורה אחת
• 3 אמנות l. שמן צמחי
• מלח ופלפל לפי הטעם

ממעיים את פגר העוף, שוטפים אותו במים קרים וחותכים אותו לשניים. ואז לקלף את הבצל, לשטוף, לחתוך לטבעות. פטריות מנקים, שוטפים, חותכים לפרוסות ומטגנים עם בשר מוכן ובצל בשמן צמחי במחבת מחוממת היטב. מעבירים לסיר חרס, מוסיפים מיונז דל קלוריות, מלח, פלפל (אם רוצים, אפשר להוסיף שם גם ירוקים קצוצים דק). מכסים את הסיר היטב במכסה, מכניסים לתנור. מבשלים עד לסיום. מגישים את המנה המוגמרת בסיר.

עוף עם פטריות פורצ'יני בתנור

מרכיבים:

[ »»]
• 1 עוף
• 1 כוס פטריות פורצ'יני טריות קצוצות
• ½ כוס שמנת חמוצה
• ½ לימון
• 2 שיני שום
• מלח
• פלפל
• תיבול לפי הטעם

[ »]

פטריות פורצ'יני עם עוף בשמנת חמוצה

הרכב:

• עוף 1 ק"ג
• 300 גר' פטריות לבנות
• מרגרינה 70 גרם
• 120 גרם בצל
• 40 г моркови
• 100 גרם פלפל מתוק
• 100 מ"ל יין לבן יבש
• 10-15 גרם קמח
• 100 גרם שמנת חמוצה
• מרק 400 גרם
• מלח ותבלינים לפי הטעם

לשפשף את העוף המחורר מבפנים ומבחוץ במלח ופלפל ושום. קוצצים דק את הפטריות ומבשלים עד לריכוך עם בצל ומעט מים. עד סוף התבשיל מוסיפים פלפל מתוק קצוץ דק, גזר מגורר. ממלאים את העוף בפטריות וירקות, תופרים ומשחימים בשומן שנותר. מבשלים בפלטה מתחת למכסה, מוסיפים מרק ויין. מוציאים את העוף המבושל, חתוך לחתיכות. מוסיפים קמח, שמנת חמוצה לנוזל שנותר מהתבשיל ומבשלים 10-11 דקות את הרוטב שיוצקים על חלקי העוף. מפזרים פטריות פורצ'יני עם עוף בשמנת חמוצה עם שמיר קצוץ.

עוף עם פטריות פורצ'יני בשמנת

מרכיבים:

[ »»]
• עוף 1 ק"ג
• 40 גרם חמאה
• 200 גרם פטריות פורצ'יני טריות
• 50 גרם בצל
• 7 גר 'פטרוזיליה
• 15 גרם סלרי
• 200 מ"ל יין יבש
• מרגרינה 40 גרם
• 20 גרם קמח
• 100 מ"ל קרם
• 7 גר 'פטרוזיליה
• מלח
• פלפל לפי הטעם

כדי לבשל עוף עם פטריות פורצ'יני בשמנת, אתה צריך לחתוך את הבשר מהעצמות ולטגן אותו קלות. חמין מעצמות עוף. פטריות חתוכות לפרוסות דקות ותבשיל במרגרינה. מוסיפים מרק ובשר עוף ומבשלים מכוסה עד לריכוך. מוסיפים את הקמח מעורבב עם מעט מרק קר, מביאים לרתיחה, ואז יוצקים פנימה את השמנת והיין היבש. מגישים עם ירקות. הציעו אורז כתוספת.

עוף מבושל עם פטריות פורצ'יני

הרכב:

• 600 גרם בשר עוף
• 150 גרם פטריות פורצ'יני מבושלות
• 2 ראשי בצל, שיני שום
• 100 מ"ל של שמן צמחי
• 1 אמנות. ל. רסק עגבניות
• שָׁמִיר
• פלפל שחור טחון
• מלח

שוטפים את העוף, חותכים לחתיכות ומטגנים בשמן צמחי. קולפים את הבצל, שוטפים, קוצצים דק ומוסיפים לעוף. ממליחים את הצלי, מפלפלים, שמים את הפטריות הקצוצות, רסק העגבניות ויוצקים פנימה מעט מים. 5 דקות לפני ההכנה, מוסיפים את השום שעבר במכבש ומפזרים את העוף המבושל בפטריות פורצ'יני, שטוף ביסודיות ושמיר קצוץ דק.

פילה עוף עם פטריות פורצ'יני

הרכב:

• 600 גרם פילה עוף
• 300 גרם פטריות פורצ'יני טריות
• 150 גרם שמנת חמוצה
• 150 מ"ל קטשופ
• 100 גרם גבינה
• 2 ראשי בצל
• 4 אמנות l. שמן צמחי
• שָׁמִיר
• פלפל שחור טחון
• מלח

פילה עוף, שוטפים, מרתיחים במי מלח (ניתן להשתמש במרק להכנת המנה הראשונה), מוציאים, מצננים וחותכים לקוביות. שוטפים את הפטריות, מייבשים על מפית וחותכים לפרוסות. קולפים את הבצל, שוטפים וקוצצים דק. מטגנים את הבשר עם פטריות ובצל בשמן חם, יוצקים מעל עם תערובת שמנת חמוצה וקטשופ, מלח פלפל, מפזרים גבינה מגוררת ואופים בתנור 20 דקות. לפני ההגשה מעבירים את פילה העוף עם פטריות הפורצ'יני לכלי ומפזרים שמיר שטוף היטב וקצוץ דק.

עוף עם פטריות פורצ'יני ברוטב שמנת חמוצה

כדי לבשל עוף עם פטריות פורצ'יני ברוטב שמנת חמוצה, תזדקק למרכיבים הבאים:

• עוף (במשקל של כ-1-1,5 ק"ג)
• 300 גרם כל פטריות טריות
• 200 גרם שמנת חמוצה
• 2 ראשי בצל
• 6 אמנות l. שמן צמחי
• 2 אמנות. ל. קמח חיטה
• שָׁמִיר
• פלפל שחור טחון
• מלח

שוטפים את העוף וחותכים למנות. קולפים את הבצל, שוטפים, קוצצים דק ומטגנים בשמן צמחי עם עוף, מלח ופלפל. שוטפים את הפטריות, מרתיחים עד לבישול, מייבשים על מפית, חותכים לפרוסות ומוסיפים לעוף, מטגנים עוד 20 דקות. מערבבים את הקמח עם שמנת חמוצה, יוצקים פנימה כוס מרק פטריות, מלח, יוצקים את העוף עם תערובת זו ומבשלים עד לריכוך.

בהגשה מפזרים את המנה בשמיר שטוף היטב וקצוץ דק.

עוף עם פטריות פורצ'יני בסיר איטי

מרכיבים:

• עוף - 800 גרם
• פטריות לבנות - 400 גרם
• חמאה - 2 כפות
• שמנת חמוצה - 0,5 כוסות
• פטרוזיליה ושמיר קצוצים - 1-2 כפות כל אחת
• מלח ופלפל גרוס לפי הטעם

לפני שמבשלים עוף עם פטריות פורצ'יני בסיר איטי, צריך לחתוך אותו לחתיכות קטנות ולטגן במחבת בחמאה. הכניסו את העוף המטוגן לקערת המולטי-קוקר. קולפים את הפטריות, שוטפים היטב, קוצצים לחתיכות קטנות, מכניסים לתבנית אמייל, יוצקים מים כך שהמים יכסו מעט את הפטריות, ומרתיחים עד לריכוך. לאחר מכן שופכים את הפטריות עם המרק לקערת הסיר הכפול לבשר, מלח ופלפל, יוצקים פנימה את השמנת החמוצה, מפזרים עשבי תיבול קצוצים ומבשלים את המנה לזוג.

פטריות פורצ'יני עם עוף ותפוחי אדמה

מרכיבים:

• פגר עוף
• 120 גרם שמנת חמוצה
• 100 גרם חמאה
• 500 גרם תפוחי אדמה
• 30 גרם עלי שמיר ופטרוזיליה
• 4 גרם פלפל אדום גרוס
• 5 גרם אפונת פלפל אנגלי
• מלח לטעימה

למלית:

• 300 גרם בשר בקר (עיסה)
• 100 г моркови
• 200 גרם פטריות פורצ'יני במרינדה
• 100 גרם בצל
• 100 גרם פירורי לחם
• 120 מ"ל קרם
• מלח ופלפל לפי הטעם

כדי לבשל פטריות פורצ'יני עם עוף ותפוחי אדמה, שוטפים את הפגר המוכן, יבש, מגררים עם מלח, פלפל גרוס ומשמנים בשמנת חמוצה. מכינים בשר טחון. לשם כך יש לשטוף את הבשר ולהעביר דרך מטחנת בשר. קולפים גזר ובצל, שוטפים, מגררים בפומפייה דקה. מערבבים ירקות עם פירורי לחם, מוסיפים שמנת, מלח, פלפל, פטריות שטופות וקצוצות דק. מערבבים הכל ביסודיות עם בשר. ממלאים את העוף בבשר טחון, תופרים ומעבירים לתבנית אפייה משומנת בחמאה מומסת. לשים קלופים, שטופים וחתוכים לחצאי תפוחי אדמה מסביב, ממליחים אותו לפי הטעם, מוסיפים אפונת פלפל אנגלי. מכניסים את המגש לתנור ואופים עד לסיום. מסירים את החוטים מהעוף המוגמר ומוציאים את הבשר הטחון, חותכים את הפגר למנות, מניחים על צלחת בצורת פגר שלם, מניחים לידו תפוחי אדמה ובשר טחון.

מפזרים הכל בשמיר ופטרוזיליה שטופים וקצוצים.

עוף עם פטריות פורצ'יני ברוטב שמנת

מרכיבים:

• 500 גרם רגלי עוף
• 50 מ"ל שמן זית
• 100 גרם בצל
• 250 גר' פטריות לבנות
• 4 גרם שום כתוש
• 300 גרם עגבניות מלוחות
• 120 גרם עגבניות טריות מרוסקות
• Xnumx ml יין אדום
• 2 גרם טרגון מיובש
• 120 גרם זיתים מגולענים
• רוטב שמנת 200 מ"ל
• 100 גרם אטריות
• 15 גר 'פטרוזיליה
• מלח ופלפל לפי הטעם

שוטפים את ירכי העוף, מסירים את העור, ממליחים ומפלפלים. שוטפים את פטריות הפורצ'יני, חתוכות לפרוסות. קולפים, שוטפים וקוצצים את הבצל. מקלפים וקוצצים את העגבניות המלוחות. מחממים שמן זית בסיר גדול עשן, מטגנים שוקי עוף על אש גבוהה עד להזהבה. מעבירים אותם לצלחת. מטגנים את הבצל בסיר, לאחר מכן שמים את הפטריות והשום, מטגנים הכל יחד 3 דקות. מוסיפים עגבניות קצוצות, עגבניות טריות שטופות ושפשפו במסננת, טרגון וזיתים, יוצקים יין, מבשלים 3 דקות. מניחים את ירכי העוף בסיר ומביאים הכל לרתיחה. לאחר מכן מנמיכים את האש, מבשלים מתחת למכסה במשך 15 דקות, מוסיפים את האטריות המבושלות בנפרד עד לחצי בישול. יוצקים פנימה רוטב שמנת. מבשלים עוף עם פטריות פורצ'יני ברוטב שמנת על אש נמוכה עוד 8-10 דקות, מלח ופלפל לפי הטעם. מפזרים פטרוזיליה שטופה וקצוצה לפני ההגשה.

עוף עם פטריות פורצ'יני מיובשות

מרכיבים ל -6 מנות:

• 2 חזה עוף
• נורה אחת
• 200 גרם פטריות פורצ'יני מיובשות
• 3 רח '. כפות שמנת חמוצה
• 1 עלה דפנה
• 2 כוסות כוסמת
• 3 כוס מים
• קרן ירוקה

הכנה: שעה 1 דקות חזה עוף חתוך לחתיכות קטנות. חותכים בצל, פטריות. שים בצל עם עוף בסיר איטי, מכניסים למצב "אפייה" (זמן בישול 20 דקות). לאחר 40 דקות פותחים את המכסה, מוסיפים פטריות מעורבות וקצוצות. המשך לבשל באותו מצב. ואז לפתוח את המכסה, להוסיף שמנת חמוצה, עלה דפנה, עשבי תיבול טריים קצוצים, להוסיף כוסמת, לערבב הכל, לשפוך מים, לסגור את המכסה. הם שמו את זה במצב "כוסמת" או "פילף" (במצב "כוסמת", התבשיל מתפורר יותר). עוף עם פטריות פורצ'יני מיובשות מוגש עם תוספת של תפוחי אדמה או סלט ירקות טרי.