הכנת מרק מפטריות פורצ'יני טריות היא תהליך פשוט למדי המאפשר לספק למשפחה ארוחה קלה ועשירה בחלבון צמחי. ישנם מתכונים שונים להכנת מרק מפטריות פורצ'יני טריות: הם שונים בעיקר באיזה סוג מרק משמש להם. אפשר לבשל מרק של פטריות פורצ'יני טריות במרק עוף ובשר, או להשתמש במרק פטריות כבסיס. גם להרכבים של פטריות וכמה גידולי ירקות יש טעם נהדר. לפני שאתה מבשל מרק פטריות פורצ'יני טרי, אנו ממליצים לבחור את ההרכב הנכון עבור המנה העתידית לארוחת ערב משפחתית. בהתאם להרכב המוצרים, ניתן לקבל מרק קל או מנה מזינה במיוחד עם אטריות או דגנים.

[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

מתכון: איך לבשל מרק פטריות מפטריות פורצ'יני טריות

על פי המתכון של מרק פטריות פורצ'יני טרי, פטריות קלופות, שטופות וקצוצות מוכנסות לסיר, מוסיפים חמאה, ממליחים לפי הטעם, יוצקים במים ומרתיחים במשך 15-20 דקות. המרק מתובל בחלב חמוץ, ביצים, חמאה. מפזרים פטרוזיליה קצוצה דק ופלפל שחור. אפשר להוסיף למרק וורמיצ'לי, סולת וכו'.

כדי לבשל מרק פטריות מפטריות פורצ'יני טריות, אתה צריך את ההרכב הבא של המוצרים:

    [ »»]
  • 100 גר' פטריות לבנות
  • 1 כוס חלב חמוץ עם פנים
  • 6 אמנות. כפות שמן
  • 1 ליטר מים
  • 2 כפות. כפות של דגנים
  • 2 ביצים
  • פלפל שחור ופטרוזיליה לפי הטעם

מרק פטריות עם שמנת חמוצה.

לפני שאתם מבשלים מרק מפטריות פורצ'יני טריות, הכינו את ההרכב הבא של המוצרים:

  • פטריות פורצ'יני טריות - 200 גרם
  • שומן או מרגרינה - 1 כף. כף
  • בצל - 1 יח '.
  • גזר - 1 יח '.
  • קמח - 1 כף. כף
  • עגבניות - 1-2 יח'.
  • תפוח - 0,5 יחידות.
  • מים - 1 ליטר
  • שמנת חמוצה - 1-2 כפות. כפיות
  • מלח
  • שמיר או בצל ירוק

בדוק את מתכון מרק פטריות הפורצ'יני הטרי הזה בתמונה לשלבים בסיסיים. 

חותכים פטריות טריות לקוביות ומטגנים קלות בשומן.
מוסיפים בצל קצוץ, גזר מגורר וקמח, משחימים קלות.
יוצקים מים חמים, ממליחים ומבשלים 10-15 דקות.
לשים את העגבניות והתפוח, לחתוך לפרוסות דקות, להרתיח עוד כמה דקות.
בהגשה מוסיפים למרק שמנת חמוצה, שמיר או בצל.

[ »]

מתכון למרק טעים של פטריות פורצ'יני טריות עם סרפד

הרכב:

  • פטריות פורצ'יני טריות - 400 גרם
  • תפוחי אדמה - 200 גרם
  • סרפד - 100 גרם
  • שמן - 2 כפות. כפיות
  • מלח
  • שָׁמִיר
  • שמנת חמוצה -1,5 כוסות
  1. המתכון למרק טעים העשוי מפטריות פורצ'יני טריות מאפשר להשתמש גם ברוסולה וגם בבולטוס, שצריך לחתוך לחתיכות, לטגן בשמן ולהרתיח יחד עם תפוחי אדמה במשך 20-30 דקות.
  2. לאחר מכן מוסיפים סרפד קצוץ דק וממשיכים לבשל עוד 5-10 דקות.
  3. מתבלים בשמנת חמוצה, שמיר, מביאים לרתיחה.
  4. מגישים עם קרוטונים.

מרק פטריות טעים עם פטריות פורצ'יני טריות

הרכב:

    [ »»]
  • 5 – 6 פטריות פורצ'יני טריות
  • 5 תפוחי אדמה
  • גזר 1
  • שורש פטרוזיליה
  • נורה אחת
  • עגלת 1
  • 1 st. כף שמן
  • 1 ליטר מים

להכנת מרק פטריות טעים מפטריות פורצ'יני טריות, קוצצים את הירקות כמצוין במתכון הקודם. מטגנים בשמן גזר, בצל, פטרוזיליה, עגבניות. אפשר גם להקפיץ גבעולי פטריות. מכניסים את הכובעים הקצוצים של הפטריות הטריות לתוך המרק הרותח ומבשלים 35-40 דקות. מוסיפים תפוחי אדמה, ירקות שחומים ומבשלים עד שהמוצרים מתרככים לחלוטין. למשך 5-10 דקות. ממליחים את המרק לפני סיום הבישול.

איך לבשל מרק פטריות פורצ'יני טרי

הרכב:

  • 250 גרם פטריות פורצ'יני טריות
  • 800 גרם תפוחי אדמה
  • גזר 1
  • פטרוזיליה
  • נורה אחת
  • 1 st. כף שומן
  • 1 כף. כף שמנת חמוצה
  • כרישה
  • עגבניות
  • יֶרֶק
  • תבלין

מרק תפוחי אדמה עם פטריות טריות ניתן לבשל במרק בשר או עצמות, כמו גם צמחוני. קוצצים דק את השורשים של פטריות טריות ומקפיצים עם שומן, קוצצים את הכובעים ומרתיחים במרק או במים במשך 30-40 דקות. לפני הכנת המרק מפטריות פורצ'יני טריות, חותכים את הירקות לפרוסות, קוצצים את הבצל ומאדים הכל יחד עם שומן. חותכים תפוחי אדמה לקוביות. שמים שורשי פטריות שחומים, ירקות ותפוחי אדמה למרק רותח עם פטריות ומבשלים 15-20 דקות. למשך 5-10 דקות. לפני סוף הבישול, מוסיפים עגבניות קצוצות, כמות מוגבלת של עלה דפנה וגרגירי פלפל.

מגישים מרק עם שמנת חמוצה ועשבי תיבול.

איך לבשל מרק מפטריות פורצ'יני טריות

הרכב:

  • 500 גרם פטריות פורצ'יני טריות
  • 500 גרם תפוחי אדמה
  • 200 גרם שורשים ובצל
  • 2 אמנות. כפות חמאה
  • 3 ליטר מים
  • מלח
  • עלה דפנה
  • בצל ירוק
  • שָׁמִיר
  • קרם

לנקות ולשטוף פטריות טריות. לפני בישול מרק מפטריות פורצ'יני טריות, חותכים את הרגליים, קוצצים ומטגנים בשמן. מטגנים בנפרד את השורשים והבצל. חותכים כובעי פטריות לפרוסות, צורבים, שמים על מסננת וכשהמים מתנקזים, מעבירים לסיר, מוסיפים מים ומבשלים 20-30 דקות, מוסיפים לקוביות תפוחי אדמה. לאחר מכן מכניסים למחבת את רגלי הפטריות המטוגנות, השורשים, הבצל, המלח, הפלפל, עלה הדפנה ומבשלים עוד 10 דקות. בהגשה מוסיפים שמנת חמוצה, בצל ירוק קצוץ דק ושמיר.

מרק עם פטריות פורצ'יני טריות עם שמנת

מרכיבים:

  • 450 גרם פטריות פורצ'יני טריות
  • 6-8 תפוחי אדמה
  • בצל ירוק
  • קרן ירוקה
  • 1 st. כף שמן
  • 1 - 2 נורות
  • 1/2 - 1 כוס שמנת חמוצה או שמנת

450 גרם פטריות טריות קלופות, שטופות מספר פעמים במים קרים. מטגנים בשמן בצל קצוץ דק, מוסיפים פטריות, יוצקים 12 כוסות מים, מבשלים עד בישול, מוסיפים מעט מלח. לאחר מכן שמים בצל ירוק, 1 – 2 בצל, צרור פטרוזיליה, סלרי וכרישה, מתבלים בכף קמח, מרתיחים. למשך 20 דקות. לפני ההגשה, מוסיפים 6-8 פרוסות תפוחי אדמה קצוצים למרק של פטריות פורצ'יני טריות עם שמנת, מרתיחים. הגשה, לשים שמנת חמוצה או שמנת טרייה ולהביא איתם את המרק לרתיחה. אפשר להוסיף פלפל שחור גרוס.

איך לבשל מרק פטריות עם פטריות פורצ'יני טריות

הרכב:

  • 150 גרם פטריות פורצ'יני טריות
  • 1-2 גזרים
  • 2-3 תפוחי אדמה
  • 1 עלה דפנה
  • 1 כפית חמאה
  • 2 ביצים
  • ½ כוס חלב חמוץ (יוגורט)
  • פלפל שחור גרוס או פטרוזיליה
  • מלח לטעימה

לפני שאתם מבשלים מרק פטריות מפטריות פורצ'יני טריות, עליכם למיין ולשטוף את הפטריות ולחתוך לפרוסות. חותכים גזר לפרוסות דקות. מרתיחים יחד פטריות וגזר במי מלח כ-20 דקות. מוסיפים קוביות תפוחי אדמה ועלה דפנה. מביאים את המרק לרתיחה. לאחר מכן מסירים מהאש ומוסיפים חמאה. מתבלים את המרק בביצים מעורבבות בחלב חמוץ, פלפל שחור גרוס או פטרוזיליה קצוצה דק.

מרק פטריות פורצ'יני עם ירקות.

מרכיבים:

  • 200 גרם פטריות פורצ'יני טריות
  • גזר 2
  • 2-3 תפוחי אדמה
  • 2 ביצים
  • 1 כפית חמאה
  • 1 עלה דפנה
  • פלפל שחור ומלח לפי הטעם
  • פטרוזיליה

מנקים את הפטריות וחותכים לפרוסות. קולפים את הגזרים, שוטפים וחותכים לפרוסות. יוצקים 1,5 ליטר מים למחבת, ממליחים, שמים פטריות מוכנות וגזר, מעלים אש, מביאים לרתיחה ומבשלים כ-20 דקות. מוסיפים קוביות תפוחי אדמה ועלה דפנה מוכנים, מביאים לרתיחה ומבשלים עד לריכוך. לאחר מכן מסירים מהאש, מוסיפים חמאה. מתבלים בביצים, פלפל שחור גרוס ומפזרים פטרוזיליה קצוצה.

מרק פטריות פורצ'יני טרי עם עוף

הרכב:

  • 100 גרם פטריות פורצ'יני טריות
  • עוף 1,2 ק"ג
  • 200 גר' ורמיצ'לי
  • 60 גרם שורש סלרי
  • 25 גרם שורש פטרוזיליה
  • פלפל שחור
  • מלח לטעימה
  • פטרוזיליה

לפני הכנת מרק פטריות פורצ'יני טריות עם עוף, חותכים את הציפור המוכנה למנות קטנות, שמים בסיר, יוצקים מים קרים, מעלים אש, מביאים לרתיחה, מסננים את המים, שוטפים את הבשר במים קרים זורמים, לשים. זה בחזרה לסיר, יוצקים מים קרים, לשים על האש, להביא לרתיחה ולבשל על אש נמוכה עם רתיחה קלה. חותכים את הירקות והפטריות הקלופים לקוביות וטובלים במרק הרותח. כשהבשר מבושל עד חצי בישול מוסיפים גרגירי פלפל שחור, מלח ופטרוזיליה. 1-2 דקות לפני סיום הבישול, מוסיפים את הוורמיצ'לי, שהורתחו קודם לכן עד לריכוך במי מלח, מביאים לרתיחה ומסירים מהאש.

לפני ההגשה מוסיפים לקערות המרק פטרוזיליה קצוצה.

מרק עם פטריות פורצ'יני טריות עם בשר

מרכיבים:

  • 350–400 גרם בשר בקר רך
  • 1 st. כף שומן או חמאה
  • סלרי או פטרוזיליה
  • 8-10 תפוחי אדמה
  • 200 גרם פטריות פורצ'יני טריות
  • 2 חמוצים קטנים
  • מלח
  • פלפל
  • יֶרֶק
  • קרם

חותכים את הבשר על פני התבואה ל-4-5 חתיכות, מקציפים ומטגנים קלות משני הצדדים. לאחר מכן מורידים אותו לסיר בישול, יוצקים 1 ליטר מים רותחים ואת הנוזל שנוצר במחבת בעת טיגון הבשר. כשהבשר הופך רך למחצה, שמים את תפוחי האדמה ומבשלים עד לבישול מלא. 10 דקות לפני סיום הבישול מוסיפים מלפפון כבוש קצוץ, פטריות מבושלות ותבלינים מוכנים וחתוכים לחתיכות, ממשיכים בבישול. על השולחן, מרק מפטריות פורצ'יני טריות עם בשר, מגישים שקוף או עם שמנת חמוצה. מפזרים מעל עשבי תיבול.

מרק פטריות טריות עם בצל.

מרכיבים:

  • 300 גרם פטריות פורצ'יני טריות
  • 300 גרם בצל
  • 2 st. כפות חמאה
  • מרק 1 ליטר
  • מלח ופלפל לפי הטעם

פטריות פורצ'יני טריות, לקלף, לשטוף, לחתוך לרצועות, לתבשיל בשומן. כשהבצל שחום קלות, שמים הכל במרק ומבשלים עד לריכוך. מגישים כריכי גבינה עם מרק. פורסים דק פרוסות לחם לבן, מורחים בחמאה, מפזרים גבינה מגוררת ומכניסים לתנור לכמה דקות עד שהגבינה מתחילה להימס ומשחימה קלות.

מרק-מחית מפטריות פורצ'יני טריות.

הרכב:

  • 500 גרם בשר בקר עם עצמות
  • גזר 1
  • נורה אחת
  • 400 גרם פטריות טריות
  • 3 אמנות כפות קמח
  • 1 st. כף שמן
  • 1 חלמון ביצה
  • 1 ½ כוסות חלב
  • 3 ליטר מים
  • מלח לטעימה

מרתיחים מרק בשר. שוטפים וחותכים פטריות. מטגנים גזר ובצל בשומן. שמים בסיר את הפטריות, הגזר המטוגן והבצל, יוצקים את המרק ומבשלים 50-60 דקות. מעבירים את הפטריות המבושלות במטחנת בשר, יוצקים רוטב חלב (מטגנים קמח בשמן עד לצהוב בהיר ומדללים בחלב), מרתיחים מעט, ואז משפשפים במסננת, ממליחים ומבשלים עוד קצת. יוצקים את מסת הפטריות המבושלות עם מרק, מוסיפים שמן, מתבלים בחלמון טרוף, מדולל במרק. מגישים מרק פטריות טריות עם קרוטונים לבנים.

מרק פטריות עם גריסים.

הרכב:

  • פטריות פורצ'יני טריות - 250 גרם
  • בצל - 1 יח '.
  • שמן צמחי - 1 כף. כף
  • מים - 1 ליטר
  • גריסי שעורה או אורז - 2 כפות. כפיות
  • תפוחי אדמה - 2 יח '.
  • מלפפון או עגבנייה כבוש - 1 יחידה.
  • מלח
  • קימל
  • בצל ירוק או פטרוזיליה

פטריות מוכנות חתוכות לחתיכות ותבשיל בשמן עם בצל. מרתיחים את הדגנים השטופים במים או במרק עד שהם רכים למחצה, ואז מוסיפים תפוחי אדמה קצוצים, פטריות מבושלות ובצל. כמה דקות לפני סיום הבישול מכניסים למרק פרוסות מלפפון או עגבנייה, מרתיחים הכל יחד, ממליחים. מפזרים את המרק בעשבי תיבול לפני ההגשה.

מרק פטריות עם עגבניות.

הרכב:

  • פטריות פורצ'יני טריות - 500 גרם
  • חמאה - 50 גרם
  • בצל - 1-2 יח '.
  • עגבניות - 2-3 יח'.
  • vermicelli - 50 גרם
  • שמנת חמוצה - 3-4 כפות. כפיות
  • פלפל אדום
  • פטרוזיליה
  • מלח

חותכים פטריות טריות לפרוסות ומרתיחים. מטגנים בחמאה בצל, קמח, פלפלים אדומים ועגבניות טריות, מכניסים למרק פטריות, ממליחים לפי הטעם, מוסיפים ורמיצ'לי ומבשלים עד לריכוך. לפני ההגשה מתבלים בשמנת חמוצה, עשבי תיבול ופלפל.

מרק בשר עם פטריות.

מתכון יושקה פטריות (מרק פטריות) מהקרפטים | מרק פטריות, כתוביות באנגלית

הרכב:

  • פטריות פורצ'יני טריות - 100-150 גרם
  • בשר בקר או עגל עם עצם - 150-200 גרם
  • גזר - 2 יח '.
  • בצל - 1 יח '.
  • מים - 1 ליטר
  • שומן או מרגרינה - 1 כף. כף
  • קמח - 1 כף. כף
  • שמנת חמוצה - 1 כף. כף
  • שורש פטרוזיליה
  • מלח
  • פלפל
  • פטרוזיליה או שמיר

מרתיחים מרק בשר. מוציאים את הבשר וחותכים לחתיכות קטנות. פטריות, גזר, בצל, פטרוזיליה או סלרי חתוכים למקלות דקים ותבשיל בשומן. כשהם כמעט מוכנים, מפזרים עליהם קמח, מוסיפים נתחי בשר ומבשלים עד לבישול מלא. מכניסים את התערובת למרק, מבשלים 10 דקות, מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם. בהגשה מניחים שמנת חמוצה על השולחן ומפזרים שמיר או פטרוזיליה קצוצים דק.

מרק פטריות עם שום ופלפל.

הרכב:

  • פטריות פורצ'יני טריות - 500 גרם
  • בצל - 2-3 יח '.
  • קמח תירס - 1 כף. מיטה
  • כוסברה
  • פטרוזיליה
  • שָׁמִיר
  • שום
  • פלפל
  • מלח
  • אגוזי מלך קלופים - 0,5 כוסות

מרתיחים פטריות טריות, מכניסים למסננת וחותכים לרצועות. בצל קצוץ דק לטגן בחמאה, יוצקים מרק פטריות ותבשיל מעט. פטריות ובצל לשים במרק. כשהוא רותח, מדללים את הקמח בחצי כוס מרק ויוצקים למרק. מרתיחים 10 דקות, מוסיפים ירקות קצוצים דק, מלח, שום כתוש ופפלית. מרתיחים עוד 5 דקות ואז מסירים מהאש ומוסיפים אגוזים מרוסקים. מלמעלה עם עשבי תיבול טריים לפני ההגשה.

מרק פטריות קיץ.

מרק פטריות מתכון קל! / מתכון מרק פטריות קל!

הרכב:

  • פטריות פורצ'יני טריות - 300 גרם
  • גזר - 1 יח '.
  • פטרוזיליה - שורש אחד
  • סלרי - 0,5 שורש
  • בצל - 1 יח '.
  • חמאה - 50 גרם
  • תפוחי אדמה צעירים - 300 גרם
  • מים - 1,5-2 ליטר מים
  • כרוב - 0,25 קלחים
  • כמון - 0,5 כפית
  • שום - 2 שיני
  • קורט מיורן
  • מלח
  • שומן חזיר - 40 גרם
  • קמח - 2 כפות. כפיות

מחממים שמן בסיר, מוסיפים שורשים קצוצים, בצל חתוך לקוביות, פטריות קצוצות ומבשלים בסיר מכוסה במכסה כ-5 דקות. לאחר מכן יוצקים פנימה 250 מ"ל מים, שמים תפוחי אדמה קלופים וחתוכים לקוביות, מבשלים כ-10 דקות. מחממים את השומן החזיר במחבת, מוסיפים קמח, מטגנים עד להזהבה, יוצקים הכל למים חמים ומערבבים היטב שלא יווצרו גושים. מוסיפים כמון כתוש, כרוב קצוץ דק, מלח. כשהכרוב מבושל שמים שום ומיורן מעוכים במלח. במקום כרוב אפשר להשתמש באפונה ירוקה ושעועית.

צפו במתכוני מרק פטריות פורצ'יני טריות בסרטון, המציג את טכניקות הבישול הבסיסיות.

מרק. מאוד טעים ומצחיק! מרק עם פטריות לבנות.

השאירו תגובה