שורה מנומרת ומטסוטאקה

שורה מנומרת נחשבת לפטרייה רעילה בעלת רעילות נמוכה. גוף פרי זה, הנקרא גם השורה ההרוסה, הוא הגורם להרעלת מערכת העיכול. לכן, אתה צריך לדעת איך נראית פטרייה כדי לא לבלבל אותה עם זן אכיל ולא לשים אותה בסל שלך.

ריאדובקה, היא מטסוטאקה - סוג אכיל ונדיר של גופי פרי, שזוכה להערכה רבה במזרח הרחוק. זוהי פטריית מעדן שנמצאת בשימוש נרחב בבישול בקוריאה, סין, יפן וצפון אמריקה. יש לו טעם מעולה וניחוח אורן עדין.

שורה מנומרת: תמונה, תיאור והפצה

אנו מציעים שתכיר את התיאור המפורט של השורה המנוקדת.

[ »»]

שם לטיני: Tricholoma pessundatum.

מִשׁפָּחָה: רגיל (Tricholomovye).

מילים נרדפות: חתירה הרוס, חתירה גלית רגליים, חתירה מנומרת, Gyrophila pessundata.

כּוֹבַע: חצי כדורי או קמור, קוטר 4-15 ס"מ. עם הגיל, הכובע משתטח, הופך שטוח, לפעמים יש חריטה קלה במרכז. המשטח חלק, אדום-חום או צהוב-חום, עם שוליים מצולעים בהירים יותר. עם לחות מוגברת, הכובע של גוף הפרי הופך רירי.

רגל: גובה 3-6 ס"מ ועד 2 ס"מ עובי, גלילי, מורחב מעט כלפי מטה, חלק, סיבי, לעיתים חלול. בחלק העליון נראה בבירור אזור אור חיוור שהופך לחום לכיוון החלק התחתון של הגבעול.

מוֹך: לרוב לבן, לפעמים יש גוון חום בהיר. הטעם והריח הם בשרניים, אך לא מודגשים, מעט מרירים.

רשומות: תכופים, נצמדים לגבעול או מחורצים. לבנבן כשהוא צעיר וצהבהב בדגימות ישנות יותר. בנוסף לצלחות הראשיות, בשורה המנוקדת יש גם צלחות מרובות.

אכילה: פטריה רעילה.

אנו מציעים לכם לראות תמונה של שורה מנומרת שצולמה ביער אורנים:

דמיון והבדלים: ניתן לבלבל סוג זה של גוף פרי עם חתירה בצפצפה - סוג מאכל של פטריות. זה האחרון נבדל על ידי משטח חלק של הכובע, שגם לו יש את הצורה הנכונה. בנוסף, חתירה בצפצפה כמעט ואינה נמצאת ביערות נשירים ומחטניים.

התפשטות: גדל בקבוצות ביערות מעורבים ומחטניים ברחבי אירופה ומרכז אמריקה. תקופת הפרי היא מספטמבר עד אוקטובר, לפעמים לוכדת את נובמבר, אם מזג האוויר נוח.

[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

חתירה בנעליים: תמונה, תיאור ויישום

פירוש השם "מטסוטאקה" עצמו הוא "פטריית אורן" ביפנית. הוא הוטבל עבור תנאי החיים האופייניים התואמים. אז, פטריית המאטסוטאקה גדלה אך ורק ביערות אורנים ואורן-אלון.

שם לטיני: טריכולומה קליגטום

מִשׁפָּחָה: רגיל.

מילים נרדפות: מטסוטאקה, פטריית אורן, קרני אורן.

כּוֹבַע: רחב, קוטר 6-20 ס"מ, עבה, בשרני. חצי עיגול, עם הגיל הופך לשטוח-קמור עם פקעת במרכז. הצבע משתנה בין חום-אפור לחום-ערמון. פני הכובע מכוסים בקשקשי משי קטנים, הממוקמים על רקע בהיר יותר. הקצוות לרוב סדוקים, בקשר אליהם ניתן לראות את הבשר הלבן.

רגל: גבוה, יכול להגיע ל-20 ס"מ, עובי - עד 2,5 ס"מ, מורחב מעט, לרוב נוטה, שוקע קרוב לקרקע, אם כי הוא מוחזק היטב על השורש. החלק העליון של הרגל של הפטרייה מרופד בנעליים לבנות, ואז יש טבעת-חצאית. מתחת לטבעת, הרגל בצבע חום עם כתמים לבנים בולטים.

מוֹך: לבן, צפוף, יש ריח קל של קינמון.

רשומות: קל, תכוף, נצמד לרגל. לדגימות צעירות יש סרט מגן שמתחתיו מסתתרים הצלחות.

יישום: בעל טעם טוב, מוערך במטבח היפני, הסיני והקוריאני. לאחר טיפול בחום, נשאר טעם לוואי מתקתק נעים. זה מטוגן, מבושל, כבוש, וגם מלוח. Matsutake מכיל אנטיביוטיקה מיוחדת בעלת תכונות אנטי גידוליות.

אכילה: פטריית מאכל, אם כי מעט ידועה, מצוינת לשיטות עיבוד שונות.

התפשטות: טריטוריה של מזרח ומערב אירופה, קנדה, ארה"ב, יפן, סין וקוריאה. בארצנו חתירה בנעליים מצויה בעיקר במזרח סיביר, בהרי אוראל וכן בשטחי פרימורסקי וחברובסק. הפטרייה גדלה במושבות גדולות, ויוצרת את מה שנקרא "מעגלי מכשפות". הגבעול יושב עמוק באדמה, מתחבא מתחת לשכבת מחטים ועלי שלכת. מעדיף יערות אורן ואורן-אלון, נושא פירות כל הסתיו. הפטרייה סובלת היטב כפור קטן, ובתנאים נוחים, האיסוף שלה נמשך גם בחודש נובמבר.

אנו מציעים גם, למען הבהירות, לראות תמונה של שורת נעליים: