רכיבים רוטב שמנת חמוצה עם עגבנייה ובצל
| רוטב שמנת חמוצה | 800.0 (גרם) |
| בצל | 357.0 (גרם) |
| חמאה | 30.0 (גרם) |
| רסק עגבניות | 100.0 (גרם) |
אופן ההכנה
מוקפץ בצל קצוץ דק, מוסיפים מחית עגבניות ומוקפצים עוד 5-7 דקות, ואז משולבים ברוטב שמנת חמוצה ומניחים לרתיחה. הרוטב משמש להכנת קציצות ומנות ירקות.
אתה יכול ליצור מתכון משלך תוך התחשבות באובדן ויטמינים ומינרלים באמצעות מחשבון המתכונים ביישום.
ערך תזונתי והרכב כימי.
הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.
| תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
| ערך קלורי | 411 קק"ל | 1684 קק"ל | 24.4% | 5.9% | 410 גרם |
| חלבונים | 4.3 גרם | 76 גרם | 5.7% | 1.4% | 1767 גרם |
| שומנים | 38.2 גרם | 56 גרם | 68.2% | 16.6% | 147 גרם |
| פחמימות | 13.2 גרם | 219 גרם | 6% | 1.5% | 1659 גרם |
| חומצה אורגנית | 0.4 גרם | ~ | |||
| סיבי עיכול | 1.6 גרם | 20 גרם | 8% | 1.9% | 1250 גרם |
| מים | 52.5 גרם | 2273 גרם | 2.3% | 0.6% | 4330 גרם |
| אֵפֶר | 0.9 גרם | ~ | |||
| ויטמינים | |||||
| ויטמין A, RE | 400 μg | 900 μg | 44.4% | 10.8% | 225 גרם |
| רטינול | 0.4 מ"ג | ~ | |||
| ויטמין B1, תיאמין | 0.06 מ"ג | 1.5 מ"ג | 4% | 1% | 2500 גרם |
| ויטמין B2, ריבופלבין | 0.1 מ"ג | 1.8 מ"ג | 5.6% | 1.4% | 1800 גרם |
| ויטמין B4, כולין | 110.6 מ"ג | 500 מ"ג | 22.1% | 5.4% | 452 גרם |
| ויטמין B5, פנטותני | 0.05 מ"ג | 5 מ"ג | 1% | 0.2% | 10000 גרם |
| ויטמין B6, פירידוקסין | 0.1 מ"ג | 2 מ"ג | 5% | 1.2% | 2000 גרם |
| ויטמין B9, חומצה פולית | 11.9 μg | 400 μg | 3% | 0.7% | 3361 גרם |
| ויטמין B12, קובלאמין | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 2.4% | 1000 גרם |
| ויטמין C, אסקורבי | 8.9 מ"ג | 90 מ"ג | 9.9% | 2.4% | 1011 גרם |
| ויטמין D, קלציפרול | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.2% | 10000 גרם |
| ויטמין E, אלפא טוקופרול, TE | 0.9 מ"ג | 15 מ"ג | 6% | 1.5% | 1667 גרם |
| ויטמין H, ביוטין | 3.6 μg | 50 μg | 7.2% | 1.8% | 1389 גרם |
| ויטמין PP, NE | 1.2138 מ"ג | 20 מ"ג | 6.1% | 1.5% | 1648 גרם |
| ניאצין | 0.5 מ"ג | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| אשלגן, ק | 305.4 מ"ג | 2500 מ"ג | 12.2% | 3% | 819 גרם |
| סידן, Ca | 99.8 מ"ג | 1000 מ"ג | 10% | 2.4% | 1002 גרם |
| סיליקון, סי | 0.2 מ"ג | 30 מ"ג | 0.7% | 0.2% | 15000 גרם |
| מגנזיום, מג | 20.7 מ"ג | 400 מ"ג | 5.2% | 1.3% | 1932 גרם |
| נתרן, נא | 36.9 מ"ג | 1300 מ"ג | 2.8% | 0.7% | 3523 גרם |
| גופרית, ש | 34.5 מ"ג | 1000 מ"ג | 3.5% | 0.9% | 2899 גרם |
| זרחן, פ | 98.2 מ"ג | 800 מ"ג | 12.3% | 3% | 815 גרם |
| כלור, קל | 71 מ"ג | 2300 מ"ג | 3.1% | 0.8% | 3239 גרם |
| מרכיבי עקבות | |||||
| אלומיניום, אל | 243.9 μg | ~ | |||
| בוהר, ב | 96.9 μg | ~ | |||
| ונדיום, V. | 4.6 μg | ~ | |||
| ברזל, פה | 1.1 מ"ג | 18 מ"ג | 6.1% | 1.5% | 1636 גרם |
| יוד, אני | 8.2 μg | 150 μg | 5.5% | 1.3% | 1829 גרם |
| קובלט, קו | 2.7 μg | 10 μg | 27% | 6.6% | 370 גרם |
| מנגן, מינ | 0.1416 מ"ג | 2 מ"ג | 7.1% | 1.7% | 1412 גרם |
| נחושת, קו | 64.8 μg | 1000 μg | 6.5% | 1.6% | 1543 גרם |
| מוליבדן, מו. | 5.4 μg | 70 μg | 7.7% | 1.9% | 1296 גרם |
| ניקל, ני | 1.5 μg | ~ | |||
| אולובו, סנו | 0.3 μg | ~ | |||
| רובידיום, Rb | 226.2 μg | ~ | |||
| סלניום, Se | 0.6 μg | 55 μg | 1.1% | 0.3% | 9167 גרם |
| טיטאן, אתה | 0.6 μg | ~ | |||
| פלואור, F | 29.2 μg | 4000 μg | 0.7% | 0.2% | 13699 גרם |
| כרום, Cr | 1.1 μg | 50 μg | 2.2% | 0.5% | 4545 גרם |
| אבץ, זן | 0.6777 מ"ג | 12 מ"ג | 5.6% | 1.4% | 1771 גרם |
| פחמימות לעיכול | |||||
| עמילן ודקסטרינים | 3.5 גרם | ~ | |||
| מונו וסוכרים (סוכרים) | 6.4 גרם | מקסימום 100 г |
ערך האנרגיה הוא 411 קק"ל.
רוטב שמנת חמוצה עם עגבנייה ובצל עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: ויטמין A - 44,4%, כולין - 22,1%, אשלגן - 12,2%, זרחן - 12,3%, קובלט - 27%
- ויטמין A אחראי על התפתחות תקינה, תפקוד הרבייה, בריאות העור והעיניים ושמירה על חסינות.
- מעורב הוא חלק מהלציטין, ממלא תפקיד בסינתזה ובמטבוליזם של פוספוליפידים בכבד, הוא מקור לקבוצות מתיל חופשיות, משמש גורם ליפוטרופי.
- אשלגן הוא היון התוך-תאי העיקרי שלוקח חלק בוויסות איזון המים, החומצה והאלקטרוליטים, משתתף בתהליכים של דחפים עצביים, ויסות לחץ.
- זרחן לוקח חלק בתהליכים פיזיולוגיים רבים, כולל מטבוליזם אנרגיה, מווסת איזון חומצה-בסיסי, הוא חלק מפוספוליפידים, נוקלאוטידים וחומצות גרעין, הוא הכרחי למינרליזציה של עצמות ושיניים. מחסור מוביל לאנורקסיה, אנמיה, רככת.
- קובלט הוא חלק מוויטמין B12. מפעיל אנזימים של מטבוליזם של חומצות שומן ומטבוליזם של חומצה פולית.
תכולת קלוריות והרכב כימי של חומרי המתכון רוטב שמנת חמוצה עם עגבניות ובצל פר 100 גרם
- 41 קק"ל
- 661 קק"ל
- 102 קק"ל
תגיות: איך לבשל, תכולת קלוריות 411 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, איזה ויטמינים, מינרלים, שיטת בישול רוטב שמנת חמוצה עם עגבנייה ובצל, מתכון, קלוריות, חומרים מזינים