רכיבים סלט עם שמן וחומץ
| סלט | 300.0 (גרם) |
| חומץ | 10.0 (גרם) |
| שמן חמניות | 50.0 (גרם) |
| מלח שולחן | 10.0 (גרם) |
| סוכר | 10.0 (גרם) |
| פלפל אדום גרוס | 0.1 (גרם) |
אופן ההכנה
חותכים את הסלט הירוק השטוף והיבש על פני העלים ומניחים בקערת סלט. לפני ההגשה יוצקים מעל את הרוטב העשוי מחומץ בתוספת מלח, פלפל גרוס, סוכר ושמן צמחי, מערבבים ומפזרים שמיר או פטרוזיליה. על הסלט אפשר להניח מלפפונים טריים, חתוכים לפרוסות, כמו גם קרום של לחם לבן, מגוררים בשום וחתוכים בצורת מעוינים. מגישים את הסלט למנות של בשר מטוגן ומבושל, כמו גם ל. דג מטוגן ..
אתה יכול ליצור מתכון משלך תוך התחשבות באובדן ויטמינים ומינרלים באמצעות מחשבון המתכונים ביישום.
ערך תזונתי והרכב כימי.
הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.
| תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
| ערך קלורי | 167.2 קק"ל | 1684 קק"ל | 9.9% | 5.9% | 1007 גרם |
| חלבונים | 1.4 גרם | 76 גרם | 1.8% | 1.1% | 5429 גרם |
| שומנים | 15.8 גרם | 56 גרם | 28.2% | 16.9% | 354 גרם |
| פחמימות | 5.1 גרם | 219 גרם | 2.3% | 1.4% | 4294 גרם |
| חומצה אורגנית | 121.3 גרם | ~ | |||
| סיבי עיכול | 4.3 גרם | 20 גרם | 21.5% | 12.9% | 465 גרם |
| מים | 91.4 גרם | 2273 גרם | 4% | 2.4% | 2487 גרם |
| אֵפֶר | 1.2 גרם | ~ | |||
| ויטמינים | |||||
| ויטמין A, RE | 1600 μg | 900 μg | 177.8% | 106.3% | 56 גרם |
| רטינול | 1.6 מ"ג | ~ | |||
| ויטמין B1, תיאמין | 0.03 מ"ג | 1.5 מ"ג | 2% | 1.2% | 5000 גרם |
| ויטמין B2, ריבופלבין | 0.08 מ"ג | 1.8 מ"ג | 4.4% | 2.6% | 2250 גרם |
| ויטמין B5, פנטותני | 0.09 מ"ג | 5 מ"ג | 1.8% | 1.1% | 5556 גרם |
| ויטמין B6, פירידוקסין | 0.2 מ"ג | 2 מ"ג | 10% | 6% | 1000 גרם |
| ויטמין B9, חומצה פולית | 45.1 μg | 400 μg | 11.3% | 6.8% | 887 גרם |
| ויטמין C, אסקורבי | 14.1 מ"ג | 90 מ"ג | 15.7% | 9.4% | 638 גרם |
| ויטמין E, אלפא טוקופרול, TE | 7.2 מ"ג | 15 מ"ג | 48% | 28.7% | 208 גרם |
| ויטמין H, ביוטין | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% | 0.8% | 7143 גרם |
| ויטמין PP, NE | 0.9324 מ"ג | 20 מ"ג | 4.7% | 2.8% | 2145 גרם |
| ניאצין | 0.7 מ"ג | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| אשלגן, ק | 207.5 מ"ג | 2500 מ"ג | 8.3% | 5% | 1205 גרם |
| סידן, Ca | 83.9 מ"ג | 1000 מ"ג | 8.4% | 5% | 1192 גרם |
| מגנזיום, מג | 37.7 מ"ג | 400 מ"ג | 9.4% | 5.6% | 1061 גרם |
| נתרן, נא | 19.1 מ"ג | 1300 מ"ג | 1.5% | 0.9% | 6806 גרם |
| גופרית, ש | 20.7 מ"ג | 1000 מ"ג | 2.1% | 1.3% | 4831 גרם |
| זרחן, פ | 31.9 מ"ג | 800 מ"ג | 4% | 2.4% | 2508 גרם |
| כלור, קל | 1916.4 מ"ג | 2300 מ"ג | 83.3% | 49.8% | 120 גרם |
| מרכיבי עקבות | |||||
| אלומיניום, אל | 535.5 μg | ~ | |||
| בוהר, ב | 79.9 μg | ~ | |||
| ונדיום, V. | 159.7 μg | ~ | |||
| ברזל, פה | 0.7 מ"ג | 18 מ"ג | 3.9% | 2.3% | 2571 גרם |
| יוד, אני | 7.5 μg | 150 μg | 5% | 3% | 2000 גרם |
| קובלט, קו | 4.2 μg | 10 μg | 42% | 25.1% | 238 גרם |
| ליתיום, לי | 37.6 μg | ~ | |||
| מנגן, מינ | 0.2897 מ"ג | 2 מ"ג | 14.5% | 8.7% | 690 גרם |
| נחושת, קו | 121.2 μg | 1000 μg | 12.1% | 7.2% | 825 גרם |
| מוליבדן, מו. | 11.9 μg | 70 μg | 17% | 10.2% | 588 גרם |
| ניקל, ני | 4.7 μg | ~ | |||
| רובידיום, Rb | 143.8 μg | ~ | |||
| פלואור, F | 26.3 μg | 4000 μg | 0.7% | 0.4% | 15209 גרם |
| כרום, Cr | 2.8 μg | 50 μg | 5.6% | 3.3% | 1786 גרם |
| אבץ, זן | 0.2725 מ"ג | 12 מ"ג | 2.3% | 1.4% | 4404 גרם |
| פחמימות לעיכול | |||||
| עמילן ודקסטרינים | 0.4 גרם | ~ | |||
| מונו וסוכרים (סוכרים) | 1.5 גרם | מקסימום 100 г |
ערך האנרגיה הוא 167,2 קק"ל.
סלט עם שמן וחומץ עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: ויטמין A - 177,8%, ויטמין B9 - 11,3%, ויטמין C - 15,7%, ויטמין E - 48%, כלור - 83,3%, קובלט - 42%, מנגן - 14,5%, נחושת - 12,1%, מוליבדן - 17%
- ויטמין A אחראי על התפתחות תקינה, תפקוד הרבייה, בריאות העור והעיניים ושמירה על חסינות.
- ויטמין B6 כקואנזים, הם משתתפים בחילוף החומרים של חומצות גרעין וחומצות אמינו. מחסור בחומצה פולית מוביל לפגיעה בסינתזה של חומצות גרעין וחלבון, מה שגורם לעיכוב של צמיחת תאים וחלוקתם, במיוחד ברקמות המתרבות במהירות: מוח עצם, אפיתל מעיים וכו '. צריכה לא מספקת של חומצה פולית במהלך ההריון היא אחד הגורמים לפג, תת תזונה, מומים מולדים והפרעות התפתחות אצל הילד. הוכח קשר חזק בין רמות חומצה פולית להומוציסטאין לבין הסיכון למחלות לב וכלי דם.
- ויטמין C משתתף בתגובות חיזור, תפקוד מערכת החיסון, מקדם את ספיגת הברזל. מחסור מוביל לחניכיים רופפות ומדממות, דימום באף עקב חדירות מוגברת ושבריריות של נימי הדם.
- ויטמין E בעל תכונות נוגדות חמצון, הוא הכרחי לתפקוד של בלוטות המין, שריר הלב, הוא מייצב אוניברסלי של קרומי התא. עם מחסור בוויטמין E נצפים המוליזה של אריתרוציטים והפרעות נוירולוגיות.
- כְּלוֹר הכרחי להיווצרות והפרשת חומצה הידרוכלורית בגוף.
- קובלט הוא חלק מוויטמין B12. מפעיל אנזימים של מטבוליזם של חומצות שומן ומטבוליזם של חומצה פולית.
- מַנגָן משתתף ביצירת עצמות ורקמות חיבור, הוא חלק מהאנזימים המעורבים בחילוף החומרים של חומצות אמינו, פחמימות, קטכולאמינים; חיוני לסינתזה של כולסטרול ונוקליאוטידים. צריכה לא מספקת מלווה בהאטת הצמיחה, הפרעות במערכת הרבייה, שבריריות מוגברת של רקמת העצם, הפרעות בחילוף החומרים בפחמימות ובליפידים.
- נְחוֹשֶׁת הוא חלק מהאנזימים עם פעילות החמצון המעורב בחילוף החומרים בברזל, ממריץ את ספיגת החלבונים והפחמימות. משתתף בתהליכי אספקת חמצן לרקמות גוף האדם. המחסור מתבטא בהפרעות בהיווצרות מערכת הלב וכלי הדם והשלד, התפתחות דיספלסיה של רקמות חיבור.
- מוליבדן הוא גורם גורם של אנזימים רבים המספקים את חילוף החומרים של חומצות אמינו המכילות גופרית, פורינים ופירימידינים.
תכולת קלוריות והרכב כימי של חומרי המתכון סלט עם שמן וחומץ פר 100 גרם
- 16 קק"ל
- 11 קק"ל
- 899 קק"ל
- 0 קק"ל
- 399 קק"ל
- 318 קק"ל
תגיות: אופן הבישול, תכולת קלוריות 167,2 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, איזה ויטמינים, מינרלים, שיטת בישול סלט עם שמן וחומץ, מתכון, קלוריות, חומרים מזינים