רכיבים גזר טחון עם אורז
| גזר | 1019.0 (גרם) |
| גריסי אורז | 250.0 (גרם) |
| סוכר | 10.0 (גרם) |
| מרגרינה | 80.0 (גרם) |
| מלח שולחן | 8.0 (גרם) |
אופן ההכנה
את הגזר מקלפים, שוטפים ומעבירים דרך חותך ירקות, ואז הם מבושלים בכמות קטנה של מים (8-10% למשקל הגזר נטו) עם שומן. מלח, סוכר, ביצים קצוצות מבושלות או אורז פירורי מוסיפים לגזר המבושל ומערבבים.
אתה יכול ליצור מתכון משלך תוך התחשבות באובדן ויטמינים ומינרלים באמצעות מחשבון המתכונים ביישום.
ערך תזונתי והרכב כימי.
הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.
| תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
| ערך קלורי | 188 קק"ל | 1684 קק"ל | 11.2% | 6% | 896 גרם |
| חלבונים | 3.4 גרם | 76 גרם | 4.5% | 2.4% | 2235 גרם |
| שומנים | 7.2 גרם | 56 גרם | 12.9% | 6.9% | 778 גרם |
| פחמימות | 29.1 גרם | 219 גרם | 13.3% | 7.1% | 753 גרם |
| חומצה אורגנית | 32.6 גרם | ~ | |||
| סיבי עיכול | 3.5 גרם | 20 גרם | 17.5% | 9.3% | 571 גרם |
| מים | 99.1 גרם | 2273 גרם | 4.4% | 2.3% | 2294 גרם |
| אֵפֶר | 1.4 גרם | ~ | |||
| ויטמינים | |||||
| ויטמין A, RE | 8200 μg | 900 μg | 911.1% | 484.6% | 11 גרם |
| רטינול | 8.2 מ"ג | ~ | |||
| ויטמין B1, תיאמין | 0.07 מ"ג | 1.5 מ"ג | 4.7% | 2.5% | 2143 גרם |
| ויטמין B2, ריבופלבין | 0.07 מ"ג | 1.8 מ"ג | 3.9% | 2.1% | 2571 גרם |
| ויטמין B4, כולין | 17.8 מ"ג | 500 מ"ג | 3.6% | 1.9% | 2809 גרם |
| ויטמין B5, פנטותני | 0.3 מ"ג | 5 מ"ג | 6% | 3.2% | 1667 גרם |
| ויטמין B6, פירידוקסין | 0.2 מ"ג | 2 מ"ג | 10% | 5.3% | 1000 גרם |
| ויטמין B9, חומצה פולית | 11.9 μg | 400 μg | 3% | 1.6% | 3361 גרם |
| ויטמין C, אסקורבי | 1.9 מ"ג | 90 מ"ג | 2.1% | 1.1% | 4737 גרם |
| ויטמין E, אלפא טוקופרול, TE | 2.7 מ"ג | 15 מ"ג | 18% | 9.6% | 556 גרם |
| ויטמין H, ביוטין | 0.8 μg | 50 μg | 1.6% | 0.9% | 6250 גרם |
| ויטמין PP, NE | 1.7644 מ"ג | 20 מ"ג | 8.8% | 4.7% | 1134 גרם |
| ניאצין | 1.2 מ"ג | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| אשלגן, ק | 231.3 מ"ג | 2500 מ"ג | 9.3% | 4.9% | 1081 גרם |
| סידן, Ca | 34.3 מ"ג | 1000 מ"ג | 3.4% | 1.8% | 2915 גרם |
| סיליקון, סי | 25.7 מ"ג | 30 מ"ג | 85.7% | 45.6% | 117 גרם |
| מגנזיום, מג | 53.2 מ"ג | 400 מ"ג | 13.3% | 7.1% | 752 גרם |
| נתרן, נא | 41 מ"ג | 1300 מ"ג | 3.2% | 1.7% | 3171 גרם |
| גופרית, ש | 19.5 מ"ג | 1000 מ"ג | 2% | 1.1% | 5128 גרם |
| זרחן, פ | 98.3 מ"ג | 800 מ"ג | 12.3% | 6.5% | 814 גרם |
| כלור, קל | 569.6 מ"ג | 2300 מ"ג | 24.8% | 13.2% | 404 גרם |
| מרכיבי עקבות | |||||
| אלומיניום, אל | 333.1 μg | ~ | |||
| בוהר, ב | 237.2 μg | ~ | |||
| ונדיום, V. | 102.1 μg | ~ | |||
| ברזל, פה | 1 מ"ג | 18 מ"ג | 5.6% | 3% | 1800 גרם |
| יוד, אני | 5.5 μg | 150 μg | 3.7% | 2% | 2727 גרם |
| קובלט, קו | 2.4 μg | 10 μg | 24% | 12.8% | 417 גרם |
| ליתיום, לי | 6.2 μg | ~ | |||
| מנגן, מינ | 0.5302 מ"ג | 2 מ"ג | 26.5% | 14.1% | 377 גרם |
| נחושת, קו | 149.1 μg | 1000 μg | 14.9% | 7.9% | 671 גרם |
| מוליבדן, מו. | 22.4 μg | 70 μg | 32% | 17% | 313 גרם |
| ניקל, ני | 6.9 μg | ~ | |||
| פלואור, F | 69.6 μg | 4000 μg | 1.7% | 0.9% | 5747 גרם |
| כרום, Cr | 3.5 μg | 50 μg | 7% | 3.7% | 1429 גרם |
| אבץ, זן | 0.7832 מ"ג | 12 מ"ג | 6.5% | 3.5% | 1532 גרם |
| פחמימות לעיכול | |||||
| עמילן ודקסטרינים | 22.3 גרם | ~ | |||
| מונו וסוכרים (סוכרים) | 6.7 גרם | מקסימום 100 г |
ערך האנרגיה הוא 188 קק"ל.
גזר טחון עם אורז עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: ויטמין A - 911,1%, ויטמין E - 18%, סיליקון - 85,7%, מגנזיום - 13,3%, זרחן - 12,3%, כלור - 24,8%, קובלט - 24%, מנגן - 26,5%, נחושת - 14,9%, מוליבדן - 32%
- ויטמין A אחראי על התפתחות תקינה, תפקוד הרבייה, בריאות העור והעיניים ושמירה על חסינות.
- ויטמין E בעל תכונות נוגדות חמצון, הוא הכרחי לתפקוד של בלוטות המין, שריר הלב, הוא מייצב אוניברסלי של קרומי התא. עם מחסור בוויטמין E נצפים המוליזה של אריתרוציטים והפרעות נוירולוגיות.
- סיליקון נכלל כמרכיב מבני בגליקוזאמינוגליקנים וממריץ את סינתזת הקולגן.
- מגנזיום משתתף בחילוף החומרים האנרגטי, סינתזה של חלבונים, חומצות גרעין, משפיעה על ייצוב על הממברנות, יש צורך לשמור על הומאוסטזיס של סידן, אשלגן ונתרן. חוסר במגנזיום מוביל להיפומגנזמיה, סיכון מוגבר ללקות יתר לחץ דם, מחלות לב.
- זרחן לוקח חלק בתהליכים פיזיולוגיים רבים, כולל מטבוליזם אנרגיה, מווסת איזון חומצה-בסיסי, הוא חלק מפוספוליפידים, נוקלאוטידים וחומצות גרעין, הוא הכרחי למינרליזציה של עצמות ושיניים. מחסור מוביל לאנורקסיה, אנמיה, רככת.
- כְּלוֹר הכרחי להיווצרות והפרשת חומצה הידרוכלורית בגוף.
- קובלט הוא חלק מוויטמין B12. מפעיל אנזימים של מטבוליזם של חומצות שומן ומטבוליזם של חומצה פולית.
- מַנגָן משתתף ביצירת עצמות ורקמות חיבור, הוא חלק מהאנזימים המעורבים בחילוף החומרים של חומצות אמינו, פחמימות, קטכולאמינים; חיוני לסינתזה של כולסטרול ונוקליאוטידים. צריכה לא מספקת מלווה בהאטת הצמיחה, הפרעות במערכת הרבייה, שבריריות מוגברת של רקמת העצם, הפרעות בחילוף החומרים בפחמימות ובליפידים.
- נְחוֹשֶׁת הוא חלק מהאנזימים עם פעילות החמצון המעורב בחילוף החומרים בברזל, ממריץ את ספיגת החלבונים והפחמימות. משתתף בתהליכי אספקת חמצן לרקמות גוף האדם. המחסור מתבטא בהפרעות בהיווצרות מערכת הלב וכלי הדם והשלד, התפתחות דיספלסיה של רקמות חיבור.
- מוליבדן הוא גורם גורם של אנזימים רבים המספקים את חילוף החומרים של חומצות אמינו המכילות גופרית, פורינים ופירימידינים.
קלוריות והרכב כימי של חומרי המתכון גזר טחון עם אורז פר 100 גרם
- 35 קק"ל
- 333 קק"ל
- 399 קק"ל
- 743 קק"ל
- 0 קק"ל
תגיות: איך לבשל, תכולת קלוריות 188 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, אילו ויטמינים, מינרלים, שיטת בישול גזר טחון עם אורז, מתכון, קלוריות, חומרים מזינים